È possibile congelare il corniolo?

Il corniolo è un piccolo albero, alto fino a 7 metri, con frutti oblunghi, anche se si possono trovare anche bacche a forma di pera ea forma di palla. Il loro colore varia dal rosso chiaro al nero.

I frutti hanno un gusto agrodolce originale, completano favorevolmente molti piatti. Sono rilevanti durante tutto l'anno, quindi sarebbe utile congelare diversi contenitori di questa meravigliosa bacca.

Il corniolo contiene diversi componenti essenziali, che aiutano a mantenere molte funzioni del corpo.

1 bacca di corniolo pesa da 2 a 6 g, la polpa occupa il 70%. Ci sono solo 40 kcal per 100 grammi di prodotto e il brodo ne contiene 2 volte meno.

In 100 grammi di bacche c'è 1,2 grammi. proteine, 9,8 gr. carboidrati e 85 g di acqua. Il 15% è zucchero.

Il valore più grande nel corniolo è la vitamina C: in cento grammi è di circa 100 mg. Questo frutto può competere anche con il ribes nero. Degli altri componenti in esso individuati:

• acidi organici malico e nicotinico;
• tannino;
• Olio essenziale;
• fitoncidi;
• pectina;
• minerali: potassio e calcio, magnesio.

Tra le proprietà utili ci sono:

• coleretico;
• antinfiammatorio;
• diuretico;
• battericida;
• antipiretico.

Il corniolo elimina il beriberi, regola la pressione sanguigna e libera il corpo dalle tossine. Si consiglia di introdurlo nel sistema nutrizionale nel trattamento di infezioni intestinali, disturbi articolari e della pelle.

Aumenta il tono della parete vascolare, allevia il gonfiore. È particolarmente utile introdurre la frutta nel menu per il diabete mellito.Non provocano un aumento della glicemia, ma attivano l'attività enzimatica del pancreas.

Il corniolo normalizza i processi metabolici. Viene consumato con successo per la gotta, l'anemia e le malattie della pelle.

Le bevande al corniolo migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, rimuovono la diarrea e affrontano le malattie orali. Rimuovono l'ebbrezza, si caricano di energia e vivacità.

Il corniolo può essere trovato in molti piatti. Va bene in cottura, da esso vengono preparate salse e marinate per la carne. È incluso in una serie di insalate, zuppe, pilaf e, come ingrediente separato, da esso vengono prodotti marmellata, marshmallow, composte, marmellata, gelatina e molto altro.

Il congelamento del corniolo per l'inverno è preceduto dal suo assemblaggio e preparazione.

Matura a fine agosto - inizio settembre. Certo, può essere acquistato al mercato o al supermercato, ma è meglio assemblarlo da soli. Solo i frutti maturi sono adatti per il congelamento. Si distinguono per il colore marrone rossiccio e la consistenza più morbida.

Frutti acerbi con una sfumatura rosso pallido e sodi al tatto. Devono essere disposti su qualsiasi superficie e attendere che raggiungano le condizioni desiderate.

Il modo più semplice per raccogliere è mettere un pezzo di stoffa sotto l'albero e tagliare il corniolo. Allo stesso tempo, va tenuto presente che insieme ai frutti maturi, quelli marci, vermi e colpiti cadranno a terra. Questo non è standard. Pertanto, dopo aver raccolto le bacche, vengono smistate, lasciando solo quelle adatte al congelamento. Assicurati di pulirli da foglie, bastoncini e altri detriti.

Il lato negativo di questo metodo di raccolta delle bacche è che molte di esse, mature e morbide, cadono a terra, si accartocciano e si deformano.

Dopo averli portati a casa, non ritardare lo smaltimento. Questo è un prodotto deperibile, quindi non è soggetto a conservazione a lungo termine.

Il corniolo è molto facile da congelare a casa. È meglio farlo nel congelatore, dove la temperatura raggiunge meno 18 gradi. Lavalo bene prima di caricare. Impostare la modalità di precongelamento il giorno prima. Quindi viene spento e viene attivata la modalità di archiviazione.

Le bacche sono disposte in uno strato sulla tavola e immerse nella camera. A questa temperatura si congeleranno in 20 minuti.

Se vuoi risparmiare spazio, tirali fuori e mettili in contenitori separati. Espellere l'aria, chiudere con cura. Fallo rapidamente, poiché le bacche possono scongelarsi. Se lo spazio lo consente, conservateli su una teglia. Questo metodo consente di congelare il corniolo insieme all'osso.

Le bacche troppo mature e morbide non possono essere congelate intere, quindi rimuovono l'osso da loro e le macinano in porridge. Le torte sono fatte dalla massa, ognuna è avvolta in pellicola trasparente e posta nel congelatore.

La composizione macinata è mescolata con lo zucchero. La sua quantità è determinata dal gusto. Versare in un contenitore e inviare alla fotocamera.

È abbastanza conveniente congelare una tale miscela in stampi per il ghiaccio. Quando si indurisce, viene estratto dalle celle e riposto in un contenitore o sacchetto. Questi cubetti per porzioni sono comodi da usare per il tè o il porridge.

Se le bacche sono nel congelatore, la loro durata è di 1 anno. Quando sono sparsi in superficie, sono considerati adatti solo per 4 mesi. La stessa durata di conservazione e la massa macinata.

Sul contenitore con la frutta, assicurati di scrivere la data in cui il prodotto è stato riposto nel congelatore e la data di scadenza. Non combinare il corniolo con cibi che hanno un sapore specifico piccante (carne, prodotti ittici). Assorbe bene gli odori.

Le bacche dovrebbero essere scongelate gradualmente.

1. Mettere la quantità necessaria in una ciotola e metterla nel vano frigorifero per garantire il graduale scongelamento dei frutti di bosco.
2. Dopo un po', continuare il processo a temperatura ambiente.
3. Se si bypassa la fase del frigorifero o si scongela la frutta in acqua, perdono succo, vitamine e aspetto.

Dopo lo scongelamento, puoi usare il corniolo per preparare composte, gelatine e altri piatti. Il congelamento conserva tutti gli elementi utili del frutto, il loro gusto rimane inalterato. Questa è la migliore opzione di conservazione per il corniolo, che ti consente di goderti la bacca tutto l'anno.

Imparerai di più su come congelare correttamente il corniolo nel seguente video.