Frullati verdi: benefici, danni e le migliori ricette

I frullati verdi sono apparsi in cucina grazie a Victoria Butenko, autrice di libri sulla dieta dei cibi crudi. Leggeri e facili da preparare, sono diventati popolari non solo tra i crudisti, ma anche tra le persone che conducono uno stile di vita sano.

I componenti principali dei frullati verdi sono tutti bevibili verdure, acqua, frutta, verdura. Frutta (verdura) e verdura vengono assunte in un rapporto da 60 a 40. Il requisito principale nella loro preparazione è non utilizzare frutta e verdura contemporaneamente in una ricetta. Le verdure possono essere combinate con diversi ingredienti.

Le verdure includono piante da giardino come aneto e vari tipi di lattuga, acetosa e prezzemolo, sedano e spinaci, basilico, dragoncello e altre verdure.

Inoltre, come verdure vengono utilizzate cime di carote e barbabietole, foglie di erbe selvatiche: tarassaco e ortica, goutweed, quinoa e piantaggine, nonché erbacce. I verdi hanno proprietà benefiche per la salute umana.

I verdi contengono fibre e proteine, aminoacidi (compresi quelli essenziali per l'organismo), macro e microelementi come calcio e potassio, magnesio e ferro, fosforo e clorofilla. Il contenuto di varie vitamine nelle verdure supera di gran lunga la loro quantità in frutta e verdura.

La fibra è necessaria per il normale funzionamento dell'intestino e la rimozione delle tossine nocive dal corpo. In questo modo, favorisce la perdita di peso e rafforza il sistema immunitario.

La clorofilla è una profilassi dalle malattie oncologiche, l'aterosclerosi, ha un effetto stimolante sul lavoro dell'intestino, del pancreas e delle ghiandole tiroidee, normalizza la pressione sanguigna.

Le proteine ​​contenute nelle verdure vengono digerite più velocemente e in modo più efficiente rispetto alle proteine ​​animali e reintegrano il corpo con energia ed enzimi. I verdi sono in grado di ripristinare il funzionamento del sistema nervoso. Gli antiossidanti proteggono il corpo dagli effetti nocivi dell'ambiente e proteggono dall'invecchiamento precoce.

Con abbondanza di vitamine e minerali, i frullati verdi hanno un contenuto calorico inferiore rispetto alle bevande a base di frutta e latte. Rafforzano il muscolo cardiaco, che previene le malattie cardiovascolari, migliora le condizioni dei capelli e della pelle.

L'effetto benefico delle bevande si manifesta anche nell'aumento della vitalità, nella prevenzione del raffreddore, nella stimolazione del processo digestivo, nel rafforzamento del tessuto muscolare e osseo e nella pulizia dei vasi sanguigni.

Tuttavia, devi saperlo questa bevanda può causare qualche danno a chi soffre di allergie e in caso di intolleranza individuale a determinati ingredienti e alla vitamina K, che si trova nelle verdure in grandi quantità.

Poiché i componenti delle bevande verdi hanno una vasta gamma di proprietà utili, sono raccomandati per l'uso in tali condizioni e malattie del corpo:

• con vene varicose;
• con anemia per aumentare l'emoglobina;
• per alleviare i sintomi dell'emofilia;
• per accelerare la guarigione di ferite, ulcere e varie infiammazioni;
• con artrite, osteocondrosi, artrosi;
• con angina, stomatite;
• con insonnia, stanchezza cronica e ansia;
• per migliorare il benessere generale e il tono.

Ma le bevande verdi non sono per tutti. Sono controindicati per le persone con indigestione, con forme acute di malattie dello stomaco e dell'intestino (gastrite e colite, pancreatite e colecistite). Dovrebbero essere usati con cautela nelle malattie renali, in particolare nelle bevande contenenti acetosa, poiché possono esacerbare la malattia.

I singoli componenti della bevanda possono portare a conseguenze negative. Quindi, origano, finocchio e timo sono controindicati per le donne in gravidanza, poiché possono provocare il tono uterino. Il timo è inoltre sconsigliato a chi soffre di ipertensione, malattie dello stomaco e del duodeno.

I cocktail dolci contenenti frutta sono controindicati nel diabete e nell'obesità. Prima di utilizzare questa o quella pianta erboristica, è necessario familiarizzare con le sue proprietà benefiche e dannose e tenere conto delle caratteristiche individuali del proprio corpo.

Ci sono alcune caratteristiche e sfumature della preparazione di frullati verdi. La regola principale è l'osservanza delle proporzioni. Non utilizzare molti ingredienti diversi in una bevanda. Come base, si consiglia di utilizzare 1 verdura o frutta e non più di 3 tipi di verdure.

Solitamente si prendono frutta e verdura con polpa carnosa e morbida. Molto spesso si tratta di banane e kiwi, pesche, pomodori o cetrioli.

Tutti i componenti devono essere accuratamente macinati in uno stato di pappa uniforme. Per raggiungere questo obiettivo, è meglio utilizzare un frullatore potente.Per una migliore macinatura, gli ingredienti devono prima essere tritati: verdure, pomodori e cetrioli vengono tagliati a pezzi grandi, altre verdure e frutta - in più pezzi di medie dimensioni.

È meglio usare frutta e verdura fresca, senza sottoporle a trattamenti termici. Non è necessario sbucciare la pelle di verdure (cetrioli, pomodori) e frutta. La composizione degli ingredienti verdi dovrebbe essere cambiata circa una volta ogni 1 settimana.

Le bevande includono anche acqua o succhi (appena spremuti). Vengono aggiunti per diluire la consistenza troppo densa della bevanda.

Puoi facilmente preparare un delizioso frullato verde a casa. Una bevanda salutare può essere bevuta al mattino a colazione. Il metodo per la sua preparazione è molto semplice: tutti gli ingredienti preparati vengono posti in un contenitore per frullatore e frullati fino ad ottenere una consistenza omogenea. Ecco alcune semplici ricette.

Per preparare questa bevanda, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 100 g di cavolo cappuccio (bianco), 200 g di broccoli tritati, 50 g di gambo di sedano tritato, 100 g di succo di mela (o 2 mele verdi), acqua facoltativa.

La composizione di questo piacevole cocktail verde comprende banana e mela verde 1 ciascuno, cavolo tritato finemente - 1 tazza (puoi usare sia cavolo bianco che cavolo cappuccio), prezzemolo tritato - ½ tazza, acqua - 100 g.

Per preparare questo cocktail vi servirà 2 tazze di uva senza semi, 3 kiwi, 1 arancia, 1 foglia di aloe vera, 5 foglie di lattuga rossa, 400 g di acqua.

Una bevanda alla frutta molto gustosa è composta dai seguenti ingredienti: 1 arancia sbucciata e affettata, 1 banana, 100 g di ananas tritato finemente, 200 g di foglie di spinaci tritate, acqua facoltativa.

Il cocktail di barbabietole verdi "Ruby" può essere preparato dai seguenti componenti: 1 barbabietola rossa, 100 g di spinaci, 1 banana, 1 arancia grande, circa 300 g di latte di cocco.

Le banane affettate devono essere prima congelate. Per prima cosa si montano una banana, le barbabietole tritate e il latte di cocco. Dopo la formazione di una massa omogenea, si aggiungono arancia e spinaci e la bevanda viene portata a prontezza.

La composizione di questo cocktail: 2-3 gambi di sedano, 40 g ciascuno di spinaci e acetosa, 2 kiwi, circa 3 cucchiai di olio d'oliva, 250-300 g di acqua e sale marino qb.

L'acetosa e gli spinaci vanno eliminati dai gambi perché sono fibrosi e ruvidi. Sbucciare il kiwi. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo acqua se necessario e portando la bevanda alla consistenza desiderata.

Per cucinare, prendi i seguenti prodotti: 2 kiwi, 1 grande mazzo di ortiche, mezzo limone, un po' di zenzero, 3 datteri. Le ortiche devono essere fresche e giovani (tagliate prima della fioritura). Il succo viene spremuto dal limone e il kiwi viene sbucciato.

Ingredienti per questo cocktail: 1 cetriolo, qualche foglia di basilico verde, 1 peperone verde, 1 cucchiaio di crusca di segale, mezzo bicchiere di acqua fredda, dragoncello e sale qb.

I frutti tropicali combinati con gli spinaci conferiscono alla bevanda un insolito gusto esotico. Ingredienti del cocktail: 1 mango, 1 avocado morbido, 1 mela verde, 1 mazzetto di spinaci, mezzo limone, latte di cocco qb, un po' di zenzero.

Ingredienti della bevanda: 1 mela verde, 100 g di cavolo cinese, 1 kiwi, 1 cucchiaio di crusca qualsiasi, 150 g di yogurt magro naturale (1-3%), qualche foglia di menta, miele facoltativo. Lo yogurt può essere sostituito con latte cagliato o kefir magro. In questo caso, la bevanda sarà meno densa.

Grazie al latte di cocco e ai datteri, il cocktail ha un ricco gusto tropicale. La bevanda contiene 2 banane mature, 100 g di latte di cocco, 5 datteri iraniani, 1 mazzetto di prezzemolo, 100 ml di acqua.

La mela cotogna contiene molta vitamina C, per la quale è stato chiamato il "limone del nord". Il cocktail di mele cotogne fornirà completamente al corpo vitamine, ferro e acidi. Componenti: 2 mele cotogne, 2 cucchiai di olivello spinoso, 2 cucchiaini di miele, 3 rametti di menta (melissa), 2 cucchiai di sesamo e lino, 100 g di qualsiasi liquido (yogurt, tisana, siero di latte).

Per cucinare avrai bisogno 1 carota e 1 mela verde, 2 kiwi, 1 mazzetto di rucola, spinaci, aneto, prezzemolo, acqua. Tutti i componenti vengono posti in un frullatore e abbattuti fino a ottenere un composto liscio.

Wheatgrass contiene molte più vitamine B, C, E e acido folico rispetto ad altri alimenti. I cocktail ai germogli di grano caricano il corpo di energia e vivacità per l'intera giornata.

Ingredienti della bevanda: circa 1 tazza di germe di grano, 1/4 di ananas, 1 pera e 1 mela, 2 banane. Si prepara nel solito modo in un frullatore. Si aggiunge acqua se la massa è molto densa. Invece dell'acqua, puoi usare yogurt naturale, latte, kefir.

Un gusto insolito e molto gradevole ha un cocktail con i broccoli. Comprende un fiorellino di broccoli, un quarto di ananas, 2 banane, un mazzetto di spinaci e acqua qb.

Il prezzemolo può essere usato per fare una bevanda molto semplice. Ingredienti: 1 grosso mazzetto di prezzemolo, 2 cetrioli, un pizzico di peperoncino piccante macinato e coriandolo macinato a secco. A piacere potete aggiungere qualche foglia di lattuga.

Il cocktail di alghe (con spirulina, alghe) è molto utile. I benefici delle alghe sono ben noti a tutti. La spirulina può essere acquistata in farmacia, è disponibile sotto forma di polvere o compresse. Ingredienti della bevanda: arancia e mela (preferibilmente acida) - 1 ciascuno, 2 banane, spirulina - 2 cucchiaini, alghe essiccate (alghe) - 1 cucchiaino, spinaci e insalata verde - 1 mazzetto ciascuno, grano - 1 pizzico.

Include 50 g di prezzemolo, 1 limone medio, 300 ml di acqua e miele facoltativo. Una bevanda dietetica così semplice viene spesso utilizzata nelle diete dimagranti.

Una delle verdure più economiche sono le zucchine. Cocktail di zucchine crude non meno utile di tutti gli altri. Per prepararlo, utilizzare 100-150 g di zucchine, 2 prugne, 1 mazzetto di prezzemolo o altre erbe aromatiche - aneto, spinaci, coriandolo, 200 g di acqua. L'acqua può essere aggiunta agli altri ingredienti subito o dopo la cottura, diluita nella densità desiderata.

Puoi anche fare il latte frullato verde con qualsiasi combinazione di verdure, frutta, farina d'avena.

Alcuni suggerimenti ti aiuteranno a preparare correttamente un frullato verde sano.

• Puoi usare semi di sesamo e semi di lino in modi diversi a seconda dello scopo. I semi interi vengono utilizzati per purificare l'intestino e per ottenere sostanze nutritive devono essere prima macinati in un macinacaffè o in un frullatore e solo successivamente aggiunti alla bevanda.
• È meglio usare i verdi verde scuro.
• Per un cocktail, devi prendere il grano germinato con germogli non più di 2 mm, poiché tale grano è considerato il più utile.
• Quando si prepara una ricetta per cocktail per la prima volta, le verdure dovrebbero essere aggiunte gradualmente per ottenere il gusto che ti piace.
• Un volume sufficiente di liquido è di circa 600 ml per litro di bevanda.
• In inverno si possono utilizzare anche frutti e bacche congelati, poiché conservano le loro qualità benefiche.
• In inverno si consiglia di preparare bevande contenenti zenzero e cannella.
• Le barbabietole si sposano bene con spinaci e peperoni in un cocktail.
• Le erbe selvatiche e le erbacce sono particolarmente utili.

Includi gradualmente i frullati verdi nella tua dieta. Nel primo mese la norma è di 1 bicchiere al giorno, da 2 mesi la norma si porta a 1,5 bicchieri, aumentandola gradualmente nelle settimane successive. Solo dopo pochi mesi la bevanda può essere consumata in grandi volumi.

Ci sono molte opzioni per combinare verdure, varie verdure e frutta. Ecco perchè ognuno potrà scegliere da sé non solo una combinazione utile, ma anche gustosa.

Di seguito sono riportati quattro motivi per bere frullati verdi ogni giorno.