Ricette di quinoa per tutti i gusti: opzioni classiche e dietetiche

Questo cereale è già diventato una leggenda, un'ottima alternativa non solo al grano saraceno, ma anche al riso integrale. La quinoa è senza glutine e ti riempie molto velocemente. Può essere utilizzato per preparare sia insalate che contorni.

La pianta è più facile da trovare sulle pendici delle Ande. In precedenza veniva utilizzato per cucinare vari piatti solo dagli indiani, per i quali era la principale fonte di energia. Hanno chiamato una tale pianta grano d'oro.

Ora questo cereale è apparso in Russia. Si chiama quinoa di riso o quinoa. La pianta stessa è un po' come il sorgo. Il suo stelo ricorda un ramo ordinario a forma di pennello. Tuttavia, la sua altezza può raggiungere fino a quattro metri.

Anche i semi sono simili al sorgo, ma la loro forma è un po' come un disco di dimensioni molto piccole. La quinoa è disponibile in diverse tonalità. Questo cereale può essere rosso, crema o nero. Tuttavia, il colore non pregiudica la qualità del cereale.

La quinoa ha un sapore molto simile al riso. Tuttavia, è un po' più bello e morbido. Inoltre, i cereali sono ricchi di proteine ​​e grassi. Molti nutrizionisti consigliano di usarlo per mantenere una figura. È abbastanza facilmente assorbito dall'organismo e contiene una grande quantità di fibre e acido folico. Spesso questo porridge è chiamato utile come il latte materno.

Inoltre, il porridge è utile per l'anemia, con scarso appetito. Dopotutto, contiene quasi tutto ciò che di utile si può trovare nella carne. La quinoa sta diventando sempre più popolare e viene sempre più utilizzata in cucina. Tuttavia, non tutte le persone sanno come cucinare tali cereali a casa.

Cucinare questo cereale non richiede abilità speciali. Anche un dilettante può cucinarlo. L'unica cosa da ricordare è i cereali vengono messi a bagno prima della cottura. Questo viene fatto per rimuovere un po' di amarezza. Successivamente, le sue dimensioni possono raddoppiare.

Ad oggi esistono un numero considerevole di ricette per la preparazione di questo cereale. Questi sono cereali ordinari e varie insalate con un ingrediente così interessante e salutare.

Cucinare deliziosi non è difficile, soprattutto se l'ingrediente è la quinoa.

Ingredienti richiesti:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - acqua pura;
• sale qb.

Considera il metodo di cottura.

1. La prima cosa da fare è preparare tali cereali per rimuovere l'amarezza.
2. Nel frattempo portare a bollore l'acqua, aggiungere la quinoa e il sale. Quando l'acqua bolle, il fuoco deve essere ridotto, quindi far bollire il porridge per 10-14 minuti.
3. Poi mettete da parte e lasciate riposare per qualche minuto.

I buongustai apprezzeranno particolarmente questo piatto, poiché sarà completamente saturo dell'aroma dell'aglio.

Componenti richiesti:

• 20 g - olio d'oliva;
• 650 g - funghi freschi;
• 1 cespo di cipolla;
• 5 spicchi d'aglio;
• 550 g - porridge bollito;
• un po' di pepe;
• un po' di sale;
• mazzetto di prezzemolo fresco.

La ricetta passo passo include una serie di semplici passaggi.

1. L'olio deve essere versato nella padella. Quindi è necessario aggiungere l'aglio e le cipolle tritati, nonché i funghi tritati a pezzetti. Dopodiché, tutto deve essere fritto per 4-7 minuti.
2. Successivamente, a questa massa, è necessario aggiungere la quinoa, sale e pepe.Quindi cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Ingredienti per l'insalata:

• 1 cetriolo medio;
• 550 g - cereali bolliti;
• 1 cipolla media;
• 150 g - Brynza o parmigiano;
• foglie di basilico.

Per la salsa al limone:

• 2,5° l. - aceto di mele;
• 50 ml - olio d'oliva;
• succo di mezzo limone;
• alcune erbe italiane;
• pepe qb;
• sale qb.

Metodo di cottura:

1. tutti gli ingredienti necessari devono essere tritati finemente, quindi mescolati in una ciotola;
2. il porridge cotto deve essere raffreddato in modo che il formaggio non si sciolga quando si mescola;
3. quindi è necessario mescolare tutti gli ingredienti per la salsa, quindi versarli sull'insalata e mescolare bene ancora una volta.

Per lui sono adatti i seguenti ingredienti:

• 250 g - quinoa già pronta;
• 150 g - olive, meglio se nere;
• 150 g - peperone rosso;
• 100 g - Feta;
• 1 cipolla piccola;
• 50 g - coriandolo.

Per la salsa:

• 20 g - olio d'oliva;
• 10 g - aceto di vino;
• un po' di origano;
• pepe e sale qb.

La ricetta passo passo è molto semplice.

1. Per prima cosa devi macinare tutti i componenti. I peperoni devono essere leggermente fritti in padella, saranno sufficienti 1-2 minuti. Poi devi farlo raffreddare.
2. Nel frattempo, puoi iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, devi solo mescolare tutti gli ingredienti e versarli su tutti i componenti preparati e miscelati. Mescolare di nuovo l'insalata. Il piatto risulterà molto gustoso e salutare.

Tali semi possono essere combinati con qualsiasi ingrediente, compresi i gamberetti.

Ingredienti richiesti:

• 25 g - olio d'oliva;
• 1 cipolla media;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• un po' di peperoncino;
• 2 tazze - quinoa;
• 900 ml - brodo;
• 100 g - burro;
• 600 g - gamberetti freschi;
• sale qb;
• un po' di pepe;
• verde per la decorazione.

Quello che segue è il metodo di preparazione.

1. Per prima cosa devi mettere un contenitore con un rivestimento antiaderente sul fuoco, versarci dentro l'olio d'oliva. Quindi aggiungere la cipolla tritata a semianelli. Deve essere saltato per un massimo di 6 minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato. Quindi cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
2. Nel frattempo, è necessario preparare il cereale lavandolo bene. Quindi può essere aggiunto alla cipolla e all'aglio. Quindi aggiungere sale e pepe e friggere per un altro mezzo minuto. Questo è necessario affinché la guarnizione assorba tutto il sapore.
3. Successivamente, puoi versare il brodo. Quando tutto bolle, devi cuocere per altri 14-19 minuti. Se necessario, puoi cuocere ancora un po' fino a quando la quinoa non sarà abbastanza morbida. Alla fine, puoi aggiungere i verdi.
4. Durante la preparazione del porridge, è necessario cuocere i gamberi. Per fare questo, scalda la padella e mettici dentro 1 cucchiaio. l. burro, quindi aggiungere i frutti di mare. Quindi salate, pepate, aggiungete il peperoncino rimasto e fate soffriggere a fuoco basso fino a quando i gamberi non saranno ben dorati.
5. A fine cottura, è necessario aggiungere l'aglio, mescolarlo ai frutti di mare e spegnere immediatamente il fuoco.
6. Con l'aglio e il burro rimanenti, devi fare una salsa.

Oltre ai contorni e alle insalate, la quinoa può essere un'ottima colazione non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Inoltre, viene preparato in modo abbastanza semplice e veloce.Il porridge può essere cotto in una casseruola normale e in una pentola a cottura lenta.

Anche dopo aver appreso di più su questo cereale, molte casalinghe lo guardano con apprensione o semplicemente come esotico. Tuttavia, vale la pena provare a cucinare un tale porridge, soprattutto se c'è del latte fresco nel frigorifero.

Componenti richiesti:

• 200 g - cereali;
• 200 ml - latte fresco;
• 40 g - miele;
• 40 g - noci.

Ricetta passo passo:

1. per iniziare la quinoa, versare il latte fresco e portare a bollore, far bollire per 25 minuti;
2. quando il porridge è completamente pronto, puoi aggiungere miele e noci. Il porridge pronto viene servito caldo.

I golosi adoreranno questo piatto.

Componenti richiesti:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - acqua purificata;
• 200 g - latte di mandorle;
• cannella;
• 40 g - zucchero di canna;
• 1 mela dolce grande

Considera una ricetta passo passo.

1. Il cereale deve essere preparato. Nel frattempo, devi mettere un contenitore sul fuoco, versarci dentro latte e acqua. Quando tutto bolle, puoi aggiungere semi di quinoa, zucchero e cannella.
2. Devi cucinare un tale porridge per almeno 9 minuti. Quindi aggiungere la mela tagliata a pezzetti.

Ingredienti richiesti:

• 200 g - semi di quinoa;
• 500 ml - acqua pura;
• 40 g - burro;
• sale qb.

Questo metodo di cottura è abbastanza semplice e non richiede molta attenzione da parte di una persona.

1. I cereali devono essere lavati bene. Quindi è necessario metterli nella pentola a cottura lenta e attivare la modalità "Frittura". Dovrebbe essere fritto per 4-8 minuti.
2. Far bollire l'acqua a parte e aggiungerla nella ciotola. Quindi accendere il pulsante "Pilaf" e cuocere fino a quando il multicucina si spegne da solo. Quando il porridge è cotto, è necessario mescolarlo più volte in modo che non si attacchi e non si formino grumi.
3. Dopo il segnale acustico, è necessario mettere il burro e lasciarlo fermentare per altri 7-9 minuti.

Molti fan del PP sostituiscono il noioso grano saraceno o il riso con semi di quinoa. Il porridge è adatto alla perdita di peso perché non calorico. Inoltre, è abbastanza gustoso e puoi mangiarlo anche senza condimento. È corretto utilizzarlo con le verdure.

Avendo deciso di cucinare questo piatto, non puoi pensare a nessuna aggiunta. Servirà come pasto completo per chiunque. Inoltre, non solo può soddisfare la fame, ma può anche contribuire alla perdita di peso.

Ingredienti richiesti:

• 900 g - filetto di pollo;
• 2 peperoni medi;
• 2 cipolle piccole;
• 5 spicchi d'aglio;
• 200 g - quinoa;
• 2 cimette di broccoli;

• 10 pezzi. - pomodori ciliegini;
• 2 zucchine;
• un po' di prezzemolo;
• un po' di aneto;
• alcune foglie di basilico;
• 20 g - olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere;
• 500 ml - acqua pura;
• qualche foglia di alloro.

Diamo un metodo dettagliato di preparazione.

1. La prima cosa da fare è macinare tutti gli ingredienti necessari. Per fare questo, taglia il pollo a cubetti. Pepe - cannucce, cipolle - semianelli. L'aglio può essere tritato finemente, oppure puoi semplicemente schiacciarlo in un mortaio.
2. I broccoli devono essere tagliati abbastanza grandi. I pomodori possono essere divisi in due parti. Tritare finemente le verdure.
3. Nel frattempo scaldate una padella, versateci dentro l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla e l'aglio. Devi soffriggere per circa 3-4 minuti.
4. Quindi devi addormentarti pepe e friggere per altri 2-3 minuti.
5. Successivamente, si aggiunge il pollo e si frigge insieme a tutti gli ingredienti per altri 6-7 minuti.
6. Ora puoi aggiungere la quinoa alla casseruola, oltre a sale e pepe.Quindi versare l'acqua e coprire il tutto con un coperchio. Dopo che la massa bolle, devi cuocere a fuoco lento per 13-15 minuti.
7. I prossimi ingredienti sono broccoli e zucchine. Devono essere aggiunti insieme alla foglia di alloro e cuocere a fuoco lento per un massimo di 15 minuti.
8. Gli ultimi ingredienti sono pomodori e verdure. Si mescola di nuovo e si toglie dal fuoco.

La zucca è usata da molti per mantenere la linea e, se mescolata ai semi di quinoa, sarà davvero un capolavoro.

Ingredienti richiesti:

• 150 g - zucca fresca;
• ½ tazza - quinoa;
• 1 cipolla piccola;
• alcune erbe provenzali;
• sale qb;
• 200 ml - brodo di pollo;
• 40 g - olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. la zucca deve essere accuratamente lavata e tritata finemente;
2. anche le cipolle vengono tagliate a semianelli oa pezzi;
3. dopodiché, le verdure devono essere trasferite in una padella o padella con pareti spesse, versarvi l'olio e aggiungere erbe aromatiche, sale, soffriggere per 6-9 minuti;
4. dopodiché, aggiungere la quinoa e il brodo nel contenitore, cuocere per altri 25 minuti.

Un tale piatto risulterà non solo dietetico, ma anche molto gustoso. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno una prelibatezza così salutare.

Ma non solo la zucca può completare perfettamente la quinoa. I cereali si sposano bene con qualsiasi verdura. E per coloro che stanno cercando di perdere un paio di chili in più, ma non vogliono rinunciare alla carne, puoi cucinare il porridge con il tacchino. Il piatto risulterà gustoso e dietetico.

Per informazioni su come preparare un'insalata di quinoa dietetica, guarda il seguente video.