Segreti per cucinare il porridge di grano saraceno con il latte

Il porridge di grano saraceno con latte è una delle colazioni più popolari nel nostro paese. Questo cereale è veloce da preparare, poco costoso e svolge il compito principale dei pasti mattutini: satura di energia. Inoltre, la ricca composizione del grano saraceno apporta notevoli benefici al corpo umano.

Il porridge di grano saraceno è arricchito con vitamine, minerali e altre sostanze importanti. Contiene una grande quantità di fibra, che consente al prodotto non solo di aiutare a purificare il corpo, ma anche di avere un effetto benefico sull'apparato digerente. Inoltre, il grano saraceno ha acido folico e rutina: queste sostanze combattono con successo le malattie del sistema cardiovascolare, ad esempio, rafforzano i vasi sanguigni. Gli esperti raccomandano di mangiare il porridge per coloro che sono depressi o periodicamente nervosi. Componenti come magnesio, vitamine del gruppo B e acidi grassi polinsaturi possono migliorare la situazione in meglio.

Naturalmente, l'uso del porridge di grano saraceno è raccomandato per le persone a dieta. Un piatto del genere, consumato a colazione oa cena, non solo darà benefici al corpo, ma aiuterà anche a non preoccuparsi delle calorie extra. È importante ricordare che le proteine ​​​​e i preziosi aminoacidi presenti nella composizione ti aiuteranno a perdere peso senza soffrire di problemi di rilassamento cutaneo. Inoltre, il porridge è molto facile da digerire, senza provocare una sensazione di pesantezza o disagio.

Sarebbe bello chiarire che sebbene il porridge bollito in acqua sia considerato il più dietetico, i nutrizionisti consigliano comunque un prodotto preparato con il latte per la colazione. I benefici del piatto raddoppieranno e la sferzata di energia sarà garantita. Il porridge di latte di grano saraceno non provoca particolari danni, ma è importante ricordare che la regolare combinazione di questi due prodotti può provocare diarrea, flatulenza e altri problemi digestivi. Inoltre, il latte trattato termicamente perde gran parte delle sue proprietà benefiche, ma aggiunge calorie al piatto.

Prima della cottura, le semole di grano saraceno richiedono alcune manipolazioni. Per prima cosa devi risolverlo, cercando di rimuovere tutti i granelli e i grani neri. Di norma, una quantità sufficiente di contaminazione è tipica dei cereali economici, quindi, se si desidera abbreviare questa fase, è necessario acquistare grano saraceno premium. Quindi il grano saraceno viene lavato con acqua fredda. Questo viene fatto o in uno scolapasta sotto il rubinetto, o in una ciotola, l'acqua da cui viene scaricata e cambiata fino a renderla assolutamente trasparente. Questa procedura aumenta l'utilità del prodotto finale e previene anche la colorazione del latte.

Il gusto e la consistenza del piatto dipendono in gran parte dalle proporzioni selezionate di prodotti secchi e liquidi. Se il porridge dovrebbe essere liquido, la proporzione dovrebbe essere da uno a dieci, se viscosa, quindi da uno a otto. Nel caso in cui sia richiesta una consistenza molto densa, la proporzione viene modificata da uno a sei.Poiché il latte può essere aggiunto in qualsiasi momento, il rapporto selezionato può essere facilmente modificato, secondo i desideri del cuoco.

La cottura del porridge di grano saraceno non comporta particolari difficoltà, poiché la ricetta può essere adattata a qualsiasi strumento disponibile e le proporzioni possono essere facilmente regolate durante il processo. È consuetudine preparare un piatto sia esclusivamente con latte o una miscela di latte e acqua, sia con l'utilizzo di panna a basso contenuto di grassi.

Nel forno funzionerà correttamente il porridge di grano saraceno con il latte. Sarà più comodo cucinare in pentola, anche se, ovviamente, puoi usare la forma tradizionale. Gli ingredienti richiederanno due bicchieri di cereali, quattro bicchieri di acqua naturale, 30 grammi di burro, due bicchieri di latte e da quattro a sei cucchiai di miele. Ogni pentola è riempita con due bicchieri d'acqua, cereali e sale. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata.

Nella fase successiva, l'olio viene messo nel porridge, il latte e il miele liquido vengono versati come dolcificante. Le pentole vengono riportate al forno, dove vengono portate a ebollizione, dopodiché il fuoco viene spento e il porridge viene infuso all'interno per un quarto d'ora.

Naturalmente, il modo più semplice è cucinare il grano saraceno per colazione in una casseruola. Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di una tazza di grano saraceno, circa quattro tazze di latte, una tazza d'acqua, due cucchiai di zucchero, 30 grammi di burro e un cucchiaino di sale. L'acqua viene portata a ebollizione in una casseruola con fondo e pareti spesse, dopodiché viene versato il cereale lavato.

Nella fase successiva, il latte viene versato nella padella, la sostanza viene portata a leggera ebollizione e rimane in questo stato per circa un quarto d'ora. È necessario cuocere il piatto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Se il porridge non è abbastanza liquido, puoi aggiungere un po 'più di latte. Il fuoco viene spento, lo zucchero e il sale, nonché il burro, vengono messi nella casseruola. Il porridge di latte viene mescolato, chiuso con un coperchio e rimosso per un quarto d'ora. Inoltre, il contenitore può essere avvolto con un asciugamano di spugna o una coperta.

Il grano saraceno non si combina molto bene con la maggior parte dei frutti e delle bacche, ma è perfetto nello stesso piatto con una banana. Per cucinare sono necessari mezzo litro di latte, 90 grammi di cereali, circa un cucchiaio e mezzo di zucchero semolato, un po' di sale e una grossa banana matura. Il grano saraceno viene pulito dai detriti e lavato, dopodiché viene versato con latte non molto freddo. La casseruola viene posta a fuoco basso e chiusa con un coperchio.

Una buona idea sarebbe quella di cucinare il porridge di grano saraceno con la zucca. Gli ingredienti richiesti includono 330 grammi di verdura, una cipolla, un po' di rosmarino, un bicchiere di cereali, tre cucchiai di olio d'oliva, mezzo litro di latte, uno spicchio d'aglio e spezie.Per prima cosa, il grano saraceno viene bollito nel latte salato, oppure le semole vengono coperte d'acqua, fatte bollire un po' e poi portate al risultato nel latte caldo.

A questo punto si fa soffriggere in olio d'oliva una cipolla tritata finemente, lo stesso accade con aglio e rosmarino. Nello stesso olio, ma già singolarmente, vengono fritti i pezzi di zucca, dopodiché avviene il “montaggio”: le verdure vengono unite alla frittura e ai cereali. Se lo si desidera, il tutto può essere salato e condito con spezie.

Il porridge di grano saraceno nel latte è perfettamente preparato in una pentola a cottura lenta. Passo dopo passo, seguendo le istruzioni, potrai ottenere un delizioso piatto delicato. Per preparare un pasto, avrete bisogno di un bicchiere di cereali, tre bicchieri di latte intero, tre cucchiai colmi di zucchero, un grosso pezzo di burro e un pizzico di sale. Il grano saraceno viene preparato correttamente, dopodiché viene versato nella ciotola. Il futuro porridge dovrebbe essere immediatamente salato e zuccherato e coperto con cubetti di burro in cima. Gli ingredienti vengono versati con il latte e il programma "Semole" è impostato nel multicucina. Nel caso in cui si teme che il porridge risulti troppo dolce, puoi cuocerlo senza zucchero e aggiungere sabbia subito prima di servire.

Un'altra opzione per preparare il porridge di grano saraceno in una pentola a cottura lenta piacerà ai bambini piccoli. Gli ingredienti di un piatto del genere includono 160 grammi di cereali, un pizzico di sale, 120 millilitri di latte ricco di grassi, 35 grammi di burro, 380 millilitri di acqua, zucchero o miele. Il cereale trasformato viene disposto in una ciotola multicucina, dopo di che viene versato con acqua naturale. Il programma "Spegnimento" è attivato e la tecnica funziona fino a quando tutta l'umidità non viene assorbita. Quindi nella ciotola si aggiungono burro, sale e il dolcificante scelto. Il programma cambia in "Porridge di latte", il piatto viene preparato in questo modo per circa otto minuti.

Oltre a un bicchiere di cereali, devi preparare una mela, una banana, un bicchiere di latte, tre bicchieri d'acqua, un cucchiaio di zucchero, burro e panna. Per prima cosa, i cereali vengono puliti e lavati, quindi versati nella ciotola del multicucina. La mela viene sbucciata e privata del torsolo, dopodiché il frutto viene tagliato a cubetti di media grandezza.

I frutti vengono inviati nella ciotola, l'intera massa viene versata con tre bicchieri di acqua appena bollita, il programma "Semole" viene attivato. Mentre il porridge cuoce, la banana viene tagliata a pezzetti o schiacciata. Al termine del programma, la banana, insieme a un bicchiere di latte, andrà al porridge e tutti gli ingredienti rimarranno riscaldati per dieci minuti.

Improvvisa, ma molto gustosa sarà una combinazione di grano saraceno e ricotta. La ricetta richiederà 300 grammi di cereali, la stessa quantità di ricotta, 600 millilitri di acqua, 100 grammi di burro, scorza di limone, un pizzico di cannella, un cucchiaino di sale, tre cucchiai di zucchero, 400 millilitri di latte e due uova. La panna acida può essere aggiunta se lo si desidera. Il grano saraceno viene lavorato nel modo richiesto, quindi viene versato in un multicucina, in cui è selezionato il programma "Frittura".

I grani vengono fritti per dieci minuti. Successivamente, il cereale viene versato con acqua, mescolato con sale e burro e cotto per 50 minuti nel "Porridge di latte. Cereali. In questo momento, le uova vengono unite in un contenitore separato con ricotta, zucchero, scorza e cannella. Il porridge finito viene mescolato con questa sostanza, tutto viene elaborato nel programma Steamer per altri quaranta minuti. Si consiglia di servire il piatto con panna acida.

Per informazioni su come cucinare il porridge di grano saraceno con il latte, guarda il video qui sotto.