Kefir alle erbe: cosa è utile e come usarlo?

Kefir è un noto "aiutante" del tratto gastrointestinale. Le verdure fresche contengono molte vitamine e minerali che curano e rafforzano il sistema immunitario. Cosa succede quando mescoli questi ingredienti?

Kefir si riferisce ai prodotti dietetici. Ha un basso contenuto calorico, ma soprattutto è in grado di prevenire e correggere i disturbi del metabolismo dei carboidrati e migliorare la digestione. Questo prodotto a base di latte fermentato salverà il sistema digestivo dopo aver consumato cibi pesanti e malsani.

I bifidobatteri inclusi nella composizione resistono alla flora patogena e consentono di acquisirne di utili. In altre parole, la bevanda ha una proprietà antisettica, ripristina l'ambiente intestinale dopo l'assunzione di antibiotici.

Il kefir contiene la stessa quantità di calcio del latte, ma in una forma molto più facilmente digeribile. È in grado di rimuovere i prodotti di decomposizione e le tossine dal corpo. Ecco perché questo prodotto è consigliato per varie diete, durante le quali le tossine si accumulano nel corpo a causa della nutrizione limitata.

L'assunzione regolare di un prodotto a base di latte fermentato con verdure consente di mantenere la salute del pancreas e del fegato. Contiene 12 vitamine, tra cui A e D, che sono particolarmente utili durante la gravidanza. Inoltre, questa composizione ha vitamine B, H, K, PP.Hanno un effetto benefico sulla formazione del sistema scheletrico (soprattutto in combinazione con il calcio del kefir), migliorano l'attività dei vasi sanguigni e hanno un effetto positivo sul sistema nervoso.

La presenza di proteine ​​del siero di latte rende il prodotto utile per gli sportivi. Ti permette di costruire muscoli e, come già accennato, accelera il metabolismo, migliora la funzione intestinale. Incluso nella composizione di potassio, ferro, magnesio hanno anche un effetto benefico sul lavoro del cuore e del sistema vascolare.

A seconda delle verdure utilizzate, il kefir può avere determinate proprietà e gusto. Quindi, l'insalata contiene molto calcio e iodio, quindi è utile per il tessuto osseo, aiuterà a ridurre il rischio di sviluppare malattie della tiroide. E in termini di contenuto di vitamina C, la lattuga compete con il limone. Zuppe, insalate e frullati a base di esso sono un ottimo modo per evitare la carenza di vitamine.

Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti, vitamine A, B e proteine. Con l'ipertensione si raccomandano malattie del sistema nervoso, anemia, barbabietola. Il sedano è ricco di ferro, magnesio e sodio organico. Il succo di sedano ti aiuterà a sopportare più facilmente il caldo. L'aneto ha un effetto benefico sul sistema nervoso, favorisce la separazione della bile.

Un mazzetto di prezzemolo è in grado di coprire il fabbisogno giornaliero dell'organismo di carotene e acido ascorbico. Come parte del coriandolo, ci sono molte vitamine del gruppo B, inoltre ha un effetto diuretico. La rucola è considerata una bevanda energetica, contiene molto iodio e normalizza anche la pressione sanguigna.

I benefici del kefir con le erbe saranno annullati se sei allergico anche a uno solo degli ingredienti della composizione.Tale prodotto non deve essere consumato con aumento dell'acidità dello stomaco, presenza di ulcere e gastrite (soprattutto durante un'esacerbazione).

Se sei tormentato da flatulenza, bruciore di stomaco e coliche intestinali, il "latte acido" con le erbe non farà che aggravare la situazione. Con la cistite e una tendenza alla diarrea, accadrà la stessa cosa.

Dovresti adottare un approccio particolarmente responsabile per valutare la tua salute quando pianifichi una dieta a base di verdure e kefir. Innanzitutto è vietato a bambini e adolescenti, durante la gravidanza e l'allattamento, l'aumento dello stress fisico e mentale.

In presenza di gastrite, ulcere e altre malattie dell'apparato digerente, nonché reni e fegato (anche in forma cronica), è meglio rifiutare questa dieta. Non dovresti ricorrere ad esso durante le mestruazioni, perché il corpo sta già vivendo un aumento dello stress.

Il momento ottimale per una tale dieta è la fine della primavera e dell'estate, poiché durante questo periodo il corpo non spende una grande quantità di calorie per il "riscaldamento". Non puoi impegnarti attivamente nello sport, specialmente in palestra, mentre sei a dieta.

Parlando di kefir alle erbe, di solito significano mescolare questa bevanda con prezzemolo, aneto, spinaci, sedano. Spesso qui vengono aggiunti anche cetrioli freschi. Questi ultimi sono anche attivamente inclusi in varie diete per la perdita di peso, perché questo ortaggio ha un contenuto calorico "negativo": il corpo spende più calorie per la sua elaborazione di quante ne riceve quando viene ricevuto.

Le ricette esistenti possono essere suddivise in quelle che possono essere consumate come pasti regolari e quelle consigliate da determinate diete. I primi non implicano un uso sistematico, possono includere non solo verdure, ma anche altre verdure e kefir ad alto contenuto di grassi.

Quando si segue una dieta a base di kefir, ci sono alcuni principi per il suo consumo. È importante utilizzare un prodotto con una bassa percentuale di grassi o senza grassi.

Il kefir alle erbe di solito sembra un cocktail. Una bevanda insolita di una bella tonalità viola può essere ottenuta tritando il basilico verde e viola e riempiendolo con un prodotto a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. Devi insistere durante la notte. Il gusto delicato del cocktail non è il suo unico vantaggio. Migliora anche la digestione.

Una cena leggera e persino un pranzo in una giornata calda possono essere kefir con erbe in stile azerbaigiano. Per prepararla vi servirà un mazzetto di coriandolo, spinaci, prezzemolo e aneto. La composizione "verde" può essere variata, ma più è ampia e varia, più gustoso risulterà il piatto. Le verdure devono essere tritate finemente, condite con aglio essiccato. Successivamente, mescola kefir e tan in quantità uguali e usa la miscela come ripieno.

Per rendere il piatto davvero freddo, aiuteranno i cubetti di ghiaccio posti sul fondo della pentola o della zuppiera. Successivamente, le verdure dovrebbero essere tagliate lì e versate con kefir con l'abbronzatura. Lasciare fermentare per 5 minuti, salare e pepare prima di servire.

All'inizio della stagione estiva, quando maturano l'acetosa e il ravanello leggermente piccante, puoi cucinare "l'okroshka primaverile". Per fare questo, devi tritare finemente un mazzetto di acetosa, tagliarlo a cerchi o cubetti di ravanello. Qui introduci anche il cetriolo fresco grattugiato grossolanamente o tritato, i piselli in scatola e le cipolle verdi tritate. Le cipolle dovrebbero essere più piccole dell'acetosa, poiché i ravanelli daranno la piccantezza e la piccantezza necessarie. Se cucini un piatto con il coriandolo, avrà un sapore orientale.

Come ripieno, devi mescolare 250 ml di kefir e 2 cucchiai di acqua minerale gassata. Servire l'okroshka con panna acida.

La ricetta per il prossimo piatto è in qualche modo simile all'okroshka, ma è più corretto chiamarla zuppa. Quindi, per preparare la zuppa di dovga azerbaigiana, è necessario tritare finemente un mazzetto di spinaci, aneto e coriandolo. È necessario anche il riso (4 cucchiai), che viene preammollato per un quarto d'ora, dopo 3-4 volte viene lavato sott'acqua e poi bollito fino a quando è tenero.

In 1,5 litri di kefir, devi aggiungere 1 uovo crudo e riscaldare la composizione sul fuoco, evitando che bollisca. Mettere il riso e le erbe aromatiche, mescolare e togliere dal fuoco. Salate e pepate a piacere, potete anche mettere l'aglio schiacciato.

Una deliziosa versione della zuppa fredda prevede l'uso di verdure, kefir e uova sode. Tritare finemente un mazzetto di basilico e prezzemolo, fare lo stesso con i cipollotti. Cetriolo, ravanello e uova tagliate a cubetti. Mescolare gli ingredienti e condire con kefir, in cui aggiungere l'aglio grattugiato.

Per una dieta kefir viene utilizzato un prodotto a basso contenuto di grassi e qualsiasi verdura (in inverno può essere prezzemolo, cipolle verdi, lattuga, sedano, in primavera - giovani foglie di acetosa, ortica, tarassaco, in estate - qualsiasi verdura).

È considerato uno dei più efficaci, ma anche aggressivo. In pochi giorni è possibile perdere 5-7 kg. Deve essere utilizzato in caso di emergenza. Una dieta a base di kefir e verdure dovrebbe essere a breve termine, non dovrebbe essere utilizzata più di 1-2 volte l'anno.

L'effetto dimagrante è dovuto al basso contenuto calorico di un cocktail di kefir ed erbe aromatiche. Vivendo un deficit calorico, il corpo inizia a utilizzare le proprie riserve. Grazie ai bifidobatteri contenuti nel kefir, rimuove le tossine e le tossine, migliora la funzione intestinale.Il metabolismo metabolico viene attivato, il liquido in eccesso inizia a essere rimosso dal corpo.

L'essenza della dieta si riduce al consumo giornaliero fino a 1,5 litri di prodotto a base di latte fermentato e la stessa quantità di verdure e cetrioli freschi.

Le recensioni dicono che queste diete non sono adatte a persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente, disturbi ai reni e al fegato.

Se la condizione peggiora, dovresti abbandonare la dieta kefir. Allo stesso tempo, è necessario tornare gradualmente al cibo abituale, iniziando con piccole porzioni. Salvare il risultato ottenuto seguendo la dieta, aiuterà a ridurre l'apporto calorico giornaliero dopo di esso.

Per una dieta, puoi usare diversi piatti a base di kefir ed erbe aromatiche. Per prima cosa, prova la zuppa. Devi tagliare il cetriolo e le cipolle verdi, schiacciare o passare l'aglio attraverso la pressa. Versare il kefir, salare leggermente.

Il resto del tempo, puoi bere un cocktail bruciagrassi a base di cetriolo, prezzemolo, coriandolo e sedano con l'aggiunta di zenzero fresco macinato o grattugiato. Devono essere tagliati a caso e poi trafitti con un frullatore. Aggiungere gradualmente il kefir e un cucchiaino di olio d'oliva alla pappa verde.

Un'altra versione del cocktail è a base di kefir, cipolle verdi e prezzemolo. Il rapporto tra cipolla e prezzemolo dovrebbe essere 1: 2 in modo che la bevanda non risulti amara. Mescolare gli ingredienti in un frullatore, versare sopra il kefir e lasciare fermentare per 30 minuti per rendere il gusto più saturo.

Per la cena o uno spuntino pomeridiano è adatta un'insalata di cetrioli e prezzemolo. Come condimento, puoi usare la salsa di kefir a base di diversi cucchiai di un prodotto a base di latte fermentato con l'aggiunta di pepe nero e coriandolo macinato.Un pizzico di pepe nero macinato condirà il piatto.

Non esiste un menu rigoroso per il periodo di dieta. È del tutto possibile iniziare la mattina con un cocktail a base di kefir ed erbe aromatiche, quindi fare uno spuntino con un paio di cetrioli freschi. A pranzo si può mangiare del pesce magro o del pollo bollito con insalata. Per cena, puoi preparare l'okroshka o la zuppa con diversi tipi di erbe e prodotti a base di latte acido come condimento. Tra i pasti, è necessario consumare il kefir.

Con grave fame, è consentito aggiungere alla dieta uova sode, ricotta a basso contenuto di grassi, una fetta di pane integrale. A causa della capacità di tale alimentazione di rimuovere molti liquidi, è importante seguire una dieta da bere e bere almeno 2-2,5 litri di acqua al giorno.

3-4 giorni prima dell'inizio della dieta, dovresti ridurre la quantità di sale negli alimenti e ridurre le porzioni, prima della metà e poi di un quarto. Se hai paura che la dieta sia difficile per te, si consiglia di organizzare 2-3 giorni di scarico su kefir e verdure. Una dieta completa dura 3 giorni o 7-10 giorni. Durante questo periodo, dovresti interrompere l'esercizio in palestra e altri tipi di allenamento che richiedono un grande apporto di alimenti proteici.L'uscita dalla dieta dovrebbe essere regolare.

Si consiglia di assumere il kefir con le erbe durante la notte. Le recensioni dicono che dopo una settimana di tale utilizzo è possibile migliorare significativamente la digestione.

Un prodotto a base di latte fermentato con erbe non deve essere bevuto molto freddo, poiché ciò riduce il grado di assorbimento del prodotto. La temperatura ottimale della composizione è la temperatura ambiente.

Puoi ottenere risultati quando perdi peso con kefir e verdure mangiando un prodotto a basso contenuto di grassi e in nessun caso aggiungendo zucchero ai piatti.

A dieta, il sale non deve essere aggiunto ai piatti, poiché trattiene l'acqua. Le spezie aiutano a dare loro sfumature diverse. È importante osservare il regime di consumo, aggiungendo al kefir acqua minerale, tisane e tisane.

In primavera, puoi e dovresti usare non solo verdure che crescono in campagna o vendute al supermercato, ma anche foglie giovani di tarassaco, ortica, barbabietola e cime di carota. Per eliminare l'amarezza dalle foglie di tarassaco, immergile in acqua fredda. E l'ortica dovrebbe essere scottata con acqua bollente in modo che non bruci.

Imparerai di più sul kefir con le erbe dal seguente video.