"Pina colada" analcolica: come fare in casa?

Se ti piacciono i cocktail esotici in cui il gusto si svela gradualmente, devi aver provato la Pina Colada. Questa bevanda popolare è tradizionalmente considerata una bevanda alcolica, ma per coloro che non accettano l'alcol nei cocktail, esiste anche un'opzione di bevanda a zero gradi.

Se traduci il nome "Pina Colada" in russo, ottieni "ananas filtrato". Per molto tempo, la ricetta è stata circondata dal mistero: si può solo immaginare come esattamente gli ingredienti sono stati mescolati nel cocktail. Ma un giorno l'amata ricetta è apparsa non solo da nessuna parte, ma sulle pagine del New York Times. Anche se questo non è diventato il punto della domanda, ma ha solo dato origine a nuove controversie.

Si ritiene che il luogo di nascita del cocktail sia Porto Rico, la città di San Juan. E la famosa bevanda è stata inventata dal barista Ramon Morrero. Si ritiene che abbia inventato una ricetta, raccolto una combinazione vincente di ingredienti. Ma ci sarà chi discuterà con questa versione dell'invenzione del dolcetto. Pirati dei Caraibi, dice una delle ipotesi romantiche, usarono questa ricetta già nel 1820. E c'erano anche informazioni su un certo capitano Cofresi, che ha mescolato il rum con latte di cocco e succo di ananas e ha trattato la sua squadra con una bevanda del genere.

Qualunque cosa fosse, la composizione della Pina Colada non cambia da molti anni: rum light, latte di cocco (o panna), succo di ananas appena spremuto. Se state preparando un cocktail analcolico, la ricetta è la seguente: succo d'ananas appena spremuto, crema di cocco, sciroppo di zucchero, ghiaccio tritato.

La bevanda comporta variazioni dei componenti. Ad esempio, il latte di cocco può essere sostituito con crema o sciroppo di cocco. Se non c'è l'ananas appena spremuto, puoi sostituirlo con il nettare. Questa non sarà più una ricetta di riferimento, ma puoi giocare con gli ingredienti: dopotutto, stai cercando il tuo gusto preferito e non stai cercando, qualunque cosa accada, di seguire la tradizione.

Ad esempio, se vuoi fare una Pina Colada con il gelato che assomiglia più a un dessert che a un cocktail, è possibile anche questa opzione. E se in questo caso il latte di cocco non può "fare amicizia" con il gelato, può essere sostituito con latte normale e la superficie del cocktail risultante può essere densamente decorata con scaglie di cocco. La cosa principale è che tutti i componenti della bevanda sono di alta qualità, freschi ed esteriormente attraenti.

• Lo sciroppo che rimane in una lattina di ananas affettato potrebbe teoricamente essere utilizzato in un cocktail. Ma chiamare questa versione del succo d'ananas di successo è assolutamente impossibile. Il gusto della bevanda sarà distorto.
• crema di cocco - l'ingrediente è decisamente gustoso, ma molto grasso. Tutti coloro che stanno perdendo peso dovrebbero prestare attenzione a questo.
• Anche se stai usando l'ananas in scatola per guarnire il tuo cocktail, è possibile che anche un piccolo pezzo di frutta conferisca alla bevanda un sapore metallico. Pertanto, è l'ananas fresco che viene utilizzato nella maggior parte delle ricette di Pina Colada.

Quindi, se hai intenzione di fare la Pina Colada senza alcol a casa, Decidi inizialmente cosa ti aspetti dalla ricetta. Ad esempio, se fuori fa caldo e vuoi rinfrescarti, è logico aggiungere il gelato alla composizione. Idealmente, dovrebbe essere un sapore neutro, come un gelato normale. Ma puoi anche "giocare" aggiungendo frutta o menta: ci sarà un interessante effetto gustativo.

A casa, puoi provare e provare, aggiungere i tuoi ingredienti che non sono nella ricetta originale. In questo modo puoi creare un cocktail d'autore ispirato alla classica Pina Colada.

Per creare una bevanda del genere, avrai bisogno 300 ml di succo di ananas (meglio spremuto fresco), 200 g di ghiaccio, 100 ml di latte di cocco, 100 ml di panna al 10%, 2 cucchiai di zucchero (opzionale). Tritate il ghiaccio in grosse briciole, disponetelo nei bicchieri. Unire lo zucchero, il succo di ananas, la panna e il latte di cocco in uno shaker. Sbattere a fondo tutto fino a che liscio. Versare la bevanda nei bicchieri. Prima di servirlo potete decorarlo con scaglie di cocco o, ad esempio, un sottile semianello di ananas.

E questa ricetta è ancora più semplice: 70 ml di succo di ananas, 10 ml di gelato alla crema, 5 cubetti di ghiaccio. Mettere tutto in un frullatore, frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea. È un gelato cremoso che ti eviterà di dover includere la panna nella ricetta. È ottimo se il gelato ha un sapore di vaniglia discreto. Decorate la bevanda con gocce di cioccolato o aggiungete un paio di gocce del vostro sciroppo preferito.

I baristi professionisti preparano i cocktail usando gli shaker. Ma non dovresti comprarlo se vuoi un cocktail, ma non c'è niente da fare. Un mixer e un frullatore per bevande fatte in casa torneranno utili. Varianti separate di cocktail, in linea di principio, non richiedono agitazione. Bicchieri o bicchieri sono usati per servire. Il bordo è spesso decorato con un bordo di zucchero.Per prima cosa, il bordo superiore del bicchiere viene immerso nello sciroppo o nel succo, quindi nello zucchero. Per decorare la bevanda si usano fette di frutta, frutti di bosco, cocco e cioccolato grattugiati, noci tritate, caramello, air risk, sciroppi vari, ecc.

Se stai organizzando un cocktail party, gli spuntini dovrebbero corrispondere alle bevande. Tutti i cocktail possono essere suddivisi in alcolici e analcolici, disporli su tavoli diversi. L'antipasto originale saranno spiedini freddi con mango e gamberi, tartine al formaggio, involtini con pere e prosciutto, snack al formaggio messicano. Se stai preparando cocktail latinoamericani (la stessa Pina Colada), sarà appropriato anche un'enfasi sulla cucina di questa regione. Se stai perdendo peso, prova a bere un cocktail al mattino.

Come cucinare la "Pina colada" analcolica a casa, guarda il seguente video.