Come lavare correttamente il grano saraceno?

A molte persone piace mangiare il porridge di grano saraceno. Dopotutto, questo prodotto ha un gusto eccellente e molte utili proprietà diverse. Oggi parleremo di come sciacquare correttamente il grano saraceno prima della cottura.

Questo cereale deve essere lavato prima della cottura. Questa procedura non dipende dal costo del prodotto. Dopotutto, anche in confezioni costose puoi spesso vedere vari detriti vegetali e grani di bassa qualità.

In un pacco di grano saraceno puoi trovare piccole pietre e sabbia, che danneggeranno in modo significativo il corpo umano. Molte casalinghe consigliano in questo caso, prima di lavare i chicchi, di smistarli accuratamente a mano.

Il grano saraceno viene lavato prima di vari metodi di cottura.

• prima della cottura;
• prima della tostatura.

I chicchi di grano saraceno vengono prima selezionati a mano. Questo aiuterà a sbarazzarsi di grandi detriti e sabbia. Tutto viene versato in piatti con una superficie piana, in modo che sia più conveniente smistare il prodotto. Successivamente, la massa rimanente di grano saraceno viene versata in una ciotola separata.

Una casseruola profonda con il prodotto viene posta sotto un forte getto di acqua corrente e lavata accuratamente. Lo fanno non una volta, ma 2 o 3. Dopo tali procedure, l'acqua dovrebbe essere assolutamente trasparente e pulita, senza impurità e piccole pietre.Puoi anche passare il grano saraceno bagnato attraverso un setaccio di metallo fine.

Se dopo aver lavato i cereali sotto l'acqua corrente, l'acqua rimane ancora scura o contiene molta polvere sporca, è necessario sciacquare bene il prodotto più volte. Puoi contemporaneamente separare i grani con le mani in modo che tutte le impurità emergano più velocemente e siano più facili da rimuovere. Ma questo dovrebbe essere fatto con attenzione, altrimenti li danneggerai gravemente. Dopo questa procedura, si può procedere alla cottura diretta.

Se vuoi friggere il grano saraceno in padella, non è necessario risciacquarlo. Ma allo stesso tempo, la maggior parte delle casalinghe esegue un'operazione del genere. Dopotutto, durante questa preparazione, l'umidità viene assorbita dai grani. Inoltre, ricorda che durante la frittura rimarranno delle particelle e delle impurità che possono rovinare il gusto del piatto.

Con un'attenta calcinazione, diventeranno più friabili. Le semole saranno molto meno morbide bollite. Ma un tale processo ridurrà il contenuto di carboidrati complessi nei cereali. Il prodotto viene anche lavato più volte sotto l'acqua corrente.

Separatamente, vale la pena menzionare come risciacquare correttamente il grano saraceno verde. Innanzitutto, i grani vengono passati anche 2-3 volte attraverso un flusso d'acqua. Quindi imbevuto di liquido freddo. Devi farlo per la germinazione del grano saraceno. Dopotutto, solo in questo stato contiene il maggior numero di proprietà utili.

Tutto il liquido viene drenato dai piatti con grano saraceno. Quindi viene lavato accuratamente più volte per eliminare completamente tutto il muco sui grani. Viene rilasciato quando il prodotto si gonfia da una grande quantità di umidità.

Alla fine, il grano saraceno viene distribuito uniformemente su un piatto piano. In questa forma, i grani bagnati vengono lasciati per un giorno in un luogo buio.Inoltre, i chicchi di grano saraceno ben lavati ed essiccati possono essere usati per preparare vari piatti.

In questo caso, puoi usare non solo la normale acqua bollita, ma anche l'acqua di sorgente. Tale procedura ti consentirà di eliminare i detriti più piccoli, ma prima di immergere il grano saraceno, si consiglia di risciacquarlo accuratamente più volte.

Come cucinare il grano saraceno, guarda il prossimo video.