Cucinare la composta di fragole per l'inverno
La composta è una bevanda amata fin dall'infanzia. È piacevole gustare una bevanda alla frutta sia in una calda giornata estiva che in una fredda sera d'inverno. Una delle più famose e deliziose è la composta di fragole. Molto spesso, questa prelibatezza viene preparata dalle bacche della varietà Victoria. Non molte persone lo sanno, ma ci sono un gran numero di variazioni nella preparazione della composta di fragole. Può essere bollito con l'aggiunta di arancia, ribes rosso, menta, lampone e persino albicocca.
I benefici e i danni delle fragole
Le fragole hanno un gran numero di proprietà utili, che sono garantite dalle sostanze e dagli elementi benefici che ne costituiscono la composizione. È ricco di ferro, magnesio, sodio, silicio, zinco, rame. E contiene anche vitamine e antiossidanti, fibre.
Allo stesso tempo, va ricordato che la composta di fragole deve essere utilizzata con cautela per coloro che hanno problemi all'apparato digerente e malattie del tratto gastrointestinale, persone con intolleranze e allergie individuali, nonché persone che soffrono di ipertensione e reni patologia.
Ricetta standard
La composta di fragole è una bevanda abbastanza facile da preparare. Può essere preparato non solo da casalinghe esperte, ma anche da principianti in cucina. Per preparare una bevanda alla frutta (le proporzioni sono calcolate per un barattolo da 3 litri), avrai bisogno di 300 g di fragole fresche (o surgelate) e 300 g di zucchero semolato. La cottura consiste in più fasi.
- Va notato che la sterilizzazione del barattolo è indispensabile.I banchi possono essere sterilizzati a vapore, in acqua bollente, in un forno elettrico, in un microonde, in una lavastoviglie, in permanganato di potassio.
- Mentre il barattolo viene sterilizzato, dovresti raccogliere le bacche. Devono essere accuratamente lavati, asciugati e smistati: solo le bacche elastiche mature dovrebbero entrare nella composta.
- Successivamente, mettete le bacche in un barattolo sterilizzato, quindi versate acqua bollente sulle fragole e lasciate in infusione per 30-40 minuti.
- Il prossimo passo è preparare lo sciroppo. Per fare questo, metti lo zucchero semolato in un contenitore smaltato, versaci dentro l'acqua da un barattolo di fragole. Il composto va mandato sul fuoco e fatto bollire fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Quando lo sciroppo è pronto, versalo in un vasetto di fragole e arrotolalo. Successivamente, il barattolo di composta deve essere capovolto e coperto con una coperta calda. In questo stato, la bevanda dovrebbe essere lasciata per 24 ore.
Successivamente, la composta può essere inviata per la conservazione in cantina o in soffitta.
Con arancia e menta
Per diversificare il solito gusto della composta di fragole per un bambino, puoi aggiungere arancia e menta. Per preparare una bevanda rinfrescante originale, devi assumere:
- 300 g di fragole;
- 200 g di zucchero semolato;
- mezza arancia;
- 2 litri di acqua depurata;
- qualche rametto di menta.
Versare le fragole in un barattolo da 3 litri, mettere l'arancia e la menta. Quindi versare acqua bollente nel barattolo, coprirlo con un coperchio e lasciare fermentare per 40-60 minuti. Inoltre, per analogia con la ricetta precedente, prepariamo lo sciroppo: versiamo l'acqua da una lattina di frutta in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero. Aspettiamo che lo sciroppo bolle, quindi lo riversiamo sulle bacche (per comodità, lo sciroppo può essere preparato in una pentola a cottura lenta). A fine cottura arrotolare il vasetto e la composta è pronta.
Con ribes e lamponi
Il piatto di composta di frutta può essere preparato da ogni casalinga.Questa bevanda ha un bel colore ricco e molte proprietà utili. Per cucinare avrai bisogno di:
- 200 g di fragole;
- 100 g di ribes rosso;
- 100 g di lamponi;
- 3 litri di acqua;
- 8 cucchiai di zucchero.
La ricetta passo passo per la composta di fragole è la seguente:
- uno dei passaggi più importanti è selezionare le bacche, lavarle e asciugarle;
- le bacche dovrebbero essere messe in un barattolo sterilizzato e riempite d'acqua;
- preparare lo sciroppo da acqua e zucchero;
- sciroppo devi versare le bacche, quindi arrotolare il barattolo.
.
La bevanda deliziosa e profumata è pronta
Con acido citrico
Se aggiungi un po 'di acido citrico a una tradizionale composta di fragole, la bevanda acquisirà sapori aspri insoliti. Per preparare una tale composta avrai bisogno di:
- 300 g di fragole;
- 200 g di zucchero;
- 3 litri di acqua;
- 1 cucchiaino di acido citrico.
La ricetta di questa bevanda è simile alle precedenti. Le bacche vengono poste in un barattolo e versate acqua bollente. Lasciamo che la banca insista. Quindi, dall'acqua scolata dalle fragole, e dallo zucchero, prepariamo uno sciroppo, con il quale versiamo i frutti di bosco. Aggiungiamo anche acido citrico lì, dopo di che arrotoliamo i barattoli.
Suggerimenti utili
Prima di preparare la composta, leggi alcune sottigliezze:
- se sei a dieta, prenditi cura della tua figura o soffri di diabete, puoi escludere lo zucchero dalle ricette;
- i vasetti per la composta devono essere sterilizzati per almeno 35 minuti;
- le bacche utilizzate per fare la composta si trasformano al meglio subito dopo l'acquisto (o dopo la raccolta dall'orto).
Puoi saperne di più sulla preparazione della composta di fragole per l'inverno nel prossimo video.
