Shaker per cocktail: cosa sono e come usarli?

Uno shaker è una cosa multifunzionale e spesso insostituibile. Sarà utile non solo per i baristi e gli amanti dei cocktail insoliti, ma anche per gli atleti. Che cos'è uno shaker e quali varietà esistono di questo articolo, come scegliere e utilizzare correttamente un bicchiere speciale, come sostituire uno shaker a casa e quali cocktail puoi fare con esso - leggi tutto questo nel nostro materiale.

Al suo interno, uno shaker per cocktail è progettato per mescolare uniformemente tutti gli ingredienti di una bevanda. Il design dello shaker è un bicchiere con un coperchio che si chiude ermeticamente. Il nome "shaker" deriva dalla lingua inglese, dove "shake" è agitare o scuotere. Come puoi vedere, il nome dell'oggetto rispecchia pienamente il suo scopo diretto e le sue caratteristiche funzionali.

Tradizionalmente, questo articolo viene utilizzato nei bar per la preparazione di bevande alcoliche e analcoliche. Tuttavia, in alcuni casi, può tornare utile anche in casa: ad esempio se ti piace organizzare feste con un gran numero di invitati. Inoltre, molti atleti usano gli shaker per preparare l'alimentazione sportiva. Pertanto, possiamo concludere che questo articolo è multifunzionale.

Oggi sul mercato è possibile trovare un gran numero di shaker diversi: bicchieri sportivi, strutture metalliche, varietà manuali e professionali, bicchieri, milkshaker (destinati alla preparazione di milkshake), set per montare bevande. Oggi nel nostro materiale daremo un'occhiata più da vicino ai tipi di shaker più popolari.

Il secondo nome di questa varietà - "Agitatore americano". Questo è un bicchiere il cui volume è di 800 millilitri. Allo stesso tempo, la cassa esterna della varietà Boston è realizzata in metallo. All'interno della custodia di metallo c'è una tazza di plastica o di vetro, il cui volume è la metà.

Pertanto, lo shaker americano è una struttura composita di 2 parti. È molto facile da usare perché Puoi aprire un bicchiere del genere con un movimento della mano senza alcuno sforzo aggiuntivo.. Grazie a questa proprietà, gli shaker di Boston si sono rapidamente diffusi tra i bartender, il cui compito principale è quello di servire un gran numero di persone il più rapidamente possibile.

Allo stesso tempo, va tenuto presente che lo shaker Boston ha una serie di caratteristiche che devono essere considerate nel processo di utilizzo. Quindi, se vuoi aggiungere ghiaccio alla bevanda, la bevanda finita deve essere filtrata attraverso un colino prima di servire.

Sebbene ogni ciotola del design possa essere utilizzata singolarmente, va tenuto presente che il vetro interno (soprattutto se è di vetro) è di per sé piuttosto fragile, quindi deve essere maneggiato con grande cura.

Il prossimo tipo di shaker è un calzolaio. Questa specie è considerata europea. Tradizionalmente, l'oggetto è realizzato in acciaio inossidabile e plastica, e per il suo design è una cosa complessa di 3 componenti: un vetro diretto, un coperchio e un colino (il cosiddetto colino per filtrare). In questo caso, il coperchio può essere utilizzato non solo per chiudere il bicchiere, ma anche come contenitore graduato. Questo tipo di shaker è spesso preferito dai principianti, poiché, rispetto ad altre varietà, questo dispositivo è molto comodo da usare e non richiede competenze specifiche.

Oggi, il calzolaio è disponibile sul mercato in una varietà di forme e dimensioni, quindi tutti potranno trovare uno shaker che soddisfi le proprie esigenze ed esigenze individuali. Tuttavia, se desideri acquistare solo una tale varietà, dovresti considerare alcune caratteristiche importanti. Quindi, prima di tutto, il processo di miscelazione di una bevanda utilizzando questo dispositivo richiede un periodo di tempo piuttosto lungo (rispetto agli analoghi). Inoltre, gli utenti evidenziano difetti minori come un rapido processo di congelamento e restringimento del metallo, nonché un processo di lavaggio piuttosto laborioso.

Il modello shaker francese (o continentale) è un grande bicchiere in metallo. La sua forma è a cupola e il filtro non è incluso nella confezione standard.

Questa specie è abbastanza difficile da trovare sul mercato, in quanto viene venduta solo nei negozi specializzati ed è di per sé piuttosto rara. Oltretutto, il suo costo è relativamente alto, che non contribuisce alla popolarità e all'ampia distribuzione del dispositivo.

In generale, i professionisti non classificano l'agitatore elettrico nella categoria classica degli agitatori. Il fatto è che in tutte le fonti ufficiali per i baristi sono indicati solo 3 tipi di dispositivo (che sono stati descritti sopra).

Se affrontiamo la questione da un punto di vista puramente pratico, possiamo concludere che al suo interno, uno shaker elettrico per alcol è una specie di frullatore che non richiede sforzo fisico per avviarsi e funzionare.

Indipendentemente dai cocktail specifici per i quali desideri acquistare uno shaker (latte, alcolici, sport), dovresti prestare attenzione a come e in quali condizioni verrà utilizzato il dispositivo. In questo caso, la ricetta diretta della bevanda non ha importanza. Quindi, ad esempio, se la velocità di preparazione dei cocktail è importante per te, non dovresti comprare un calzolaio. Sebbene abbia un fascino estetico ed è anche abbastanza facile da usare, non sarà in grado di far fronte rapidamente alla miscelazione delle bevande. Ecco perché il più delle volte viene acquistato per esigenze domestiche e domestiche, ad esempio per preparare cocktail per una piccola azienda.

Lo shaker Boston, invece, è utilizzato dai barman professionisti. Il punto è questo con il suo aiuto, puoi mescolare più porzioni di un cocktail contemporaneamente, il che rende il processo di preparazione delle bevande 2 volte più veloce.

Con l'aiuto di uno shaker, puoi preparare un gran numero di una varietà di bevande. In questo caso, l'importante è seguire tutte le regole per il suo utilizzo.

Se stai preparando una bevanda con il ghiaccio, prima di tutto devi riempirlo nella ciotola dello shaker. Successivamente, il resto degli ingredienti (ad esempio succo, sciroppo) può essere aggiunto al bicchiere. Allo stesso tempo, va ricordato che le bevande gassate non sono consigliate per essere versate nello shaker, poiché formano una grande quantità di schiuma e, di conseguenza, perdono il loro gusto. Successivamente, è necessario installare la parte superiore dello shaker e agitare con forza il pallone con un drink. in cui agitare il bicchiere per 15-25 secondi.

Successivamente, il cocktail può essere versato in un bicchiere (se necessario, questa azione dovrebbe essere eseguita attraverso un colino), destinato a servire e decorare.

Se non hai uno shaker, ma vuoi davvero fare un cocktail insolito, puoi sostituirlo con mezzi improvvisati. Quindi, per scopi culinari, qualsiasi contenitore a bocca larga che hai in cucina è adatto. in cui a colpo sicuro, questo collo deve essere di plastica, vetro o metallo. Prestare particolare attenzione quando si utilizzano contenitori di vetro, poiché sono molto fragili a causa delle loro proprietà fisiche.

Usando uno shaker a casa Ecco alcune deliziose bevande che puoi preparare:

• Shirley Temple - granatina, ginger ale, succo di limone;
• "Sea Breeze" - succo di mirtillo rosso e ananas, menta;
• "Luna di miele" - ghiaccio, succo di mela e arancia, lime, miele;
• Brook Shields - succo di ghiaccio, arancia, limone e lime, granatina, ginger ale;
• Pina Colada - succo di ananas e latte di cocco.

Nel prossimo video troverai una recensione completa, consigli e principi su come funzionano gli agitatori da bar.