Come si misura il peso del grano saraceno, indicato in grammi?
La popolarità del grano saraceno è molto alta e ogni giorno centinaia di migliaia di case lo cucinano. Ma chi si avvicina per la prima volta a questo prodotto, o anche alla cucina in generale, potrebbe riscontrare alcuni problemi. Può essere difficile misurare la quantità esatta del prodotto secondo la ricetta se non ci sono bilance o se sono fuori servizio.
Misurare il peso dei cereali a casa
vetro sfaccettato
Utilizzando queste posate, misurare la giusta quantità di cereali secchi è molto semplice. Non è nemmeno necessario prendere in considerazione il peso esatto in grammi. Basta notare che 3 porzioni standard sono 1 bicchiere (200 g). Con un'abile preparazione, metà di questo importo è sufficiente per due persone. Ma per ottenere il calcolo più competente della preparazione stessa, ovviamente, queste informazioni non sono sufficienti.
Un vetro sfaccettato standard con un bordo superiore ha una capacità di 250 cu. cm Se lo riempi fino al bordo, puoi mettere 210 g di chicchi non macinati e se porti l'impilamento solo su una striscia orizzontale, la quantità di cereale sarà esattamente di 200 g. Per il cosiddetto prodel, gli indicatori sono inferiori: rispettivamente 160 e 155 g.
Vale la pena ricordare che la massa esatta dei cereali può variare leggermente a seconda dell'umidità (la più leggera - dopo la calcinazione e l'essiccazione completa).
bicchiere di plastica
Il serbatoio in vetro sfaccettato sembra, ovviamente, molto meglio della controparte in plastica. Ma quest'ultimo è più leggero ed economico ed è più comune nelle cucine. La massa dei cereali posti in un bicchiere dipende dal suo volume. Per il tipo di prodotto più popolare - i noccioli - gli indicatori sono i seguenti:
- in un volume di 250 ml vengono posti 210 g di cereali;
- un bicchiere da 200 ml non può contenere più di 170 g;
- e se la sua capacità è limitata a 100 ml, risulterà che ci metteranno solo 85 g di grano saraceno.
cucchiaio
Ma in una casseruola, una padella, molti spostano il grano saraceno non con i bicchieri, ma con i cucchiai. In un cucchiaio riempito senza tubercolo ci sono circa 19 g di prodotto. Con questo in mente, puoi riempire qualsiasi contenitore di capacità sconosciuta con l'aiuto di cucchiai, quindi fare un semplice calcolo. Ma dobbiamo ricordare che la massa dei cereali nella parte di raccolta può variare da 17 a 23 grammi È influenzata dall'umidità, dalla varietà e dall'attività di raccolta del grano saraceno; tuttavia, in prima approssimazione, almeno 50, almeno 260 g di prodotto possono essere selezionati con una precisione accettabile per la cottura.
Come misurare una porzione di grano saraceno bollito?
Tutto quanto appena detto vale solo per un prodotto secco acquistato al mercato o in negozio. Ma dopo la cottura, la massa del piatto riposto negli stessi contenitori cambia notevolmente. Sia richiesto che ci siano 100 grammi in un piatto. È del tutto possibile determinare la giusta quantità di porridge senza l'uso di bilance. In alcuni casi, usano ... aspetto - basta immaginare come appare la massa di porridge desiderata e confrontarla con un oggetto accessibile alla vista.
Tuttavia, non tutto così semplice. Le fotografie, anche quelle pubblicate sulle principali riviste o pubblicate su siti Web affidabili, sono spesso inadatte a trarre conclusioni accurate. Differenze di illuminazione, riproduzione dei colori, sfondi diversi, angoli di ripresa, qualità di stampa e file grafici, caratteristiche di percezione, piatti "non simili": tutto ciò interferisce notevolmente.
Ma gli chef dilettanti ed esperti hanno un altro modo per risolvere il problema. Le stesse posate utilizzate per misurare il cibo secco vengono in soccorso.
Per misurare 150, 250, 300 go qualsiasi altra quantità, puoi usare i cucchiai e i cucchiaini più comuni. Quando si pesano i cereali bolliti in acqua in questo modo, è assolutamente impossibile fare uno "scivolo". Nonostante le dimensioni apparentemente ridotte, questa sporgenza può falsare la valutazione. Un cucchiaino contiene 5 ml di grano saraceno bollito e un cucchiaio contiene 15 ml. Ora resta solo da scoprire qual è la massa di 1 ml.
Puoi saperne di più su come misurare il peso del grano saraceno indicato in grammi nel prossimo video.
