I segreti per fare la marmellata di uva spina in una pentola a cottura lenta

L'uva spina a volte appare nei negozi, ma il modo più semplice per coltivarli sul tuo sito, soprattutto perché la pianta non è schizzinosa e richiede solo un'irrigazione tempestiva. I residenti estivi se ne sono innamorati per i suoi frutti unici e salutari, da cui si ottiene una straordinaria marmellata.

L'uva spina è considerata una bacca tipicamente inglese, poiché era ampiamente utilizzata come alimento durante l'era vittoriana. Fa una marmellata meravigliosa, che è particolarmente deliziosa con toast caldi e tè. Inoltre, la marmellata viene utilizzata nella preparazione di dolci, aggiunta ai cocktail.

L'uva spina dovrà sicuramente essere pre-elaborata prima che diventino parte del dessert. Per fare questo, non è sufficiente sciacquarlo, è necessario rimuovere le code, altrimenti sembreranno spazzatura nella marmellata.

Non è necessario immergere la bacca, perché anche allo stato verde non ha amarezza. La padrona di casa dovrà sistemare i frutti, rimuovere quelli marci e viziati. Se li lasci, il gusto del dessert potrebbe cambiare in peggio. Quando la marmellata viene preparata in modo che tutte le bacche siano intere, allora inizialmente ogni frutto deve soddisfare i requisiti, non avere eccessiva morbidezza e danni alla buccia.

Puoi raccogliere uva spina per marmellata sia verde che matura. Nel primo caso le bacche conservano meglio la loro forma, hanno un gusto unico e sono profumate. C'è molta pectina nei frutti, quindi la marmellata con una piccola aggiunta di acqua risulta sempre densa, simile alla gelatina.

Per preparare una ricetta classica vi occorrono:

• 500 g di uva spina;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 500 g di zucchero;
• succo di 1 limone.

La quantità indicata di frutti di bosco, acqua, zucchero e succo di limone viene versata nel contenitore. Chiudere il coperchio e impostare il timer per dieci minuti. Prima della cucitura, i vasetti dovrebbero essere già sterilizzati insieme ai coperchi. La marmellata calda viene versata con un misurino in un contenitore riscaldato.

Non in tutte le città puoi trovare il frutto della passione, ma è con lui che ottieni marmellate dal sapore incredibile per l'inverno. Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 g di uva spina;
• 2 tazze di zucchero di canna;
• polpa di 4 frutti della passione;
• mezzo bicchiere d'acqua.

Prima della cottura, preparare la bacca, togliere la buccia e sciacquare sotto l'acqua. Gli ingredienti vengono versati nel contenitore multicooker e impostati sulla modalità "Cottura" per 40 minuti. Questa volta è sufficiente per far bollire bene la frutta. Ora la marmellata calda è confezionata in barattoli di vetro.

I fiori di sambuco e l'uva spina sono particolarmente ben combinati tra loro. Puoi aggiungere alla marmellata la cannella, la vaniglia o lo zenzero. Prima di utilizzare il multicooker, le bacche vengono smistate e lavate accuratamente. Per cucinare sono necessari 150 ml di acqua.

Non ci vogliono più di 10 minuti per cuocere la bacca, perché con un lungo trattamento termico bolle.È disposto su un piatto, lo zucchero viene aggiunto all'acqua e mescolato bene in modo che si sciolga completamente. Si aggiungono i fiori di sambuco, si fanno bollire per qualche altro minuto e si spengono. La bacca viene versata nello sciroppo e la marmellata viene confezionata in barattoli.

Una buona idea sarebbe quella di fare la marmellata di ribes.

Per questo avrai bisogno di:

• chilogrammo di uva spina;
• cinque chilogrammi di ribes (preferibilmente nero);
• 800 grammi di zucchero semolato.

Per prima cosa, il succo viene spremuto dal ribes, quindi lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire su di esso. Il prossimo passo è ridurre il fuoco al minimo. L'uva spina viene dolcemente immersa in un liquido bollente, senza dimenticare di mescolare. Quando la marmellata è pronta, viene versata nei vasetti e arrotolata.

Se la marmellata viene versata calda, i barattoli devono essere sterilizzati insieme ai coperchi. Se fa freddo, il contenitore deve avere la stessa temperatura.

Quando la marmellata di uva spina si raffredda, diventa gelatinosa. Questo perché contiene molta pectina, motivo per cui non è facile confezionarla a freddo.

Se cuocete troppo la bacca, si diffonderà e farà una buona marmellata. Per fare la marmellata con l'uva spina intera, dovresti prendere una bacca leggermente verde e non cuocere a lungo.

Ingredienti aggiuntivi come cannella, vaniglia, chiodi di garofano, scorze di agrumi aiutano a creare un intero bouquet di sapori. Questa marmellata è famosa per il suo gusto ricco. Come dolcificante, è meglio usare non lo zucchero normale, ma marrone, poiché si abbina perfettamente all'uva spina. Puoi cucinare un dessert con il ribes, risulterà non solo gustoso, ma anche salutare.

Per informazioni su come preparare la marmellata di uva spina in una pentola a cottura lenta, guarda il video seguente.