Come fare lo sciroppo per i cocktail?

Una festa divertente con gli amici implica la presenza di vari drink. Uno dei componenti principali di un evento divertente sono i cocktail. Ci sono molte varietà della bevanda, tuttavia, il loro ingrediente principale è lo sciroppo di zucchero. Puoi farlo a casa.

Di per sé, lo sciroppo è un concentrato, la sua base è lo zucchero. I restanti componenti svolgono solo un ruolo di supporto. Stiamo parlando di succo naturale, nettare e additivo aromatico. Lo sciroppo fatto in casa sarà composto esclusivamente da ingredienti naturali. Mentre il liquido "acquistato" può contenere additivi sintetici per migliorare il gusto e l'olfatto.

A proposito, il liquido naturale per bevande non ha un colore saturo pronunciato. Questo sciroppo non ha longevità. La sua durata non supera 1 mese. Trascorso questo periodo, il liquido diventerà zuccherino e inadatto al consumo.

Lo sciroppo classico può essere cucinato a casa. Per crearlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucchero (150 grammi);
• acqua (150 grammi).

Versare lo zucchero in una casseruola pulita, riempirla d'acqua. Lo mettiamo a fuoco lento e riscaldiamo la massa fino a quando i cristalli non si sono completamente sciolti. Cuocete ancora per qualche minuto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Lo togliamo dal fuoco. Raffreddiamoci.

Un'altra semplice opzione per preparare lo zucchero liquido per i cocktail prevede i seguenti passaggi: prendete 200 grammi di zucchero semolato, versatelo in un pentolino e riempitelo d'acqua (100 ml). Mettiamo il contenitore a bagnomaria. Mescolate il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Non appena la massa diventa omogenea, metti la teglia sul tavolo e lasciala raffreddare.

Uno degli sciroppi multiuso popolari è Rock candy. Esso consiste in:

• acqua (150 ml);
• essenza di vaniglia (2-3 gocce);
• zucchero bianco e di canna (100 grammi ciascuno).

Versare lo zucchero in un contenitore e versare acqua bollente. Mettiamo il liquido a bagnomaria, mescolando la sostanza fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti. Una volta che la massa si è raffreddata, aggiungere l'essenza di vaniglia e filtrare.

Oltre allo zucchero classico, puoi aggiungere ai cocktail i seguenti sciroppi.

• Cremisi. Per prepararlo, prendiamo liquido di zucchero e lamponi freschi (un prodotto surgelato non funzionerà). Spremere il succo delle bacche, filtrare e aggiungere allo sciroppo. Portare la massa a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso e lasciar raffreddare. Lo sciroppo di fragole e ciliegie viene preparato per analogia con il lampone.
• Menta. La massa aromatica ha un gusto gradevole ed è adatta alla maggior parte dei cocktail. Per prepararlo, prendiamo foglie di menta secche (50 grammi) e le versiamo con acqua bollente (400 ml). Lasciare fermentare per 40-60 minuti. Quindi scolare, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Fate raffreddare e versate in una ciotola di ceramica.
• citrico. Nello sciroppo di zucchero (500 ml) aggiungere la scorza di limone (200 grammi) e portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare fermentare per due giorni. Quindi, filtrare e diluire la massa con il succo di limone (appena spremuto).Con lo stesso principio, prepariamo lo sciroppo d'arancia. Tuttavia, per questa opzione, avrai bisogno di altri 10 grammi di acido citrico.
• Rowan. Il liquido con la polpa sarà il "punto culminante" di qualsiasi bevanda. La sua ricetta è abbastanza semplice: lavare accuratamente le bacche di sorbo, versare acqua e portare a bollore. Quindi, passarli al setaccio, aggiungere lo zucchero semolato (500 grammi) e versare l'acqua (500 ml). Portare a bollore il composto e farlo raffreddare.
• Noce. Un ingrediente interessante per gli amanti dei cocktail dal sapore aspro. Quindi, prendiamo le noci (300 grammi), le maciniamo e le aggiungiamo in un contenitore con il caffè caldo (un prodotto istantaneo). Mescolare bene e insistere per un'ora.
• Con chiodi di garofano. Prendiamo 10-15 stelle e la riempiamo di acqua calda. Portare a ebollizione la massa e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Filtriamo e uniamo il liquido con lo sciroppo di zucchero.

Affinché lo sciroppo non rovini il gusto del cocktail, prestare attenzione ai seguenti suggerimenti.

• zucchero deve essere utilizzato direttamente dalla confezione. Altrimenti, le particelle estranee non si dissolveranno e rovineranno la bevanda.
• sciroppo denso rilevante per la preparazione di un cocktail a strati. Indubbiamente, una consistenza liquida non porterà il risultato desiderato.
• Perfetto per frullati sciroppo di zucchero naturale. Alcuni prodotti "acquistati" provocano la coagulazione del latte.

Per informazioni su come preparare correttamente lo sciroppo di zucchero per i cocktail, vedere il seguente video.