Ricette Con Composta Di Zucca

Puoi cucinare molti piatti sani dalla zucca. Ma è buono non solo sotto forma di cereali, zuppe e casseruole. Da esso, in combinazione con altri ingredienti, puoi fare una deliziosa composta, anche per l'inverno. Anche se la zucca non è mai stata popolare, vale la pena provare, soprattutto perché ci sono una varietà di ricette per fare le composte.

La composta dovrebbe essere preparata con frutta e verdura fresca. Una vecchia zucca che è stata in deposito da tempo non è adatta a questi scopi.

In tutti i casi, il primo passo sarà preparare la zucca. Per prima cosa devi lavarlo bene, sbucciarlo, eliminare tutti i semi e le fibre. Quindi la polpa deve essere tagliata a cubetti piccoli e uniformi.

E in alcuni casi, i pezzi di zucca vengono semplicemente versati con sciroppo caldo. La composta risulta gustosa e bella quando i pezzi rimangono intatti.

La zucca stessa ha un gusto specifico che non è percepito da tutti, ma d'altra parte, ha una straordinaria capacità di assorbire l'aroma e il gusto di altri ingredienti. Pertanto, puoi sperimentare una varietà di frutti e bacche. E i vantaggi di una tale prelibatezza in ogni caso saranno enormi.

Lo zucchero viene aggiunto a piacere, per questo, durante la cottura, devi solo provare la composta. Se questo è un raccolto per l'inverno, lo zucchero dovrebbe essere moderato. Se ne metti meno, la composta potrebbe fermentare.

La composta di zucca da sola non risulterà gustosa - deve essere integrato con altri componenti. Puoi inventare la tua ricetta. Ma il modo più semplice per dare un aroma e un gusto piacevoli alla composta è aggiungere lì qualche fetta di limone. Per fare questo, è sufficiente tagliare la zucca a pezzi, metterla in acqua bollente, mettere lo zucchero (circa 3 litri di acqua sono circa un bicchiere di zucchero, o meno). Quindi il limone viene sbucciato e sbucciato, tagliato a fette e inviato in una padella con la composta. Dopo dieci minuti, la composta si raffredda ed è pronta una piacevole bevanda rinfrescante. Puoi aggiungere qualche foglia di menta.

Ma ci sono altre opzioni che richiederanno un po' più di tempo, ma soddisferanno una varietà di gusti.

L'olivello spinoso in combinazione con la zucca darà al corpo una grande scorta di vitamine. Una tale composta è buona nella stagione fredda, sia calda che fresca. Il processo di cottura è il seguente:

• la zucca va lavata, sbucciata, la polpa tagliata a cubetti;
• ordinare le bacche di olivello spinoso (scegliere quelle integre e belle), versare in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente;
• mettere una pentola (3 l) con acqua sul gas, portare a bollore;
• versare un bicchiere di zucchero;
• quindi mettere i cubetti di zucca e le bacche in una casseruola;
• cuocere per 5-10 minuti.

Un'arancia darà un gusto luminoso e ricco alla bevanda. Il procedimento di cottura è semplice:

• in primo luogo, anche l'acqua viene portata a ebollizione;
• quindi viene versato lo zucchero;
• dopodiché, i pezzi di zucca vengono immersi in acqua dolce bollente;
• far bollire per cinque minuti;
• nel frattempo le arance vengono sbucciate, snocciolate, tagliate a cubetti;
• prima della fine della cottura, le arance vengono inviate nel contenitore;
• spegnere il gas e lasciare fermentare la bevanda aromatica per 20 minuti;
• per dare un gusto interessante e insolito, puoi aggiungere un pizzico di cannella.

Con lo stesso principio, puoi preparare altre due opzioni per la composta. Nel primo caso, al posto degli agrumi, puoi aggiungere pesche fresche, nel secondo - albicocche. Se le sostituisci con albicocche secche, il gusto non sarà peggiore.

Se unisci arance, pesche e albicocche (oltre alla zucca), il gusto sarà ancora più intenso. Devi solo ricordare che i frutti dovrebbero essere con moderazione. Per tre litri d'acqua, un bicchiere di pezzi di zucca tritati, un'arancia grande e una pesca (o due piccole), saranno sufficienti 4–5 albicocche.

La composta può essere preparata sia con il succo di ananas che con il succo di ananas. In modo che nella composta si senta solo il gusto di un frutto esotico, Versare abbastanza fette di zucca tritate con il succo di ananas e tenere per mezz'ora. Quindi cuocere la composta, in cui aggiungere il succo durante la cottura.

La seconda opzione è tagliare l'ananas a fette e aggiungerlo alle fette di zucca, sono adatte anche le fette di ananas dalla composta in scatola.

La composta di zucca secondo lo stesso principio può essere cucinata con qualsiasi frutto, che, ad esempio, è più amato da tutti i membri della famiglia o dai bambini piccoli. I seguenti ingredienti si sposano bene con la zucca:

• mele;
• pere;
• prugne;
• melone;
• nettarine;
• mandarini.

Qualsiasi delle opzioni cucinate che devi bere fresco.

La composta di zucca e frutta può essere conservata.Poi in inverno puoi sempre avere una sferzata di vitamine e un delizioso dessert. I frutti della composta possono essere usati per cuocere al forno o fare la gelatina.

L'algoritmo delle azioni durante la preparazione della composta per l'inverno sarà diverso dal solito.

Prima di tutto, devi preparare le banche. Sono sterilizzati, per questo vengono posti in un contenitore con acqua e far bollire per 10-15 minuti. Le pre-lattine vengono lavate accuratamente con prodotti speciali o sapone sotto l'acqua corrente. Puoi anche sterilizzarli a vapore, agendo con molta attenzione per non scottarti. Per fare questo, l'acqua viene versata nel contenitore, portata a ebollizione, il gas viene ridotto e il barattolo viene posizionato sopra con il collo rivolto verso il basso. Le banche vengono rimosse con un asciugamano.

La composta si prepara come segue:

• zucca tagliata a cubetti;
• lo stesso si fa con gli ingredienti scelti, siano essi pesche o arance, prugne o mele;
• quindi i frutti vengono posti in vasi sterili, riempiendoli per un terzo;
• viene preparato lo sciroppo di zucchero e dovrebbe essere più saturo rispetto a quando si cucina una composta normale: per un litro d'acqua è necessario un bicchiere di zucchero;
• i frutti in barattoli vengono versati con sciroppo caldo, quindi chiusi immediatamente con i coperchi;
• tenerli a temperatura ambiente per un giorno, quindi metterli in un luogo fresco per la conservazione.

Per preparare una composta al gusto di ananas per l'inverno, procedere come segue:

• le fette di zucca vengono versate con il succo di ananas;
• entro un'ora si ammolleranno bene e acquisiranno il sapore di ananas;
• quindi i pezzi imbevuti devono essere disposti in barattoli;
• nell'ultima fase, versare lo sciroppo di zucchero preparato.

Un'altra opzione per preparare una composta più densa può piacere a coloro che amano un gusto più ricco e preferiscono i succhi con polpa.

Per fare questo, i pezzi di zucca devono essere tritati in un frullatore o passati attraverso un tritacarne.Quindi la purea risultante deve essere fatta bollire per 15 minuti, aggiungendo acqua e zucchero.

Fette di zucca e altri frutti selezionati vengono disposte in barattoli sterili e versate con sciroppo di purea caldo.

Guarda la ricetta della composta di zucca di seguito.