Come cucinare il grano saraceno in acqua?

Molte persone includono il porridge di grano saraceno nella loro dieta. Ha un gusto eccellente, giova al corpo. Questo articolo ti spiegherà come cucinare correttamente il grano saraceno sull'acqua.

Affinché il porridge di grano saraceno sia gustoso, ricco e abbia un aroma meraviglioso, è necessario calcolare correttamente le proporzioni dei prodotti durante la cottura. Il rapporto ottimale è uno a due (un bicchiere di grano saraceno per due bicchieri d'acqua). Cioè, vengono presi 0,5 chilogrammi di prodotto per 1 litro.

I chicchi di grano saraceno devono essere cotti rigorosamente fino a un certo tempo. Altrimenti, potrebbero perdere tutte le loro proprietà utili. Se cucini i cereali in acqua, ricorda che dovrebbero cuocere per 15-20 minuti. Si consiglia di mettere l'ingrediente principale in una ciotola dopo l'ebollizione.

Per preparare un pasto delizioso e nutriente, avrai bisogno i seguenti ingredienti:

• grano saraceno (1 tazza);
• acqua (2 bicchieri);
• sale;
• zucchero granulare;
• Burro.

Per preparare velocemente un delizioso grano saraceno, devi prima sciacquare i chicchi in un liquido freddo e selezionarli a mano. La massa rimanente viene versata in una casseruola profonda. Il liquido viene versato sopra il grano saraceno. Quindi aggiungere sale e zucchero al contenuto della padella. Tutto questo viene cotto fino a quando il cereale non assorbe tutta l'umidità.Quindi il piatto è disposto sui piatti. Ad ogni porzione viene aggiunto un pezzo di burro.

Puoi preparare un delizioso grano saraceno con l'aggiunta di alcuni ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, durante la cottura, puoi mescolare il grano saraceno con sale marino, olio vegetale e cipolle. Versare i grani preparati nella padella. Riempiteli con acqua fredda filtrata e portate a bollore. In una massa bollente, aggiungere un po 'di sale marino e pepe nero pimento. Chiudere bene la padella con un coperchio e lasciare cuocere i cereali fino a quando saranno teneri.

Mentre il grano saraceno è sul fuoco, questi ingredienti dovrebbero essere preparati. Per il condimento vegetale, vengono spesso assunte carote e cipolle. Entrambi i prodotti vengono passati attraverso una grattugia grossa. Quindi vengono schiacciati a mano con un coltello. La miscela di verdure risultante viene posta in una casseruola. Lì aggiungono olio vegetale. La massa vegetale è fritta. È meglio aspettare che appaia una leggera crosta dorata sui prodotti. Alla fine le verdure sono ben pepate e salate.

Il porridge viene tolto dal fuoco e mescolato con le verdure fritte. Puoi mettere sopra un pezzetto di burro. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati, disposti sui piatti. In questa forma, il piatto viene servito al tavolo. Prima di ciò, può essere decorato con erbe aromatiche tritate.

Attualmente, ci sono varie ricette passo-passo per preparare il porridge di grano saraceno utilizzando speciali attrezzature da cucina. Il piatto può essere preparato:

• nel microonde;
• in una multicucina;
• in un piroscafo.

Il grano saraceno lavato e asciugato viene versato in una ciotola da cucina. È meglio prendere una ciotola di vetro. Dall'alto, il prodotto è completamente riempito d'acqua. La sua temperatura può essere qualsiasi.Successivamente, il cereale viene accuratamente miscelato e coperto con un coperchio. In questa forma, viene inviato al microonde per alcuni minuti. La potenza dell'apparecchiatura dovrebbe essere massima.

Quando la massa diventa viscosa, viene aggiunta un po' più di acqua per renderla più liquida. Non dimenticare di cospargere di sale il porridge risultante e alla fine di metterci sopra il burro. Successivamente, il piatto viene nuovamente messo nel microonde per un breve periodo in modo che si "asciughi".

Il grano saraceno viene lavato bene più volte. Quindi il cereale preparato viene messo nella ciotola del multicucina. Il prodotto deve essere immediatamente cosparso di sale. Molte casalinghe consigliano di aggiungere anche un po' di zucchero semolato, ma questo non è necessario.

L'acqua pulita refrigerata viene versata sopra i chicchi di grano saraceno. Il dispositivo è ben chiuso con un coperchio. Quindi si accende. Ricordate che in questo caso il piatto cuocerà ancora un po' (almeno 30 minuti). Dopodiché, il porridge viene estratto, cosparso di erbe e vi viene inserito il burro.

Un prodotto preparato in tali condizioni può conservare tutte le proprietà benefiche per il corpo umano. I grani vengono selezionati e lavati. Quindi vengono disposti in una ciotola speciale dotata di un bagnomaria.

Versare i cereali con acqua e sale leggermente. Accendete la vaporiera impostandola al livello desiderato. Impostare un timer sull'apparecchio per 40 minuti (in un dispositivo del genere, anche il porridge viene cotto più a lungo rispetto a una casseruola convenzionale). Dopo un segnale acustico, aprire leggermente il coperchio e controllare la prontezza del cereale. Se non è ancora completamente cotto, lasciatelo in macchina per qualche altro minuto. Alla fine aggiungete il burro nella teglia, mescolate e servite.

La maggior parte delle casalinghe preferisce cuocere il grano saraceno sull'acqua in confezioni porzionate.Versare 1,5 litri di acqua potabile filtrata nella padella. Deve essere portato a ebollizione. Il sale viene aggiunto al liquido bollito a piacere. Quindi vengono inseriti due sacchi di grano saraceno. Per più sapore, puoi mettere alcune foglie di alloro nei piatti.

Con questo metodo, il porridge di grano saraceno viene cotto tanto quanto nella classica cottura in padella. Inoltre, durante la cottura, non è necessario coprire il contenitore con un coperchio.

I pacchetti già pronti vengono estratti dai piatti e posti in uno scolapasta. Aspettando che tutto il liquido defluisca. Successivamente, i pacchetti vengono accuratamente tagliati con un normale coltello. Il prodotto finito viene disposto su un piatto, viene aggiunto il burro. Per più aroma e gusto, puoi aggiungere teste d'aglio tritate, erbe aromatiche o qualche cucchiaio di olio d'oliva lì.

Questo metodo di cottura del grano saraceno è perfetto per quelle persone che vogliono perdere peso. Il cereale cotto a vapore in un thermos è il meno calorico. Inoltre, un tale piatto conserva tutte le proprietà benefiche per l'uomo.

Per preparare un tale porridge, è necessario selezionare manualmente tutti i grani e sciacquarli accuratamente sotto acqua pulita. Questo aiuterà a sbarazzarsi di detriti vegetali e particelle bruciate. I cereali preparati vengono versati in un thermos. Si consiglia di lavarlo prima. Quindi viene versata acqua calda. È leggermente salata. Il contenitore è chiuso con un coperchio. Il prodotto viene lasciato in un thermos per una notte in un luogo fresco.

Il grano saraceno preparato secondo questa ricetta è il più utile. L'unico aspetto negativo è che può risultare un po' secca, poiché i chicchi possono rimanere duri. Se vuoi che il porridge sia morbido e tenero, dovresti riempire il contenitore con acqua bollente.

Per fare il grano saraceno in tali contenitori, prima lavalo e sistemalo. Allo stesso tempo, riscaldare la camera del forno a una temperatura di 130 gradi. Mettere l'ingrediente preparato nella padella e metterlo sul fuoco per un po', mescolando continuamente. Questo è necessario per asciugare leggermente i chicchi. Grazie a ciò, acquisiscono un colore marrone più ricco e un aroma brillante.

Il grano saraceno arrostito è disposto in vasi di terracotta o di ceramica. Dall'alto è completamente riempito con acqua fredda, sale qb. A piacere potete aggiungere un po' di zucchero semolato. Aggiungere anche una fetta di burro. Le pentole vengono inviate a un forno preriscaldato.

Dopo 30 minuti, toglieteli e mescolate bene il contenuto. Quindi coprire nuovamente il contenitore con un coperchio e lasciarli "languire" per altri 35-40 minuti. Durante questo periodo, il porridge dovrebbe essere abbastanza cotto a vapore. Non ci sarà più acqua, il grano saraceno la assorbirà. Disporre il prodotto finito sui piatti e servire.

È consentito versare un paio di cucchiai di olio d'oliva nel porridge per un aroma e un gusto migliori. Per la saturazione potete arricchire il piatto con pomodori, carote, prezzemolo o teste d'aglio. I cereali preparati in questo modo sono considerati dietetici, quindi sono perfetti per chi vuole dimagrire.

Ricorda che prima di mandare il cereale a bollire, tutti i detriti e la polvere vengono rimossi da esso. I grani cattivi, lo sporco e le impurità si faranno sentire al momento del consumo del piatto, rovinandone il gradevole sapore.

Per cuocere una certa quantità di prodotto, è necessario calcolare con precisione la quantità di cereali da assumere. Ricorda che durante la cottura il suo volume aumenterà di 2-3 volte, quindi un solo bicchiere pieno dovrebbe essere sufficiente per sfamare più persone.

Se vuoi che il tuo porridge diventi il ​​più fragrante possibile, prima di cucinare, dovresti inviare i cereali in una padella calda. La calcinazione viene eseguita fino a quando il grano saraceno non crepita leggermente. Ci vorranno circa cinque minuti. Se si desidera utilizzare il grano saraceno come guarnizione con le spezie, si consiglia di precalcinarlo con il coriandolo.

Prima di cucinare, prestare attenzione al contenitore di cottura. Per cucinare il grano saraceno profumato, devi scegliere pentole con un fondo spesso. L'acqua per questo può essere utilizzata solo filtrata, potabile. Vale la pena considerare che il grano saraceno assorbe tutte le proprietà dannose di un liquido sporco e di bassa qualità.

È importante scegliere il cereale giusto. L'opzione migliore è il grano saraceno. È lei che è considerata un prodotto di prima elementare. Questa opzione è grani interi e grandi della stessa dimensione. Il grano saraceno di questa varietà praticamente non contiene detriti e impurità. Ha anche delle piccole bucce. Ma nonostante questo, questo tipo di grano saraceno deve comunque essere lavato bene prima della cottura.

Come cucinare il grano saraceno in acqua, guarda il prossimo video.