Come fare la composta di fragole per l'inverno?

L'estate odora di fragole. È con il suo aroma che molti russi associano giugno e luglio. Ma è impossibile banchettare a lungo con questa bacca nella sua forma naturale. Per preservare il tuo gusto e aroma preferito, puoi prepararlo sotto forma di composta. Ci sono un numero enorme di ricette diverse, grazie alle quali, anche dopo la fine della stagione calda, è possibile godersi le gioie presentate loro.

Quando si inizia a raccogliere la composta, è necessario assicurarsi che il lavoro non vada sprecato a causa del fatto che le banche sono esplose a causa della loro preparazione impropria per l'intasamento per lo stoccaggio a lungo termine.

• Per le lattine, è meglio usare coperchi di metallo.
• Sciacquare accuratamente i barattoli con la soda, quindi metterli in una ciotola di acqua bollente e tenerla per dieci o venti minuti.
• Preparare i coperchi allo stesso modo.

• Un forno può essere utilizzato anche per la sterilizzazione. Metti i barattoli lavati su una teglia e mettili in forno freddo, quindi solo allora accendi il riscaldamento. La temperatura dovrebbe raggiungere i centocinquanta gradi. Successivamente, il forno deve essere spento e i barattoli devono essere rimossi da lì dopo che si sono completamente raffreddati.
• I contenitori preparati devono essere capovolti in modo che l'acqua venga scaricata da essi. Dovrebbero essere tenuti capovolti fino a quando non viene versata la composta.
• Per lavorare con le bacche stesse e sterilizzare i contenitori con la composta, avrai bisogno di piatti adatti: bacinelle e padelle larghe.

• Per le ricette che richiedono la sterilizzazione, è meglio prendere vasetti di piccolo volume.Se questa procedura non è necessaria, puoi prendere da tre a cinque litri.
• La fragola da giardino più adatta per fare la composta è quella che ha una dimensione media, un colore intenso e un'alta densità. A cottura ultimata, non deve perdere la forma e diventare troppo chiara.
• Non dovresti rimandare la preparazione degli spazi vuoti per dopo. Le fragole sono un prodotto deperibile.
• Le bacche devono essere smistate, i sepali rimossi e lavati in modo che non si raggrinzino. Mettere in uno scolapasta a manciate e metterlo in acqua fredda e pulita. Puoi anche usare acqua corrente a bassa pressione per il lavaggio.

Ogni ricetta composta prevede una certa quantità di zucchero. A volte queste sono proporzioni uno a uno, a volte meno. Tieni presente che lo zucchero è un conservante naturale. Non è necessario ridurne la quantità quando si cucina in modo arbitrario. Se prevedi di diluire la bevanda con acqua quando bevi, puoi aggiungere più zucchero durante la cottura di quanto indicato nella ricetta.

Per preparare la composta di fragole per l'inverno, puoi usare la ricetta classica. Prevede l'utilizzo di:

• tre lattine con un volume di un litro;
• un chilo e mezzo di fragole da giardino;
• seicento grammi di zucchero per litro d'acqua.

L'implementazione passo passo della ricetta è la seguente. Lavare e sterilizzare i vasetti. Preparare i frutti di bosco per fare la composta, metterli ad asciugare su un canovaccio pulito, quindi distribuirli nei vasetti. Versare acqua bollita, ma già appena tiepida in ogni contenitore con una bacca. Versare il liquido in un contenitore per la cottura.

Far bollire lo sciroppo versando lo zucchero nella padella, versarvi sopra i frutti di bosco e chiudere i vasetti con i coperchi sterilizzati. Le banche devono essere poste in una padella profonda, versare acqua fino alla "curva pre-gola".In modo che il contenitore con la composta non esploda dal contatto con il fondo della padella, è meglio prima coprirlo con un tovagliolo. Quindi, accendi il fuoco, attendi che l'acqua bolle e tieni a fuoco basso per una ventina di minuti.

Sigillare i barattoli, metterli a testa in giù, coprire con un panno caldo (va bene vecchi vestiti inutili o una coperta piegata più volte). Una composta di fragole concentrata così dolce può essere conservata direttamente in cucina per tutto l'inverno e, se necessario, rimossa nella dispensa.

Per una composta semplice preparata senza sterilizzazione, avrai bisogno di:

• ottocento grammi di fragole;
• acqua;
• quattrocento grammi di zucchero.

Sterilizzare i barattoli e metterci un numero uguale di bacche in peso. Versare acqua bollente per quindici-venti minuti, quindi versare l'acqua in una casseruola e versarvi lo zucchero. Mescolare, scaldare. Quando bolle, lasciate bollire per tre minuti.

Versare la soluzione dolce in un barattolo con i frutti di bosco, chiudere il coperchio, arrotolare. Dopo il raffreddamento, a testa in giù sotto una coperta, conservare.

Se aggiungi la menta alla composta con le fragole, darà alla bevanda uno speciale effetto rinfrescante. Per preparare una bevanda del genere, devi prendere:

• mezzo chilo di fragole da giardino o da campo;
• trecento grammi di zucchero;
• dieci grammi di acido citrico;
• cinque - sei foglie di menta;
• barattolo da tre litri.

Ordinare le fragole, lavarle, metterle in un barattolo. Prepara lo sciroppo. Quando bolle, versaci il contenuto del contenitore della composta, gettaci dentro la menta. Lasciare fermentare per trenta minuti. Dopodiché, rimuovere la menta e rimettere il liquido dolce nella padella. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per due o tre minuti. Quindi versare di nuovo la bacca. Arrotolare il barattolo, capovolgere e riporre in un luogo caldo.

La composta di fragole con arancia avrà un sapore festivo.Sarà bello berlo a Capodanno. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• settecento grammi di fragole;
• trecento grammi di zucchero semolato;
• un'arancia;
• acqua;
• contenitore da tre litri.

Versare acqua bollente in un barattolo per venti minuti, scolare in una casseruola, aggiungere lo zucchero e fare lo sciroppo facendo bollire per cinque minuti. Successivamente, versare in un barattolo e chiudere con un coperchio di metallo sterilizzato. Ripetere la procedura con una coperta e rimuovere prima delle vacanze.

Una composta deliziosa e sana risulterà con il limone. Per cucinare devi prendere:

• chilogrammo di fragole fresche;
• mezzo chilo di zucchero semolato;
• un limone;
• poco meno di tre litri d'acqua;
• barattolo da tre litri.

Far bollire l'acqua in una casseruola, metterci dentro lo zucchero e cuocere per alcuni minuti in modo che la sabbia dolce si sciolga completamente. Successivamente, è necessario spremere il succo del limone nello sciroppo e tenere sul fuoco il contenuto del contenitore di cottura per altri due minuti.

Versare le fragole con il liquido di limone e zucchero. Sterilizzare il barattolo in una pentola capiente per trenta minuti. Arrotolare la composta sotto il coperchio, capovolgere il barattolo e nascondere al fuoco. Quando la bevanda si è raffreddata, mettila nella dispensa.

Un gusto interessante si ottiene dalla composta di fragole con l'aggiunta di ciliegie. C'è solo un problema nella preparazione di una bevanda in lattina da queste bacche. Maturano in tempi diversi. Pertanto, per preparare una tale composta, le fragole dovranno essere congelate e portate fuori per la cottura quando compaiono le ciliegie.

Per preparare la composta di ciliegie e fragole, dovresti prendere:

• trecento grammi di fragole;
• trecento grammi di ciliegie;
• la stessa quantità di zucchero;
• menta piperita (rametto);
• acqua.

Lavare le bacche e metterle in un barattolo da tre litri, inviare lì lo zucchero semolato. Versare sopra l'acqua bollente (fredda). Metti un coperchio di metallo sul collo del barattolo per la raccolta per l'inverno. Aspetta quindici minuti e versa dell'acqua dolce in una casseruola. Getta la menta lì. Portare il liquido a bollore e cuocere per altri cinque minuti. Rimuovere il rametto di menta e versare la soluzione dolce calda nel barattolo di frutti di bosco. Arrotola il coperchio, metti il ​​barattolo sul collo, avvolgilo e poi mettilo via per riporlo.

Allo stesso modo, puoi preparare la composta di fragole con le ciliegie per l'inverno. Le bacche si completano perfettamente.

Dover prendere:

• trecento grammi di una e l'altra bacca;
• un paio di foglie di menta;
• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• acqua;
• acido citrico (cucchiaino).

Dopodiché, versate il liquido in un recipiente da cucina e preparate lo sciroppo di zucchero. Versarvi sopra le bacche, mescolare, aggiungere acido citrico, “murare” e capovolgere i barattoli. Chiudere con una coperta e attendere che si raffreddi.

Una bevanda interessante può essere ottenuta usando le albicocche. È necessario sterilizzare barattoli da tre litri. Devono essere presi a seconda di quanti spazi vuoti per l'inverno si desidera realizzare. Lavate bene le fragole. Tagliate le albicocche a metà, eliminate il nocciolo. Versare un terzo dei vasetti con le fragole, aggiungere cinque albicocche in ogni contenitore. Manda lo zucchero lì. Basta prendere un bicchiere di sabbia dolce per un contenitore da tre litri.

Scaldare l'acqua in un bollitore o una casseruola. Quando bolle, versate in un contenitore.Resta da arrotolare, girare e lasciare riposare in una coperta calda fino al mattino. Si consiglia di conservare sul balcone e non in frigorifero.

I fatti in casa apprezzeranno la ricetta della composta di fragole e lamponi. Per implementarlo, devi avere a portata di mano:

• zucchero semolato - un bicchiere;
• fragole - un chilogrammo;
• lamponi - un chilogrammo;
• barattolo da tre litri.

Ordinare e pulire le bacche. Mettere in un contenitore di vetro sterilizzato. Versare acqua bollita molto calda e mettere un coperchio sopra. Successivamente, versa l'acqua nella padella in modo che le bacche non cadano lì. Puoi usare un setaccio, dal quale i lamponi e le fragole caduti devono essere inviati al contenitore originale.

Versare la sabbia dolce in un contenitore per la cottura con acqua. Dopo aver fatto bollire la soluzione di zucchero, rispediscila nel barattolo di frutti di bosco e girala per una conservazione a lungo termine. Dopo le manipolazioni con l'imballaggio, inviare alla dispensa.

Molte ricette per le composte con le fragole prevedono che siano troppo dolci o aspre nella loro consistenza. Non c'è nulla di sbagliato in ciò. È conveniente diluire una tale bevanda a piacere con acqua bollita o aggiungere zucchero in un bicchiere.

È bene usare pezzi di ghiaccio quando si mangia. Daranno alla composta più freschezza e ne enfatizzeranno il gusto.

Puoi saperne di più su come preparare la composta di fragole per l'inverno nel prossimo video.