Ricette di composta di prugne per l'inverno

Ogni casalinga conosce molte ricette per preparare una composta deliziosa e salutare. Può essere cucinato da quasi tutti i frutti e bacche. In questo articolo parleremo delle ricette per la composta di prugne. Sono abbastanza semplici, ma il risultato soddisferà ogni amante di questa bevanda con un gusto e un aroma incredibili.

Le prugne sono prugne fatte in casa essiccate di una varietà scura, frutti secchi molto sani che hanno molte proprietà utili per il corpo umano. Se hai il desiderio di prepararne la composta per l'inverno, è consigliabile farlo ad agosto, quando le prugne iniziano a cantare.

Ci sono delle regole di cottura generali che devono essere seguite per ottenere il risultato desiderato:

• acquistare o raccogliere esclusivamente prugne mature di varietà scure;
• durante la cottura si consiglia di utilizzare una teglia smaltata;
• prima di arrotolare la composta nei vasetti, farla raffreddare in frigorifero, questo permetterà a tutti gli ingredienti di rivelare appieno il loro aroma, acquisire un gusto brillante e ricco;
• gli esperti consigliano di aggiungere zucchero alla bevanda, grazie a questo ingrediente la composta si conserva più a lungo;
• versare la bevanda già preparata in piccoli contenitori, è consigliabile utilizzare un contenitore da due litri, questo è dovuto al fatto che tutte le vitamine e i minerali che sono contenuti nella composta evaporano rapidamente se il vasetto viene lasciato aperto per molto tempo .

La chiave per una bevanda gustosa e vitaminica sono, ovviamente, i suoi ingredienti, che devono essere selezionati e preparati correttamente.

Quando acquisti le prugne, devi prestare attenzione a determinati parametri.

• Colore. La frutta secca fresca dovrebbe essere nera. Se il marrone è presente o predominante, non funzioneranno.
• Superficie. Dovrebbe essere opaco. Il prodotto non deve risultare lucido. La lucentezza è un segno della lavorazione della glicerina.
• nessuna traccia dalle prugne sulle mani.
• Elasticità e rigidità.
• Sensazioni gustative. Si tratta di frutta secca dolce, nel cui gusto c'è una leggera acidità e nessuna amarezza.

Dopo aver fatto la scelta giusta e aver acquistato la frutta secca, non resta che prepararla per il processo di inscatolamento.

La preparazione delle prugne consiste nei seguenti passaggi:

• lavare sotto l'acqua corrente;
• ammollo in acqua fredda per 30 minuti;
• essiccazione del prodotto;
• guarire le ossa, se c'è un tale desiderio. In generale, l'osso non può essere rimosso: la sua presenza non danneggerà in alcun modo la bevanda.

Dato che oltre alle prugne, alla bevanda vengono aggiunti altri ingredienti, devono anche essere preparati per l'inscatolamento in anticipo - lavare, asciugare e tagliare se necessario. Terminato il processo preparatorio, si può procedere direttamente alla cottura della composta stessa.

Ci sono due opzioni per la raccolta della composta di prugne per l'inverno.

Gli esperti affermano che in un contenitore sterilizzato, la bevanda conserva più a lungo le sue proprietà benefiche e le lattine stesse non esplodono. Puoi sterilizzarli usando un bollitore, un multicucina, un forno o un coperchio speciale. La cosa più importante è che per 3-5 minuti il ​​barattolo rimanga sul vapore caldo.

Per preparare 3 litri di composta vi occorrono:

• prugne - 250-350 g;
• pera - 1 pz;
• menta: un paio di foglie;
• zucchero - 250 g;
• acido citrico - un pizzico.

Gli ingredienti preparati vengono versati in un barattolo sterilizzato, vengono aggiunti zucchero e acido citrico. Il barattolo viene riempito con acqua calda e arrotolato con un coperchio anch'esso trattato. Successivamente, viene avvolta in una coperta e lasciata raffreddare completamente.

Molte casalinghe preferiscono questo metodo per preparare una bevanda, perché è molto più veloce - non c'è bisogno di perdere tempo a far bollire le lattine. Ma ricorda: anche se utilizzi dei vasetti che non sono stati cotti al vapore, i coperchi con cui andranno chiusi devono essere bolliti.

Per preparare un barattolo di composta da tre litri, devi prendere:

• prugne - 1 chilogrammo;
• zucchero - 375 grammi;
• acqua - 4,5 litri.

Il processo di fermentazione consiste nei seguenti passaggi:

• far bollire l'acqua;
• mettere la frutta secca in un barattolo;
• versare il liquido bollito in un contenitore con le prugne per 25 minuti;
• quindi l'acqua viene scolata e rimessa sul fuoco, ad essa viene aggiunto lo zucchero, che deve sciogliersi completamente;
• quindi il barattolo viene riempito con questo sciroppo e ora arrotolato;
• il contenitore con la bevanda deve essere avvolto in una coperta e lasciato raffreddare.

Ci sono molti ingredienti diversi che si sposano benissimo con le prugne e ne esaltano al massimo l'aroma e il sapore. Questi includono altra frutta secca, frutta, bacche e persino verdure.

Avrai bisogno:

• prugne - 300 g;
• miele - 3 cucchiai. l;
• mirtilli rossi - 150 g;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Quindi segui le istruzioni.

• Mettere a bagno le prugne.
• Far bollire l'acqua e aggiungere le prugne, cospargere di zucchero. Per 25 minuti avviene il processo di cottura, quindi vengono aggiunti i mirtilli rossi. Per altri 5 minuti, il liquido dovrebbe bollire a fuoco basso.
• Togliere dal fuoco e raffreddare. Quindi aggiungere il miele.

La ricetta è abbastanza semplice ma il risultato vi sorprenderà piacevolmente non solo con il gusto, ma anche con un effetto benefico sul corpo.

Una straordinaria combinazione di prodotti crea una bevanda incredibilmente gustosa e aromatica, per creare quello che devi prendere:

• prugne - 0,5 kg;
• zucchine - 0,5 kg;
• zucchero - 0,6 kg.

Il processo di cottura è molto semplice.

• Il primo passo è lavare, tagliare e pulire le zucchine. I semi devono essere completamente rimossi dalla verdura.
• Le prugne e le zucchine preparate vengono disposte in contenitori e versate con acqua bollita per 10 minuti.
• Il liquido delle lattine viene drenato e vi viene aggiunto lo zucchero.
• Lo sciroppo pronto deve essere versato nuovamente nei barattoli e arrotolato.

Questa ricetta è adatta a chi ha una pentola a cottura lenta. La composizione della bevanda includerà i seguenti ingredienti:

• prugne - 150 g;
• albicocche secche - 150 g;
• zucchero - 200 g.

La frutta secca deve essere lavata bene e versata con acqua bollente per 15 minuti. Quindi l'acqua viene scaricata e i componenti della futura bevanda, insieme allo zucchero, vengono inviati alla pentola a cottura lenta.La ciotola del multicucina è piena d'acqua, ma non fino in cima. La bevanda viene preparata per 1 ora nella modalità "zuppa". Dopo che la composta deve essere raffreddata e versata in un contenitore preparato.

Come cucinare una deliziosa composta di prugne per l'inverno, guarda il prossimo video.