Raccolta di uva spina con arancia per l'inverno

Un modo insolito di cucinare l'uva spina senza bollire è un'opzione di conservazione ideale che preserva le proprietà benefiche della bacca. La combinazione con l'arancia conferisce al gusto di delicatezza una piccantezza speciale.

Uva spina, arance e zucchero semolato vengono utilizzati per creare questa deliziosa prelibatezza. Agisce contemporaneamente come dolcificante e conservante, nonché fonte di energia per l'organismo. L'uva spina è un deposito di sostanze nutritive. Contiene vitamine come: acido ascorbico, carotene, niacina, riboflavina, tiamina, tocoferolo, acido folico. I macro e microelementi dell'uva spina formano il gruppo minerale più ricco, che contiene: composti di ferro, iodio, potassio, calcio, magnesio e manganese, rame, molibdeno, sodio, fosforo, fluoro, zinco. Oltretutto, L'uva spina è una ricca fonte di fibre, pectina e acidi organici.

La bacca fa bene al cuore e ai vasi sanguigni, aiuta a combattere il gonfiore e l'anemia. Il gruppo delle pectine fa un ottimo lavoro nel rimuovere le sostanze nocive dal corpo.

Arancia in termini di utilità della composizione e saturazione con vitamine, macro e microelementi, non è inferiore all'uva spina, contribuendo al valore complessivo del prodotto finito.Gli agrumi aiutano a rafforzare il sistema immunitario, l'apparato digerente, a prevenire l'ipertensione, le malattie dello stomaco e dell'intestino, le carenze vitaminiche, l'anemia e lo scorbuto. Il complesso di sostanze utili contenute in un'arancia accelera la guarigione delle ferite, il trattamento dei reumatismi e dei disturbi del sistema cardiovascolare.

Per preparare l'uva spina con l'arancia per l'inverno, è necessario selezionare gli ingredienti inclusi nella ricetta e prepararli per un'ulteriore lavorazione. L'uva spina dovrebbe essere selezionata senza segni esterni di deterioramento. Non dovrebbero essere letargici o marci. In questo caso, la forma e la dimensione delle bacche possono essere assolutamente qualsiasi. Per la preparazione di golosità potete utilizzare sia le bacche verdi che quelle rosse.

Prima della cottura, le uva spina vengono lavate bene e le code, nonché le foglie e i rametti caduti accidentalmente, vengono rimossi. A volte si consiglia di rimuovere i semi dalle bacche, che è facoltativo se non ti danno fastidio. Oltre al fatto che l'uva spina deve essere pulita, senza code di cavallo e impurità, deve essere asciutta. Cioè, le bacche lavate devono essere scartate in uno scolapasta o in un setaccio. Le bacche bagnate renderanno il prodotto finito troppo acquoso.

Quando scegli le arance, dovresti anche prestare attenzione all'assenza di difetti esterni. Non è consentito utilizzare frutti marci, e ancor di più con evidenti segni di muffa. Il frutto deve essere maturo e succoso, le sue fette sono elastiche.Se la ricetta prevede l'uso di un'arancia con la scorza, è necessario lavare accuratamente la buccia ed è meglio scottarla con acqua bollente. Questo aiuterà a rimuovere lo strato che rimane sulla superficie del frutto a seguito di trattamenti chimici.

Questo metodo di cottura attrae sempre le casalinghe, poiché presenta un numero enorme di vantaggi rispetto ad altri. In primo luogo, il prodotto finito ha un gusto irreale, in secondo luogo, consente di massimizzare la conservazione delle sostanze utili e, in terzo luogo, viene preservato il colore naturale dell'uva spina. Avrai bisogno degli ingredienti:

• uva spina - 2 kg;
• arance - 1,5 kg;
• zucchero - 2,5 kg.

Preparare l'uva spina fresca lavandola prima e liberandola dai detriti. Tagliare a fette le arance preparate per la cottura senza togliere la buccia. Le arance snocciolate devono essere rimosse. Successivamente, è necessario rettificare tutti i componenti. Per fare ciò, puoi utilizzare un tritacarne convenzionale, un frullatore o un robot da cucina.

È necessario quindi raggiungere uno stato della massa simile a una purea quando si utilizza un tritacarne, è necessario scegliere la griglia più piccola e passarci gli ingredienti più volte. La purea risultante va messa in un piatto capiente. Può essere una grande pentola o un bacino. Quindi lo zucchero deve essere aggiunto alla massa. Può essere versato completamente o in parti, mescolando continuamente per sciogliere completamente i granelli di zucchero.

Un prodotto molto gustoso purè di uva spina e arancia risulterà se aggiungi un altro agrume: il limone. È facile da preparare, mentre la "marmellata cruda" acquisisce una speciale nota agrumata ed è inoltre satura di vitamine del limone.

Ingredienti:

• uva spina - 1,5 kg;
• arance - 2 pezzi;
• limoni - 1 pz.;
• zucchero - 2 kg.

L'uva spina deve essere preparata per la lavorazione come nella ricetta precedente. L'arancia avrà bisogno di un po' più di attenzione. Dovrà essere sbucciato non solo dalla buccia, ma anche dalla polpa bianca, dai film e dalle vene. Quindi il frutto viene tagliato a fette e le ossa vengono rimosse in parallelo. Allo stesso tempo, la perdita di succo d'arancia deve essere ridotta al minimo, poiché influisce sul gusto e sull'aroma del piatto finito.

Una straordinaria combinazione di uva spina, arance e banane non lascerà indifferenti adulti o bambini. Il dolce è facile da preparare e i suoi ingredienti sono alla portata di tutti.

Ingredienti:

• uva spina - 1 kg;
• arancione - 1 pz.;
• banane - 2 pezzi;
• zucchero - 600 grammi.

L'uva spina deve essere lavorata nel modo classico: separata dai detriti e lavata. Le arance devono essere sbucciate, polpa bianca, pellicole e tagliate a pezzi. Le banane vengono sbucciate e tagliate a fette. Quindi tutti gli ingredienti vengono versati in una ciotola del frullatore e montati fino a ottenere una massa omogenea.

Contemporaneamente viene introdotto gradualmente lo zucchero semolato e gli amanti dello zucchero di canna possono utilizzarlo, controllando costantemente la dolcezza del prodotto. Gli ingredienti misti devono essere lasciati da soli per alcune ore, in modo che la massa venga infusa e lo zucchero semolato sia completamente sciolto.

Puoi ottenere una sorpresa originale se usi il kiwi nella ricetta. La consistenza del kiwi è simile all'uva spina, ne sottolinea perfettamente il gusto e il colore.

Ingredienti:

• uva spina verdi - 1 kg;
• arance - 2 pezzi;
• kiwi - 3 pezzi;
• zucchero - 2 kg.

Le bacche vengono lavate, le arance vengono sbucciate, la polpa e le pellicole vengono rimosse.I kiwi vengono sbucciati e tagliati a pezzi. Quindi tutti gli ingredienti vengono macinati con un frullatore o un tritacarne. La massa di purea finita viene trasferita in una casseruola e viene aggiunto lo zucchero, mescolando il prodotto.

Gli spazi vuoti di uva spina e arancia preparati senza cottura richiedono condizioni di conservazione particolari, poiché se conservati nel modo consueto, la prelibatezza può fermentare. La marmellata cruda pronta è disposta in barattoli di vetro e chiusa con coperchi di nylon. In questa forma, la marmellata viene inviata al frigorifero e può essere conservata per un massimo di sei mesi.

Un altro modo per conservare la marmellata cruda è congelarla. Come contenitori per il congelamento, puoi utilizzare bottiglie di plastica, contenitori o normali sacchetti di plastica sottili per congelare gli alimenti. In questo caso, la durata di conservazione dell'uva spina cucinata con arancia e altri frutti è illimitata.

Il contenitore in cui è disposta la massa di bacche e agrumi per la conservazione deve essere asciutto e pulito. I vasetti di vetro devono essere sterilizzati.

Approfitta dei consigli di chef esperti, in modo che i preparativi per l'inverno risultino il più gustosi possibile.

• Per rendere più interessante il colore e l'odore della marmellata di uva spina cruda, puoi aggiungere altri frutti di bosco (come il ribes) o spezie (come la cannella).
• Lo zucchero nella ricetta può essere sostituito con zucchero a velo. In questo caso, il processo di preparazione delle prelibatezze diventerà ancora più veloce.
• Per rimuovere le code dall'uva spina, sarà più conveniente usare le normali forbici.
• Non cancellare la buccia tagliata dalle arance e dai limoni per buttarla via. La scorza di agrumi è ottima in molte ricette.
• Dopo aver coperto la massa di bacche di zucchero, puoi lasciarla durante la notte per l'infusione e lo scioglimento e al mattino spargere con calma la prelibatezza nei barattoli.
• Se la marmellata con le arance ti sembra troppo dolce, uno dei frutti nella ricetta può essere tranquillamente sostituito con il limone.
• Per evitare il sapore di amarezza nel prodotto finito, gli agrumi presenti nella ricetta vanno messi in acqua calda per un paio d'ore.
• Per accelerare il processo di scioglimento dello zucchero semolato, puoi versarlo in parti, versando alternativamente strati di massa di bacche.
• La marmellata fredda può essere utilizzata non solo come piatto indipendente, ma anche come ripieno per torte, torte e panini. Inoltre, la massa dolce può essere diluita con acqua e ottenere un delizioso succo vitaminico.

Come cucinare una deliziosa marmellata di uva spina con arance per l'inverno, guarda il prossimo video.