Come cucinare la composta di mirtilli?

In inverno, il corpo ha bisogno soprattutto di vitamine che lo supportino durante il periodo freddo. Ogni massaia cerca di preparare per l'inverno le composte di vari frutti di bosco, date le loro proprietà benefiche. La composta di mirtilli è molto gustosa e ricca di ingredienti sani. La sua principale ricchezza è la presenza di antiossidanti. Legano i radicali liberi e quindi prevengono il cancro.

I mirtilli hanno molti oligoelementi utili che hanno un effetto positivo sul corpo. La bacca ha proprietà antinfiammatorie, abbassa la glicemia, che è molto preziosa per i diabetici. Parleremo di varie ricette di composta di mirtilli.

Poiché i mirtilli non hanno un gusto pronunciato e non hanno acido, alla composta con i mirtilli vengono aggiunti acido citrico o frutti con un'elevata acidità. Tieni presente che la bacca ha proprietà coloranti. Si consiglia di lavorarci con i guanti, perché le mani possono diventare di colore mirtillo. Non scegliere pentole in alluminio perché i componenti utili contenuti nelle bacche possono reagire con il metallo del contenitore e crollare.

È meglio usare una padella smaltata scura, poiché il bianco si scurirà immediatamente, sarà molto difficile lavarlo via in seguito. Se stai preparando la composta per l'inverno, prova a lavare i barattoli con la soda, non con il detersivo. Dopotutto, da esso possono rimanere elementi nocivi che, anche con un accurato risciacquo, lasciano il loro odore.I coperchi dovrebbero essere bolliti.

Dovresti assolutamente conoscere il luogo in cui sono stati raccolti i mirtilli. Le bacche sono in grado di accumulare molto radiazioni. Per fare ciò, è necessario escludere i frutti raccolti in aree contaminate.. Le bacche dovrebbero essere sature di colore, senza un rivestimento ceroso e non avere macchie. I frutti maturi sono inodori, piuttosto dolci, densi, di forma rotonda. Solo da tali bacche la composta risulterà trasparente.

Sciacquateli bene, poi asciugateli bene. Dai mirtilli freschi, l'uzvar si rivelerà il più utile. Se hai intenzione di fare la composta di frutti di bosco appena raccolti, falla subito o conservala in frigorifero per non più di 5 giorni in un contenitore aperto. Prima di allora, non possono essere trattati con acqua, poiché perderanno la loro densità. Allo stesso tempo, la bacca congelata perde molti utili oligoelementi.

Esistono molte ricette per fare la composta di mirtilli, ma tutte contengono zucchero o miele. La presenza di acido dovuto alla frutta o al limone è obbligatoria, poiché la bacca non è acida. La composta appena preparata viene servita fredda o con ghiaccio in estate e calda in inverno. Puoi cucinarlo con qualsiasi altra frutta.

Per preparare la composta di mirtilli e mirtilli rossi, è necessario preparare i seguenti ingredienti: per 3 litri di acqua, prendere 300 grammi di mirtilli, 5 cucchiai di zucchero, 300 grammi di mirtilli rossi, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, versare il succo di limone e versare la scorza. Quando lo sciroppo è pronto, versate la frutta, fate bollire per 5 minuti, potete spegnerla.Lascia fermentare bene il decotto, per questo avvolgilo in una coperta calda per un paio d'ore, quindi puoi raffreddarlo. Scolare tutte le bacche, la composta è pronta da mangiare.

Per preparare questa bevanda, devi prepararti per 3 litri di composta, un bicchiere di lamponi, un bicchiere di mirtilli, 300 grammi di zucchero e 1 limone. Far bollire lo sciroppo e aggiungere tutta la frutta. Sbucciate il limone, dona un sapore amaro, tagliatelo a fettine e unitelo ai frutti di bosco. Far bollire tutti i componenti per 15 minuti e attendere il completo raffreddamento.

La composta di mirtilli e mele risulta essere molto gustosa e interessante grazie alla combinazione di bacche in agrodolce. Per 3 litri di acqua, prendi mezzo chilo di mirtilli, 2 mele, 1 limone e 300 grammi di zucchero. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi casuali. Mettili prima nello sciroppo bollente e dopo 10 minuti aggiungi i mirtilli e il limone sbucciato e affettato. Dopo il raffreddamento, la composta può essere bevuta immediatamente.

La preparazione delle composte per l'inverno è possibile in due modi: con la sterilizzazione della composta in barattoli e senza sterilizzazione. In ogni caso, è abbastanza facile da fare, anche un principiante può gestirlo.e la composta cotta sarà gustosa e ricca, con molte proprietà utili.

Il metodo di tale preparazione della composta è un po' più lungo degli altri. In questo caso risulta essere molto più ricco, perché le bacche si scaldano più a lungo e sprigionano tutto il loro sapore. Per un tale metodo Prendiamo bacche e zucchero in un rapporto di 1: 1. Prendiamo 3 litri di acqua 1 kg di mirtilli, 1 kg di zucchero. In questo rapporto, il nodo sarà dolce. Se preferisci un gusto più aspro, riduci la quantità di zucchero di 200 grammi. Laviamo le bacche, aspettiamo che l'acqua fuoriesca da esse, le mettiamo ugualmente in barattoli e cuociamo lo sciroppo.

Dopo che lo zucchero si è sciolto nell'acqua, versare lo sciroppo caldo nei barattoli con i mirtilli e coprire con i coperchi. Pre-prepariamo la padella, mettiamo un asciugamano sul fondo, stendiamo contenitori con sciroppo e frutti di bosco. Riempite i vasetti in una casseruola con acqua in modo che rimangano 2 centimetri dall'alto. Portare a bollore e attendere 20 minuti. Trascorso questo tempo, tiriamo fuori un barattolo, arrotoliamo il coperchio e copriamo con una coperta calda, lo lasciamo tutta la notte. Dopo averlo fatto raffreddare, lo mettiamo in cantina.

Per preparare la composta in questo modo ci vorrà molto meno tempo. Per fare questo, prendi 3 tazze di mirtilli, 3 litri di acqua, 1,5 tazze di zucchero. Selezioniamo le bacche più dense e intere e le asciugiamo dall'acqua. Disponete i mirtilli in vasetti per circa 1/4. Far bollire l'acqua e versarla bollente nei barattoli con i frutti di bosco. Dopo 10 minuti, scolatela in una casseruola, aggiungete lo zucchero, portate a bollore e versate ancora la frutta. Giriamo i coperchi, giriamo per controllare la tenuta e copriamo con una coperta calda. Dopo il raffreddamento, lo portiamo in un luogo fresco.

Per preparare una composta concentrata per un vasetto da 3 litri, prendiamo i seguenti ingredienti: 1 kg di mirtilli, 800 grammi di zucchero e 1 litro di acqua. Selezioniamo accuratamente le bacche, le laviamo in diverse acque. Sterilizziamo i vasetti a bagno di vapore o in forno, al ritmo di 5 minuti per 1 litro di sterilizzazione. Mettiamo le bacche in barattoli e li riempiamo di acqua fredda. Scarichiamo l'acqua dal contenitore e calcoliamo quanto volume prende la bacca. Calcoliamo la necessità di zucchero e facciamo lo sciroppo.Versare due volte lo sciroppo caldo sui frutti di bosco. La prima volta che aspettiamo il completo raffreddamento, la seconda volta arrotoliamo i coperchi. Capovolgere e avvolgere. Dopo il completo raffreddamento, lo portiamo in dispensa o in cantina.

Se hai una piccola famiglia e non hai bisogno di sigillare la composta in barattoli da 3 litri, puoi usare barattoli da un litro senza doppio riempimento. In un barattolo da un litro, puoi mettere 1/3 di mirtilli e 150 grammi di zucchero.

Per fare questo, seleziona prima le bacche buone e scalda i barattoli per un paio. Metti le bacche con lo zucchero in un contenitore e versa dell'acqua bollente. L'acqua bollente dovrebbe essere forte, gorgogliante. Sigillare immediatamente con coperchi sterilizzati. In questo caso basta un versamento di acqua bollente, perché le bacche sono pochissime. È indispensabile avvolgere nel calore fino a completo raffreddamento, quindi si verificherà una nuova pastorizzazione.

La bevanda ai mirtilli, preparata in qualsiasi modo, è molto benefica per la salute umana. La bacca ripristina la vista e sostiene l'immunità in inverno. Aiuta a sopravvivere all'inverno di buon umore e previene il beriberi. I mirtilli sono appropriati in combinazione con quasi tutti i frutti.

Come cucinare una deliziosa composta di mirtilli, guarda il seguente video.