Come congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno?

Molte persone amano mangiare le fragole. Per cucinare piatti da esso, la maggior parte delle casalinghe congela questa bacca. Oggi parleremo di come congelare Victoria e in quali proporzioni dovrebbe essere fatto.

Prima di iniziare a cucinare, è necessario preparare le fragole. Per fare questo, viene accuratamente lavato sotto l'acqua fredda in uno scolapasta. Tutti i frutti sono ripuliti dai sepali.

Le bacche lavate sono disposte su un tovagliolo spesso o un tovagliolo di carta. Lì dovrebbero asciugarsi completamente. Se successivamente si nota marciume o altri danni su alcuni frutti, è necessario rimuoverli e non utilizzarli per preparare il pezzo.

Quando si congela Victoria, è importante calcolare correttamente tutte le proporzioni dei prodotti. Quindi, se stai congelando le fragole con zucchero semolato, dovrebbero essere assunte in un rapporto 4: 1.

Attualmente, ci sono un numero considerevole di modi per congelare le fragole per l'inverno.

Le bacche preparate in anticipo vengono inviate a un frullatore. In caso contrario, puoi usare un mixer o anche un tritacarne. Aggiungi lo zucchero alle fragole.

Aspetta che lo zucchero sia completamente sciolto in una tale massa di fragole.Successivamente, versa la miscela risultante in contenitori di plastica. In questo modulo, invia i frutti al congelatore.

La Victoria lavata viene tagliata in diversi piccoli pezzi. I pezzi risultanti vengono posti su un piatto e completamente ricoperti di zucchero. In questa forma, le bacche vengono lasciate per un giorno. Durante questo periodo, il succo dovrebbe risaltare da loro.

Successivamente, il succo viene drenato. Si può anche congelare separatamente. Le fragole allo stesso tempo vengono poste in un frullatore, dove vengono attorcigliate.

Allo stesso tempo, dovrebbero essere preparati contenitori di plastica. Devono essere rivestiti con pellicola o pergamena speciale. Allo stesso tempo, assicurati di lasciare i bordi pendenti in modo da poter avvolgere tutto in una mattonella.

La miscela di bacche contorte viene distribuita in contenitori di plastica. Poi manda tutto in congelatore. Dopo un po ', tira fuori i piatti con la frutta congelata. Rimuovere i bricchetti dalla pellicola e avvolgere strettamente e accuratamente i bordi pendenti. Successivamente, il pezzo viene restituito al congelatore.

Lavate bene le fragole. Successivamente, le bacche si sbarazzano delle code. Quindi vengono posti in un frullatore e schiacciati in uno stato di massa liquida omogenea.

Lo zucchero viene aggiunto alla miscela montata di fragole. Tutto questo viene nuovamente schiacciato in un frullatore o mixer. Successivamente, la massa viene versata con cura in bicchieri di plastica e inviata al congelatore.

Il giorno dopo, tirate fuori le coppette con la purea di frutti di bosco già ben congelata. Copriteli ermeticamente con pellicola. Quindi rispedire il pezzo al congelatore.

Per fare una tale preparazione per l'inverno, prima le fragole fresche e mature vengono lavate sott'acqua.Poi si sbarazza di tutte le code di cavallo. Dopo Victoria, spalmare con cura in un piatto profondo in un piccolo strato. Se i frutti sono troppo grandi, possono essere tagliati a metà.

Le bacche sono ricoperte di zucchero. In questa forma, Victoria viene lasciata per un po'. Aspetta che metta il succo nella ciotola. Dopo che le fragole, insieme allo sciroppo, vengono trasferite con cura in contenitori di plastica. Devono essere chiusi ermeticamente con un coperchio e messi nel congelatore.

Innanzitutto, le bacche Victoria vengono lavate accuratamente. È anche meglio rimuovere tutte le code di cavallo da loro. Quindi le fragole vengono disposte in una tazza separata e schiacciate. Ma allo stesso tempo, una piccola quantità di bacche intere dovrebbe essere lasciata in una ciotola separata. I frutti sono ricoperti di zucchero. Tutto questo è ben mescolato tra loro.

Le fragole nello zucchero vengono lasciate fermentare per un po'. Allo stesso tempo, i contenitori di plastica dovrebbero essere preparati per la futura raccolta delle bacche. Per fare questo, sono completamente rivestiti con pellicola trasparente.

In contenitori preparati, disponi le fragole intere in una fila. Sono completamente ripieni di purea di fragole già pronta. Tutto questo viene messo nel congelatore. Aspetta che la massa si indurisca bene. Successivamente, estrarre la miscela con i frutti interi e avvolgere il contenitore con un'apposita pellicola trasparente. Rimetti il ​​bianco nel congelatore.

I frutti interi lavati sono disposti in un piatto profondo. Sono cosparsi di zucchero. Quindi vengono messi in un luogo fresco per infondere. Ci vorranno circa sette ore.

Durante questo periodo, le fragole dovrebbero rilasciare il succo.Quindi le bacche, insieme al loro sciroppo dolce, vengono distribuite in barattoli di vetro. Prima di ciò, tali contenitori devono essere sterilizzati.

I barattoli con gli spazi vuoti sono chiusi ermeticamente con coperchi pre-sterilizzati. Tutti insieme sterilizzati per altri 10-15 minuti. Quindi il tutto viene infine arrotolato e inviato per essere conservato in un luogo freddo.

Tutte le bacche vengono smistate e lavate. Tutte le code vengono rimosse da loro. I frutti sono disposti in una ciotola profonda e ricoperti di zucchero. I piatti con Victoria e zucchero vengono posti in frigorifero per dieci ore.

Allo stesso tempo, i contenitori di plastica dovrebbero essere preparati per la futura raccolta delle fragole. Per questo, vengono inseriti pellicola alimentare o pergamena. Le fragole sono accuratamente disposte lì in uno strato sottile. Quindi viene riempito con purea di bacche dolci. I piatti vengono chiusi ermeticamente con coperchi e inviati a congelare nel congelatore.

Per iniziare, seleziona le bacche fresche di media grandezza. Verificare che non siano gravemente danneggiati. Disponeteli su una teglia in una fila e metteteli in freezer. Il vassoio viene lasciato lì per almeno due ore.

Quindi estrarre il vassoio con la frutta congelata. Versare le bacche in un sacchetto di plastica. Assicurati di rimuovere tutta l'aria da esso. Questo viene fatto in modo che non si formi brina sulle fragole e le bacche rimangano fresche e gustose. La confezione con Victoria è conservata nel congelatore.

Ricorda che se hai intenzione di congelare le fragole senza aggiungere zucchero semolato, allora faresti meglio a raccogliere le bacche per una tale preparazione la mattina presto prima della rugiada. Solo con questo tempo, quando il caldo si placa, i frutti diventano i più secchi e profumati.

Ricorda, quando selezioni le fragole, devono essere maneggiate con cura. Dopotutto, è facile danneggiarlo. I frutti deformati, malati e troppo maturi sono generalmente meglio non usati per preparare i preparativi di bacche per l'inverno.

Non dimenticare che per la preparazione del Victoria congelato è meglio prendere solo bacche medie o piccole. I frutti grandi non dovrebbero essere usati. Sono spesso presi per fare marmellate o conserve.

Tutte le bacche devono essere lavate accuratamente prima della cottura. Successivamente, devono essere completamente asciugati su un tovagliolo di carta. Dopotutto, una quantità eccessiva di umidità può rallentare significativamente il processo di congelamento di Victoria.

Le fragole devono essere rimosse solo dopo che sono state lavate e asciugate bene. Inoltre, in molte ricette è consentito lasciarli. Non rovineranno affatto il gusto di una tale preparazione per l'inverno.

Congelare le fragole in piccole porzioni. Ognuno di essi deve essere utilizzato contemporaneamente. Dopotutto, Victoria non resisterà al congelamento ripetuto e si deteriorerà rapidamente. Inoltre, allo stesso tempo, perderà tutte le sue qualità gustative e proprietà benefiche per il corpo umano.

Le fragole congelate hanno tutta una serie di proprietà utili per l'uomo.

• Buono per il fegato. Le fragole congelate aiutano a ripristinare il fegato umano danneggiato.
• Buono per i reni. Frozen victoria e il succo che ne deriva contribuiscono alla rapida rimozione dei calcoli renali.
• È una fonte di vitamina C. Le fragole congelate contengono grandi quantità di vitamina C. Migliora il funzionamento delle ghiandole endocrine. E ha anche un effetto positivo sul processo di emopoiesi.
• Usato per dieta. Frozen Victoria è considerato un prodotto dietetico, quindi molti nutrizionisti consigliano a chi vuole perdere peso di includerlo nella propria dieta. Inoltre, un tale piatto non ha controindicazioni per le persone con diabete.

Nonostante un elenco così ampio di importanti vantaggi, le fragole congelate hanno anche alcune controindicazioni. Ciò è particolarmente vero per coloro che soffrono di reazioni allergiche. Dopotutto, questa bacca spesso li provoca.

Anche alle persone con alti livelli di acidità nel corpo si sconsiglia di consumare troppe fragole congelate. Per coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, questa bacca può anche danneggiare. Può causare bruciore di stomaco grave o pesantezza allo stomaco.

Le persone che soffrono di ipertensione dovrebbero fare attenzione a mangiare fragole congelate, perché insieme ai farmaci per questa malattia possono causare un grave carico ai reni nel corpo.

Inoltre, l'acido salicilico si conserva in grandi quantità anche nelle fragole congelate. È lei che più spesso provoca gravi reazioni allergiche nel corpo umano. A causa di ciò, possono comparire vari arrossamenti ed eruzioni cutanee sul corpo.

Come congelare le fragole con lo zucchero per l'inverno, guarda il prossimo video.