Caratteristiche, coltivazione e utilizzo dell'uva spina "Black Negus"

Tra le molte varietà di uva spina, il Black Negus si distingue. Ha una buona resa, soddisfa i giardinieri con frutti puliti e belli con un gusto brillante, non teme il freddo e la maggior parte delle malattie. Tuttavia, le spine affilate complicano notevolmente il processo di cura di un raccolto.

L'uva spina, che si chiama "Black Negus", si riferisce a una varietà con spine, allevata per incrocio. La sua caratteristica sorprendente è la resistenza a numerose malattie, sorte grazie alla ricerca di selezione. L'arbusto in espansione cresce molto potente e alto, a volte fino a due metri. Le foglie sono medie, con tre o cinque lobi. Gli steli della pianta sono spessi e densi, ricoperti da lunghe spine acuminate. Le recensioni dicono che se il "Black Negus" fosse senza spine, questa varietà sarebbe considerata quasi l'ideale, ma i processi pericolosi, a volte anche il doppio o il triplo, rovinano l'intero quadro.

I frutti non hanno una forma nemmeno arrotondata, anzi ricordano una piccola pera. Il colore dell'uva spina è viola intenso, quasi nero. La buccia liscia senza lanugine è ricoperta da un sottile rivestimento di cera e la dimensione del frutto stesso raggiunge a malapena i tre centimetri di diametro. Il sapore delle bacche è più acido che dolce e l'odore è ricco e piuttosto non standard. La polpa è di colore rosso scuro e presenta dei granelli piccoli. Il peso di un frutto è di circa due grammi.

La resa della bacca è piuttosto elevata e regolare, il che è in gran parte dovuto alla capacità di resistere alle basse temperature. Ciò include anche improvvise gelate primaverili. Questa proprietà della cultura ne consente la coltivazione in varie zone climatiche. I frutti iniziano a maturare in piena estate nel secondo anno dopo la semina, il che consente di classificare la varietà come a maturazione media. La fioritura avviene nella seconda decade di maggio e i frutti stessi possono essere raccolti fino a metà agosto. Di solito, su un cespuglio, il giardiniere raccoglie da otto a dieci chilogrammi di frutta. Le aree di applicazione dell'uva spina sono piuttosto tradizionali: viene utilizzata per fare marmellate e marmellate, composte e salse, nei dessert e nei vini.

Degno di nota è la qualità di mantenimento decente e la capacità di essere trasportato - "Black Negus" non ha paura del trasporto, che dura più di tre settimane. Inoltre, la varietà ha un'immunità innata ai funghi, all'oidio e alla ruggine. Non disturbare la cultura e i parassiti degli insetti. Le bacche non si spezzano per l'umidità in eccesso e praticamente non si sbriciolano: devono essere raccolte in modo indipendente. Lo svantaggio principale di questa varietà è ancora chiamato picchi negli internodi. Complicano notevolmente il processo di cura e impediscono anche che i cespugli si trasformino in un'unica siepe. Infine, è importante ricordare che l'uva spina in grado di crescere con successo nello stesso luogo per vent'anni.

Oltre alla cucina tradizionale, le bacche vengono utilizzate anche per scopi medicinali. Si ritiene che i frutti abbiano un effetto benefico sullo stato del sistema cardiaco, aiutino a far fronte all'anemia, mettano in ordine i processi metabolici e stimolino l'intestino.Inoltre, l'uva spina è considerata un efficace agente diuretico e coleretico, ricco di vitamine e sostanze nutritive.

Le possibili applicazioni includono la cosmetologia. Oltre alla lotta efficace contro la post-acne, le bacche aiutano a rimuovere le lentiggini, a guarire le ferite e a nutrire la pelle e i capelli con sostanze nutritive. L'uva spina può essere dannosa quando il prodotto viene consumato da una persona con un'intolleranza individuale o se le bacche vengono consumate in eccesso. Poiché i frutti hanno un effetto lassativo e diuretico, il loro uso eccessivo può portare a spiacevoli conseguenze.

L'uva spina non impone requisiti speciali sullo stato del terreno, ma vale comunque la pena evitare le aree acquitrinose o acide. Per evitare una situazione spiacevole prima di piantare, dopo aver scavato dei buchi, sarà necessario aggiungere loro una miscela di humus e cenere di legno. Di solito, entrambi i componenti vengono assunti in una quantità compresa tra 200 e 250 g. Inoltre, viene aggiunto un fertilizzante minerale pronto in una quantità di 150 g. Il luogo scelto dovrebbe essere ben illuminato: ciò contribuirà alle migliori caratteristiche gustative del varietà.

I componenti principali della cura del Black Negus sono la potatura e la concimazione. Quando il giovane cespuglio entra nel periodo di età da due a sette anni, caratterizzato da una bassa produttività, è tempo di formazione. Quindi sarà necessario tagliare i rami per stimolare lo sviluppo attivo di nuovi germogli. Inoltre, nei primi anni è indispensabile accorciare i rami perenni e parte dei germogli radicali. Nel quarto anno, è importante prevenire l'ispessimento delle piantagioni, cioè rimuovere tutti i germogli secchi, obsoleti e malati, nonché quelli che crescono in qualche modo in modo storto.Nel settimo anno di esistenza, i germogli di sei anni possono essere tranquillamente eliminati, perché una volta raggiunta questa età, cesseranno di dare attivamente frutti.

Solitamente la potatura viene effettuata o quando i boccioli sono sbocciati, oppure quando tutte le foglie sono già cadute. Inoltre, alcuni esperti preferiscono tagliare i germogli verdi in estate: si ritiene che ciò migliorerà la resa. La medicazione fogliare deve essere eseguita una volta al mese mentre è in corso la stagione di crescita. Nei mesi primaverili, si consiglia di applicare nitrato di ammonio o urea sotto ogni cespuglio. Nel primo caso vengono utilizzati 50 grammi per pianta e nel secondo 30 grammi. A proposito, l'urea stessa può essere sparsa in forma granulare fino a quando la neve non si è sciolta, quindi l'acqua di fusione stessa consegnerà il fertilizzante alle radici. Nei mesi autunnali, l'uva spina richiede fertilizzanti organici.

L'irrigazione viene effettuata una volta ogni due settimane. Circa 30 litri di liquido vengono spesi per un'uva spina adulta.

È più conveniente propagare il "Black Negus" con l'aiuto della stratificazione. Per fare questo, in primavera, il forte germoglio selezionato si inclina verso il terreno e scava in modo che la depressione raggiunga da sei a otto centimetri. Dopo aver risolto il processo, dovrà essere annaffiato e la parte superiore accorciata di circa un quarto. Durante la stagione di crescita, le talee dovranno essere annaffiate periodicamente e, con l'avvento dei germogli, saranno anche alimentate con fertilizzanti. In autunno, la piantina può essere separata e trapiantata nell'area selezionata.

Con l'uva spina della varietà Black Negus si possono preparare numerosi dolci, condimenti e preparazioni.Ad esempio, è facile e veloce preparare la marmellata di frutti di bosco con le mele. Oltre a un chilogrammo di uva spina, hai solo bisogno di un chilo di mele acide e 750 grammi di zucchero. Le bacche vengono sbucciate e lavate e le mele vengono sbucciate e tagliate a fette ordinate. Entrambi i componenti vengono macinati in un frullatore, mescolati e versati in una casseruola. Portando la massa a ebollizione, è necessario aggiungere lo zucchero e cuocere per altri cinque minuti. Dopo aver rimosso la schiuma, la confettura finita può essere scomposta in barattoli sterilizzati.

Il piatto dolce più semplice è la marmellata di uva spina cruda. Basta prendere frutta e zucchero in un rapporto di uno a uno. Tutto viene elaborato in un frullatore fino a formare una massa uniforme, quindi viene versato in contenitori sigillati. Se agli stessi ingredienti vengono aggiunti gli agrumi, il gusto diventerà più piccante e inaspettato. Basterà prendere la scorza di due o tre limoni o arance e passarla al tritacarne. Tutti gli ingredienti sono mescolati e disposti in barattoli. È necessario conservare il pezzo al freddo, ad esempio in frigorifero.

Una soluzione inaspettata sarebbe quella di mettere in salamoia l'uva spina della varietà Black Negus. Gli ingredienti richiederanno 950 grammi di bacche, dodici foglie di ribes o ciliegia, nove chiodi di garofano di aneto, nove grani di pepe, un cucchiaio di sale, tre cucchiai di zucchero, due cucchiaini di essenza di aceto al settanta per cento. Le uva spina sbucciate vengono disposte in barattoli da mezzo litro, quindi in ciascuna vengono poste tre foglie di ogni tipo, tre piselli e tre peperoni. Tutto viene versato con acqua bollente per cinque minuti, quindi il liquido viene versato in un contenitore separato. Tre foglie di ribes vengono piegate e tutto viene fatto bollire per altri cinque minuti.Dopo aver tolto le foglie, lo zucchero e il sale devono essere versati nel liquido rimanente, portato a ebollizione e mescolato con l'essenza di aceto. Le uva spina vengono versate con il liquido rinnovato, dopodiché i vasetti sono pronti per essere arrotolati.

"Black Negus" è usato anche per piatti così complessi come il maiale al forno. L'elenco degli ingredienti comprende 800 grammi di carne, un paio di cipolle, 150 grammi di noci, tre spicchi d'aglio, 300 grammi di uva spina, scorza e succo di limone, erbe aromatiche e cognac nella quantità di 100 millilitri. La carne viene tagliata in frammenti di media grandezza e marinata per quattro ore. Di solito è fatto con cognac e tre cucchiai di succo di limone, ma l'alcol può essere sostituito con salsa di soia. In questo momento, gli anelli di cipolla e l'aglio tritato finemente vengono fritti in una padella, quindi la carne di maiale viene lavorata nello stesso olio.

Successivamente, gli ingredienti di cui sopra vengono trasferiti in una forma unta, integrata con erbe fresche, come menta e timo, uva spina, noci e scorza grattugiata. Ovviamente non bisogna dimenticare le spezie. Il contenitore è coperto con un foglio, piegato a metà e messo nel forno, che deve prima essere riscaldato a 200 gradi. Dopo trenta minuti si può togliere la pellicola e tenere il piatto in caldo per un altro quarto d'ora, già ad una temperatura ridotta a 180 gradi.

Naturalmente, la marmellata di uva spina nera è considerata la più comune. Un chilogrammo di bacche è integrato con solo 500 grammi di zucchero. Entrambi gli ingredienti (le bacche dovrebbero già essere lavorate nel modo giusto) vengono macinati in un frullatore, mescolati nuovamente a mano e disposti in contenitori sterilizzati.

Rivedi l'uva spina "Black Negus", guarda il video seguente.