Benefici per la salute e danni dell'uva spina

L'uva spina è chiamata "uva del nord". In effetti, le bacche hanno una somiglianza esterna e gli stessi elementi nella composizione chimica. Quali sono i benefici e i danni dell'uva spina per il corpo?

L'uva spina fresca ha poche calorie. Piccole fluttuazioni negli indicatori del valore energetico possono essere dovute alla diversità varietale e al grado di maturazione degli acini. In generale, il contenuto calorico per 100 g è di 45 kcal. Il rapporto BJU sembra 0,7 / 0,2 / 12 g.

Allo stesso tempo, l'uva spina rossa è leggermente più ipercalorica, poiché contiene leggermente più zuccheri. Il verde, d'altra parte, ha un po' più di acidi organici nella sua composizione e inoltre è considerato più utile.

Allo stesso tempo, l'uva spina vanta una ricchezza di vitamine e minerali. È ricco di acido ascorbico e contiene anche vitamine A, E e B (tiamina, riboflavina, piridossina, acido folico), oltre alla vitamina B6, meglio nota come acido nicotinico o vitamina PP.

L'uva spina è una preziosa fonte di potassio. In grandi quantità, le bacche contengono fosforo, sodio e calcio, oltre a magnesio e zolfo.

La succosità della bacca è dovuta alla presenza di acqua strutturata al suo interno. È significativamente diverso dal liquido che una persona beve.L'acqua strutturata nelle sue proprietà è simile a quella che lava gli organi interni di una persona, e quindi è facilmente digeribile, senza richiedere una preparazione e un'elaborazione speciali, entrando nel corpo.

L'uva spina contiene anche acidi organici, tannini, fibre alimentari e pectine. Gli antociani sono presenti nelle bacche rosse, conferendo una particolare sfumatura al frutto. Gli zuccheri sono rappresentati da glucosio, fruttosio, saccarosio.

L'alto contenuto di vitamine determina le proprietà immuno-rinforzanti e toniche dell'uva spina. Aiuta ad aumentare la resistenza del corpo alle infezioni e ai fattori esterni negativi, e quindi è usato per trattare e prevenire l'influenza, il beriberi. Il corpo ha bisogno di un potente supporto anche durante i periodi di maggiore stress fisico e mentale, nella fase di guarigione dopo malattie, operazioni e sconvolgimenti emotivi. Una bacca gustosa e sana farà fronte perfettamente a tali compiti.

Impossibile non notare i benefici che apporta al sistema cardiovascolare. Il contenuto di potassio è alto qui, che, in combinazione con il magnesio, mostra un effetto rinforzante sul muscolo cardiaco. Gli oligoelementi supportano il cuore, stabilizzano il ritmo, migliorano la conduttività.

Le vitamine E e C, agendo come antiossidanti, curano i vasi sanguigni, ne aumentano la forza e l'elasticità. La vitamina PP migliora la permeabilità capillare, che migliora la nutrizione di organi e tessuti.

Considerando quanto sopra, possiamo considerare l'uva spina come una bacca, aiutando nella lotta contro infarti e ictus, aterosclerosi, ipertensione, nonché nella prevenzione di queste malattie.

La vitamina B è necessaria per i processi di emopoiesi e metabolismo.In combinazione con il fosforo, migliora la circolazione cerebrale, previene l'invecchiamento delle cellule cerebrali. Questo rende l'uva spina un prodotto utile per le persone che soffrono di un aumento dello stress mentale.

La vitamina B è necessaria anche per la regolazione dell'attività nervosa. Accelera la trasmissione degli impulsi nervosi, rafforza il sistema nervoso centrale, aiuta a combattere lo stress, l'affaticamento cronico e i disturbi del sonno. Inoltre, le bacche sono ricche di serotonina. È noto a molti come "l'ormone della gioia", quindi l'uva spina è ottima per combattere il blues e il cattivo umore.

La tiamina (vitamina B1) migliora anche il funzionamento del sistema cardiovascolare, normalizzando la pressione sanguigna, combattendo tachicardia e aritmia. È estremamente importante averne abbastanza nel corpo durante il periodo di crescita. Inoltre, la tiamina ti consente di neutralizzare parzialmente e rimuovere le tossine dal corpo che derivano dal fumo e dal consumo di alcolici.

I benefici dell'uva spina nel periodo delle malattie respiratorie sono in gran parte dovuti alla presenza di vitamina B2, o riboflavina, in essa. Fornisce protezione degli organi respiratori mucosi, aumenta l'immunità locale. Inoltre, la riboflavina è necessaria per gli organi visivi: aumenta la vigilanza, protegge dalla cataratta.

Come sapete, le vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. E questo è il merito della riboflavina. Vale la pena ricordare che la vitamina E rallenta il processo di invecchiamento, per dire che l'uva spina è un vero aiuto nella lotta per una pelle sana e bella. Grazie ai componenti specificati della composizione assicura il mantenimento del tono e dell'elasticità della pelle, migliora l'incarnato. E per mantenere la bellezza dei capelli, tra l'altro, la vitamina B6 aiuta molto.

Tornando ai benefici della vitamina B nell'uva spina, va menzionata la capacità della riboflavina di accelerare la rigenerazione dei tessuti. Si scopre che la bacca dovrebbe essere inclusa nel menu dopo operazioni e lesioni.

L'acido folico, insieme alla partecipazione al metabolismo, all'emopoiesi, agli effetti benefici sugli organi digestivi e sul sistema nervoso centrale, è coinvolto nella formazione del tubo neurale e di alcuni organi interni del feto. Questo rende l'uva spina molto utile per le donne in gravidanza. Come sapete, la formazione degli organi interni viene effettuata in misura maggiore nel primo trimestre di gravidanza, è durante questo periodo che la futura mamma dovrebbe iniziare a consumare attivamente (ma entro l'intervallo normale) le bacche.

Grazie agli acidi organici e ai tannini, l'uva spina migliora la digestione. È particolarmente utile per la bassa acidità dello stomaco. Il consumo di bacche aiuta a digerire il cibo più velocemente e meglio, il che significa che porterà grandi benefici all'organismo.

La fibra di uva spina agisce come una spazzola, che raccoglie le tossine e le tossine dalle pareti intestinali e le fa uscire. Come risultato di questo effetto, l'intestino viene purificato, la sua motilità migliora. Questo, a sua volta, consente di attivare il metabolismo, migliorare il metabolismo lipidico, eliminare la sensazione di pesantezza e gonfiore, rafforzare l'immunità (la maggior parte delle cellule immunitarie si trova nell'intestino), migliorare le condizioni della pelle (le scorie sono una delle cause di acne).

Grazie a fibre e pectine, l'uva spina si indebolisce leggermente, permettendoti di risolvere delicatamente il problema della stitichezza. Ma se usi un decotto di foglie e bacche, aiuterà a fermare la diarrea.

Effetto benefico sull'intestino, accelerazione del metabolismo e processo di scissione dei grassi, combinato con un basso contenuto calorico rendere l'uva spina uno dei prodotti dietetici. È incluso nelle diete e nei giorni di digiuno. Qui vale la pena menzionare la capacità del potassio di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, la capacità del sodio di regolare l'equilibrio acqua-sale, che è importante per ottenere un corpo bello e sano.

L'uva spina aiuta a migliorare le funzioni del pancreas, aumentando così la quantità di insulina prodotta. La bacca ha la capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, ha un basso indice glicemico e un basso contenuto calorico. Tutto ciò consente di inserirlo nella dieta per il diabete. Inoltre, avendo una ricca composizione, l'uva spina può rafforzare il sistema immunitario e neutralizzare i sintomi che accompagnano il diabete.

L'uva spina è utile nelle malattie del sistema urinario, perché ha un effetto diuretico e mostra anche un effetto antinfiammatorio.

Come ogni prodotto, l'uva spina, per tutta la sua utilità, ha controindicazioni. In primo luogo, includono allergie e intolleranze individuali.

Le bacche possono danneggiare le persone con un'elevata acidità del succo gastrico. Il loro uso dovrebbe essere abbandonato in caso di esacerbazione di gastrite, ulcera peptica e altri processi infiammatori nel tratto digestivo. Non è consigliabile assumere bacche per pancreatite, colecistite. Enterite e carcinoma intestinale sono una controindicazione assoluta al consumo di frutta e succo da essi.

Nonostante l'effetto benefico dei frutti sui reni e sul fegato, sulla vescica, con gravi patologie, nonché sui processi infiammatori in questi organi, è vietato l'uso di bacche fresche e succo di esse.

Un consumo eccessivo può causare dolore addominale, disturbi alle feci, nausea.Il succo di frutta si rafforza, quindi è vietato con tendenza alla stitichezza, alle emorroidi.

L'uva spina può essere consumata come piatto indipendente o in abbinamento ad altri prodotti. Non c'è da stupirsi che la bacca sia chiamata "l'uva del nord". Oltre ad alcune somiglianze esterne e somiglianze nella composizione chimica, l'uva spina, come l'uva, si sposa bene con i formaggi. Puoi aggiungerlo a carne, pollo, insalate (frutta e verdura).

In questo caso è possibile la flatulenza, una sensazione di pesantezza nell'addome. È meglio servire la bacca un paio d'ore dopo aver mangiato.

La dose giornaliera per un adulto in assenza di controindicazioni è di 400-500 g La frequenza di somministrazione è 2-3 volte a settimana. È meglio dividere il numero consentito di bacche specificato in più dosi. A causa del pronunciato effetto diuretico, è meglio non usare l'uva spina di notte.

L'uva spina ricca di vitamine fornirà un forte sistema immunitario per il bambino. Puoi includere le bacche nella dieta da 7 mesi. Tuttavia, dovrebbe essere una purea liscia, snocciolata e senza pelle. È consentito utilizzare succo di uva spina diluito, che, in base al contenuto di vitamine e oligoelementi, può sostituire la bacca.

L'uso di bacche verdi aiuterà a evitare lo sviluppo di allergie. Dovrebbero essere introdotti nella dieta del bambino gradualmente, durante il periodo in cui è assolutamente sano e non si aspetta vaccinazioni.

Le donne dovrebbero prestare attenzione all'uva spina per la sua capacità di influenzare positivamente lo sfondo ormonale, normalizzare il ciclo mestruale e ridurre le manifestazioni negative della menopausa. L'uva spina aiuta a mantenere la giovinezza e ad affrontare l'eccesso di peso.

Durante la gravidanza, si può consigliare a una donna di bere mezzo bicchiere di succo di uva spina verde al mattino. Avrà un effetto immunostimolante, preverrà lo sviluppo dell'anemia ed eliminerà anche la nausea.

Durante la gravidanza, puoi mangiare fino a 300 g di bacche un paio di volte a settimana. Durante l'allattamento, l'assunzione di bacche è consentita se il bambino non ha una reazione allergica o altri problemi di salute. Nella maggior parte dei casi, il bambino reagisce al feto con dolore alla pancia, disturbi delle feci ed eruzioni cutanee.

Secondo le statistiche, gli uomini hanno quasi 2 volte più probabilità delle donne di soffrire di malattie cardiovascolari. Per ridurre il rischio del loro sviluppo, oltre a evitare complicazioni, consente il consumo regolare di uva spina matura di varietà verdi.

Il dosaggio giornaliero e i principi generali di consumo delle bacche sono già stati discussi nella sezione appropriata. Queste raccomandazioni sono pienamente valide per gli uomini.

Coloro che vogliono perdere peso dovrebbero consumare regolarmente uva spina. Può essere inserito nella dieta come pasto separato, seguendo i principi di una sana alimentazione e della riduzione delle calorie giornaliere. Inoltre, esistono diete basate sul consumo di uva spina. La maggior parte di essi prevede l'uso fino a 600-700 g di bacche al giorno.Questa quantità non va consumata subito, ma divisa in 3-4 dosi.

È meglio usarli come giorni di digiuno della durata di 1-3 giorni. In presenza di problemi agli organi digestivi o di gravi malattie croniche, anche le diete all'uva spina possono essere pericolose.

Durante la dieta, puoi anche preparare un decotto tonico: 200 g di frutta secca devono essere versati in 0,5 litri di acqua calda e infusi per 15-18 ore o un giorno. Prendi la composizione al mattino a stomaco vuoto mezz'ora prima di colazione. L'infuso aiuterà ad avviare il metabolismo, fornirà al corpo in una situazione stressante (vale a dire, le diete sono stressanti per il corpo) con il necessario apporto di vitamine e minerali.

L'indice glicemico dell'uva spina è di 25 unità, il che consente alle persone con diabete di includerlo nella dieta. È anche importante che il contenuto calorico delle bacche fresche sia basso.

La composizione delle bacche contiene cromo, che facilita il decorso del diabete e nelle sue prime fasi ti consente persino di fare a meno dei medicinali. Grazie alla fibra nella composizione, lo zucchero entra nel sangue più lentamente, eliminando i suoi salti.

Una piccola quantità di fruttosio consente di consumare 50-80 g di frutti di bosco fino a 2-3 volte a settimana. Parliamo di frutti di bosco freschi senza zuccheri aggiunti e altri dolcificanti. Puoi consumarlo come spuntino salutare o includerlo nelle macedonie. Di grande beneficio per i diabetici sarà una combinazione di bacche con una piccola quantità di burro o ricotta, se la salute lo consente, puoi aggiungere loro un po' di miele fresco.

Composte e bevande alla frutta possono essere preparate dai frutti di bosco, evitando l'aggiunta di zucchero.Ma i preparati dolci con zucchero (marmellata, marmellata) non sono sicuri per i diabetici a causa della grande quantità di zucchero che contengono. Comunque, dovresti consultare il tuo medico prima di includere le bacche nella tua dieta per il diabete di tipo 2.

Puoi fare la marmellata "viva" dall'uva spina, che avrà quasi la stessa composizione delle bacche fresche. La massima concentrazione di "utilità" può essere raggiunta grazie al rifiuto del trattamento termico dell'uva spina.

Per fare la marmellata, torcere l'uva spina, se lo si desidera, è possibile aggiungere un'arancia o un limone, utilizzare quest'ultimo con la pelle. Lo zucchero fungerà da conservante. Il rapporto tra bacche e dolcificante è 1:1. Per 1 kg di frutti di bosco, puoi prendere 1 limone o 2 arance.

Mescolare bene lo zucchero in modo che non rimangano cristalli non disciolti nella purea di frutti di bosco, quindi confezionare la marmellata “viva” in barattoli sterili, lasciando un po' di spazio per lo strato di zucchero. Viene versato sulla marmellata con uno spessore di 0,5-0,7 cm e funge da sorta di "coperchio" che impedisce la penetrazione dei batteri nella composizione.

Tale miscela ha un potente effetto immunostimolante e tonico, diventerà una fonte di vitamine e aiuterà a combattere la fatica e lo stress nervoso. Con il superlavoro, puoi anche prendere ogni giorno un cucchiaio di una miscela di purea di bacche e miele. Per 7 cucchiai di pappa di uva spina, viene preso un cucchiaio di miele.

Le bacche fresche sono un rimedio per le malattie delle vie biliari. Per preparare un infuso coleretico, versare 2 tazze di uva spina tritata con 750 ml di acqua calda. È meglio usare un thermos, perché la composizione deve essere infusa per 5-6 ore.

L'infuso risultante viene filtrato e assunto tre volte al giorno prima dei pasti, 100 ml ciascuno. Il corso del trattamento è di 14 giorni.

Con la diarrea, è utile bere uva spina fresca, 1 cucchiaio prima dei pasti. Dosaggio giornaliero - 3-4 cucchiai. Con la diarrea cronica e il disturbo delle feci causato dall'assunzione di antibiotici, un decotto di bacche aiuterà. Un cucchiaio di uva spina dovrebbe essere versato con un bicchiere d'acqua e fatto sobbollire a fuoco basso per un quarto d'ora. Dividi il volume risultante del farmaco in 4 parti e bevi durante il giorno.

Con un raffreddore prolungato e mal di gola, puoi prendere il succo di uva spina mescolato con miele fresco. Per mezzo bicchiere di succo, prendi 2 cucchiai di miele liquido. Bere la miscela 2-3 volte al giorno.

Le foglie di uva spina diventano la base di numerosi tè e infusi vitaminici e medicinali. Il modo più semplice per preparare una bevanda rinfrescante è aggiungere un cucchiaino di foglie tritate al tuo solito tè nero o verde durante la preparazione.

Puoi preparare un utile decotto a base di loro, per il quale un cucchiaio di materie prime viene versato con 2 tazze di acqua calda e insistito per 30 minuti. Puoi aggiungere un paio di foglie di menta e quando il tè viene versato nelle tazze, una fetta di limone. La bevanda è particolarmente piacevole quando è refrigerata, disseta perfettamente.

Il tè a base di foglie e bacche di uva spina essiccate aiuta ad alleviare la fatica e rafforzare il sistema immunitario. Sono presi in quantità uguali. Per 300 ml di acqua sono necessari 2-3 cucchiai di ogni ingrediente. Devi versarli con acqua calda e lasciar fermentare per 30-40 minuti.

Le caratteristiche di archiviazione dipendono dallo stato dell'uva spina.L'uva spina fresca deve essere conservata in frigorifero per non più di 5 giorni, la durata di conservazione delle bacche acerbe può aumentare fino a 7-10 giorni. È corretto conservare le bacche in un sacchetto di carta o in un contenitore di plastica, ricoperte da un foglio di carta forata per il ricambio dell'aria.

L'uva spina congelata può essere conservata a -10 gradi per circa 2 mesi. Allo stesso tempo, alla fine della conservazione, i frutti perderanno circa il 30% delle loro proprietà utili. Se si abbassa la temperatura a -15 ... -18 gradi, la durata di conservazione può essere aumentata a 6 mesi.

La frutta secca deve essere conservata in un luogo buio e asciutto, avvolta in un sacchetto di stoffa o imballata in un sacchetto di carta. Tali spazi vuoti possono essere conservati fino a 1,5-2 anni. Condizioni simili e durata di conservazione per le foglie di uva spina.

Le confetture e le confetture con una corretta conservazione si conservano fino a 2-3 anni in cantina, ma è meglio consumarle nei primi 10-12 mesi dopo l'aggraffatura. Puoi conservare gli spazi vuoti in frigorifero, la marmellata "viva" viene conservata solo lì per non più di 6-7 mesi.

Per proprietà utili e controindicazioni all'uso dell'uva spina, vedere il seguente video.