Tecnologia di cottura del grano saraceno fritto

Il porridge di grano saraceno non è invano considerato uno dei più utili. Meno diffuso in Occidente, invece, è un piatto comune e molto preferito nel nostro Paese. Il grano saraceno non è solo gustoso di per sé, contiene anche molte sostanze utili e un minimo di calorie, è consigliato per il cibo in malattie come il diabete, l'obesità.

Un modo comune per cucinare il grano saraceno è bollirlo o cuocerlo a vapore, tuttavia esistono numerose ricette per friggere questo cereale in padella. Cucinarlo in questo modo non è più difficile della cucina tradizionale, mentre tutte le proprietà utili vengono preservate e il risultato supera ogni aspettativa.

Spesso, le giovani casalinghe, appena imparando le basi della cucina, hanno sperimentato situazioni spiacevoli quando il grano saraceno bollito si è rivelato bloccato insieme o troppo cotto. Per evitare ciò, ci sono molti trucchi e uno di questi è la frittura preliminare del grano saraceno in padella. Il gusto e la sazietà del piatto finito sorprenderanno e delizieranno la famiglia, rendendolo uno dei più amati.

Il grano saraceno può essere utilizzato come contorno o come piatto indipendente. Va bene a pranzo oa colazione, come aggiunta alla carne, alle verdure in umido. Molte persone lo mangiano per dessert, mescolato con latte, miele e noci.

Per preparare un porridge fragrante e friabile, devi fare solo alcune preparazioni preliminari con il minimo tempo.È incredibilmente semplice calcinare il grano saraceno a casa, non è necessario avere alcuna conoscenza eccezionale per questo.

Prima di versare il grano saraceno in una padella, è necessario riscaldarlo correttamente sul fuoco. Puoi friggere i cereali con o senza olio di semi di girasole. La differenza sarà nel contenuto calorico del prodotto e nel tempo della sua preparazione. Il grano saraceno aromatizzato con olio viene cotto per cinque minuti, "secco" - il doppio. Non dimenticare di mescolare bene il grano saraceno durante la calcinazione.

Dopo la data di scadenza, il grano saraceno viene versato in acqua bollente e cotto, come al solito, fino a quando non si è completamente ammorbidito.

Puoi friggere il grano saraceno dopo la cottura. Per preparare questo piatto, devi prendere:

• grano saraceno,
• carota;
• cipolla;
• spezie.

È necessario cuocere il grano saraceno con un po' meno acqua, e toglierlo dal fuoco senza aspettare che i chicchi si ammorbidiscano completamente, lasciandoli un po' duri.

Non aggiungere molto sale al grano saraceno. È meglio farlo durante la tostatura.

Dopodiché, devi prestare attenzione alle verdure. Le carote e le cipolle vengono lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e sbucciate. Le carote vengono tritate finemente o strofinate su una grattugia, le cipolle vengono tagliate a cubetti.

Le verdure vengono versate in una padella riscaldata con olio vegetale caldo e fritte a fuoco medio fino a doratura. Successivamente, il grano saraceno precotto viene unito alla frittura in padella, tutto viene cotto per dieci minuti.

Prima di togliere il grano saraceno dal fuoco, si aggiungono sale e pepe, oltre ad altri condimenti a piacere.

Oltre alle verdure, il grano saraceno può essere mescolato con funghi, carne, noci. Questo piatto può essere consumato a colazione, pranzo o cena. Ci sono molte ricette su come cucinare in modo originale anche una cosa apparentemente elementare come il porridge di grano saraceno. Eccone alcuni.

Il grano saraceno ha un gusto molto pronunciato e molte proprietà utili e con l'aiuto di questa ricetta puoi trasformarlo in un vero capolavoro culinario.

Per cucinare avrai bisogno di:

• chicco di grano saraceno;
• cipolla;
• carota;
• Peperone;
• altre verdure a piacere;
• funghi;
• olio d'oliva;
• spezie.

Le verdure vengono lavate accuratamente, sbucciate e i semi vengono tagliati in pezzi più grandi rispetto alla ricetta precedente, dove servivano solo per migliorare il gusto. Le verdure tritate casualmente vengono inviate in una padella con olio caldo, dopodiché devono essere fritte a fuoco medio.

I funghi dopo aver portato le verdure a metà cottura vengono inviati loro in una padella e il fuoco aumenta leggermente. In questa fase vengono aggiunti pepe e sale, oltre ad altre spezie.

Dopo che i funghi sono leggermente fritti, è necessario aggiungere il grano saraceno lavato in acqua, mescolare e attendere un po'. L'ultima fase: il grano saraceno viene versato con due bicchieri di acqua calda e coperto con un coperchio.

Dopo 10-15 minuti, il piatto sarà finalmente pronto, dopodiché viene servito in tavola, guarnito con aneto, prezzemolo o fettine di peperone dolce.

Un buon piatto per la cena è il grano saraceno cucinato con la carne. Esistono molte varianti di questa ricetta, vengono utilizzati sia pollo che maiale, oltre a carne di manzo o macinata. Offriamo grano saraceno fritto con filetto di pollo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• chicco di grano saraceno;
• petto di pollo;
• cipolla;
• carota;
• aglio;
• olio vegetale;
• spezie.

Il grano saraceno viene lavato sott'acqua e cotto, come nelle ricette precedenti: fritto in olio di semi di girasole caldo per cinque-dieci minuti fino a quando i chicchi acquisiscono una tonalità scura.

Uno spicchio d'aglio viene tritato finemente, versato in una padella riscaldata con burro o olio vegetale. Ad esso si aggiungono cipolla e carote, tagliate a pezzetti. Mescolando di tanto in tanto, le verdure dovrebbero essere cotte fino a doratura.

Il filetto di pollo viene lavato, tagliato a cubetti. Vale la pena ricordare che il pollo è molto fritto, quindi scegli la dimensione che desideri. I pezzi vengono versati nella stessa padella con le verdure e rosolati.

Il grano saraceno precotto viene versato su verdure e carne, versato con due bicchieri d'acqua, mescolato e cotto per 15-20 minuti. Se necessario, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua.

Il porridge di grano saraceno è buono non solo per cena, ma anche per colazione. Ecco un'altra ricetta per un piatto semplice e originale che regalerà sazietà ed energia per l'intera giornata.

Per cucinare avrai bisogno di:

• chicco di grano saraceno;
• due o tre uova;
• cipolla;
• olio vegetale;
• spezie.

Prima di tutto, le uova vengono bollite, raffreddate, sbucciate e tagliate a pezzetti.

L'olio vegetale viene versato in una padella riscaldata, le semole di grano saraceno vengono versate e fritte per circa cinque minuti. Il grano saraceno viene salato e pepato a piacere, versato con due bicchieri d'acqua, mescolato e cotto sotto il coperchio finché è tenero.

In una padella separata, la cipolla tritata finemente viene fritta fino a doratura.

Le cipolle e le uova vengono aggiunte al grano saraceno dopo che è cotto. Amalgamare bene il piatto e servire.

Come già accennato, il grano saraceno è buono in qualsiasi forma, è ricco di vitamine e aminoacidi, contiene proteine ​​e carboidrati lenti che rendono appaganti i pasti, pur essendo povero di calorie e consigliato per le diete. Esistono molti modi per cucinare il grano saraceno, è combinato con molti prodotti. È gustoso, salutare e i piatti con esso soddisferanno qualsiasi buongustaio.

Vedi la ricetta per il grano saraceno con i funghi di seguito.