Grano saraceno a colazione: proprietà e ricette

Il grano saraceno è il più popolare tra tutti gli altri. Contiene un'enorme quantità di vitamine ed è molto benefico per la salute. Può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti per la colazione. Può essere porridge, frittelle di grano saraceno o persino gelatina. In questo articolo ti diremo quanto sia unica la composizione del grano saraceno, se è davvero utile.

Tutti conoscono i benefici del grano saraceno per l'organismo, perché contiene una grande quantità di minerali e vitamine, tra cui B, P, PP, E, C. Questo prodotto è anche una fonte di iodio, rame, zinco, potassio, ferro e fosforo , ma non è ancora tutto. Nei cereali sono stati trovati: aminoacidi, Omega-3, proteine, grassi e carboidrati, fibre necessarie al mantenimento del corpo umano.

Le proteine ​​del grano saraceno hanno un valore simile alle proteine ​​della carne, tuttavia vengono digerite molto meglio e più velocemente, senza una sensazione di pesantezza allo stomaco. A loro volta, i carboidrati creano una sensazione di sazietà a lungo e danno energia per l'intera giornata. Per questo i piatti di grano saraceno sono considerati uno dei migliori per le donne a dieta: in fondo contengono poche calorie, c'è molta energia di evidente valore. Il ferro nella giusta quantità satura il corpo di ossigeno e previene l'anemia. La vitamina PP è responsabile del funzionamento del sistema circolatorio, la B ha un effetto positivo sul sistema nervoso e la vitamina P normalizza il metabolismo e il funzionamento del sistema cardiaco.

Ci sono un certo numero di persone che hanno bisogno del grano saraceno e possono aiutare nella lotta contro varie malattie.Quindi, il porridge di grano saraceno a colazione è necessario per le persone con bassa emoglobina, colesterolo alto, diabete e dolore cardiovascolare.

Tuttavia, nonostante gli enormi benefici per il corpo e la lotta contro un gran numero di malattie, il grano saraceno è vietato per una cerchia ristretta. Si scopre che alcune persone hanno un'intolleranza congenita ai prodotti a base di grano saraceno che causano allergie. Dobbiamo ricordare che tutto va bene con moderazione. Nonostante i cereali apportino molti benefici al corpo, non puoi sederti per settimane senza mangiare altri cibi. Prima di tutto, questo vale per le donne a dieta che dimenticano la necessità di assumere verdura, frutta, carne, pesce e mangiano solo grano saraceno.

Ci sono molti piatti che possono essere preparati con il grano saraceno, oltre al porridge. Di seguito sono riportate le ricette di grano saraceno più popolari per la colazione.

Forse, dopo il porridge di farina d'avena, il grano saraceno è il più popolare per la colazione.

Componenti:

• 2 cucchiai. grano saraceno;
• 800 ml di latte;
• 2 bastoncini di cannella;
• 2 cucchiai. l. Miele.

Cucinando. Versare il grano saraceno con quattro bicchieri d'acqua, salare e dare fuoco per mezz'ora. Mettere la cannella nel latte caldo e versare il miele, quindi coprire il contenitore con un coperchio e lasciare in infusione senza fuoco per una quindicina di minuti.

Il grano saraceno è sempre stato popolare non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente.

Componenti:

• 1° grano saraceno;
• 2 cucchiai. acqua;
• burro a piacere.

Cucinando. Soffriggere leggermente il grano saraceno in una padella calda, versarlo in una pentola di acqua bollente, salare leggermente. Coprite il contenitore con un coperchio e tenete a fuoco basso per circa mezz'ora. In nessun caso dovresti mescolare il contenuto del contenitore, poiché alla fine puoi ottenere una consistenza incomprensibile invece del bel grano saraceno friabile. Servire in ciotole con una fetta di burro.

Non tutti hanno sentito parlare dell'esistenza delle frittelle di grano saraceno, questo piatto diventerà una sana colazione dietetica al mattino, che ti riempirà di energia per l'intera giornata.

Componenti:

• 1 uovo;
• 250 grammi di farina;
• sale;
• 1° l. olio vegetale o d'oliva;
• 2 cucchiai. l. Miele;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• succo di limone;
• 300 ml di latte;
• 0,5 p. fiocchi di grano saraceno.

Cucinando.

Versare i cereali in un contenitore profondo, aggiungere sale, uovo, miele e sbattere il tutto con una forchetta. Quindi è necessario versare la composizione con latte freddo e succo di limone e lasciare gonfiare il contenitore con la farina di grano saraceno. Quando i fiocchi aumentano di dimensioni, puoi versarli in una composizione di farina pre-preparata con l'aggiunta di soda, mettere il burro e sbattere tutto con una frusta. Per evitare un'eccessiva durezza dei pancake, non è consigliabile battere la massa fino a renderla liscia, all'interno dovrebbero essere visibili grumi.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e stendere le frittelle con un cucchiaio, schiacciandole un po'. Friggere da entrambi i lati. Disporre i dolcetti su un piatto quando sono pronti.

Un'altra ricetta di grano saraceno non standard che i membri della famiglia apprezzeranno sicuramente come colazione.

Componenti:

• 2 cucchiai. grano saraceno;
• 140 grammi di miele;
• 2 mele, preferibilmente verdi;
• 1° uva passa;
• 1° l.Farina;
• 2 cucchiai. l. amido di mais;
• 100 ml di olio d'oliva o vegetale;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• sale qb.

Cucinando.

Cuocere il grano saraceno nel modo standard. Preriscaldare il forno a 170 gradi. Versare la farina, il lievito, l'amido nel porridge di grano saraceno e mescolare tutto bene, quindi versare il miele e mescolare di nuovo. Versare l'uvetta con acqua bollita, lasciare per dieci minuti, quindi trasferire il tutto in uno scolapasta. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti, si consiglia di prendere frutti grandi per ottenere più ripieno. È necessario mescolarli con l'uvetta e unirli al grano saraceno insieme al burro. Coprire il modulo con carta da forno e adagiare sopra il contenuto della teglia, cuocere per circa quaranta minuti.

Forse questo è il modo più insolito di cucinare il grano saraceno, tuttavia è molto utile. Se bevi gelatina di grano saraceno mezz'ora prima dei pasti ogni giorno per due mesi, i vasi verranno puliti, il metabolismo si normalizzerà, i sali in eccesso usciranno e il gonfiore verrà rimosso.

Componenti:

• 3 art. l. Farina di grano saraceno;
• 1,5° acqua.

Versare la farina con acqua tiepida e lasciar fermentare per dieci minuti. Portare a bollore un litro d'acqua e aggiungere gradualmente la massa di farina, abbassando la fiamma. Far bollire la composizione per tre minuti, mescolando continuamente.

Come cucinare un delizioso porridge di grano saraceno, guarda il seguente video.