Ricette di composta di mirtilli per l'inverno

I mirtilli sono una delle bacche più utili e quindi le bevande non solo sono possibili, ma anche necessarie da bere. È particolarmente necessario farlo in inverno, quando il corpo sente una mancanza di vitamine. Nella stagione dei raffreddori, una tale composta sarà un buon aiuto nella lotta contro i disturbi. Pertanto, le ricette di composta di mirtilli per l'inverno saranno utili a ogni casalinga.

Le composte con qualsiasi ingrediente per l'uso quotidiano o per l'inscatolamento devono essere bollite in acqua filtrata. Questo ti permetterà di vivere appieno il gusto delle bacche. Il processo di bollitura dei mirtilli non è diverso dal trattamento termico di altri frutti. Per fare la composta di mirtilli, è necessario mettere i frutti di bosco puliti in una casseruola con acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere per non più di 10 minuti. Nel fare ciò, bisogna tenerne conto i mirtilli sono delicati, bisogna maneggiarli con cura per non schiacciare i frutti. La composta per l'inverno sembra molto più bella se tutte le bacche sono intere.

Molte casalinghe, quando preparano le composte, cercano di escludere il processo di cottura, ma versano semplicemente acqua bollente sulle bacche e, dopo un certo tempo, l'acqua viene scolata, quindi versando le bacche in barattoli con lo sciroppo di zucchero. Quando si uniscono vari ingredienti in una composta, è necessario tenere conto del fatto che alcuni necessitano di un processo di lavorazione più lungo, mentre altri sono pronti in pochi minuti.

Se le bacche del tuo giardino vengono utilizzate per fare la composta, la cosa principale qui è raccoglierle correttamente. Questo dovrebbe essere fatto con tempo asciutto, rimuovendo accuratamente le bacche dal cespuglio in modo che siano intere. Se devi acquistare i mirtilli sul mercato, devi prestare attenzione al fatto che le bacche sono pulite, secche e fresche. Se si nota che la bacca ha già iniziato a dare succo, è meglio rifiutarlo, soprattutto quando si tratta di preparare la composta per la conservazione a lungo termine.

La preparazione delle bacche viene eseguita come segue:

• prima devono essere accuratamente selezionati per evitare che foglie, ramoscelli o bacche viziate entrino nella composta;
• poi vanno riposti con cura in un recipiente e versati con acqua fredda, lasciati per 5 minuti;
• quindi metterla in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente, lasciarla scolare;
• stendere su un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso.

Per la composta, puoi usare non solo le bacche fresche, ma anche quelle secche e congelate. La composta di mirtilli secchi non sarà così satura ed è adatta al consumo subito dopo la cottura. Ma dal congelato, puoi fare la composta per l'inverno. Per fare questo, è necessario lasciare che la bacca congelata si scongela naturalmente mettendola in uno scolapasta e in un contenitore aggiuntivo per drenare il liquido in eccesso. Inoltre, le bacche vengono trattate allo stesso modo di quelle fresche.

La composta può essere preparata in diversi modi. L'importante è seguire semplici regole: i contenitori per l'aggraffatura e i coperchi devono essere puliti, i frutti e le bacche devono essere freschi e ben lavorati.

Inizia la preparazione della composta sterilizzata dalla lavorazione della lattina. Per prima cosa lavateli bene con acqua e sapone, quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente.Successivamente, l'acqua viene versata nel contenitore, portata a ebollizione e i barattoli vengono immersi lì per 5 minuti. Un'altra opzione è posizionare il barattolo sopra un contenitore di acqua bollente in modo che il vapore caldo permei il barattolo. Anche i coperchi fanno bollire per qualche minuto.

Dopo che i barattoli sono pronti, vengono deposte le bacche, versate con sciroppo dolce. Inoltre, le banche già con composta vengono sterilizzate. Sono posti in un contenitore di acqua bollente in modo che l'acqua non raggiunga la parte superiore del barattolo. Il tempo di sterilizzazione dipende dal volume. Un barattolo da litro sarà sterilizzato per 5 minuti, un barattolo da 2 litri impiegherà 10 minuti e un barattolo da tre litri impiegherà 15 minuti. Trascorso questo tempo, i vasetti vengono attorcigliati, capovolti e coperti con una coperta. Dopo un giorno, i vasetti con la composta vengono puliti in un luogo fresco.

Il processo senza sterilizzazione inizia anche con il lavaggio dei vasetti. Successivamente, i mirtilli vengono posti in barattoli e versati con acqua calda, coperti con coperchi. Dopo 10 minuti, l'acqua viene versata con cura nella padella. Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a completo scioglimento. Non appena lo sciroppo bolle, vengono riempiti di mirtilli in barattoli e tappati con i coperchi. Vengono anche girati, tenuti sotto una coperta e riposti per la conservazione in una dispensa o in una cantina.

La ricetta più semplice per la composta di mirtilli è la seguente:

• 500 grammi di mirtilli devono essere smistati, lavati;
• preparare un barattolo, metterci dentro i mirtilli;
• versate l'acqua nella padella, aggiungete lo zucchero (se è un vasetto da 3 litri vi occorre almeno un bicchiere di zucchero);
• dopo che l'acqua con lo zucchero bolle, versate un vasetto di mirtilli;
• mettere via per la conservazione.

Un gusto ricco e interessante risulterà se aggiungi i mirtilli rossi ai mirtilli. Inoltre, i vantaggi di una tale bevanda sono doppi. Entrambi i tipi di bacche vengono selezionati e lavati, quindi disposti in barattoli sterili e versati con sciroppo di zucchero. Le banche vengono contorte e messe via per essere conservate.

Un'arancia darà una sfumatura originale alla composta di mirtilli. Per fare questo, viene sbucciato, le ossa vengono rimosse e tagliate a fette. I mirtilli vengono selezionati e lavati, leggermente asciugati. Le fette d'arancia vengono poste sul fondo di un barattolo sterilizzato, sopra viene versata una manciata di bacche. L'acqua viene fatta bollire sul fuoco, viene aggiunto lo zucchero e bacche e frutti in barattoli vengono versati con questo liquido. Quindi chiudere i coperchi e pulire.

Puoi inventare le tue ricette di composta. I mirtilli stanno molto bene insieme. con lamponi, more, ciliegie, fragole. Da frutta, mele, pere, prugne, pesche e albicocche sarà una buona aggiunta ai mirtilli. Ognuna di queste composte piacerà sicuramente in inverno con un gusto ricco e una carica vitaminica.

Come fare la composta di mirtilli, guarda il seguente video.