Come fare una deliziosa marmellata di fragole densa?

La marmellata di fragole è un dolce molto gustoso che può essere consumato da solo o con diverse paste. A differenza della maggior parte dei dolci, ha un effetto positivo sul corpo umano se consumato con moderazione. Ed è anche molto facile cucinarlo, perché non è necessario preoccuparsi dell'integrità delle bacche. Ma affinché tutto funzioni come dovrebbe, vale comunque la pena controllare il processo e aderire a determinate regole.

Prima di fare una marmellata densa, è necessario preparare adeguatamente le bacche. Le fragole dovrebbero essere selezionate solo mature e buone, in nessun caso marce. Prima di cuocere il prodotto, tutte le bacche devono essere accuratamente smistate, le code strappate e anche lavate.

Quindi tutte le fragole devono essere tritate. Puoi semplicemente macinare in un tritacarne, impastare con le mani o tritare con un frullatore. Successivamente, è possibile aggiungere lo zucchero.

Per preparare una deliziosa marmellata di fragole, oltre a fare una densa confettura, è necessario seguire le regole e rispettare le proporzioni. Dopo aver preparato le bacche, è necessario sterilizzare i barattoli. Puoi farlo in forno mettendoli su una teglia, oppure puoi cuocerli a vapore su un contenitore d'acqua. Dopo tale sterilizzazione, il contenitore deve essere asciugato bene.

Puoi usare piatti smaltati per fare la marmellata, ma in questo caso la marmellata deve essere costantemente mescolata in modo che non bruci. Pertanto, è meglio prendere una padella in acciaio inossidabile, poiché i normali utensili in metallo possono ossidarsi. Molto spesso, le bacinelle di rame vengono utilizzate per fare marmellate e marmellate.

Le bacche già tritate devono essere poste in un piatto preparato e aggiungere lo zucchero. Le proporzioni dovrebbero essere uguali: uno a uno. Ma se vengono utilizzati addensanti diversi, come la pectina o la gelatina normale, puoi prendere un bel po' di zucchero semolato.

Ci sono molti modi per preparare questo delizioso piatto. Il modo più semplice è cuocerlo in un normale contenitore sul fornello o in una pentola a cottura lenta. Si prepara con gelatina o senza addensanti. Puoi usare la pectina. Puoi anche aggiungere i tuoi ingredienti preferiti alla marmellata a piacere.

Questa prelibatezza si prepara abbastanza velocemente e nelle fredde serate invernali rallegra tutti con il suo ricco aroma.

Componenti richiesti:

• 2,5 kg di fragole mature;
• 2,5 kg di zucchero semolato;
• succo di un limone.

La ricetta passo passo sarà così.

1. Sciacquare bene i frutti di bosco e far scolare un po' l'acqua.
2. Quindi dovrebbero essere cosparsi di zucchero e lasciati per 2,5 ore. Questo viene fatto in modo che le fragole rilascino il succo. Successivamente, è necessario scolare tutto il succo e metterlo sul fuoco. Quando bolle, è necessario aggiungere le fragole rimanenti.
3. Il succo di limone dovrebbe essere aggiunto dopo che tutto bolle. Questo darà alla marmellata la possibilità di mantenere il suo bel colore e di diluire anche il dolce sapore di fragola.
4. Ci vogliono 12-15 minuti per cuocere questo piatto, dopodiché va tolto dal fuoco e lasciato raffreddare leggermente.
5. Successivamente, l'intera massa deve essere schiacciata in un frullatore e messa a cuocere per altri 35-40 minuti.
6. Successivamente, la marmellata può essere versata in barattoli preparati e sigillata ermeticamente. Quindi tutti i barattoli devono essere capovolti e avvolti con qualcosa di caldo.

Puoi conservarli sia nel seminterrato che in dispensa.

Anche cucinare questo piatto è facile e semplice, tuttavia il suo nome sarà diverso: confettura. Di conseguenza, la sua struttura risulta essere un po' più densa, che ricorda più la gelatina di fragole. Per prepararlo vi servirà molto meno zucchero semolato, che renderà il prodotto meno calorico.

Ingredienti:

• 2,5 kg di fragole mature;
• 1 kg di zucchero;
• 1° l. acido citrico;
• 1° l. gelatina.

Le fasi di preparazione sono le seguenti.

1. Le fragole preparate devono essere ricoperte di zucchero e messe per diverse ore in modo che le bacche rilascino il succo.
2. Quindi devono bollire e cuocere per 8-10 minuti. Dopodiché, tutto deve essere tritato un po 'in un frullatore e raffreddare leggermente.
3. Successivamente, la massa finita deve essere collocata nella ciotola del multicucina e premere il pulsante "quench". Il timer deve essere impostato su 60 minuti.
4. Successivamente, è necessario aggiungere la gelatina, che è già riuscita a gonfiarsi e mescolare tutto bene.

La confettura pronta può essere versata in barattoli e chiusa con coperchi.

Prodotti richiesti:

• 1,5 kg di fragole mature;
• 400 g di zucchero semolato;
• 25 g di pectina.

Ci prepariamo come segue.

1. Le fragole devono essere lavate bene e mescolate con zucchero semolato. Dopodiché, tutto deve essere tritato in un frullatore.
2. Versare la purea finita in una casseruola e cuocere per 4-10 minuti.
3. Successivamente, è necessario aggiungere la pectina e mescolare di nuovo il tutto.

La marmellata pronta può essere chiusa e riposta.

Sarà molto interessante completare il gusto della prelibatezza alla fragola con una componente insolita, ad esempio un'arancia.

Avrebbe bisogno:

• 1,5 kg di fragole fresche;
• 0,7 kg di zucchero semolato;
• 0,7 kg di arancia;
• 50 g di gelatina.

Ricetta passo passo:

1. le bacche vanno lavate e private delle code, quindi tritate in un frullatore;
2. con un'arancia, devi fare lo stesso, ma prima deve essere pulita da tutte le partizioni e buccia;
3. quindi sia l'arancia che le fragole vanno mescolate con zucchero semolato e lasciate cuocere a fuoco basso per 25 minuti, quindi lasciate riposare per un po';
4. quando la massa si è completamente raffreddata, deve essere data alle fiamme e fatta bollire nuovamente per 10 minuti;
5. alla fine aggiungete la gelatina, già diluita e gonfia, e mescolate.

La marmellata pronta subito dopo la cottura va versata nei barattoli.

Per preparare una tale prelibatezza, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1,5 kg di fragole mature;
• 1,5 kg di limoni;
• 40 g di pectina;
• 2 kg di zucchero semolato.

Istruzioni per la cottura passo passo:

1. i limoni devono essere tritati insieme alla scorza in un frullatore (può rimanere un limone), lo stesso deve essere fatto con le fragole;
2. dopodiché vanno mescolati con zucchero semolato;
3. il limone rimanente va tagliato a pezzetti e aggiunto alla purea di limone;
4. entrambe le masse devono essere cotte in una ciotola separata per 6 minuti;
5. dopo che entrambe le masse si sono raffreddate, è necessario far bollire per altri 6 minuti;
6. quindi aggiungere la pectina in ogni parte e far bollire per altri 4 minuti.

La confettura pronta deve essere versata in vasetti a strati a turno. Successivamente, il contenitore deve essere chiuso con i coperchi.

Componenti richiesti:

• 1,5 kg di fragole fresche;
• 2 kg di zucchero semolato.

Ricetta passo passo:

1. le fragole vanno preparate, poi versate sopra con acqua bollente;
2. quindi è necessario macinarlo in una purea e mescolarlo con lo zucchero semolato;
3. dopo di che la massa deve essere decomposta in argini e messa in un luogo freddo.

Il prodotto può essere utilizzato in qualsiasi momento e non è necessario recarsi in cantina per prenderlo.

Aggiungendo qualche fogliolina di menta, puoi cambiare drasticamente il gusto della marmellata. Questa ricetta ne è un ottimo esempio.

Ingredienti:

• 1,5 kg di fragole mature;
• 1,7 kg di zucchero semolato;
• foglie di menta;
• limone piccolo;
• 200 g di acqua bollita;
• 25 g di gelatina.

Devi prepararti in questo modo:

1. per prima cosa devi fare un infuso di foglie di menta, devono essere versate con acqua bollente e lasciar fermentare per 35-40 minuti;
2. dopodiché, è necessario versarvi lo zucchero e far bollire lo sciroppo;
3. quindi devi aggiungere lì le fragole tritate e il succo di limone;
4. quando la massa bolle, deve essere cotta per altri 6-8 minuti;
5. alla fine bisogna aggiungere la gelatina gonfia e mescolare il tutto molto bene.

Versare la confettura finita nei barattoli e chiudere i coperchi.

Una combinazione così insolita darà al piatto un retrogusto interessante. Inoltre, una tale prelibatezza può essere utilizzata per preparare vari dessert.

Componenti richiesti:

• 1 kg di fragole mature;
• 1 kg di zucchero semolato;
• diversi pezzi anice stellato;
• 4-5 grani di cardamomo (di più a seconda delle preferenze)
• 1 limone.

Ricetta passo passo:

1. le bacche devono essere preparate e schiacciate;
2. dopodiché vanno mescolati con zucchero semolato e messi a bollire a fuoco basso;
3. quindi devi aggiungere cardamomo e anice stellato; è meglio farlo con una garza, in modo che sia più conveniente rimuoverli in seguito;
4. quando la massa bolle, è necessario riempire la scorza di limone grattugiata su una grattugia fine e versare anche il succo;
5. devi cucinare una tale marmellata per 5-7 minuti, dopodiché devi rimuovere le spezie.

Quindi puoi versare una delizia così deliziosa in barattoli e chiuderli con i coperchi.

Puoi usare la pastorizzazione. Per fare questo, metti i barattoli di marmellata in un grande contenitore. L'acqua al suo interno dovrebbe essere riscaldata a 75 gradi. La procedura dovrebbe durare 20 minuti con il coperchio chiuso. Successivamente, le banche devono essere chiuse e messe in deposito.

La raccolta della marmellata di fragole non richiede molto tempo, ma un tale dessert ti piacerà sicuramente in inverno con il suo gusto e aroma. Soprattutto se aggiungi ingredienti interessanti. Inoltre, una tale prelibatezza ha molte proprietà utili e consente di ottenere vitamine aggiuntive, che sono così necessarie in questo momento.

Guarda il prossimo video su come preparare una densa marmellata di fragole con l'agar.