Miscelatori per cocktail: tipologie e classifica delle migliori marche

Il cocktail rinfrescante delizierà sia gli adulti che i bambini. Di solito una tale bevanda si innamora di un delicato gusto cremoso, componente di frutta e deliziosa schiuma. Mixer speciali aiuteranno a prepararlo. Qual è la loro differenza, come scegliere un dispositivo del genere?

Il mixer per cocktail ha caratteristiche di design. Esternamente, un tale apparato è simile a un frullatore, principalmente perché ha un elemento rotante con un ugello a disco. Quest'ultimo può essere composto da 2-3 pezzi, ma tutti gli ugelli sono fissati sullo stesso asse. Gli ugelli del miscelatore hanno bordi ondulati, a causa dei quali si formano vibrazioni verticali durante la montatura, il che significa che la bevanda risulta essere più ariosa. La miscelazione degli ingredienti è possibile anche grazie alle vibrazioni verticali e non alla forza centrifuga.

Il dispositivo per cocktail ha una speciale ciotola alta. In questo modo si evitano schizzi di liquidi durante la preparazione della bevanda. Di norma, la ciotola è fissata su un supporto speciale, quindi non è necessario tenerla con le mani.

I miscelatori per cocktail sono disponibili per uso professionale e domestico. I primi sono generalmente più funzionali, hanno una velocità di rotazione maggiore e il ghiaccio può essere montato nelle loro ciotole. Si tratta di unità fisse, il cui peso può superare i 5 kg.Un mixer domestico può anche essere stazionario, sebbene esistano anche modifiche manuali. Lo sbattitore manuale ha una ciotola separata e fruste a immersione.

Se consideriamo l'unità dal punto di vista della possibilità di servire la bevanda finita nei bicchieri, allora allocare i frullatori a uno, due e tre corno. Esistono anche dispositivi multitraccia, sono progettati per riempire più bicchieri contemporaneamente e sono dotati per comodità di pulsanti separati per ogni clacson.

Se parliamo di attrezzature professionali, la maggior parte di loro utilizza miscelatori di marchi italiani, tedeschi e americani. Per l'uso domestico, vengono spesso scelti modelli cinesi. Considera i produttori più popolari.

Un marchio tedesco che produce elettrodomestici da cucina sia per uso domestico che professionale. Un esempio della tecnica dell'ultimo scopo è il modello Bartscher 135.105. Nonostante una storia di esistenza sul mercato relativamente modesta (5 anni), questa unità è stata molto apprezzata dagli acquirenti. Il miscelatore ha cremagliere affidabili dall'acciaio cromato. I bicchieri sono realizzati in acciaio inossidabile. La capacità di 1 tazza è di 700 ml. Il modello ha 2 velocità di rotazione (nell'intervallo 16500-21000 giri/min) e produce 50-100 porzioni di bevanda al giorno.

Per chi cerca un modello affidabile per uso domestico ad un prezzo accessibile, possiamo consigliarlo GL-BL1200M del marchio Gemlux. La potenza del dispositivo è di 1,2 kW, il numero di velocità è 5, sono regolabili senza problemi.C'è una modalità di frusta a impulsi, oltre a una comoda finestra per aggiungere gli ingredienti durante la montatura (ovvero, non è necessario aprire il coperchio del frullatore). Il corpo del modello è in acciaio inox, la vasca è in vetro, con un volume di 1,8 litri. Un punto importante: la ciotola non è progettata per tritare il ghiaccio al suo interno.

I prodotti del marchio italiano, le cui apparecchiature si sono rivelate funzionali e affidabili, oltre che abbastanza convenienti. La linea del produttore comprende diversi modelli di miscelatori con diverse potenze (da 300 W a 2,8 kW). La velocità di rotazione di tutti i modelli è di 15mila giri al minuto.

Tutti i modelli possono essere divisi per il numero di bicchieri: 1 o 2, la maggior parte dei modelli è dotata di ciotole di metallo, ma ce ne sono anche di plastica. Capacità - 800 ml. Il corpo del prodotto è realizzato in alluminio. C'è un'opzione per bloccare il funzionamento del miscelatore se gli occhiali non sono installati correttamente, riducendo il rischio di danni al dispositivo.

Prodotti di un'azienda americana impegnata nella produzione di prodotti per cucine professionali. Questo (più precisamente, multifunzionalità, focus sul funzionamento a lungo termine in modalità di uso frequente) è la ragione del maggior costo dei prodotti. I miscelatori di questo marchio sono realizzati in acciaio inossidabile. Il numero di bicchieri va da 1 a 3, ciascuno con un volume di 700 ml.

Il produttore offre modelli di mixer più adatti per l'uso domestico. Sebbene molti modelli siano classificati come universali: macinano, mescolano, montano, adatti per preparare cocktail, frullati, zuppe, tritare il ghiaccio. Il corpo dei prodotti è realizzato in plastica resistente agli urti, la ciotola è realizzata in policarbonato alimentare.Il dispositivo ha 2 modalità di velocità ed è dotato di un motore potente ma silenzioso. Modello abbastanza maneggevole per un uso domestico frequente.

Questa azienda italiana è impegnata nella produzione di attrezzature per bar. I miscelatori per cocktail non fanno eccezione. Si tratta di dispositivi multitraccia con corpo in alluminio o acciaio cromato e coppe in metallo da 800 ml. Tutti i modelli hanno una media di 5 modalità di velocità, un motore potente. Per l'uso domestico, dovresti prestare attenzione al modello Vema FL 2006 L con 2 bicchieri.

Quando si sceglie, prestare attenzione al marchio, è meglio dare la preferenza ai prodotti di aziende famose. Sebbene il miscelatore da cucina a velocità fissa sia più economico, è meglio pagare un po' più del dovuto e acquistare attrezzature con almeno 2 modalità di velocità. Se hai intenzione di cucinare spesso, preferisci cocktail di diversa composizione, si consiglia di acquistare un mixer con più di 2 velocità.

Per quanto riguarda il corpo del prodotto, l'acciaio inossidabile è considerato l'opzione migliore. Prima di tutto, grazie alla sua forza e durata, resistenza all'umidità. Le fruste sono generalmente realizzate in alluminio o acciaio inossidabile. Entrambi i materiali sono resistenti, non si ossidano, ma la versione in acciaio è comunque preferibile in quanto più affidabile.

Quando si utilizza un mixer, è importante seguire la sequenza di azioni.

• Metti in una ciotola ingredienti prima liquidi, poi più densi (es. pezzi di frutta). Questa raccomandazione non può essere seguita se la ricetta del cocktail prevede un segnalibro di prodotti rigorosamente definito.
• Quando si usa la frutta nei cocktail tagliateli a pezzetti oppure premacinare nel purè di patate e solo dopo metterlo in una ciotola.
• Se la ricetta prevede la presenza di sciroppo o polvere nella bevanda, si mettono prima di montare gli ingredienti.
• Di solito usato in anticipo liquidi e prodotti refrigerati. Ciò ti consente di migliorare il gusto del cocktail finito.

Per ottenere un cocktail più denso con schiuma utilizzare un mixer si consiglia di sbattere gli ingredienti alla massima velocità e per un tempo sufficientemente lungo (da 2 a 4 minuti a seconda del numero di componenti nella vasca e delle caratteristiche del mixer). Per la densità, puoi mettere più gelato o banane. Se non hai voglia di aggiungere ghiaccio (acqua ghiacciata) al tuo frullato ma la ricetta lo prevede, congela prima il latte.

È abbastanza facile farlo: versare il latte in stampi o speciali impacchi di ghiaccio e congelare. Il ghiaccio al latte viene aggiunto al cocktail. Sulla ciotola del contenitore sono presenti i segni "minimo" e "massimo".

Il cocktail rinfrescante più semplice da preparare può essere fatto con latte e gelato. È meglio prendere più latte grasso, darà una deliziosa schiuma. È ottimale se il contenuto di grassi è del 3,2%. Per 1 litro di liquido saranno necessari 250-300 ml di gelato. Il latte deve essere versato nella ciotola del mixer, aggiungere il gelato e sbattere a velocità media per 1,5 minuti. Versare il cocktail finito nei bicchieri.

Puoi decorare con un pezzo di frutta, un tubo per cialde o gocce di cioccolato. Se avete bisogno di un cocktail più appagante e denso, potete farlo a base di latte (1/2 l), banane (un paio di pezzi) e gelato (150 g). Tutti gli ingredienti vengono caricati nella ciotola del mixer e sbatti fino a quando la massa diventa soffice e omogenea.Puoi aggiungere 100 g di ricotta ai componenti.

Nel prossimo video troverai una recensione comparativa dei mixer per cocktail.