Come cucinare il grano saraceno sull'acqua in una casseruola?

Il grano saraceno è considerato uno dei cereali più popolari oggi. Il suo gusto ci è familiare fin dall'infanzia. Sfortunatamente, non importa quanto possa sembrare banale, non tutte le casalinghe alle prime armi sanno come far bollire correttamente il grano saraceno in acqua. Questo argomento è considerato molto rilevante, poiché può aiutare a evitare incidenti durante la cottura del porridge. Conoscere alcune delle sottigliezze e delle caratteristiche del processo di cottura del grano saraceno, oltre a studiare le ricette più semplici, ti aiuterà rapidamente e senza problemi a padroneggiare la preparazione del porridge di grano saraceno sull'acqua a casa.

Il porridge di grano saraceno è considerato così versatile che può essere utilizzato per cucinare molti piatti insoliti. Il grano saraceno può essere cotto non solo in acqua, ma anche nel latte o con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Il grano saraceno viene persino fritto e bollito viene aggiunto alle cotolette e ad altri prodotti a base di carne. Per studiare più in dettaglio il processo di preparazione del porridge di grano saraceno, è necessario conoscerne tutte le caratteristiche in ogni fase.

Prima di mettere a bollire il grano saraceno, deve essere smistato e lavato, non importa quanto pulito possa sembrarti. Non solo l'aspetto attraente del futuro contorno, ma anche le sue proprietà gustative dipendono dalla corretta preparazione e lavaggio. È molto importante condurre un'ispezione visiva del porridge. È necessario rimuovere da esso tutti i ciottoli in più, che di per sé sono leggermente più grandi dei nucleoli di grano saraceno.In questo caso, è meglio non essere pigri e sistemare il grano saraceno, poiché in futuro sono proprio pietre così difettose a pungere i denti.

Dovresti anche controllare il porridge per i chicchi vuoti. Semplicemente non è necessario far bollire le bucce vuote.

Infine, il grano saraceno dovrebbe finalmente Risciacquare fino a quando l'acqua non è completamente limpida.

Una questione altrettanto importante che preoccupa molte casalinghe è la quantità di tempo necessaria per cucinare il grano saraceno. Ci sono alcune cose da tenere a mente qui. Da quanto tempo sarà cotto il porridge, per quanto tempo sarà cotto a vapore e lasciato in acqua calda, il suo gusto dipenderà in gran parte.

Quando si utilizzano le ricette più comuni per cucinare il porridge e mantenere le proporzioni appropriate, è sufficiente cuocere il grano saraceno per 20-25 minuti (preferibilmente a coperchio chiuso). Cucinare il grano saraceno in una pentola a cottura lenta è ancora più semplice. È sufficiente selezionare la modalità desiderata e attendere che il porridge si cuocia.

Nonostante il grano saraceno sia considerato un prodotto molto versatile, per cucinarlo correttamente è necessario mantenere determinate proporzioni, indipendentemente dalla ricetta scelta. Il rapporto tra grano saraceno e acqua dovrebbe essere sempre 1:2. Cioè, per un bicchiere di grano saraceno, dovresti sempre prendere 2 bicchieri d'acqua. In questo modo, sicuramente non sbaglierai.

Oggi, su Internet, puoi trovare molte ricette diverse che ti aiuteranno a cucinare correttamente il grano saraceno a casa. Quindi, considera il più popolare e semplice, che non richiederà molto tempo nemmeno alle casalinghe alle prime armi.

Come ingredienti devono essere utilizzati:

• porridge di grano saraceno - un bicchiere;
• acqua - due bicchieri;
• burro - 1,5 cucchiaini;
• sale.

Cucinare passo dopo passo.

• Nella prima fase, è necessario preparare la giusta quantità di porridge di grano saraceno e acqua. È imperativo osservare le proporzioni. Vale la pena ricordare che durante il processo di cottura, il porridge diventerà esattamente 2 volte più grande, quindi dovresti stare attento con il volume richiesto.
• Successivamente, selezioniamo e laviamo i cereali.
• In anticipo, si consiglia di friggere tutto il grano saraceno in una padella, è necessario mescolarlo bene. È molto importante che i grani non brucino.
• Dopo che i grani saranno ben fritti, aggiungete il burro e aspettate che si sia completamente sciolto. Questa fase è molto importante, poiché dipenderà da essa se il porridge sarà asciutto in futuro o meno. È particolarmente importante aggiungere olio nel momento in cui il porridge non è più fritto, altrimenti l'olio stesso potrebbe bruciare e il piatto si rovinerà.

• Nella fase successiva, il grano saraceno dovrebbe essere versato con la quantità d'acqua richiesta, avendo precedentemente preparato un comodo contenitore per questo. I professionisti notano che affinché il grano saraceno risulti gustoso e friabile, è molto importante che l'aria non entri nella padella o nel contenitore di cottura che si utilizza. È più conveniente cucinare il porridge friabile in una casseruola con un coperchio trasparente.
• Stiamo aspettando che l'acqua bollisca, riduciamo leggermente il fuoco, cuociamo il porridge per circa 20-25 minuti fino a completa cottura.
• Dopo che il porridge è cotto, risulterà sicuramente friabile, poiché è stato cotto come al vapore. Puoi aggiungere erbe e spezie al porridge finito. A volte gli esperti consigliano di coprire il porridge con qualcosa di caldo per altri 10-15 minuti. In modo simile, il contorno "raggiungerà" la piena prontezza.

Quindi, considera un'altra semplice ricetta per cuocere il grano saraceno in acqua in una casseruola, per il quale dovresti assumere cereali e acqua in parti uguali 1: 2.

• Nella prima fase, separiamo con cura il porridge e lo sciacquiamo fino a quando l'acqua non è limpida.
• Versare la quantità d'acqua necessaria in una padella pre-preparata, accendere un fuoco forte e attendere che l'acqua bollisca.
• Quindi, versare il grano saraceno nell'acqua, ridurre il fuoco a medio, chiudere la padella con un coperchio e cuocere il porridge per circa 20 minuti.
• Quando il porridge è pronto, non dovrebbe rimanere acqua nella padella. Aggiungere burro e sale al grano saraceno. Un delizioso contorno è pronto. Si abbina a piatti di carne e pesce.

Un'altra ricetta piuttosto interessante e semplice è cuocere il grano saraceno in una casseruola usando un forno a microonde. Qui è molto importante acquistare una piccola casseruola adatta ai forni a microonde.

• Versare la giusta quantità di porridge preselezionato nel contenitore e versare acqua bollente su tutto, coprire con un coperchio e quindi mettere nel microonde.
• Il microonde deve essere impostato alla massima potenza e attendere che l'acqua bolle. Di norma, il tempo medio è di 3-4 minuti.
• Dopo aver fatto bollire l'acqua dalla padella, è necessario rimuovere il coperchio e rimettere il porridge nel microonde. Con una potenza di 500-600 watt, il porridge deve essere cotto per non più di 10 minuti.

Una ricetta così non standard può essere apprezzata da molti, poiché non richiede alcuna seccatura extra.

Per essere sicuri di cucinare un ottimo contorno, è necessario seguire i consigli dei professionisti.

• È meglio usare grano saraceno di prima scelta. Il secondo e il terzo sono considerati di qualità inferiore. L'opzione migliore per l'acquisto potrebbe essere il nocciolo di 1° grado, che ha un minimo di impurità ed è ideale per la cucina casalinga in una pentola a cottura lenta o in una padella normale.
• Il trito è meglio utilizzato per i bambini, poiché si tratta di chicchi di grano saraceno spaccati che cuociono molto rapidamente.
• Per scegliere il giusto porridge di grano saraceno, è molto importante prestare attenzione alla sua lavorazione. Il grano saraceno crudo ha spesso una sfumatura verdastra. Affinché il cereale possa essere conservato più a lungo, viene lavorato termicamente, per cui i chicchi acquisiscono un ricco colore marrone. I grani marrone chiaro sono un segno di una minore lavorazione del prodotto, tuttavia, per un porridge friabile, è meglio acquistare grani marrone scuro.

• Durante la cottura del porridge, non è consigliabile mescolarlo, violando così il suo normale processo di maturazione al vapore.
• Per la cottura meglio scegliere pentole che trattengano molto bene il calore. Inoltre, è molto importante scegliere la dimensione corretta del vaso. Non dovrebbe essere troppo piccolo, poiché il grano saraceno tende ad essere molto morbido. È altamente indesiderabile che fuoriesca dai bordi.
• Quando si cucina il porridge, si consiglia di rimuovere la schiuma bianca.
• Il sale dovrebbe essere acqua fredda. Solo dopo che bolle puoi abbassare il grano saraceno.
• Molte casalinghe hanno una domanda, quanto cucinare il porridge di grano saraceno. Bastano venti minuti se il porridge è stato cotto secondo tutte le regole e nel rispetto di tutte le proporzioni. Per verificare se il porridge è pronto o meno, dovresti aprire leggermente il coperchio, spostarlo leggermente e vedere se c'è ancora acqua.Se non c'è acqua, il porridge è ben cotto a vapore e cotto.

• È molto importante fare attenzione con le diete a base di grano saraceno, su cui ci sono molte informazioni su Internet. L'uso del solo grano saraceno è particolarmente pericoloso per le persone che soffrono di diabete, così come per coloro che hanno problemi al sistema cardiovascolare ed endocrino.

Tirando le somme, possiamo dire che il grano saraceno è un cereale molto utile che dovrebbe essere inserito nella dieta di ogni persona.

Un modo semplice e veloce per cuocere il grano saraceno in acqua in una casseruola, vedi sotto.