Come conservare correttamente i cereali?

Nella dieta della maggior parte dei nostri connazionali, sono i cereali a occupare un posto speciale. Inoltre, se teniamo conto del fatto che il livello del loro costo è tutt'altro che minimo, è necessario tenere conto di quante più caratteristiche possibili per avvicinarsi al processo di conservazione dei cereali.

Conserva correttamente i cereali a casa in modo che le tarme non inizino, le nostre idee e consigli ti aiuteranno. Secondo molti esperti, l'opzione più favorevole è quella di conservare i cereali in quei sacchi (principalmente di carta o plastica) in cui erano stati precedentemente venduti. L'unico inconveniente è la loro scarsa qualità. Ma la sostituzione è necessaria solo in casi estremi. La semola si conserva perfettamente in bottiglie di plastica o lattine. I contenitori per il grano saraceno sono contenitori.

Prima di immagazzinare il prodotto è necessario ispezionarlo e smistarlo accuratamente. Un fenomeno comune e non troppo gradevole può essere la presenza di molti piccoli insetti nella groppa. Se il cereale non viene smistato e successivamente essiccato a una temperatura media nel forno, potresti incontrare la riproduzione di vari ragni e il loro deterioramento di altri prodotti alimentari. Se questo è stato trovato nel riso, la confezione con i cereali deve essere riposta in congelatore per un giorno.Ciò allo stesso tempo aiuterà sia a ottenere una vittoria sui ragni, sia a preservare completamente tutte le sostanze utili.

Tutti coloro che almeno una volta hanno cercato di fare scorte significative di cereali si sono trovati di fronte al fatto che piccoli insetti hanno iniziato a uscirne nel tempo. Puoi affrontare questo problema usando i rimedi popolari tradizionali. Ad esempio, nella parte inferiore del ripiano su cui rimarranno i contenitori, stendi la calendula essiccata. Un'opzione alternativa potrebbe essere spicchi d'aglio posti agli angoli del luogo corrispondente.

È necessario avvicinarsi all'attuazione di tale raccomandazione solo a condizione che tutti i cereali siano conservati in contenitori ermeticamente chiusi, il che riduce al minimo il rischio di impregnazione con un odore estraneo. Un'altra regola generale per la conservazione dei cereali è quella di evitare il posizionamento di sostanze fortemente odorose (prodotti chimici domestici, spezie) nelle vicinanze.

Nella fase attuale di sviluppo della progettazione dei locali, comprese le cucine, ci sono molte opzioni per garantire lo stoccaggio dei cereali. Qualcuno acquista sottobicchieri speciali per questo (a seconda delle preferenze individuali e delle abilità, possono essere realizzati in modo indipendente), qualcuno usa scaffali appositamente progettati per questo, che può essere considerato un'opzione originale per completare l'interno.

Quasi ogni persona almeno una volta nella vita ha incontrato un fenomeno come i cereali rancidi. Uno dei fattori più comuni che provocano il suo verificarsi è l'umidità troppo elevata. Per conservare tali prodotti in uno stato normale, è necessario che non superi il 65-70%.

A volte, sotto l'influenza di una serie di fattori esterni, il livello di umidità può fluttuare, il che influisce di conseguenza sui cereali. Pertanto, è necessario versarli fuori almeno una volta al mese ed esaminarli attentamente. Se esce un sapore o un odore sgradevole, è necessario scartare immediatamente il prodotto e risciacquare bene il contenitore utilizzando appositi disinfettanti.

Per quanto riguarda il regime di temperatura, le sue prestazioni ottimali dovrebbero variare da +15 a +20 gradi. Va ricordato che i cereali sono in grado di mantenere a lungo la temperatura in cui si trovavano prima. Pertanto, se sono stati al sole per un lungo periodo o, al contrario, in una stanza con una temperatura relativamente bassa, vale la pena lasciare il cereale nella stanza a temperatura ambiente e successivamente assicurarsi che sia adeguatamente conservato.

A seconda del contenitore in cui viene conservato il cereale, dipendono dal suo gusto e dalla durata della conservazione. I materiali più comuni utilizzati per la fabbricazione di piatti appropriati includono quanto segue:

• bicchiere;
• ceramica;
• tessuto di lino o cotone;
• Di legno;
• plastica alimentare.

È già stata segnalata la necessità di conservare il prodotto nel contenitore in cui è stato acquistato.Allo stesso tempo, non è auspicabile l'uso di normali sacchetti di plastica, soprattutto se non ben chiusi. Esiste il rischio che il cereale si accoppi, il che influirà negativamente sulla sua appetibilità. Molte persone preferiscono conservare i prodotti in speciali contenitori di vetro, poiché in questo caso non c'è penetrazione di odori estranei e umidità. La cosa principale è che puoi prevenire il verificarsi di parassiti che causano danni significativi al cibo.

Alcune aziende si sforzano di produrre tali contenitori in volumi diversi e tenendo conto dell'approccio progettuale originale, che consente di implementare in cucina gli approcci più audaci e non standard per risolvere il problema della decorazione della stanza. Il punto negativo è il costo significativo di tali contenitori, quindi i normali barattoli di vetro possono essere un'opzione di sostituzione. Inizialmente, devono essere lavati accuratamente per eliminare gli odori e asciugati. Un altro punto negativo potrebbe essere una maggiore fragilità e un peso elevato. Maneggiare un tale contenitore con estrema cura per evitare che crepe e particelle di vetro penetrino nel cibo.

Una sorta di prototipo possono essere contenitori di plastica per la conservazione dei cereali. Quando li scegli, è importante prestare attenzione al fatto che sono fatti di un materiale che può essere utilizzato per conservare gli alimenti. La maggior parte di essi è dotata di uno speciale erogatore, che consente di rendere più accettabile e veloce il processo di versamento dei cereali. Grazie al loro peso ridotto, molti barattoli possono essere riposti negli armadietti della cucina senza il rischio di sovraccaricare l'armadietto.

Le nostre mamme e le nostre nonne usavano contenitori di ferro per conservare i cereali.Nonostante il fatto che a prima vista sembrino abbastanza affidabili, il processo di utilizzo deve essere estremamente attento. Ad esempio, va ricordato che possono soccombere alla ruggine. Se gli elementi rilevanti entrano nel prodotto, può essere considerato completamente inadatto al consumo. Un'opzione controversa per lo stoccaggio di cereali di alta qualità sono i contenitori realizzati con vari tipi di legno. Sembra che siano completamente ecocompatibili e facili da usare, ma è il legno che assorbe attivamente gli odori, che possono causare danni irreparabili al prodotto.

Si ritiene che i contenitori per la conservazione dei cereali in ceramica aiutino a mantenere tutte le qualità necessarie per un lungo periodo. Questo è vero, ma il materiale stesso è molto pesante e fragile, il che crea ulteriori problemi nella sua applicazione. Per molti secoli la conservazione è avvenuta in sacchi di stoffa di lino, è preferibile lavarli prima sotto sale e poi stirarli, il che li aiuterà a proteggerli dagli insetti. Questa opzione è particolarmente favorevole per farina, miglio e avena. Uno svantaggio significativo può essere considerato l'instabilità all'umidità.

Contrariamente alla credenza popolare che tutti i cereali abbiano la stessa conservabilità e condizioni di conservazione, in realtà la situazione è completamente diversa. Naturalmente, va ricordato che tutto dipende dalla durata dei processi tecnologici, oltre che dalla tipologia di prodotto. Se parliamo delle opzioni più comuni, in questo caso, si osservano i seguenti termini:

• le semole di frumento, la cui lavorazione è avvenuta con modalità diverse, possono essere conservate per non più di 16 mesi;
• il porridge d'orzo ha una durata di conservazione simile;
• riso: la durata di conservazione massima dei nutrienti e del gusto è di un anno e mezzo;
• i fiocchi d'avena sono idonei all'uso non oltre 4 mesi dal momento della loro preparazione; se parliamo di muesli (a seconda di come si prepara la frutta secca), il periodo in esame può essere ridotto più volte;
• i piselli che hanno subito la macinazione e il riso cotto a vapore vengono utilizzati per 2,5 anni.

Se conservi il cibo e non tieni conto del livello di umidità, puoi notare un rischio significativo di insorgenza e rapido sviluppo di muffe. Oltre al fatto che distrugge i prodotti, conferendo loro un gusto e un odore non troppo gradevoli, c'è una produzione attiva di tossine. Mangiare cereali contaminati da muffe può causare gravi avvelenamenti e talvolta mettere in pericolo la vita. In precedenza, l'attenzione è stata attirata sull'alto rischio che gli insetti possono iniziare in questa categoria di prodotti.

Oltre all'aspetto esteticamente poco attraente dei prodotti, provocano anche il loro avvelenamento e la quasi totale inidoneità al consumo umano a causa dell'alto contenuto di prodotti di scarto.

La maggior parte dei cereali, nonostante la data di scadenza sia scaduta da tempo, non cambia aspetto. Ma tali prodotti non contengono più la quantità necessaria di vitamine e minerali e anche il loro gusto lascia molto a desiderare.Tutti coloro che cercano di acquistare prodotti per il futuro dovrebbero prendere appunti appropriati su tutti i contenitori, che mostreranno la data del segnalibro. Allora diventerà molto più facile organizzare un normale processo di nutrizione.

Tra molte casalinghe, c'è un'opinione secondo cui è meglio conservare i cereali in frigorifero, poiché ciò aiuterà a salvarlo sia dall'arrivo di insetti che dalla perdita di sostanze nutritive. In realtà, ciò non corrisponde alla realtà e un'ipotermia eccessiva, proprio come l'essiccazione del prodotto, può portare a un deterioramento più rapido e alla perdita di una parte significativa dei nutrienti. Nel caso di acquisto di cereali a peso, e non in confezione sigillata in fabbrica, è necessario annusarlo bene e passarlo tra le dita.

In nessun caso dovrebbero esserci odori estranei, grumi e, per così dire, sensazione di mani sporche. In caso contrario, è necessario abbandonare l'idea di acquistare prodotti di così bassa qualità.

Quando si studiano i cereali venduti già confezionati, è necessario prestare attenzione se ci sono inclusioni estranee (alcuni produttori senza scrupoli possono vendere un surrogato), se l'imballaggio è integro. Nonostante su Internet sia possibile trovare tutta una serie di misure che garantiscono la riabilitazione dei cereali dopo i danni degli insetti, è meglio non rischiare.

Per informazioni su come conservare i cereali in modo che i bug non si avviino, guarda il prossimo video.