Deliziose ricette di uva spina e arancia senza cottura

La marmellata fatta a freddo a base di arancia e uva spina ha un gusto incredibile e molte proprietà utili. Questa prelibatezza non solo dona una sensazione di freschezza estiva ed energizza per l'intera giornata, ma può anche prevenire lo sviluppo di alcune malattie. La marmellata di frutti di bosco viene solitamente servita con frittelle, tè non zuccherato e dolci caldi. Può essere utilizzato anche come ripieno per torte o panini fatti in casa.

La preparazione di questa prelibatezza non richiede più di un'ora ed è consentito conservarla per un massimo di dodici mesi nel congelatore. Imparerai come cucinare la più deliziosa e profumata marmellata di uva spina e arance e a quali procedure preparatorie dovrebbero essere sottoposti gli ingredienti utilizzati in questo articolo.

La scelta degli ingredienti è una questione di gusti. Per la marmellata - frutti di bosco, in questo caso, l'uva spina viene selezionata in base alle tue preferenze. La varietà può essere qualsiasi cosa. Vale la pena notare che per l'uva spina esistono alcune ricette per fare la marmellata che consentono di rivelare le caratteristiche di una particolare varietà. L'unica cosa su cui vale la pena soffermarsi sono gli ingredienti correttamente selezionati e la loro preparazione.

Nel caso di un'arancia, le cose sono molto più complicate. Indipendentemente dalla varietà, ci sono alcuni consigli per scegliere un frutto dolce e gustoso.Prima di tutto, presta attenzione all'aspetto dell'arancia. La buccia di un frutto succoso e saporito si caratterizza per uniformità, lucentezza e morbidezza. Macchie rossastre di piccole dimensioni indicano la maturità dell'arancia.

Una forte porosità indica una buccia spessa. Tuttavia, questo non è un indicatore del fatto che l'arancia non avrà un buon sapore. Lo svantaggio di una buccia spessa è che costituisce la maggior parte del peso del frutto e uno degli ovvi vantaggi è la facile sbucciatura.

Ma i frutti innaturalmente grandi sono la prova che nella coltivazione venivano utilizzate sostanze chimiche per aumentare le dimensioni del frutto. Mangiare tali arance non solo non è salutare, ma può essere molto pericoloso.

Non dimenticare che l'assenza di trattamento termico implica l'utilizzo di ingredienti esclusivamente puri. Le regole per la loro preparazione devono essere seguite. Ciò ti consentirà di ottenere non solo marmellate gustose, ma anche sane.

• Per cominciare, seleziona quelle bacche mature o addirittura troppo mature. Tali uva spina sono perfette per la marmellata, che viene preparata senza cottura macinando o macinando.
• Successivamente, le uva spina vengono accuratamente lavate in una ciotola profonda con acqua fredda. Se necessario, sbarazzati delle bacche viziate e brunastre. Le caratteristiche code di uva spina su entrambi i lati della bacca vengono rimosse con le forbici.
• Bacche di grandi dimensioni, è auspicabile eliminare i semi. Per fare questo, taglia l'uva spina dall'alto e rimuovi con cura i semi, senza disturbare la forma della bacca.

• È comune che un'arancia aggiunta alla marmellata sia amara. Ciò è dovuto allo strato interno biancastro della buccia. Alcune fibre rimangono sull'arancia, anche dopo che la buccia è stata rimossa. Devi anche sbarazzartene.
• L'amarezza può anche apparire quando si aggiunge la scorza. C'è un modo per rimuovere l'amarezza dagli agrumi. Per fare questo, immergi la frutta in acqua fredda e pulita per dodici ore o versaci sopra dell'acqua bollente e lasciala per quindici minuti.
• Quegli agrumi che verranno utilizzati con la buccia vengono lavati con un pennello più volte. Successivamente, i frutti vengono versati con acqua bollente. Questo pulirà gli agrumi dalle sostanze chimiche utilizzate durante la coltivazione o la conservazione del frutto.
• È anche possibile fare la marmellata di frutti di bosco congelati. Tuttavia, è necessario congelare le bacche già lavorate, cioè lavate e sbucciate.
• Dopo aver eseguito tutte le manipolazioni di cui sopra, uva spina e arance possono essere utilizzate per preparare qualsiasi ricetta di marmellata assoluta.

I metodi a freddo per fare la marmellata, cioè senza l'uso del trattamento termico, sono tra i più semplici. Grazie a questo metodo potrete facilmente preservare non solo la piena utilità degli ingredienti utilizzati, ma anche la loro freschezza. La preparazione di questa prelibatezza non richiede molto tempo. È solo necessario attendere che lo zucchero semolato sia completamente sciolto nella massa a bacca-arancia. A fine cottura si consiglia di riporre la marmellata nel vano frigorifero, in quanto la confettura dolce di frutti di bosco e agrumi può iniziare a fermentare a temperatura tiepida.

Per preparare una prelibatezza agli agrumi, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni. Per una parte di uva spina prendi due parti di zucchero semolato. E per un chilogrammo di bacche, hai bisogno di due o tre agrumi, a seconda del risultato desiderato. Il contenuto predominante di arance nella marmellata darà un gusto più dolce, al contrario, una grande quantità di uva spina creerà acidità.

Ci sono ricette che suggeriscono che se le tue arance sono molto dolci, sostituiscine una con un limone. Puoi usare mezzo limone o un frutto intero. Grazie a lui, non solo arricchirai la composizione con vitamine aggiuntive, ma aumenterai anche significativamente la durata di conservazione della marmellata.

La procedura di cottura non dovrebbe causare difficoltà. Poiché il metodo a freddo per ottenere la marmellata non prevede il trattamento termico, anche una giovane casalinga può maneggiare questo prodotto.

• Quindi, per prima cosa devi macinare accuratamente le uva spina pre-lavorate secondo le regole di cui sopra. Gli agrumi sbucciati subiscono anche una procedura di macinazione utilizzando un mixer o un tritacarne.
• Quindi le bacche e i frutti schiacciati vengono accuratamente mescolati con zucchero semolato e lasciati in infusione fino a quando tutti i grani di zucchero non si sono sciolti. In genere, questo processo può richiedere dai quindici ai trenta minuti. Trascorso il tempo, la marmellata finita viene versata in barattoli di vetro presterilizzati.
• Non è necessario sigillare barattoli con coperchi, i coperchi in plastica riutilizzabili sono adatti per questo prodotto. La marmellata risultante viene posta nel vano frigorifero per la conservazione e l'infusione. Dopo un paio d'ore, la prelibatezza può essere servita con il tè.

Un altro modo interessante per preparare la marmellata di uva spina e arance senza trattamento termico è una ricetta con le banane.

• Quindi, dagli ingredienti che dovrai acquisire: un chilogrammo di uva spina fresca (qualsiasi varietà), un'arancia, due banane, seicento grammi di zucchero semolato. Per ottenere la marmellata vitaminica, lavorate l'uva spina, seguendo rigorosamente tutte le fasi della preparazione.
• Gli agrumi dovranno essere tagliati a pezzetti, eliminando i semi che si trovano nella polpa del frutto. Le banane vengono private della buccia e tagliate a fettine sottili.
• Successivamente, tutti gli ingredienti preparati vengono trasferiti nel mixer e sbattino fino a ottenere una consistenza omogenea. La purea risultante viene versata in una ciotola pulita e lo zucchero viene aggiunto in piccole porzioni.
• La marmellata impiegherà diverse ore per infondere. Successivamente, la marmellata può essere consumata o inviata allo scomparto frigorifero per la conservazione.
• Questa ricetta consente di utilizzare lo zucchero di canna come alternativa più sana al normale zucchero semolato.

La marmellata di frutti di bosco con l'aggiunta di kiwi aiuterà a rallegrare anche nel freddo invernale.

• Avrai bisogno di fare scorta: un chilogrammo di uva spina, due arance, tre kiwi e un chilogrammo di zucchero semolato. Anche il metodo a freddo per preparare questa prelibatezza non richiede molto tempo, come le due ricette precedenti.
• Prima di tutto, lavora con cura frutta e bacche.Nel caso del kiwi, sarà necessario rimuovere con cura la buccia e tagliarla in tanti piccoli pezzi. Gli agrumi vengono tagliati con la buccia e sbucciati.
• Quindi tutti gli ingredienti devono essere schiacciati con un tritacarne o un mixer. Frullare o tritare tutti gli ingredienti fino a ottenere la consistenza di una purea. Trasferisci la massa risultante in una ciotola profonda.
• Successivamente, viene aggiunta la quantità necessaria di zucchero semolato. Poiché kiwi e uva spina hanno un sapore leggermente aspro, è consentito aggiungere un po' più di zucchero. Tutto dipende dalle tue preferenze e dal risultato desiderato.
• Puoi goderti il ​​meraviglioso gusto del prodotto cotto in cinque ore. Durante questo tempo, i granelli di zucchero semolato si dissolveranno nella miscela di frutti di bosco grattugiati.
• Trasferisci il resto della marmellata nei contenitori di conservazione e invia al congelatore. Quindi puoi conservare la marmellata per un massimo di dodici mesi.
• Si consiglia di mettere parte della marmellata nello scomparto frigorifero, in modo da non dover aspettare ogni volta che la miscela vitaminica si scongela.

Indipendentemente dalla ricetta scelta per fare la marmellata di arance e uva spina, in ogni caso risulterà molto gustosa e appetitosa. Ciò è dovuto alla combinazione incredibilmente armoniosa di ingredienti selezionati. La tenerezza della polpa di uva spina e l'incredibile aroma di agrumi formano un meraviglioso tandem.E il clou di questa prelibatezza è una leggera nota di acidità, che forma un piacevole retrogusto.

Quando questi due ingredienti vengono combinati, la marmellata è più densa della marmellata fatta esclusivamente di arance o uva spina. Nonostante il fatto che la marmellata sia preparata in modo abbastanza semplice, gli chef esperti consigliano di seguire alcuni consigli.

• Il riscaldamento prolungato rende lo sciroppo molto denso e la consistenza assomiglierà alla gelatina. E un prodotto preparato premacinando o macinando gli ingredienti conferisce una consistenza più liquida.
• Affinché la marmellata non emani amarezza, è necessario eliminare la buccia e lo strato biancastro sciolto che si trova sulla polpa delle arance. Dopo aver eseguito queste manipolazioni, è garantito che il prodotto non risulti amaro.
• La buccia d'arancia ha un componente così utile come la pectina. Aiuta ad abbassare il colesterolo, normalizza i livelli di zucchero nel sangue e riduce il rischio di cancro. La sua aggiunta alla marmellata aumenterà la viscosità della consistenza.

• Non dimenticare che la marmellata di arance e uva spina acquisisce la consistenza di una gelatina dopo un po' di tempo trascorso in barattoli durante la conservazione. Segui quindi i consigli della ricetta che hai scelto, anche se ti sembra che la consistenza del prodotto non corrisponda alla descrizione.
• La combinazione di arancia e uva spina conferisce un gusto succoso e un aroma unico. E la preparazione della marmellata da loro ti consentirà di ottenere le vitamine necessarie e gli oligoelementi utili anche in inverno.

Come cucinare la marmellata di uva spina con arancia e limone in modo regale, guarda il prossimo video.