Grano saraceno sfuso in una pentola a cottura lenta: caratteristiche e ricette di cottura

Il porridge di grano saraceno è da secoli uno dei piatti più amati e salutari di un numero enorme di persone. Il grano saraceno sfuso è considerato il più delizioso. Grazie alla pre-tostatura, i chicchi delle semole acquisiscono una crosta leggermente croccante, che consente al grano saraceno di ottenere una tale consistenza. Con l'avvento dei multicucina, il processo di preparazione del porridge friabile è diventato molto più semplice. Imparerai i vantaggi dell'utilizzo di questa meravigliosa macchina durante la cottura del grano saraceno in questo articolo.

Il multicucina rientra nella categoria dei piccoli elettrodomestici moderni pensati per la cucina. Grazie a lei è scomparsa la possibilità di una lunga permanenza ai fornelli e il processo di cottura è diventato molto più semplice. Uno dei piatti che non si può rovinare quando si lavora con una pentola a cottura lenta è il grano saraceno sfuso. L'utilizzo di questa meravigliosa attrezzatura permette di ottenere un risultato appetitoso e salutare. Innanzitutto, i cereali vengono preparati in base alle caratteristiche della modalità selezionata. Quello corretto ti permetterà di ottenere non chicchi di grano saraceno bolliti, ma la sua consistenza friabile. La tenuta e l'ottimalità della scelta della temperatura rendono il piatto non solo denso e denso, ma anche leggermente asciutto (che è tipico del grano saraceno friabile in una pentola a cottura lenta).

L'uso di una pentola a cottura lenta elimina la preoccupazione che i cereali si attacchino alle pareti interne della ciotola o scappino del tutto.Questo piatto può essere preparato in qualsiasi momento della giornata. Ad esempio, la sera, il grano saraceno veniva versato nella ciotola del multicucina e versato con la quantità d'acqua richiesta. E al mattino hanno attivato la modalità. A proposito, mettendo in ammollo i cereali, si riduce così il tempo di cottura complessivo.

Il grano saraceno, in sostanza, è un prodotto universale. Il porridge a base di questo cereale si sposa bene con tutti i tipi di pesce e carne, può essere servito come contorno o come piatto unico. Ci sono molte variazioni sul tema di come presentare il porridge di grano saraceno. I seguenti sono alcuni di loro: latte, burro, zucchero semolato, stufati e verdure al forno, marinate da loro, insalate calde e fredde, funghi fritti e in salamoia, pollo, polpette, gulasch con sugo, braciola o bistecca, stufato e pesce.

Come puoi vedere, il porridge di grano saraceno viene servito con qualsiasi cosa, e quindi non dovrebbero esserci difficoltà in questa materia, l'importante è che sia gustoso e salutare. Vale la pena notare che il grano saraceno sfuso funge anche da base per il pilaf, sostituendo così il riso. Il resto del piatto rimane lo stesso: porridge di grano saraceno, arrosto di verdure e pezzi di pollo.

Dagli ingredienti dovrai fare scorta: due bicchieri di cereali, tre bicchieri di acqua pura, due cucchiai di burro e sale. Prima di iniziare a cucinare e cuocere il porridge, il grano saraceno deve essere accuratamente selezionato per le impurità.Quindi mettere i cereali in una ciotola profonda di acqua fredda. Risciacquare con movimenti vigorosi. Scolare l'acqua e ripetere la procedura ancora un paio di volte. Quindi sciogliere un pezzetto di burro direttamente nella ciotola del multicooker. Per fare ciò, attiva il programma "Cottura" e attendi che si sciolga.

Versare il grano saraceno sbucciato in una pentola a cottura lenta al burro. Per i successivi dieci-quindici minuti, friggere il grano saraceno, mescolandolo sistematicamente in modo che non bruci. Trascorso il tempo, riempire la quantità d'acqua richiesta e cambiare la modalità in "Pilaf". Alcuni modelli hanno già una modalità speciale, porta lo stesso nome. Durante il processo di cottura è consentito aggiungere il burro. Poiché il cereale viene cotto in acqua, gli conferirà un ricco sapore di latte. Di norma, nella modalità "Pilaf", il grano saraceno sarà pronto per l'uso in venticinque minuti.

Tutti conoscono i benefici del grano saraceno, sia adulti che bambini. Essendo un prodotto dietetico, il grano saraceno è in grado di essere abbastanza nutriente da consentire a una persona di provare una sensazione di sazietà per lungo tempo. Otterrai una sferzata di energia, senza aumentare i chili di troppo. Innanzitutto, il pregio di questo prodotto risiede nel ricco contenuto di vitamine del gruppo B, oltre a molti oligoelementi vitali e nutrienti.

Con una malattia dell'apparato digerente, il grano saraceno viene utilizzato come trattamento aggiuntivo, aiutando a purificare il corpo da varie sostanze tossiche e tossine.A causa del contenuto di calcio, magnesio, ferro e fosforo, c'è un miglioramento dell'attività dei vasi sanguigni e del cuore. Può essere tranquillamente utilizzato nel diabete mellito, poiché aiuta a ridurne il livello nei vasi sanguigni. E anche i medici spesso introducono i cereali nella dieta dei pazienti che soffrono di anemia e malattie del fegato.

Tuttavia, come qualsiasi altro prodotto, il grano saraceno ha ancora una serie di controindicazioni al suo utilizzo. Ad esempio, con cotture frequenti (in particolare seguendo una dieta mono in cui si consuma un solo prodotto), si può sviluppare insufficienza renale. Nella migliore delle ipotesi, una grande quantità di porridge di grano saraceno provoca crampi allo stomaco e aumento della flatulenza.

Ci sono diverse caratteristiche che si consiglia di considerare quando si cucina il porridge friabile di grano saraceno. Eccone alcuni:

• I grani sono pre-tostati per garantire una consistenza friabile. Pertanto, i chicchi di grano saraceno manterranno la loro forma e non si sfalderanno durante la cottura.
• Se è presente un rivestimento bianco su di essi, i chicchi devono essere lavati più volte in acqua tiepida e quindi messi a bagno in acqua fredda per quindici minuti. Quindi continuare la cottura come al solito.
• L'aggiunta di zucchero semolato è puramente individuale. Tuttavia, se si desidera servire il porridge di grano saraceno come contorno a qualsiasi tipo di carne o pesce, si consiglia di rifiutare questa idea.
• La margarina e l'olio vegetale possono sostituire il burro.
• Non dimenticare che se vuoi ottenere una consistenza friabile, in nessun caso dovresti interferire con il cereale durante la sua cottura.

Come cucinare il grano saraceno in una pentola a cottura lenta, guarda il seguente video.