Composta di mirtilli per l'inverno: regole per la preparazione e la conservazione

La bacca di mirtillo rosso ha molti fan. Non è difficile prepararne tante diverse prelibatezze, compresa la composta, che viene preparata anche per la stagione fredda. Grazie al mirtillo rosso stesso, oltre a una varietà di additivi naturali, una bevanda fatta in casa illuminerà il gusto dell'inverno e aiuterà a superare i problemi di salute.

La composta di mirtilli rossi ha una vasta gamma di proprietà preziose:

• contiene una grande quantità di vitamina B e C, che rafforzano il sistema immunitario, importante soprattutto in inverno, quando si superano raffreddori e altri malanni di stagione;
• i minerali contenuti nei mirtilli rossi, quando si beve una bevanda, hanno un effetto benefico sull'apparato osseo e muscolare;
• i reni funzionano meglio con questa bevanda;
• la composta di mirtilli rossi preparata per l'inverno diventa una deliziosa cura per la pressione alta e il mal di testa;
• la bevanda ti consente di liberarti dell'edema e aiuta a ridurre il peso corporeo;
• per l'alto contenuto di tannini, aiuta a rafforzare le gengive;
• una ricca composizione vitaminica aiuta le donne durante il periodo di gravidanza e durante l'alimentazione, mentre le allergie alla composta di mirtilli rossi sono molto rare.

La composta può essere preparata con mirtilli rossi freschi o congelati. Allo stesso tempo, completalo con altre bacche o frutti. Puoi usare ciò che è cresciuto nel tuo giardino e ciò che è sullo scaffale del negozio. Per esempio:

• mele;
• pere;
• arance;
• limoni;
• prugne;
• Mela cotogna;
• fragole;
• lamponi;
• ribes;
• mirtilli;
• mirtilli.

La composta di mirtilli rossi per la conservazione a lungo termine può essere preparata senza sterilizzazione. Per preparare una lattina da tre litri, oltre all'acqua, avrai bisogno di:

• mirtilli rossi - 4 tazze;
• zucchero - 1 tazza.

Devi sterilizzare il contenitore di vetro per la composta stessa. Nel processo, fai bollire l'acqua, quindi metti le bacche lavate in un barattolo preparato. Versare sopra dell'acqua bollente in modo che rimanga un po' di spazio fino al collo. Lasciare il pezzo in questa forma per 15 minuti.

Quindi, usando uno scolapasta, versa il liquido dal barattolo in una padella smaltata e rimanda indietro le bacche stesse. Mescolare il liquido con lo zucchero e attendere che arrivi a bollore. Versalo immediatamente in un barattolo di frutti di bosco e arrotolalo, capovolgilo, quindi coprilo con qualcosa di caldo, come una vecchia pelliccia o una coperta, e aspetta che si raffreddi. Successivamente, puoi rimuovere prima dell'inverno.

Se hai solo mirtilli rossi surgelati a portata di mano, puoi trasformarli in composta come segue: scongelare una bacca (circa un bicchiere) a temperatura ambiente, mettendola in un piatto fondo. Versare il succo dal fondo in un bicchiere. Sciacquare le bacche con un colino e spremerle attraverso una garza in una ciotola di smalto. Aggiungere 2 litri di acqua e mettere sul fuoco.

Dopo che il liquido bolle, aggiungere un bicchiere di zucchero e la massa di mirtilli rossi, nonché il liquido che si è formato quando i mirtilli rossi si sono sciolti. Bollire la composta per 3-5 minuti. Quindi distribuire immediatamente nei vasetti preparati e arrotolare.

Per restituire il gusto dell'estate aiuterà la composta di mirtilli rossi e ranetki. Per un barattolo da 3 litri devi prendere:

• un chilo di mirtilli rossi;
• mezzo chilo di succoso sapore aspro di ranetki;
• mezzo chilo di zucchero

Sbucciare e sciacquare i mirtilli rossi e le mele, quindi mettere su un asciugamano per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliate i ranetki a pezzi in modo da eliminare la parte centrale con le lische.

Prendi piatti smaltati di dimensioni adeguate, come una ciotola o una padella. Versare 3 litri di acqua e far bollire. Quindi versare lo zucchero e farlo sciogliere, mescolando. Quindi aggiungere le fette di mela. Lessatele per 15 minuti e poi toglietele.

Ora versate tutti i mirtilli rossi nello sciroppo e cuocete per altri 20 minuti. Quindi rimuovi (puoi usare un mestolo forato). Nel frattempo cuocete a vapore il barattolo (5 minuti). Versare la composta, in cui non è rimasta polpa, e il sughero.

Puoi cucinare una bevanda al mirtillo rosso in un modo diverso. Per gli amanti di una composta più dolce, è adatta una ricetta che richiede i seguenti ingredienti:

• 400 grammi di mele dolci;
• un bicchiere di mirtilli rossi;
• un bicchiere di zucchero;
• un pezzo di radice di zenzero (non più di 1 cm).

Devi anche preparare l'acqua e un barattolo da tre litri.

Mettere le mele, liberate dal torsolo e dai semi, in una teglia smaltata, aggiungere i frutti di bosco. Versare l'acqua (circa 3 litri) e portare a bollore. Quindi cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero, la radice di zenzero. Fate cuocere ancora un po' e versate in un vasetto.

Duetto di mirtilli e lamponi in composta darà non solo un gusto gradevole, ma anche una massa di vitamine. Per cucinare devi avere:

• un bicchiere di lamponi;
• un bicchiere di mirtilli rossi;
• un bicchiere di zucchero (o meno se volete che la composta sia più acida).

Versare i mirtilli rossi sul fondo del barattolo e i lamponi sopra. (Ciò è necessario affinché la delicata bacca dolce non si raggrinzisca, pur mantenendo un aspetto elegante).

Versare 2,5 litri di acqua bollente (su un barattolo da tre litri). Lasciare in infusione per 5 minuti la massa di bacche, spremendo il succo. Versare il liquido risultante in una casseruola e portare di nuovo a ebollizione.Ora resta da versare lo zucchero nel barattolo, versare sopra il brodo di frutti di bosco e sigillare fino all'inverno.

Composta molto gustosa mirtillo rosso e pera gialla. Per 3 litri di bevanda avrai bisogno di:

• grammo 300-350 pere (sbucciate e senza torsolo);
• un bicchiere di mirtilli rossi;
• la stessa quantità di zucchero;
• bastoncino di cannella (facoltativo)

Immergere i pezzi di pere preparati nella padella, aggiungere i frutti di bosco. Riempire d'acqua (poco meno di 3 litri per vasetto di dimensioni adeguate). Mettere sul fuoco e far bollire. Abbassate immediatamente il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero e la cannella. Mescolare. Versare nel barattolo preparato e sigillare.

Combinazione mirtilli e fragole in una composta rende il suo gusto molto originale. Dato che queste bacche maturano in tempi diversi, una di esse dovrà essere prelevata dal congelamento.

Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

• 200 grammi di mirtilli rossi;
• la stessa quantità di fragole;
• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• acqua.

Prepara le bacche: ordina e risciacqua qualcosa, scongela qualcosa. Immergere in un barattolo sterilizzato, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 5 minuti, scolare il liquido e fare uno sciroppo dolce. Portare a ebollizione e in questa forma versare di nuovo in un barattolo di frutti di bosco. Arrotolare.

Una variante interessante una combinazione di mirtilli rossi con ribes (nero o rosso). Per cucinare prendere:

• un bicchiere di mirtilli rossi;
• 2 tazze di ribes;
• 1 tazza di zucchero;
• acqua a base di un barattolo da tre litri.

Ci sarà una vera esplosione di gusto se si aggiungono mele, mirtilli rossi, mirtilli ai mirtilli rossi in composta. Dover prendere:

• mirtilli rossi - 200 grammi;
• la stessa quantità di mirtilli;
• 100 grammi di mirtilli rossi;
• grammo 300 mele;
• 400 grammi di zucchero;
• acqua - a seconda di quanto è concentrata la composta deve essere ottenuta, ma almeno 2 litri.

Eliminate il torsolo dalle mele e tagliatele a fettine. Mettere in una casseruola e versare acqua bollente. Tienilo per 40 minuti. Versare l'infuso risultante in un altro contenitore, aggiungere lo zucchero. Dopo che bolle, cuocere per 5 minuti.

Disporre i frutti di bosco e la frutta in barattoli e versarvi sopra lo sciroppo bollente. Sigillate, capovolgete e fate raffreddare lentamente sotto una coperta.

Composta di mirtilli rossi e arancia - un meraviglioso drink di Capodanno, che, tra le altre cose, ti riempirà di un'atmosfera festosa quando lo bevi. Per cucinare, devi prendere i seguenti componenti:

• mirtilli rossi - 300 grammi;
• arancia grande;
• un bicchiere di zucchero (o meno);
• mezzo cucchiaino di cannella;
• acqua.

Per cominciare, versa acqua bollente sull'arancia e grattugia la scorza per un ulteriore utilizzo nella bevanda di Capodanno. Le ossa e lo strato bianco della buccia devono essere rimossi in modo che la composta non risulti amara.

Sciacquare i mirtilli. Far bollire lo sciroppo di zucchero, aggiungere la cannella. Disporre la polpa d'arancia con la scorza e i mirtilli rossi in vasetti (sterilizzati). Versare lo sciroppo bollente in ciascuno, sigillare i contenitori e prepararli per la conservazione a lungo termine.

L'atmosfera festosa, oltre a una carica di vivacità, darà la composta mirtillo rosso e limone. Per la raccolta prendere:

• mezzo chilo di mirtilli rossi;
• Limone;
• 1,5 tazze di zucchero semolato;
• 2 litri di acqua.

Sterilizza i vasetti. Sciacquare accuratamente il limone e le bacche con acqua fredda. Versare i mirtilli nei contenitori per la conservazione. Tagliare il limone a fettine sottili e metterci sopra (senza separare le bucce). Preparare lo sciroppo di zucchero, farlo bollire per 5-8 minuti e versarlo caldo in un contenitore con gli ingredienti preparati.Sigillare e mettere sotto una coperta a raffreddare.

Per bere la composta di mirtilli rossi durante tutto l'inverno, non è sufficiente cuocerla in quantità sufficiente. Deve essere conservato correttamente. È più affidabile posizionare le lattine con un drink nel seminterrato o nella dispensa e, se non c'è spazio del genere, trova un posto sul balcone o almeno nel frigorifero.

Per informazioni su come preparare la composta di mirtilli rossi e mele per l'inverno, guarda il prossimo video.