Come riempire d'acqua il grano saraceno di notte?

Il grano saraceno è un cereale molto diffuso, ma per il suo aroma specifico non piace a tutti gli adulti e ai bambini. Nonostante questo, i benefici del grano saraceno non sono mai stati messi in discussione: avendo un'enorme quantità di sostanze importanti per l'organismo umano, è giustamente considerato un prodotto ipocalorico. Questo fatto è dovuto a molte diete a base di grano saraceno.

Oltre ai noti vantaggi del grano saraceno, le persone che conducono uno stile di vita attivo lo adorano per la sua velocità e facilità di preparazione. Vediamo a cosa serve il grano saraceno e come cucinarlo correttamente, mantenendo i benefici del prodotto.

Il grano saraceno è molto ricco di ferro, quindi le persone con un basso indice di emoglobina cercano di includere questo particolare cereale nella loro dieta quotidiana, il che è abbastanza giustificato. Inoltre, il grano saraceno, in quanto prodotto di origine vegetale, è ricco di fibre, che normalizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Oltre al ferro, i cereali contengono vitamine dei seguenti gruppi:

• PP, che abbassa i livelli di zucchero nel sangue e normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale;
• E, rafforzando e purificando vasi e capillari;
• B, responsabile del funzionamento del sistema nervoso, migliorando le condizioni della pelle e della carnagione.

Contenuto nei cereali e in un gran numero di minerali: potassio (favorisce la rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo), rame (ringiovanisce il corpo), calcio (rafforza unghie e capelli), zinco (responsabile della crescita cellulare), ecc.

Il grano saraceno è popolarmente chiamato "cereali istantanei", che raddoppia sotto l'influenza di liquidi o calore, che, ovviamente, devono essere presi in considerazione durante l'uso (si consiglia di prendere due bicchieri di liquido per un bicchiere di grano saraceno). Tradizionalmente in Russia, i cereali venivano preparati dai cereali citati con latte, acqua, con e senza carne, aggiungendo varie spezie a loro discrezione. La situazione odierna non è cambiata in linea di principio, ma con lo sviluppo del concetto di alimentazione sana è cambiato l'approccio alla cottura dei cereali. Oggi non sono solo bolliti, ma anche cotti al vapore in vari modi, che sono presentati di seguito.

Ad esempio, se prendiamo la stessa fibra, cento grammi di porridge al vapore contengono 11 grammi (tasso giornaliero - 20) e bolliti - 4 grammi. Anche l'indicatore calorico è significativamente diverso: cento grammi di prodotto bollito conterranno 300 chilocalorie, mentre la stessa quantità di cereali cotti al vapore ha 100 kcal.

Pertanto, i piatti preparati con grano saraceno al vapore sono molto soddisfacenti, ma non ipercalorici. Ma questo non consente di consumarli senza misura, perché con un uso frequente (più spesso di 2-3 giorni), possono comunque influire negativamente sull'organismo.

• Prima di tutto, la fibra si farà sentire, il cui eccesso nel corpo provoca indigestione.
• Il croup non ha un effetto collaterale pronunciato, ma non dovrebbe essere abusato da persone che soffrono di ipertensione, aumento della coagulazione del sangue.
• Raramente, ma capita che anche i prodotti più utili in alcuni casi possano causare allergie (soprattutto nelle donne in gravidanza). E anche il grano saraceno può causarlo.

Tra le molte opzioni per ammollare il grano saraceno, è impossibile scegliere quella ideale. Alcuni lo fanno con acqua fredda, mentre altri lo fanno con acqua bollente. C'è chi preferisce farlo sul kefir, mentre altri ne aggiungono solo pochi cucchiai all'acqua durante l'ammollo. Qualcuno consiglia di conservare il piatto per circa 12 ore, e qualcuno sostiene che 30 minuti saranno sufficienti. Per comprendere i consigli ambigui, è necessario prestare attenzione ai consigli degli esperti, alle proprietà dei cereali e alle proprie esigenze.

• Come notato sopra, la raccomandazione principale è di non esporre il cereale agli effetti termici, che riducono significativamente la quantità di nutrienti. Pertanto, se vuoi ottenere il piatto più sano, dovresti abbandonare la cottura a vapore in acqua bollente e fermarti all'acqua fredda.Molto probabilmente, in acqua fredda, le semole si gonfiano molto più a lungo che in acqua calda, quindi, affinché il nocciolo si gonfi, come si suol dire, "a terra", è meglio riempire il grano saraceno con acqua durante la notte.

• Essendo su qualsiasi dieta, voglio davvero diversificare in qualche modo la dieta. Se questa è una dieta a base di grano saraceno, puoi aggiungere alcuni cucchiai di kefir all'1% ai cereali, riempiti di acqua fredda di notte, che conferiranno al piatto una leggera acidità (soprattutto se hai rifiutato anche le spezie).
• Succede anche che non ti sieda su alcuna dieta, ma senti solo un'acuta mancanza di tempo, conducendo uno stile di vita attivo. Quindi riempire un bicchiere di grano saraceno con due bicchieri di acqua bollente per una notte in un thermos per primo e secondo piatto, aggiungendo lì tutte le spezie necessarie. Al mattino riceverai più di mezzo litro di porridge di grano saraceno caldo, che, tra l'altro, può essere utilizzato secondo la tua solita ricetta, ad esempio con l'aggiunta di stufato o sugo.

Ma i giorni di digiuno a base di grano saraceno (una volta alla settimana), secondo gli esperti, non hanno ancora danneggiato nessuno.

Come cucinare il grano saraceno al vapore, guarda il seguente video.