Come appare e come cresce il grano saraceno?

Il grano saraceno è ben noto alla gente moderna. Ma molto meno si sa della pianta che lo dà. Questo fastidioso divario deve essere corretto.

Il noto grano saraceno si ottiene dalla lavorazione dei chicchi di grano saraceno. Questa pianta si sviluppa come un'erba, essendo una pianta di miele. I semi di grano saraceno vengono utilizzati per ottenere chicchi, prodela, semole di Smolensk, farina e una serie di medicinali. Un rappresentante della famiglia del grano saraceno è stato introdotto per la prima volta nella cultura circa 4 mila anni fa in Asia. Hanno dominato per la prima volta il cosiddetto grano saraceno tartaro e il nome comune "tataro" è sopravvissuto fino ad oggi.

Sul territorio della Russia moderna, la cultura iniziò a crescere dal XIII secolo. Innanzitutto si nota la sua presenza nelle terre dell'Estremo Oriente. Ora quasi la metà di tutti i raccolti russi si trova nel territorio dell'Altai. Il grano saraceno cresce anche in quantità significative nei territori cinesi, bielorussi e ucraini. È meno comune in altri paesi.

Il grano saraceno da semina raggiunge 1 m di altezza e forma uno stelo dritto con ramificazioni solide. Il complesso radicale è forte e ben ramificato. Il fogliame ha una configurazione triangolare, le estremità sono appuntite. Le foglie superiori si trovano vicino allo stelo stesso e quelle inferiori crescono su talee accorciate.

I frutti possono essere conservati a lungo anche quando l'umidità è molto elevata. Poiché il grano saraceno è molto suscettibile al gelo, dovrebbe essere seminato solo quando il ritorno del freddo è escluso al 100%.

Il guscio del frutto deve essere rimosso prima di utilizzare la coltura per il cibo.

La composizione chimica del grano saraceno ci permette di considerarlo una cultura unica. I carboidrati rappresentano fino al 65%, ma le proteine ​​sono notevolmente inferiori - solo il 15%. La quantità di fibra è del 13%. Al quarto posto ci sono i grassi, la cui quota varia dall'1,5 al 2,8%. Sul quinto - cenere (il suo 2,2%).

Inoltre, vale la pena notare la presenza di ossalico, malico, citrico e alcuni altri acidi. La composizione dei chicchi di grano saraceno contiene aminoacidi estremamente importanti come:

• treonina;
• arginina;
• lisina.

Contengono anche oligoelementi, principalmente ferro, fosforo, molibdeno, potassio, zinco e iodio. Quando le cime fioriscono, in esse si trovano rutina, acido caffeico, tiamina, acido clorogenico, riboflavina. I semi di grano saraceno vengono digeriti di quasi ¾.

Ai fini pratici si può utilizzare anche la parte verde del grano saraceno. È questa parte della pianta che viene utilizzata per la preparazione di medicinali. I suoi vantaggi sono associati a:

• riduzione della fragilità vascolare;
• rimozione del muco dai polmoni;
• stabilizzazione della pressione sanguigna;
• ferite curative;
• soppressione di eczema e processi infiammatori;
• eliminazione delle vene varicose, artrite.

L'uso del grano saraceno è molto prezioso in caso di diabete. La groppa aiuta perfettamente il cuore e i vasi sanguigni, è in grado di far fronte ai danni al fegato. Sotto l'azione del prodotto, il metabolismo diventa più veloce e gli spasmi scompaiono.

Anche nella cura dei tumori, gli estratti di grano saraceno sono un valido coadiuvante.È importante ricordare che non è desiderabile mangiare grano saraceno con un'elevata tendenza a formare coaguli di sangue. E ha anche un cattivo effetto sullo stato dell'apparato digerente. Il miele di grano saraceno contiene un'alta concentrazione di componenti minerali. Innanzitutto contiene molto ferro.

Pertanto, il miele di grano saraceno è utile per chi soffre di anemia. Il suo ruolo è importante anche nelle malattie respiratorie. Quanto ai grani stessi, vengono lavorati con cura prima di essere inviati al consumatore. Utilizzare solo occasionalmente il grano saraceno, non arrostito.

Il piatto principale ottenuto da questo cereale è il porridge, che ha un eccellente effetto dietetico.

Il complesso di radici del grano saraceno appartiene al tipo a bastoncino. La radice principale è in grado di allungarsi fino a 450-480 mm. Tuttavia, nonostante ciò, la massa totale delle radici è inferiore al 14% del peso totale della pianta. Con il bel tempo, puoi goderti la vista dei fiori per 45-60 giorni. Una data più precisa può essere data solo da agronomi che hanno studiato a fondo le circostanze della coltivazione delle colture in un particolare campo.

Nella parte occidentale delle montagne himalayane sopravvivono ancora gli antenati selvaggi del grano saraceno coltivato. Nella maggior parte delle lingue europee, alla cultura è stato dato il nome di "frumento di faggio" a causa dell'aspetto caratteristico dei chicchi. Il grano saraceno non è soggetto ad irrancidimento anche con la conservazione a lungo termine in magazzino. Resiste con successo ai danni della muffa sullo sfondo di elevata umidità. Sono questi fattori, insieme all'alto valore nutritivo e alla semplicità della pianta, che le hanno permesso di ottenere un'altissima popolarità.

Puoi vedere i campi di grano saraceno in Russia principalmente nella corsia centrale. Il riscaldamento moderato è molto importante per questa pianta. Se la temperatura dell'aria supera i 30 gradi, influisce immediatamente molto gravemente sulla cultura.Allo stesso tempo, la terra deve essere completamente riscaldata e completamente illuminata. Molto spesso, cercano di piantare grano saraceno circondato da alberi (per proteggersi dal vento penetrante), avvicinandolo ai corpi idrici

Il grano saraceno differisce solo per il minimo capriccio. Ma ci sono ancora terreni preferibili per questo. La coltura produce i maggiori raccolti nella zona della steppa forestale. Gli specialisti, scegliendo un sito per i campi di grano saraceno, cercano principalmente terreno leggero e sciolto. È probabile che si mantenga al caldo in qualsiasi condizione.

I terreni preferiti sono quelli che contengono un certo livello di nutrienti. In autunno, il terreno impoverito deve essere saturo di materia organica e composti minerali. Sia l'eccessiva acidità che la significativa alcalinità sono inaccettabili. Lo svantaggio di una terra densa è che l'acqua può accumularsi lì. È meglio se sono cresciuti negli stessi campi prima:

• fagioli;
• piante invernali;
• colture a filari;
• piselli e soia.

Dopo le piante di grano, il grano saraceno non può essere piantato. Portano a una significativa infestazione da erbe infestanti. Tali erbe riducono significativamente la fertilità del raccolto. Con cautela, vale la pena piantare grano saraceno dove le patate erano precedentemente malate di un nematode o cresceva l'avena. Tuttavia, questa coltura scaccia efficacemente molte erbacce dagli appezzamenti di terreno, quindi viene coltivata senza l'uso di erbicidi e utilizzata come sovescio.

Oltre ad Altai, aree significative sono occupate dal grano saraceno in Bashkiria e nelle vicinanze di Stavropol, a Primorye ea Krasnodar. Il suo ruolo è notevole a Orenburg e Volgograd. Il grano saraceno si ottiene anche a Saratov, e anche notevolmente a nord (a Tula). Cresce nelle regioni della terra nera - vicino a Kursk, Orel e Lipetsk. È interessante notare che in Russia viene coltivato 3 volte più grano saraceno che in Cina.

Il periodo di fioritura del grano saraceno inizia a giugno.La fruttificazione avviene nell'ultima parte di agosto. I fiori sul grano saraceno hanno un colore molto diverso: bianco, rosa; la loro dimensione è piccola, anche il pennello in cui sono raccolti questi fiori è piuttosto piccolo. Il caratteristico aroma con sentori di spezie attira un gran numero di api. A volte gli alveari vengono posti vicino ai campi di grano saraceno, sfruttando un significativo effetto mieloso.

Il campo fiorito sembra semplicemente fantastico. È difficile trovare in natura la stessa combinazione armoniosa di vari toni di rosa. Ed è ancora più difficile dimenticare lo spazio ricoperto da una massa di fiori rosa che ondeggiano sotto un piccolo vento. Ogni tanto api ronzanti si precipitano sul campo. La semina dei cereali viene effettuata quando l'aria si riscalda ad almeno 8 gradi.

Quando la temperatura raggiunge i 15 gradi e oltre, compaiono i germogli. Inoltre, i cespugli con uno stelo dritto si sviluppano rapidamente. A maturazione cambiano colore in breve tempo dal verde pallido al rosso intenso. Triangoli di fogliame verdastri, combinati con fiori rosa, formano un'immagine davvero impressionante. È impossibile nominare esattamente a che ora, dopo quanti giorni dopo la semina si verifica la fioritura.

I fiori si formano quando l'aria viene riscaldata a 25 gradi. Di solito ci vogliono 21-28 giorni dopo il rilascio delle piantine. Il gelo può ritardare la fioritura. E se arrivano quando il grano saraceno si copre di fiori, il risultato sarà ancora più triste. I rapidi sbalzi di temperatura possono persino distruggere completamente il raccolto.

I fiori sbocciano dal basso verso l'alto. Sono piccoli e hanno 5 petali. Una pianta può avere da 600 a 2000 fiori. Ognuno di loro "funziona" non più di 24 ore. Di conseguenza, la fioritura del pennello avviene continuamente.C'è un punto connesso a questa circostanza, che sarà discusso nella prossima sezione.

Come dimostra la pratica, gli agricoltori qualificati ottengono una crescita della fertilità fino al 60% grazie all'impollinazione delle api. È impossibile raggiungere un tale successo anche con le misure più complesse. Un sottoprodotto della cooperazione tra l'uomo e le creature alate è il miele. Le sue proprietà utili sono già state discusse.

Come già accennato, la fioritura del grano saraceno avviene sistematicamente per molto tempo. Non c'è modo di aspettare che i pennelli siano completamente maturi. Pertanto, iniziano a raccogliere quando i chicchi inferiori maturano, quando diventano marroni. In una pianta sana, quasi ¾ dei semi formati raggiungono la maturità tecnica. Un'attenta selezione del tempo della sua falciatura aiuta a escludere lo spargimento di grano saraceno.

Questo lavoro viene svolto nelle prime ore del mattino o dopo il tramonto. In questi momenti, l'umidità aumentata aiuta ad eliminare i fenomeni negativi oa ridurli radicalmente. Le moderne raccoglitrici di grano saraceno sono in grado di lavorare i chicchi di grano durante il processo di raccolta. Nella maggior parte dei casi, il frutto viene raccolto dal 20 al 30 settembre. Un'eccezione è fatta solo in caso di clima atipico, che ostacola lo sviluppo delle piante o lo favorisce.

Vedi sotto per i dettagli.