Farina d'avena con kefir: benefici e danni, metodi di cottura

Si ritiene che una dieta sana, che raramente ha un sapore gradevole, non porti gioia a perdere peso. Ma non è affatto così se si combinano correttamente vari prodotti nella dieta, che, se combinati, formano non solo un piatto sano, ma anche gustoso. La farina d'avena su kefir è una delle opzioni per un'alimentazione sana, che, se cotta correttamente, ha un ottimo sapore.

Ercole è ricco di vitamine B, E e K, fosforo, ferro, potassio, magnesio e altri minerali. Ma l'elemento più importante per cui l'avena è apprezzata negli ambienti di uno stile di vita sano è la fibra solubile. Una volta nel corpo, questa sostanza forma una sostanza viscosa che lega il colesterolo. A causa di questa composizione, la farina d'avena ha le seguenti proprietà:

• riempiono il corpo di energia, quindi la colazione a base di farina d'avena con kefir è un piatto tradizionale nell'elenco dei prodotti degli atleti;
• la farina d'avena appartiene ai carboidrati lenti, quindi quando la includi nel menu, il corpo non ha fame per molto tempo;
• l'assunzione periodica di cereali riduce la necessità di dolci;
• gli antiossidanti riducono gli effetti negativi dei radicali liberi sul corpo;
• la ricca composizione influisce sul processo di ringiovanimento;
• l'uso regolare del prodotto ha un effetto positivo sul sistema nervoso;
• questa combinazione di ingredienti regola i livelli di zucchero nel sangue;
• rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, è un buon mezzo per combattere il gonfiore.

Molte persone preferiscono mangiare la farina d'avena in acqua o versare altri prodotti liquidi (latte, yogurt, panna), ma il kefir è il condimento preferito. Ciò è dovuto al fatto che i batteri dell'acido lattico indeboliscono l'effetto dell'acido fitico, che fa parte della farina d'avena. Questa sostanza, entrando negli organi digestivi, forma microelementi in composti complessi, che provocano la perdita dell'abbondanza di minerali, in particolare di ferro. Pertanto, il kefir protegge il corpo da questi processi negativi.

Il kefir contiene un'abbondanza di proteine, calcio, fosforo. Altre qualità utili che si formano quando questi due ingredienti vengono combinati dovrebbero essere prese in considerazione:

• quando si combinano due prodotti, il valore nutritivo di ciascuno di essi aumenta;
• l'avena contiene inibitori di elementi utili, il kefir inibisce l'azione degli inibitori e può formare la sintesi di importanti enzimi, che contribuiscono alla riproduzione delle vitamine del gruppo B;
• se prendi la farina d'avena con kefir a stomaco vuoto dopo il sonno, a causa dell'abbondanza di fibre, il piatto pulirà il corpo e avvierà il processo di digestione del cibo.

Nonostante gli inestimabili benefici del piatto, prima di inserirlo nel menù bisogna tenere conto di alcune controindicazioni:

• aumento dell'acidità dello stomaco;
• grave malattia renale;
• ulcera, gastrite cronica ed enterocolite nella fase acuta;
• malattia cardiovascolare;
• frequente bisogno di defecare, diarrea;
• allergie e intolleranze individuali.

Inoltre, dovresti osservare la misura e non esagerare con la quantità di porridge, altrimenti anche i batteri dell'acido lattico non saranno in grado di proteggere il corpo dall'abbondanza di acido fitico.

L'obiettivo principale delle persone che consumano il porridge su kefir a stomaco vuoto al mattino è quello di sbarazzarsi del peso in eccesso. Pertanto, dovresti conoscere il contenuto calorico di una tale colazione:

• contenuto calorico di farina d'avena - 88 kcal / 100 g;
• contenuto calorico di kefir (1% di grassi) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Pertanto, il contenuto calorico medio di un piatto è di 128 kcal / 100 g Allo stesso tempo, una quantità molto piccola di un piatto è sufficiente per fornirti un apporto energetico a tempo pieno. I carboidrati lenti saturano gradualmente il corpo ed eliminano la sensazione di fame. A questo proposito, è importante assumere il porridge al mattino, poiché il consumo serale minaccia di depositare calorie extra sui fianchi o sullo stomaco.

Tuttavia, va ricordato che mangiare farina d'avena su kefir al mattino e mangiare troppo cibi grassi con maionese e dolci durante il giorno, non dovresti aspettarti alcun effetto.

Attualmente, ci sono anche diete separate di kefir d'avena.

• Prima opzione: condire la farina d'avena con acqua bollente in un rapporto di 1: 2, consumare in piccole porzioni. Dopo 1,5 ore, bevi un bicchiere di kefir.Dovrebbero essere assunti 1-1,5 litri di kefir al giorno. È consentito bere tè verde senza additivi e acqua potabile durante il giorno.
• Seconda opzione: aggiungere un bicchiere di kefir a 2-3 cucchiai. l. fiocchi d'avena. Il piatto risultante viene consumato in piccole porzioni ogni 2-3 ore.

In entrambi i casi, il porridge non deve essere condito con zucchero, sale o burro. La dieta non dovrebbe durare più di cinque giorni, per i principianti tre giorni sono sufficienti. Durante questo periodo, puoi perdere 2-3 kg di peso in eccesso.

Queste sono le diete più estreme. Ma non ci sono opzioni così rigide, alcune diete ti consentono di aggiungere frutta, bacche, noci al porridge, grazie al quale non solo il gusto del piatto migliora, ma anche i suoi benefici sono integrati. Di seguito sono riportate le ricette più popolari nei circoli dei rappresentanti di una sana alimentazione.

Per preparare un piatto gustoso e salutare, è consentito utilizzare sia i cereali istantanei che la classica farina d'avena. Naturalmente, c'è più beneficio nei cereali ordinari, poiché i fiocchi "veloci" sono sottoposti a numerosi trattamenti termici in produzione, a causa dei quali la maggior parte delle vitamine viene persa. Tuttavia, questa opzione è richiesta a causa della sua rapida preparazione: solo 5 minuti.

I fiocchi d'avena classici o fiocchi d'avena sono fiocchi d'avena cotti al vapore e schiacciati. Devi preparare questa opzione per mezz'ora.

La varietà più utile sono i cereali integrali. Esternamente, assomiglia al riso. Nonostante il massimo beneficio, questo prodotto non è particolarmente popolare, poiché deve essere cotto a lungo, per un'ora.

Spesso le persone che cercano di perdere chili di troppo usano la crusca d'avena. Questo è un prodotto naturale che stimola bene il processo di digestione. La crusca contiene il 50% in più di fibre e fibre solubili. Il principale vantaggio è la capacità del prodotto di gonfiarsi nello stomaco, a causa della quale una sensazione di sazietà arriva a lungo. Tuttavia, sono consentiti un massimo di tre cucchiai grandi al giorno.

Molte persone preferiscono acquistare il muesli classico, inclusi farina d'avena e additivi dolci, e riempirli di kefir. Questa opzione è la più veloce e deliziosa, ma nessuno può garantire i vantaggi di un tale prodotto. Non è noto in quali condizioni siano stati ottenuti i frutti secchi. Sarà più utile cucinare tu stesso il piatto secondo le seguenti ricette.

Avremo bisogno:

• 3 art. l. fiocchi;
• 200 ml di kefir;
• frutta o bacche preferite, puoi usare la frutta secca.

Cucinando:

• metti i cereali in un barattolo e versa il kefir;
• se si utilizza la frutta secca, aggiungerla subito;
• chiudere il contenitore e metterlo in frigorifero fino al mattino;
• prima di servire, ci addormentiamo frutta fresca o bacche;
• se vengono utilizzati additivi non molto dolci, addolciamo il porridge con il miele.

Avremo bisogno:

• 80 g di fiocchi: se si utilizza la farina d'avena, è necessario mettere in ammollo i cereali la sera;
• 1 banana;
• 150 g di ribes nero (è consentito sostituire i mirtilli);
• 1 bicchiere di kefir;
• cannella in polvere;
• rametto di menta e noci.

Cucinando:

• Mescolare i cereali con il kefir e lasciar gonfiare per 10 minuti.
• Aggiungiamo cannella e zucchero alla farina d'avena ripiena. Se il piatto è preparato allo scopo di perdere peso, si consiglia di sostituire lo zucchero con il miele.
• Mandiamo lì le bacche lavate.
• Schiacciare la banana fino a ottenere una purea e aggiungerla al porridge. Puoi semplicemente tagliarlo a pezzetti.
• Il prodotto si può consumare subito, oppure si possono mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore e sbattere. Decorate il frullato con menta e noci.

Avremo bisogno:

• 200 g di kefir 1%;
• 2 cucchiai. l. fiocchi d'avena;
• 1° l. olio di lino;
• 5 prugne.

Cucinando:

• versare le prugne con mezzo bicchiere di acqua tiepida (non acqua bollente), lasciar riposare per 15 minuti;
• mescolare olio e cereali;
• aggiungere il kefir alla pappa risultante e mescolare bene;
• tagliare a pezzi le bacche imbevute e completare il piatto con loro, mescolare fino a che liscio;
• mettere in frigorifero per una notte.

Questa ricetta non è solo un piatto delizioso, ma anche un rimedio efficace per la stitichezza.

I nutrizionisti danno consigli utili per il corretto uso della farina d'avena kefir:

• Se prendi il porridge la sera prima di andare a letto, causerà l'effetto opposto. Tutte le calorie verranno immagazzinate come grasso. Se mangi farina d'avena a colazione o almeno prima di cena, le calorie vengono consumate durante il giorno.
• La farina d'avena con kefir è una colazione salutare per le persone con diabete, poiché quando viene consumata, il loro fabbisogno di dolci è ridotto.
• Non puoi mangiare il porridge con prodotti da forno, altrimenti una tale colazione rimarrà nel corpo sotto forma di chili di troppo.
• È meglio evitare di acquistare "minuti" di farina d'avena, poiché contengono più conservanti che sostanze utili.
• I condimenti più adatti con cui la farina d'avena sul kefir si sposa bene con il gusto sono cannella, vaniglia, noce moscata, cardamomo.
• Per un maggiore effetto, si consiglia di bere un bicchiere di acqua fredda 20 minuti prima dell'assunzione. Non bere acqua dopo colazione. La successiva assunzione di liquidi e cibo dovrebbe avvenire non prima di 3 ore dopo.

In generale, le recensioni su questa colazione sono positive. Un effetto maggiore si nota proprio dopo l'avena cruda e non bollita. La figura diventa snella, il benessere generale migliora. Inoltre, molti apprezzano un piatto del genere per la sua struttura: ai consumatori piace la farina d'avena croccante, non molliccia.

Le recensioni negative sono principalmente legate al gusto del porridge senza dolcificanti. Chi segue alimentazione e figura si abitua rapidamente a piatti non salati e non zuccherati. Tra i consumatori c'è anche chi aggiunge salsiccia, formaggio, sale al porridge. In questo caso, la colazione risulta, secondo i consumatori, gustosa, ma, ovviamente, ha scarsi benefici.

Guarda la video ricetta per fare la farina d'avena con il kefir di seguito.