Mais: è un frutto, un ortaggio o un cereale e a quale famiglia appartiene?

Alcune persone stanno ancora discutendo su quale tipo di pianta appartenga il mais, nonostante i botanici oggi siano già stati in grado di caratterizzarlo in modo abbastanza accurato. Cos'è questa pianta: il mais, è mais, è un cereale, un ortaggio, un fagiolo o un frutto, e in questo articolo verranno discusse le controversie sulla sua classificazione.

Per le sue caratteristiche, il mais è principalmente una coltura di cereali. Il processo di fioritura, la struttura delle foglie, la maturazione dei frutti e il loro aspetto indicano un'affiliazione simile. Tuttavia, a differenza di un cereale tipico, nel mais l'interno del gambo non è costituito da un vuoto, ma da una sostanza lassa chiamata parenchima. È comprensibile, sarebbe impossibile raggiungere i due o più metri di altezza con uno stelo cavo.

Anche con l'apparato radicale tutto è ambiguo, perché assomiglia più alle radici di un cespuglio di banane. E questa somiglianza non sorprende, poiché il mais, al pari di una banana, deve sopportare il peso di frutti difficili. Pertanto, ancora una volta, le caratteristiche esterne sia della pianta stessa che dei suoi frutti allontanano la pannocchia gialla dalla famiglia dei cereali.

In ogni caso, nonostante la differenza di dimensioni e tipologie di apparati radicali, il gambo e le foglie del mais sono ottimi come mangime per il bestiame, proprio come le altre colture.

Quindi, diamo un'occhiata a cosa si basano i tentativi di attribuire il mais a verdure, frutta o fagioli. Infatti, se scartiamo le caratteristiche botaniche, allora solo condizionatamente la pannocchia gialla può essere attribuita a una delle culture. E questo si spiega con il fatto che nella definizione botanica non c'è niente come "frutto". Dal latino fructus è tradotto come "frutto". E a questa parola è stata data una definizione esatta dai botanici, ma se generalizziamo, si scopre che il frutto è un prodotto ottenuto a seguito dell'ovaio di un fiore con la sua successiva fecondazione. Cioè, se si parte da quanto scritto, il mais è dalla stessa parte di banana, pomodoro e fagioli.

Se tutto è diventato chiaro con questa domanda, allora possiamo parlare più in dettaglio del mais stesso, perché è un frutto piuttosto controverso e interessante, non solo dalla definizione botanica.

Per la prima volta, una pianta con una pannocchia gialla iniziò a essere dominata da persone intorno a 9 mila anni a.C. e. Si presume che il luogo di nascita del mais si trovi nell'area del Messico moderno. E se è più o meno chiaro l'origine del mais, la questione della sua origine può ancora essere un argomento controverso in alcuni ambienti.

Ci sono un certo numero di sostenitori dell'origine extraterrestre o divina del mais. L'essenza di entrambe le parti è approssimativamente la stessa: gli alieni dallo spazio esterno (dei) sono sbarcati sulla terra, che hanno dato alle persone un frutto così prezioso.

L'impulso per lo sviluppo di queste teorie è stata la seguente circostanza: il mais, come tutti lo conoscono oggi, non può crescere senza l'aiuto dell'uomo. Se il raccolto non viene raccolto in tempo, molto probabilmente l'orecchio caduto marcirà semplicemente e, in misura minore, i semi continueranno a germogliare, ma non saranno in grado di sopravvivere a causa dell'elevata competizione tra loro per i nutrienti.

Uno scettico potrebbe quindi presumere che debbano esserci stati antenati selvaggi, dai quali sono stati in grado di ottenere il mais moderno attraverso ripetuti incroci. Ma ancora oggi, infatti, non è stata trovata una tale cultura che sarebbe sicuramente una progenitrice diretta. Da ciò derivano diverse ipotesi più banali. Se sono tutti ridotti a un denominatore comune, risulterà quanto segue: nonostante il mais selvatico esista in natura, a quanto pare non è il vero antenato di quello moderno. Se la parentela è possibile, è solo a condizione che la cultura selvaggia sia stata solo uno dei genitori. La familiare pannocchia gialla, molto probabilmente, è apparsa dall'interazione con il teosinte.

Il teosinte è una pianta di cereali simile al mais, ma non più esternamente, ma internamente. Secondo i parametri genetici, si tratta della stessa specie e possibili combinazioni delle loro proprietà potrebbero contribuire alla produzione del mais moderno.

I moderni metodi di allevamento hanno permesso oggi di osservare molte diverse varietà di mais.

Si distinguono solo 8 specie, di cui solo 5 di valore per l'uomo.

1. dentato. Uno dei tipi di mais più coltivati. È in grado di portare un ottimo raccolto da un'area di terra relativamente piccola. Il nome è stato dato per la particolarità dell'aspetto dei grani, simili a denti umani. Il mais Dent viene coltivato principalmente nelle Americhe e viene solitamente utilizzato come mangime per il bestiame.
2. Zucchero. Questo è forse il tipo di mais più familiare e preferito dai residenti dello spazio post-sovietico.Tale fama è dovuta alla capacità di ottenere un raccolto abbondante, unito ad un alto valore nutritivo (la quantità di proteine ​​può raggiungere i 20 g per 100 g di prodotto). E, naturalmente, il piacevole sapore dolce ha giocato un ruolo importante nella divulgazione della specie.
3. silicico. Questo tipo di mais ha un aspetto insolito. I chicchi di frutta matura variano di colore dal bianco al nero. La varietà di silicio ha i suoi punti di forza e di debolezza distinti. Tra i vantaggi si segnalano una buona resistenza alle basse temperature, un forte sistema immunitario che previene le malattie fungine e una raccolta in tempi brevi. Come punto negativo, alcuni agricoltori notano una resa relativamente bassa.
4. Amidaceo. Come puoi intuire dal nome, questa varietà ha molto amido (fino all'80%). E lo scopo della sua coltivazione è principalmente quello di ottenere l'amido stesso, oltre a farina, melassa e alcol.
5. Esplodendo. Un altro tipo familiare di mais. I chicchi piccoli, se riscaldati, tendono a scoppiare e ad aumentare notevolmente di dimensione. I popcorn sono fatti di questo tipo. Ci sono anche prove che anche gli antichi indiani Maya conoscessero proprietà simili del mais e spesso lo usassero in questa forma.

Il mais è una pianta piuttosto senza pretese, anche se non quanto avrebbe voluto Krusciov ai suoi tempi. Pertanto, va tenuto presente che l'area ideale per la coltivazione è la subtropicale. Lì, il mais può essere seminato a metà maggio direttamente nel terreno.

Ma anche in condizioni calde, la natura fotofila della pianta non consente una fitta semina. Pertanto, un gran numero di mais che cresce in un posto non darà un guadagno in termini di resa.Al contrario, da un numero così elevato di vicini ci sarà una forte concorrenza per la risorsa principale: la luce solare. Sulla base di ciò, l'area ottimale per lo sviluppo delle piante è di 70x70 cm Il grano stesso viene piantato in un terreno caldo e umido a una profondità di 5-7 cm.

I subtropicali sono condizioni ideali, ma il territorio meridionale non è l'unico luogo in cui il mais può sentirsi a proprio agio. L'area di coltivazione può espandersi in modo significativo se presti attenzione ad alcune caratteristiche. Ad esempio, nelle regioni con un'estate breve, piantare semi direttamente nel terreno non sarebbe l'idea migliore. Il raccolto, se del caso, è piuttosto scarso. La soluzione in questa situazione è abbastanza semplice: la coltivazione preliminare di piantine in terreno chiuso. Pertanto, la pianta ha molto più tempo per formare frutti maturi.

E in qualunque clima il giardiniere voglia coltivare il mais, tutti gli sforzi saranno vani senza un'adeguata preparazione del terreno. Fortunato solo per chi ha già a disposizione fertile terra nera. Il resto dovrà dedicare del tempo affinché il terreno sul sito si arricchisca di minerali. Dall'autunno, è necessario concimare il terreno con letame marcito o humus raccolto. E durante la fioritura, applica la cenere come fertilizzante, diluendola con acqua.

Quelle persone che hanno classificato il mais come un dono di intelligenza extraterrestre o divinità hanno prestato così tanta attenzione ad esso per un motivo. L'elenco dei vantaggi apportati dalla pianta è già delizioso e le moderne tecnologie continuano a rivelare nuovi vantaggi.

Più di una volta nell'articolo si è parlato del grande valore nutritivo del mais per l'uomo.Più in dettaglio, contiene molte vitamine: A, C, PP, E e del gruppo B. Ed è anche ricco di 27 minerali della tavola periodica. E per tutto il resto, ha una composizione proteica di alta qualità, inclusi aminoacidi essenziali così importanti come leucina, isoleucina e valina.

Quasi tutte le parti del mais sono adatte all'uso medicinale. Puoi nominare molte malattie che sono curabili o almeno non iniziano il loro corso grazie a questa pianta. I preparati a base di mais si sono dimostrati efficaci in urologia come diuretici. E la capacità di normalizzare i livelli di glucosio nel sangue ha reso possibile l'uso del mais nei farmaci per il diabete. E, naturalmente, i frutti della pianta hanno un effetto benefico sullo stomaco.

Questa è solo la zona grazie al quale si svelano i nuovi vantaggi del mais.

1. Tessile. Ora, invece del tessuto sintetico, hanno imparato a produrre biologico dal mais, che ha tutti i vantaggi del primo, ma non rappresenta più una minaccia per l'ambiente.
2. Plastica. La produzione mondiale di plastica, accompagnata da una forte emissione di anidride carbonica, è ancora a livelli elevati. Il problema è aggravato dal fatto che solo una piccola parte di esso viene inviata per l'elaborazione. È probabile che i primi prodotti in plastica realizzati rimarranno nel terreno per altri 300 anni prima di avere il tempo di decomporsi. Ma le cose non stanno andando così male poiché sempre più materiali biodegradabili stanno emergendo come alternative. E oggi, una bottiglia trasparente o un sacchetto di mais non sarà diverso dalle loro controparti di plastica, tranne per una cosa: queste cose non distruggono il pianeta.

In conclusione, non importa come si classifichi il mais come cereale o come frutto, non diminuirà il contributo che già dà e darà in futuro nella vita delle persone.

Imparerai di più sul mais nel seguente video.