Come fare il porridge di farina di mais?

Il porridge di mais è considerato uno dei piatti più salutari, perché contiene un'enorme quantità di vitamine e ha un alto valore nutritivo. Può essere utilizzato sia da adulti che da bambini molto piccoli. Molte persone che seguono una dieta sana cercano di far bollire il porridge di mais per ogni colazione. In questo articolo, ti diremo come cucinare correttamente questo cereale e ti forniremo molte ricette di cucina, tra cui l'abkhazia e l'italiano.

Il porridge di mais è una tendenza della moda tra gli appassionati di una corretta alimentazione. Contiene un'enorme quantità di vitamine: l'intero gruppo B, vitamine A, E, PP. La composizione contiene anche beta-carotene, zolfo, potassio, molibdeno, stagno, nichel, biotina.

A causa della presenza di tali componenti, il porridge pulisce perfettamente il corpo, rimuovendo le tossine e le tossine da esso, aiuta a regolare la digestione e fornisce sazietà a lungo. È raccomandato per le pappe, in particolare i bambini con un sistema immunitario indebolito. Per le donne, il porridge di mais aiuta a ripristinare la salute, la lucentezza dei capelli e la forza delle unghie.

Un piatto a base di farina di mais è diffuso in tutto il mondo, in ogni paese ha il suo nome: hominy, merce, polenta, pulisca e tanti altri. La ricetta per cucinare può essere semplice in acqua o complessa con una varietà di additivi.

Tuttavia, indipendentemente dalla ricetta, si consiglia di seguire alcune regole che garantiranno un gusto indimenticabile del cibo:

• subito prima della cottura, il cereale va lavato un paio di volte in acqua fredda;
• si consiglia di utilizzare una padella con un fondo spesso e di mescolare periodicamente la massa in modo che non bruci;
• se le proporzioni non sono indicate nella ricetta si deve seguire la norma 1:3;
• il porridge sarà molto più gustoso se ci aggiungi un cucchiaio di olio e lascialo fermentare per un'ora, avvolto in un asciugamano.

Esiste un numero enorme di ricette per cucinare piatti a base di farina di mais. Può essere fatto in agrodolce, aggiungendo una varietà di ingredienti. Con l'aiuto di componenti improvvisati, puoi preparare non solo un'abbondante colazione, ma anche una buona cena.

Questa ricetta è la più semplice e utile. Può essere servito sia da solo che con l'aggiunta di pezzi di frutta, noci o miele.

Componenti:

• 1 bicchiere di granella di mais;
• 2,5 bicchieri d'acqua;
• burro e sale qb.

L'acqua deve essere bollita e salata, quindi aggiungere i cereali nella padella e, dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, lasciando cuocere bene il porridge. Mescola periodicamente la miscela per mezz'ora, quindi puoi rimuovere il porridge dal fuoco.

Questa ricetta sarà per il gusto dei più golosi, poiché ci sono ingredienti molto gustosi.

Componenti:

• 1 bicchiere di granella di mais;
• 250 grammi di zucca;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1,5 tazze di latte;
• 100 grammi di noci;
• 4 cucchiaini di miele;
• sale qb.

Per prima cosa pulire la zucca e separare i semi, quindi tagliare la polpa a pezzetti.Successivamente, la verdura va stufata leggermente in una padella dal fondo spesso, aggiungendo un po' di liquido e coprendo con un coperchio. Non appena la zucca si sarà ammorbidita, togliere la padella dal fuoco e schiacciare la polpa con una forchetta.

Mentre il ripieno si raffredda, devi avere il tempo di cuocere il porridge: salare l'acqua bollente e versare all'interno i cereali, dopo che l'acqua bolle, è necessario ridurre il fuoco, versare il latte e aggiungere il ripieno di zucca. Il porridge viene coperto con un coperchio e fatto sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Letteralmente tre minuti prima della prontezza, aggiungi le noci tritate alla massa e mescola tutto bene.

Gli appassionati della zuppa di funghi apprezzeranno questa ricetta, poiché il gusto del porridge di mais con funghi e salsa di panna è un po' simile ad esso. Questo piatto può essere servito non solo a colazione, ma anche a cena.

Componenti:

• 400 grammi di funghi;
• 1 bicchiere di granella di mais;
• 1 cipolla media;
• 4,5 bicchieri d'acqua;
• 1 bicchiere di panna;
• sale e pepe nero qb;
• olio per friggere.

Sciacquare i funghi in acqua fredda, sbucciarli e tagliarli a fettine sottili. Mondate, lavate, tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella spessa. Non appena la verdura avrà una crosta dorata, potete aggiungere i funghi, salare, pepare e amalgamare il composto. Coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere bene gli ingredienti a fuoco basso. Nel frattempo, devi cuocere il porridge aggiungendo la farina di mais all'acqua bollente. Salare leggermente la massa, mescolare accuratamente e portare di nuovo a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio.

Non appena il porridge è pronto, dovresti aggiungere i funghi arrostiti e la panna all'interno. Il composto deve essere fatto bollire per circa 7 minuti a fuoco basso.Il piatto finito può essere guarnito con erbe aromatiche prima di servire.

Componenti:

• 1,5 tazze di farina di mais;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1 bicchiere di latte;
• 1/2 cipolla media;
• 2 carote piccole;
• 100 grammi di formaggio;
• verdure;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquare in acqua fredda, quindi grattugiare le carote su una grattugia fine e tagliare la cipolla a cubetti. Scaldare l'olio in una padella spessa e aggiungere le verdure all'interno, salarle e peparle. Mentre le verdure sono fritte, è necessario cuocere il porridge aggiungendo la grana all'acqua bollita salata. Quando l'acqua riprende a bollire, dovresti abbassare la fiamma e, mescolando un po', lasciare la padella sul fuoco per circa mezz'ora. Quando il porridge si addensa, all'interno vengono aggiunti la frittura di verdure e il latte.

Mentre il piatto languisce a fuoco basso, è necessario grattugiare finemente il formaggio e tritare le verdure. Quando il composto nella padella si addensa, è necessario aggiungere il formaggio e le erbe aromatiche all'interno, mescolare bene e lasciare sul fuoco per altri 8 minuti. Prima di colazione, dividere il porridge in porzioni e cospargere di erbe aromatiche.

Componenti:

• 400 grammi di carne (maiale/agnello/petto di pollo);
• 1 cipolla;
• 2 carote medie;
• 2 peperoni rossi;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 tazze di cereali;
• 5 bicchieri d'acqua (puoi usare il brodo);
• verdure;
• sale qb;
• olio vegetale.

Sciacquare la carne, asciugarla, tagliarla a listarelle e metterla in una padella con burro preriscaldato a stufare a fuoco basso. Nel frattempo, è necessario pulire e lavare le verdure, grattugiare le carote, spremere l'aglio in una pressa e tagliare a pezzi la cipolla e il peperone. Quando la carne diventa morbida, è necessario aggiungere le verdure e versare un po' d'acqua.Coprite la padella con un coperchio e lasciate a fuoco basso per 25 minuti.

Successivamente, dovresti cuocere il porridge stesso. Aggiungi un po 'di sale e cereali al brodo bollente o all'acqua, non appena l'acqua bolle di nuovo, devi ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Non dimenticare di mescolare il porridge di tanto in tanto finché non si addensa. Dopo mezz'ora, puoi aggiungere il ripieno di carne alla massa di mais e mescolare accuratamente. Si consiglia di lasciare la padella sul fuoco per altri 10 minuti e servire il piatto in porzioni, dopo aver cosparso di erbe aromatiche.

Componenti:

• 1 bicchiere di cereali;
• 200 grammi di formaggio;
• 3 bicchieri d'acqua o latte;
• sale qb.

Far bollire l'acqua in una casseruola spessa e aggiungere il formaggio, precedentemente tagliato a pezzi. Non appena si scioglie, salare il liquido e aggiungere la farina di mais. Dopo un paio di minuti, abbassare leggermente la fiamma e coprire con un coperchio. Mescolare di tanto in tanto per mezz'ora. Il piatto viene servito guarnito con verdure.

Come cucinare il porridge dalla farina di mais, guarda il seguente video.