Cucinare la gelatina di fragole con la gelatina

Oggi ci sono un numero enorme di diversi dessert a base di fragole. Attualmente, molte casalinghe producono gelatina da questa bacca e gelatina. Considera le ricette più rilevanti per un tale piatto da dessert.

Oggi ci sono molte opzioni per fare la gelatina di fragole con la gelatina. Molto spesso, la varietà Victoria viene utilizzata per il dessert.

Per fare questa gelatina, le fragole mature vengono private della coda e poste in una ciotola di acqua fredda. In questa forma, le bacche vengono lasciate per alcuni minuti. Quindi tutta l'acqua viene scaricata e i frutti vengono posti in un frullatore.

Lì "Victoria" si trasforma in una massa omogenea. La miscela viene versata in un contenitore separato. Lo zucchero viene anche versato lì (300 grammi). La purea di fragole viene messa sul fuoco per la cottura.

Aspetta che il liquido dolce bollisca. Dopodiché, cuocilo per altri cinque minuti. Quindi coprire il contenitore con la futura gelatina con un coperchio e lasciarlo raffreddare.

Allo stesso tempo, la gelatina istantanea (15 grammi) viene posta in una ciotola separata con acqua refrigerata. Lascialo per qualche minuto. Dopo di che, dovrebbe gonfiarsi.

Allo stesso tempo, scaldate la miscela di frutti di bosco sul fuoco. Non ha bisogno di essere portato a ebollizione, ma ha solo bisogno di essere riscaldato un po'. La gelatina pronta viene quindi versata lì. Tutti i liquidi iniziano immediatamente a mescolarsi accuratamente.

Riscaldare di nuovo la massa sul fornello. Ma non portarlo a ebollizione, perché per questo motivo la gelatina si dissolverà e la futura gelatina non sarà in grado di addensarsi abbastanza.

Allo stesso tempo, prepara i vasetti per il futuro dessert. Devono essere sterilizzati insieme ai coperchi. La gelatina di fragole finita viene versata con cura in questi contenitori e chiusa ermeticamente. Lascia fermentare il dessert, dopodiché si addenserà.

Per preparare questa gelatina, le bacche vengono lavate accuratamente con acqua. Successivamente, il gambo viene rimosso da loro. Si mettono in un contenitore e si riempiono completamente di acqua fredda.

Lessate le fragole. Deve essere portato a ebollizione. Quindi viene lasciato sul fuoco con fuoco minimo per altri 10-15 minuti.

Allo stesso tempo, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. Aspetta che si gonfi. La "Victoria" cotta insieme al liquido viene posta in un frullatore o mixer. Lì viene macinato fino a ottenere una purea liscia. Si consiglia inoltre di passarlo attraverso un setaccio di metallo per renderlo ancora più arioso.

La gelatina viene combinata con la purea di frutti di bosco risultante. Versare il composto in bicchieri alti. Togliere il dolce dal frigorifero. Lì si blocca. Successivamente, la gelatina finita viene servita al tavolo.

"Victoria" viene lavata e versata con acqua fredda. Lo zucchero viene aggiunto ad esso (0,2 chilogrammi). Tutti lo mettono sul fuoco per cucinare. Portare il liquido a bollore completo. Ci vorranno 15-20 minuti.

Lo sciroppo caldo bollito viene filtrato. Allo stesso tempo, mettere la gelatina (10 grammi) in un'altra tazza e riempirla con acqua fredda. Lascialo gonfiare.

In un contenitore, unire la ricotta morbida e lo zucchero vanigliato (10 grammi). Puoi aggiungere un po' di zucchero normale per rendere la gelatina ancora più dolce.

Dividere la gelatina in due parti. Uniscine uno alla massa di cagliata e mescola il secondo con la miscela di fragole. Le masse risultanti vengono versate a turno nel contenitore.Sono posti in frigorifero in modo che il dessert possa indurirsi.

Innanzitutto, le bacche congelate vengono trasferite in un contenitore. Sono ben lavati. I frutti vengono lasciati riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Lo zucchero viene versato sulle bacche (150 grammi di zucchero per 600 grammi di fragole). Versare l'acqua pulita in una casseruola separata. Portarlo a bollore. Versare "Victoria" con quest'acqua bollente.

Tutto questo viene messo in un frullatore. Lì, la massa si trasforma in una miscela omogenea. Viene versato con cura in una casseruola e portato a ebollizione. Quindi viene rimosso dalla stufa.

La gelatina istantanea (30 grammi) viene aggiunta alla miscela. Deve essere costantemente mescolato fino a quando tutti i grumi non scompaiono. Filtrare il liquido caldo.

La gelatina viene versata in bicchieri o forme speciali. Il dessert deve essere freddo. Dopo che viene inviato al frigorifero in modo che possa addensarsi. Il piatto è decorato con foglie di menta, panna montata o panna dolce.

Ordinare le bacche, sciacquare. Rimuovere tutte le code da loro. Tritare le fragole in un frullatore. In questa forma, metterlo in una casseruola e metterlo sul fuoco a cuocere a fuoco minimo.

Allo stesso tempo, in una tazza, mescolare lo zucchero semolato (250 grammi) e la pectina (5 grammi). Il liquido risultante viene versato nella massa di bacche. Tutto questo di nuovo messo a bollire.

Portare la miscela a ebollizione. Quindi far sobbollire il liquido a fuoco basso per altri cinque minuti. La miscela finita viene versata in barattoli sterilizzati. Arrotolateli bene con i coperchi.

Le bacche vengono lavate e schiacciate in un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Il composto viene ricoperto di zucchero e messo a fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungi la gelatina lì.

Fate bollire il tutto per qualche minuto mescolando.Questo deve essere fatto fino a quando tutto si addensa. La gelatina calda viene distribuita in barattoli sterilizzati. I contenitori sono arrotolati ermeticamente con i coperchi.

Non mettere troppa gelatina solubile nella gelatina. In caso contrario, il dessert diventerà troppo denso e viscoso. Sarà sgradevole da mangiare, perderà il suo sapore.

Se hai intenzione di trasferire la gelatina già addensata in un'altra ciotola, immergi il piatto da dessert in acqua calda per alcuni secondi. Successivamente, il contenitore con il piatto può essere capovolto e spostato.

Per una porzione più efficace di gelatina di fragole, dovrebbe essere decorata. Molto spesso per questo vengono utilizzati fiocchi di cocco o zucchero a velo. Alcune casalinghe prendono foglie di menta profumate per questi scopi.

Nel prossimo video, guarda la ricetta della gelatina di fragole.