Come cucinare la gelatina da un pacco?

Kissel è stata a lungo una delle bevande nazionali del popolo russo. Se copri diverse cucine nazionali, non sarai in grado di incontrare una simile prelibatezza, poiché anche il nome della bevanda "kissel" non ha una traduzione inglese.

Dire che questa bevanda piace a tutti sarebbe sbagliato. Le opinioni divergono su di lui. Per alcuni, la gelatina sembra essere un prodotto insolitamente gustoso. I bambini, di regola, rispondono felicemente all'offerta di ricevere una porzione di gelatina. E qualcuno si oppone alla sua specifica consistenza. Nonostante le opinioni divergenti, va ricordato che questa bevanda è un prodotto piuttosto “serio” per la sua composizione chimica. Aggiungerlo alla tua dieta può provocare cambiamenti positivi nel tuo corpo e causare danni significativi. Non esiste una risposta definitiva alla domanda se questo prodotto sia utile per il corpo umano, tutto dipende direttamente dagli ingredienti che ne compongono la composizione. Consideriamo questa domanda in modo più dettagliato.

Poche persone lo sanno, ma questo prodotto potrebbe causare danni significativi al corpo umano. A causa del fatto che ci viene insegnato a usare la gelatina dall'asilo, molte persone ne hanno l'impressione come una bevanda salutare che non è in grado di causare alcun deterioramento del benessere di una persona. Tuttavia, questo prodotto ha ancora diverse controindicazioni per l'uso.

Si consiglia di escludere la gelatina dalla dieta in diversi casi.

• Se sei in sovrappeso o stai attivamente cercando di sbarazzarti dei chili di troppo. Questo prodotto contiene una grande quantità di carboidrati, quindi l'indice glicemico aumenta, provocando il processo di aumento del peso corporeo totale.
• Se soffri di una malattia come il diabete. La composizione della bevanda contiene una grande quantità di zucchero e quindi anche una piccola porzione può causare complicazioni in una persona malata. Tuttavia, esiste un analogo che anche i diabetici possono bere. Questa è gelatina, che è a base di farina d'avena.
• E anche se hai una tendenza alle reazioni allergiche. I prodotti del negozio sono sempre una lotteria e non sempre vincono. È abbastanza difficile indovinare come reagirà il corpo di una persona incline a reazioni allergiche. I produttori, cercando di realizzare un prodotto più attraente, spesso abusano di vari additivi chimici, come conservanti, coloranti e aromi. Il consumo regolare di una bevanda acquistata in negozio può provocare un'allergia.

Tutta l'utilità di questa bevanda sta nella sua composizione. Gli esperti concordano sul fatto che è quasi impossibile determinare con precisione gli ingredienti in un prodotto concentrato secco. Tuttavia, se assumiamo che ti sia capitato di acquistare un prodotto di qualità da un venditore decente, allora come parte della bevanda futura, il tuo corpo riceverà alcune vitamine e minerali.

• Fondamentale per il fruttuoso lavoro del corpo umano è il potassio.Ed anche questo elemento aiuta ad alleviare le tensioni nelle fibre muscolari dopo un allenamento intenso e aiuta a mantenere il corretto equilibrio acido-base.
• La vitamina B1, che spesso viene chiamata semplicemente tiamina, è necessaria per un'adeguata attività del sistema nervoso e per mantenere il lavoro produttivo del cervello durante tutta la giornata lavorativa.
• Un altro assistente vitale nel corpo umano che promuove il processo metabolico è la vitamina B2, che si trova anche sotto il nome di riboflavina. Responsabile del lavoro produttivo della maggior parte degli organi e dei sistemi interni, uno dei quali è immune.
• La presenza di vitamina B5 o acido pantotenico in questa bevanda aiuta a ripristinare le mucose. Attiva la regolazione della produzione di ormoni e sostanze non meno importanti e fondamentali per l'organismo: gli acidi grassi.
• I benefici della vitamina PP, che si trova sotto il nome di niacina, nell'abbassare i livelli di colesterolo. Aiuta a migliorare la coagulazione del sangue, l'emopoiesi, nonché l'attività cerebrale e mentale.
• Uno dei regolatori naturali del colesterolo è una vitamina chiamata lecitina, il componente principale delle nostre cellule epatiche.
• La lisina è un acido essenziale. Favorisce la crescita e la riparazione dei tessuti. Partecipa alla produzione di ormoni e molecole proteiche chiamate enzimi.
• L'oligoelemento insulina, che è la chiave per l'attività mentale produttiva e il mantenimento della norma dell'ormone proteico del pancreas.
• E, ultimo ma non meno importante, la metionina. Il suo contenuto nella composizione del prodotto è minimo, ma aiuta con successo a combattere il colesterolo alto e preservare la funzionalità del fegato.

Questo prodotto, indipendentemente dalla sua tipologia, ha i seguenti effetti benefici sul corpo umano:

• "avvolge" delicatamente le pareti gastriche, attenuando così il dolore che si manifesta in malattie come gastrite o ulcere;
• contribuisce alla normalizzazione del tratto gastrointestinale, aiuta ad eliminare la disbatteriosi;
• non permette a una persona di mangiare troppo e allevia la pesantezza allo stomaco;
• inoltre la gelatina viene utilizzata come fonte di energia, poiché favorisce la capacità lavorativa;
• aiuta a migliorare il funzionamento dei reni e la rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo;
• la presenza di amido favorisce la sintesi degli elementi più importanti del gruppo B, nonché l'attivazione del processo metabolico.

A seconda dei tuoi desideri e preferenze, la polvere di gelatina sfusa, i bricchetti o persino il mix secco possono essere integrati con diversi ingredienti utili che aggiungeranno un gusto unico alla bevanda. Di norma, nella gelatina di frutta e bacche, la fecola di patate viene presa come base. Per la preparazione di una bevanda a base di latte o mandorle, è preferibile utilizzare l'amido di mais, che si trova anche sotto il nome di amido di mais. Quest'ultimo, tra l'altro, ha un gusto più delicato.

Per diluire l'amido, viene spesso utilizzata acqua bollita fredda diluita con sciroppo o latte. A seconda della consistenza desiderata, la quantità di amido utilizzata varierà.Ad esempio, per ottenere una gelatina densa per un litro d'acqua (latte o sciroppo), saranno necessari dai settanta agli ottanta grammi di polvere di amido. Per una bevanda con una densità media: quarantacinque grammi. Affinché la gelatina risulti semiliquida, dai trenta ai trentacinque grammi.

Per coloro che non sono il felice proprietario di una bilancia da cucina, si consiglia di utilizzare un cucchiaio.

Quindi, per un litro di liquido:

• consistenza densa - tre cucchiai di miscela di gelatina;
• consistenza media - due cucchiai;
• consistenza liquida: un cucchiaio con uno scivolo.

La composizione di tutti i tipi di gelatina è approssimativamente la stessa e contiene i seguenti ingredienti: estratto secco di frutta o bacche, amido, zucchero semolato, colorante alimentare, aroma, conservante o stabilizzante (acido citrico, tartarico o lattico). Affinché una bevanda alla frutta o ai frutti di bosco ne migliori il gusto, si consiglia di aggiungere un ingrediente come l'acido citrico. Di norma, non vengono utilizzati più di tre grammi di questo additivo alimentare per litro di liquido. Anche prima di preparare la gelatina, viene mescolata con acqua bollita fredda. Per evitare di coprire la bevanda con una pellicola, si consiglia di cospargerla con un po' di zucchero.

Il Kissel preparato con i mirtilli rossi è un'ottima fonte di sostanze come l'acido ascorbico e l'acido acetilsalicilico. Ecco perché i mirtilli rossi sono spesso usati come antipiretici. Una tale bevanda sarà un grande aiuto nella lotta contro le malattie infettive e virali.Affronta bene anche le malattie della vescica, aiuta ad aumentare il sistema immunitario. I mirtilli sono famosi per il loro ricco contenuto di ferro, manganese, rame, argento, iodio e potassio.

L'uso regolare di gelatina con l'aggiunta di ciliegie aiuterà a rimuovere le tossine dal tuo corpo. L'aggiunta di bacche di aronia fungerà da eccellente astringente per disturbi gastrointestinali acuti. Si consiglia di aggiungere cenere di montagna alla bevanda se ci sono problemi al fegato o alla cistifellea. I mirtilli sono buoni per la prevenzione della vista, delle malattie duodenali e come agente ringiovanente.

A seconda del tipo di gelatina che hai acquistato, il metodo di preparazione varierà. Di norma, puoi conoscere la tecnologia di preparazione di un particolare tipo sull'etichetta del prodotto. Tuttavia, se per qualche motivo non è indicato il metodo di preparazione, di seguito sono riportati tutti i metodi per ottenere questa meravigliosa bevanda.

Per preparare la gelatina da un pacco, si consiglia di seguire un semplice algoritmo.

1. Una confezione standard contiene duecentocinquanta grammi di polvere di gelatina finita. Per scioglierlo, hai bisogno di un litro di liquido. Può essere latte o acqua bollita fredda.
2. Quindi, metti la polvere in un bicchiere riempito per metà con acqua fredda. Spostare accuratamente in modo che il liquido diventi omogeneo, senza grumi.
3. Fate bollire il liquido che preferite, quindi aggiungete lentamente la polvere diluita.
4. Mescolare bene e portare di nuovo a ebollizione la massa risultante.
5. Si consiglia di mescolare regolarmente il contenuto, in modo che la bevanda risulterà più omogenea e gradevole nel gusto.
6. Non appena la massa inizia a bollire, spegnere il fuoco.Lasciare la gelatina sul fuoco, lasciandola raffreddare. Dopodiché, puoi curare la tua famiglia.

La tecnologia per preparare la gelatina dalla polvere sfusa non è molto diversa dal metodo precedente. Per bere, hai bisogno di duecentocinquanta grammi di polvere e un litro di acqua fredda bollita. La cottura non richiederà più di trenta minuti. Prima di iniziare a preparare una bevanda, si consiglia di versare prima la polvere con cento grammi di acqua fredda. Quindi mescolare accuratamente la massa risultante per evitare la comparsa di grumi. Quindi, un litro di acqua fredda bollita viene versato in qualsiasi contenitore conveniente per te. Durante l'ebollizione, è necessario aggiungere lentamente la massa risultante. Continuare la cottura fino a quando la gelatina non inizia a bollire. Il requisito principale è un'agitazione regolare.

Da una bricchetta, di regola, si ottiene una bevanda più densa. Ciò è dovuto al contenuto più impressionante di fecola di patate nella composizione. Macinare a fondo una bricchetta da 250 grammi. Se ti imbatti in un prodotto fresco, sbriciolarlo sarà abbastanza semplice. Se necessario, utilizzare un mixer o un frullatore. Un normale pusher di legno andrà benissimo con questo compito. Successivamente, una piccola quantità di acqua calda viene versata nel contenitore. Nota: i bricchetti richiedono acqua calda. Al suo interno viene allevata la bricchetta di gelatina schiacciata. Si consiglia di assaggiare la massa risultante. Se necessario, aggiungere una piccola quantità di zucchero semolato. Quindi, far bollire l'acqua fredda e aggiungere la bricchetta diluita a filo. Non dimenticare di mescolare durante la cottura. Quando si riceve una bevanda eccessivamente densa, è consentito versare un po 'di acqua bollita calda e cuocere ancora per un po'.Se la gelatina risulta essere liquida, ripetere la procedura con la quantità richiesta di bricchetta di gelatina e aggiungere alla bevanda bollente. Vale la pena notare che durante il raffreddamento, la consistenza diventa più densa e quindi non affrettarti ad aggiungere l'amido.

Ti consigliamo di familiarizzare con alcuni consigli che renderanno facile e piacevole la preparazione di questa meravigliosa bevanda.

• Pochi lo sanno, ma a seconda del tipo di amido contenuto nella composizione, dipenderà il tempo di preparazione della bevanda. A proposito, l'amido di patate ha una composizione molto più forte del mais (o mais). A questo proposito, per preparare la gelatina, che è a base di fecola di patate, è sufficiente portare l'acqua a bollore. Mentre il prodotto a base di amido di mais dovrà cuocere per altri dieci minuti circa.
• Se ti ritrovi con una gelatina troppo densa, non preoccuparti, puoi sempre preparare un dessert a più strati. Per fare questo, alternare la gelatina risultante con frutti di bosco, frutta, latte e cioccolato fondente.
• Quando si decide di utilizzare il latte, si consiglia di cucinare la gelatina, che è a base di amido di mais, quindi il gusto della bevanda risulterà più tenero e delicato.
• Se non riesci a macinare la bricchetta di gelatina, usa un piccolo trucco. Immergerlo in poca acqua, lasciandolo in ammollo, quindi utilizzare uno spintore di legno per impastare la bricchetta non è difficile.
• Se aggiungere zucchero semolato alla gelatina dipenderà esclusivamente da te. Non una sola ricetta insiste su questo ingrediente. L'unica cosa da tenere a mente è che la gelatina densa richiede l'aggiunta di più zucchero. Tienilo a mente quando offri da bere a una persona con diabete.

Come cucinare la gelatina, vedi sotto.