Ricette di porridge di quinoa

Se prima poche persone conoscevano un prodotto così utile e prezioso come la quinoa, ora questo cereale è molto popolare in tutto il mondo. È difficile sopravvalutare i benefici di questo prodotto sul corpo umano. Quando viene consumato, il lavoro degli organi interni viene migliorato, la salute viene rafforzata. Questo prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta di tutti senza eccezioni.

La quinoa non è ancora un prodotto molto conosciuto nel nostro paese. Molti potrebbero sentire altri nomi di questa cultura, come quinoa, quinoa, quinoa di riso. Questa cultura cresce in Sud America. Appartiene alla famiglia degli amaranto. Sin dai tempi antichi, gli abitanti del paese lo includevano nella dieta. Gli indiani preparavano il porridge di quinoa, lo aggiungevano quando cuocevano il pane come farina.

Il gusto e l'aspetto di questo cereale sono neutri, simili al riso non lucidato o al bulgur. Poiché la quinoa non ha un gusto pronunciato, può essere utilizzata come base per vari piatti. Il porridge di quinoa è molto gustoso e soddisfacente. Esternamente, dopo la cottura, il cereale è simile al miglio, all'orzo perlato o al riso a grana tonda.

Questo prodotto viene venduto più spesso nei grandi supermercati. La quinoa può essere trovata nei negozi di alimenti naturali e nei negozi online. In apparenza, i chicchi di quinoa sono simili al miglio, solo il colore dei chicchi è diverso. Sugli scaffali si trova spesso un prodotto color crema (questa è la quinoa bianca), la quinoa rossa e nera è un po' meno comune. I grani della cultura sono lucenti.

Il prezzo di questo prodotto nelle nostre regioni è ancora piuttosto alto, soprattutto se confrontato con il prezzo dei soliti cereali.

La quinoa è considerata uno degli alimenti più salutari. È incluso nella dieta degli aderenti a una dieta naturale e sana, i vegetariani.

Il prodotto è incluso in molte diete: Con l'aiuto della quinoa, puoi purificare il corpo dalle tossine, ridurre il peso. Inoltre, i cereali hanno un effetto benefico sul funzionamento degli organi interni, migliorano la digestione. Contiene una quantità sufficiente di fibra, grazie alla quale si verifica una delicata pulizia dell'intestino, migliora la digestione.

Questo prodotto è pregiato perché il cereale non contiene glutine, quindi può essere consumato anche da chi soffre di celiachia, cioè intolleranza al glutine. Importanti macronutrienti contenuti nella coltura sono magnesio, fosforo e potassio. Contiene anche piccole quantità di sodio e calcio. Importanti oligoelementi che sono nella composizione dei cereali includono manganese, zinco e ferro.

I grani di questa cultura sono ricoperti da un guscio speciale: la cosiddetta saponina. Grazie a questo guscio, i chicchi non vengono beccati dagli uccelli, non vengono danneggiati dagli insetti. Durante la lavorazione, i produttori rimuovono il guscio, ma prima di cuocere i cereali Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. In caso contrario, il piatto finito potrebbe risultare meno gustoso, sarà amaro o avrà uno sgradevole retrogusto saponoso.

Per coloro che cucineranno i cereali per la prima volta, vale la pena sapere che durante la cottura si formeranno delle spirali attorno ai chicchi. Questa è la particolarità dei cereali, quindi devi sapere che questo è un processo naturale e non prestarci attenzione.

Puoi cucinare deliziosi piatti con questo cereale in diversi modi:

• aggiungere dopo la frittura;
• Bollire;
• mescolare con acqua e zucchero per una bevanda salutare.

Per preservare tutte le proprietà benefiche di questo prodotto, i nutrizionisti consigliano di non sottoporlo a trattamenti termici prolungati. È meglio cuocere a vapore questo meraviglioso cereale in un thermos o in qualsiasi contenitore profondo con coperchio e lasciarlo lì per 2 o 3 ore. Versate i cereali con l'acqua, potete anche usare il brodo. Le proporzioni per la quinoa al vapore sono da 1 a 2. Questo prodotto è adatto anche per germogliare.

Per rendere il porridge di quinoa gustoso e salutare, dovresti seguire una certa sequenza di azioni durante la preparazione.

1. Prendere la quantità necessaria di cereali e sciacquare bene con acqua corrente.
2. Dopo il lavaggio, gettate i cereali in uno scolapasta e aspettate che l'acqua scoli.
3. Lasciare le semole in uno scolapasta per 20-30 minuti in modo che si asciughino completamente. In questo caso, il porridge finito risulterà friabile.
4. Dopo l'essiccazione, il prodotto viene versato in una padella e fritto a fuoco basso fino a quando appare un odore gradevole. La quinoa cambierà leggermente colore.
5. Far bollire l'acqua in una casseruola (in un rapporto da 1 a 1,5), quindi salare il liquido.
6. I cereali tostati vengono versati in acqua bollente, il fuoco viene ridotto al minimo, coperto con un coperchio e lasciato per 15 minuti fino a quando l'acqua non è completamente evaporata.
7. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia il piatto finito per altri 10 minuti, tienilo sotto il coperchio.

Puoi cucinare deliziosamente il porridge se lo cucini nel brodo (verdura o carne).

Dopo la cottura, i cereali bolliti devono essere mescolati, altrimenti i suoi chicchi si attaccheranno.

Le semole richiedono solo 15-20 minuti per essere pronte, altrimenti verranno digerite e acquisiranno una sostanza pastosa.

Per preparare questo utile prodotto, dovresti prendere 200 ml di acqua, farla bollire, salare e versare 100 grammi di cereali lavati. Cuocere per 15 minuti. La capacità di cottura deve essere scelta tenendo conto del fatto che nel processo di cottura il cereale aumenta di quasi 4 volte.

Puoi cucinare il porridge non solo in una casseruola, ma anche in una pentola a cottura lenta. In questo caso, non puoi aver paura che il piatto bruci o scappi. La tecnologia di preparazione e le proporzioni dei prodotti in questo caso rimangono le stesse. Per fare questo, versa 2 tazze d'acqua nella ciotola del multicucina e versa 1 tazza di cereali (di nuovo lavati). Selezionare la modalità “Riso” sul quadro strumenti e impostare il tempo a 15–20 minuti.

La quinoa viene solitamente preparata con acqua, ma puoi anche preparare un pasto abbondante con latte di mucca o di cocco.

Per cucinare tale porridge di latte, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• semole di quinoa -100 gr;
• acqua - 150 gr;
• latte di cocco - 200 ml;
• mela - 1 pz.;
• un pizzico di sale.

Il cereale lavato viene versato con latte di cocco, acqua e messo a fuoco lento per 15 minuti.A fine cottura, il piatto viene salato, si aggiunge la mela grattugiata e lasciata per 10 minuti in modo che il piatto sia saturo di succo.

I più golosi dovrebbero scrivere una ricetta per preparare un piatto sano, che includa:

• semole di quinoa - 200 gr;
• pera -1 pz.;
• uvetta - 40–50 gr;
• cannella;
• un pizzico di sale.

La pera viene lavata, tagliata a pezzetti. Il grano è pieno d'acqua. Dopo l'ebollizione, viene aggiunta una pera, quindi uvetta, sale e cannella. Cuocere il piatto fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata.

Per colazione, i nutrizionisti consigliano di preparare il porridge con la frutta, che ti permetterà di non avere fame per molto tempo. Allo stesso tempo, il corpo riceverà la quantità necessaria di componenti importanti.

Per preparare questo sano porridge, devi prendere:

• acqua - 250 ml;
• latte di cocco - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• una piccola banana;
• pesca -1 pz.;
• mirtilli o altre bacche - 30 grammi;
• semi di lino - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• miele liquido - 2 cucchiai. cucchiai.

È necessario portare a ebollizione i cereali e far bollire per 5 minuti. Quindi dovresti aggiungere il latte di cocco e cuocere il piatto a fuoco basso per altri 15 minuti. A fine cottura si aggiungono frutta, uvetta, semi di lino e miele.

La quinoa può essere consumata a seconda delle preferenze personali. I nutrizionisti consigliano di far bollire il porridge di quinoa 2 o 3 volte a settimana.

I piatti di quinoa dovrebbero essere inclusi nella dieta delle donne in gravidanza se non le fanno gonfiare. I bambini dovrebbero introdurre il porridge di quinoa nella dieta dopo i due anni.

Sebbene il contenuto calorico del prodotto non possa essere definito basso, questo piatto dovrebbe essere consumato da chi è a dieta. Per ridurne il contenuto calorico, puoi cucinare un piatto con verdure o frutta.

Imparerai di più sulle proprietà della quinoa nel seguente video.