Come preparare l'uva spina per l'inverno senza cucinare?

La marmellata di uva spina decorerà qualsiasi tavola. Il gusto insuperabile e la varietà di ricette per questa prelibatezza sottolineano solo favorevolmente l'enorme valore e l'incredibile quantità di vitamine e minerali utili per il corpo umano. Una varietà di salse, marmellate e gelatine vengono preparate con frutta congelata. Combinazioni originali con frutta e verdura ti regaleranno un'esperienza di gusto indimenticabile e ti aiuteranno a far fronte a cattive condizioni di salute e vari disturbi.

L'uva spina è ampiamente conosciuta nel mondo. È conosciuto nei paesi europei, in Russia, in America. La composizione del componente curativo è inerente a tutte le sue varietà. Le varietà più comuni hanno bacche verdi, rosse e nere. I frutti maturi sono considerati ottimali per preparare gli spazi vuoti per l'inverno. La parte più preziosa è la buccia della bacca. Per la marmellata scegli frutti densi. Vale la pena prestare attenzione al fatto che le bacche acerbe hanno una maggiore durezza. Le bacche molto morbide sono troppo mature o suscettibili alle malattie.

Requisiti generali per la frutta:

• le bacche devono essere secche, con steli: questo garantisce la sicurezza dei nutrienti;
• per mangiare, dovresti scegliere frutti maturi, senza danni e segni di malattia;
• le bacche verdi, cioè acerbe, sono meno gustose e inadatte alla conservazione a lungo termine e ai preparativi per l'inverno (questo non si applica alle forniture di composta).

Quando si selezionano le bacche per una ricetta particolare, va ricordato che l'efficacia dell'esposizione e la luminosità del gusto sono determinate dal colore del frutto:

• il verde e il bianco hanno un insieme ampliato di oligoelementi e vitamine;
• il marrone e il rosso hanno maggiori qualità gustative (dolcezza, aroma).

Il processo di preparazione prevede diverse operazioni obbligatorie:

• le bacche sono smistate da ramoscelli e foglie;
• togliere i gambi;
• lavato i frutti selezionati;
• asciugate le bacche su un canovaccio (si consiglia di non saltare questo passaggio).

L'inverno è un periodo in cui il corpo umano sente una mancanza di vitamine e sostanze nutritive. I piatti di frutta occupano il primo posto nel menu del giorno. La maggior quantità di vitamine può essere conservata nelle marmellate preparate per l'inverno senza cottura. Le tecnologie che consentono di preservare sapore e sostanze nutritive sono varie, ma il principio rimane invariato. La frutta viene mescolata con zucchero semolato, posta in un frullatore, quindi schiacciata.

Componenti:

• frutti di uva spina (la varietà di bacche non ha importanza);
• zucchero granulare.

L'algoritmo di cottura è abbastanza semplice anche per una hostess alle prime armi.

• Laviamo i frutti.
• Li puliamo dalle code con le forbicine per unghie.
• Tritiamo le uva spina.La completezza di questa procedura dipende dallo strumento scelto. Puoi affrontare con successo il compito con l'aiuto di un frullatore, un tritacarne o un mortaio (schiacciapatate).
• La massa risultante viene mescolata con lo zucchero.
• La miscela viene infusa fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
• Il prodotto finito viene posto in un contenitore sterile (barattoli).
• Si consiglia di conservare gli spazi vuoti in un luogo fresco, è possibile in frigorifero.

Considera il processo di cottura, anch'esso non molto complicato.

Laviamo le bacche. Sbarazzati delle code. Lavate accuratamente (consigliamo di usare un pennello) le arance. Li tagliamo a pezzi. Non buttare via la buccia, che ha un aroma unico. Rimuoviamo i semi.

Macinare i componenti lavorati. Puoi usare mezzi tradizionali: un frullatore / robot da cucina (cucina). Un tritacarne convenzionale affronterà questo compito non meno efficacemente. La purea di frutta risultante in un contenitore viene mescolata con zucchero semolato fino a renderla liscia. Prima del confezionamento, vale la pena conservare per qualche tempo il prodotto risultante in una stanza a bassa temperatura. I contenitori sterili riempiti con il prodotto sono chiusi con tappi in polietilene.

Un dolce sano e rinfrescante può essere preparato per l'inverno senza perdere molto tempo. Il gusto rinfrescante dell'arancia con uva spina e limone non lascerà nessuno indifferente. Questo piatto viene utilizzato con successo come ripieno originale per torte fatte in casa.

L'assenza di trattamento termico implica un'attenta preparazione dei componenti costitutivi.

Algoritmo di cottura:

• i frutti vengono selezionati e lavati;
• i gambi sono tagliati;
• arance e limoni vengono liberati dalla buccia;
• la pellicola bianca con i semi viene rimossa;
• la polpa viene strofinata;
• una massa di frutti di bosco mescolata con zucchero semolato viene fatta stagionare per circa un giorno (sotto continua agitazione) in luogo fresco.

Cucinando:

• elaboriamo le bacche (laviamo, tagliamo le code);
• sbucciare la banana e tagliarla a pezzetti;
• tagliate le arance a pezzi, eliminando i semi;
• sbattere la frutta preparata in una ciotola del frullatore fino a renderla liscia;
• aggiungere lo zucchero.

Ricetta passo passo:

• laviamo la frutta;
• lavorazione delle bacche;
• puliamo il kiwi, tagliamo i frutti in più parti;
• tagliare le arance con la buccia, scegliendo i semi;
• macinare i componenti di frutta e bacche in un frullatore;
• imballiamo il prodotto.

Quando si tratta di fare la marmellata, è impossibile non citare la leggendaria prelibatezza chiamata “Royal Jam”.

Per la sua preparazione si utilizzano uva spina acerba:

• laviamo e puliamo i frutti;
• ogni bacca viene tagliata longitudinalmente, i semi vengono rimossi;
• i frutti sbucciati sono stratificati con foglie di ciliegio, grazie a loro la marmellata ha un colore e un aroma speciali;
• una bacca sbucciata con foglie di ciliegio viene versata con acqua e lasciata in infusione per circa sei ore;
• i frutti vengono essiccati su un canovaccio;
• l'acqua in cui sono state infuse le bacche viene fatta bollire con lo zucchero (400 g di acqua, un chilogrammo di bacche, un chilo e mezzo di zucchero semolato;
• le bacche essiccate vengono fatte bollire tre volte nello sciroppo risultante per cinque minuti con pause per un paio d'ore;
• la marmellata risultante viene arrotolata in barattoli.

Ingredienti: acqua, uva spina, zucchero.

Cucinando:

• prepariamo i frutti di bosco in modo tradizionale (smistamo, laviamo, togliamo i gambi);
• cospargere lo zucchero in un contenitore e versare l'acqua;
• manteniamo il contenuto per un giorno;
• mettere il recipiente sul fuoco e portare a bollore, spegnere il fuoco;
• togliere il recipiente dal fuoco, coprendolo con un coperchio;
• dopo 24 ore, ripetere il processo;
• eseguiamo queste azioni entro una settimana;
• versare i prodotti nei vasetti.

La priorità nella preparazione del dolce è la massima conservazione del gusto e delle qualità vitaminiche del prodotto.

Quando scegli i frutti, dovresti prestare attenzione alla presenza di macchie. La buccia delle bacche con macchie scure è un segno della loro maturazione.

Le bacche molto dure indicano immaturità, la morbidezza eccessiva indica la sovramaturazione. L'opzione migliore è lo stato medio.

Algoritmo di cottura:

• i frutti vengono lavati e asciugati;
• versate i frutti di bosco con l'acqua e mettete su un piccolo fuoco con il coperchio, dopo qualche minuto diventeranno più morbidi;
• macinare le bacche;
• Versare lo zucchero nella purea di frutta e mescolare;
• mescolando, portare ad ebollizione il contenuto, eliminando la schiuma;
• cuocere a fuoco minimo per mezz'ora;
• stendere in un contenitore.

L'uva spina può essere utilizzata per preparare non solo dolci marmellate, ma anche deliziose salse piccanti in combinazione con vari ingredienti.

Ricetta passo passo:

• risolviamo la bacca, selezioniamo circa un chilogrammo di frutta;
• prendi circa trecento grammi di aglio;
• la stessa parte di aneto;
• in un tritacarne con un setaccio fine, pulire le bacche, l'aneto, l'aglio, il sale;
• aggiungere peperoncino (pepe) se lo si desidera;
• imballiamo in un contenitore.

Questo piatto può essere preparato nel modo seguente:

• ordiniamo, laviamo le bacche;
• versare 500 grammi di acqua, far bollire fino a renderla morbida;
• macinare in purea.

Quindi gli additivi vengono aggiunti alla purea sulla base di un chilogrammo di purea di bacche:

• testa d'aglio;
• 2 peperoni (piccanti);
• coriandolo (mazzo medio);
• basilico;
• prezzemolo;
• aneto.

Mettiamo tutto insieme sul fuoco, facciamo bollire la massa per circa quindici minuti. Imballiamo il prodotto in un contenitore, lo conserviamo in un luogo fresco.

I piatti a base di frutti di bosco sono sempre una grande gioia per i bambini. Per un organismo in crescita, lo spettro di vitamine e microelementi contenuti nelle prelibatezze preparate a base di uva spina è estremamente importante. Indipendentemente dal periodo dell'anno e dall'età, la "medicina dolce" aiuterà il tuo corpo a essere in buona forma, superare lo stress e resistere ai processi infiammatori.

Per informazioni su come preparare la marmellata di uva spina senza cucinare, guarda il seguente video.