Tutto sul mais

Molti residenti estivi e giardinieri seminano mais sui loro appezzamenti. Questa cultura ci è nota principalmente come prodotto in scatola. È senza pretese e cresce bene in molte regioni del nostro paese. L'articolo parlerà in dettaglio del mais: i suoi tipi, caratteristiche, proprietà benefiche e dannose, nonché interessanti fatti poco noti su questa pianta.

In effetti, il mais ha molti altri nomi. Inizialmente si chiamava "mais". E sono noti anche altri due termini che denotavano questo cereale in tempi diversi: “kitka”, “miglio turco”. Le prime testimonianze storiche di questa pianta sono state trovate nei luoghi di insediamento degli Aztechi e delle antiche tribù Maya. La patria dei cereali è il territorio del moderno Messico meridionale e del Guatemala. Presumibilmente, già in quei tempi lontani (più di 5mila anni fa), le persone coltivavano il mais per i propri bisogni e per l'alimentazione del bestiame.

Gli scienziati ritengono che le specie antiche di questa pianta differissero in modo significativo dalla cultura che cresce e viene coltivata oggi.

In Europa il mais, già nella sua forma moderna, è apparso alla fine del XV secolo. Nel nostro Paese la cultura si è radicata anche più tardi, solo a cavallo tra XVII e XVIII secolo.Attualmente, il mais viene coltivato con successo in molti paesi della CSI, in Moldova, negli Stati Uniti, nell'America centrale e settentrionale, in Georgia, in Asia centrale, nel Caucaso settentrionale e nel sud dell'Estremo Oriente, nella regione del Basso Volga, in Ucraina. Ma anche le condizioni climatiche della Russia centrale sono favorevoli alla crescita di molte varietà di questa coltura.

Il mais appartiene alla famiglia dei cereali. Questa pianta annuale può raggiungere un'altezza fino a 4-5 metri. Il gambo ha un diametro di 8-10 cm, denso, privo di cavità interna. Le foglie di mais sono lanceolate, la loro lunghezza è di 0,5-1 metro.

La pianta ha fiori sia maschili che femminili. I primi sono nascosti sullo stelo alla base delle foglie. Dopo l'impollinazione, la pannocchia inizia a svilupparsi dal fiore femminile. I fiori maschili formano pannocchie nella parte superiore del gambo di mais.

Le pannocchie di mais sono protette da un "involucro" di diversi strati di foglie. All'interno di questo tipo di bozzolo si sviluppano i chicchi di mais. Dopo la maturazione e la raccolta, vengono utilizzati per l'alimentazione o come mangime per il bestiame. L'uso dei frutti di mais dipende dal suo tipo e varietà specifici. Per vari scopi, compresi quelli medicinali, vengono utilizzati non solo cereali e pannocchie, ma anche altre parti di mais. Questo sarà discusso in altre sezioni dell'articolo.

In condizioni favorevoli, una quantità sufficiente di calore e umidità, la fioritura nel mais può iniziare già nella seconda metà di luglio. I grani sulla pannocchia maturano in settembre - ottobre. A seconda del grado di maturazione, i frutti hanno un colore dal bianco latte al giallo chiaro. I chicchi di mais maturati possono essere piantati come semi nella prossima stagione.

La cultura si sviluppa meglio su terreni sciolti sabbiosi, argillosi, alluvionali e chernozem.Il più comunemente coltivato è il mais comune o da semina, che ha diverse sottospecie. Le varietà di foraggio più resistenti crescono bene su terreni podzolici e torbieri.

Il mais sviluppa un apparato radicale abbastanza potente ed esteso. Con una mancanza di umidità, le radici possono andare più in profondità nel terreno di oltre un metro e mezzo. Tuttavia, si sviluppa anche una vasta rete di cavalli situata vicino alla superficie. Pertanto, la pianta assorbe ossigeno dagli strati superiori del terreno. Nel processo di crescita e sviluppo dello stelo, si formano anche ulteriori radici fuori terra. Servono a impedire che un potente tronco pesante cada o si rompa alla base.

Non è difficile coltivare una delle sottospecie di semina del mais sul tuo sito. In vendita c'è materiale vegetale di varie varietà, comprese quelle precoci. Sono adatti alla coltivazione in regioni con una breve estate.

Puoi piantare chicchi di mais da maggio a giugno. Per questo raccolto, è meglio prendere un posto soleggiato sul sito. È indesiderabile che ci siano edifici o alberi nelle vicinanze che diano una lunga ombra sul letto di mais.

Il terreno deve essere prima scavato e inumidito. Sotto lo scavo, puoi produrre compost o fertilizzanti organici. Questo servirà come un buon nutrimento e accelererà lo sviluppo della pianta.

I grani vengono interrati di 4-5 cm nel terreno, cosparsi di terra, che deve quindi essere leggermente compattata. Dopo la semina, i pozzi devono essere nuovamente annaffiati.

Nella stagione calda e con una buona irrigazione, le piantine compaiono già nel 5-7° giorno. Un'ulteriore cura della pianta consiste nell'irrigazione regolare, nell'allentamento del terreno, nella rimozione delle erbacce.

Questa coltura di cereali è molto utilizzata nell'alimentazione dietetica. Varie parti della pianta sono incluse nelle medicine e nelle ricette popolari.

L'olio di mais aiuta a ridurre i livelli di zucchero e colesterolo, è usato per prevenire l'aterosclerosi e come coadiuvante nel trattamento di questa malattia. L'assunzione giornaliera raccomandata del prodotto è di 70-80 g L'olio di mais contiene una grande quantità di vitamina E, grassi vegetali insaturi.

L'olio di mais è efficace anche come agente esterno. Ad esempio, puoi usarlo per lozioni su aree con ematoma, con prurito e irritazione della pelle.

In cosmetologia, l'olio di nocciolo di mais è stato a lungo ampiamente utilizzato. È spesso uno dei componenti delle maschere nutrienti per viso e cuoio capelluto. L'olio di mais fa parte delle creme cosmetiche, usato per rinforzare capelli e unghie.

Un prodotto molto prezioso è la granella di mais. I prodotti e i piatti che ne derivano sono ipocalorici e facilmente assorbiti dal corpo. Sono consigliati per l'alimentazione dietetica di persone con malattie croniche del tratto gastrointestinale, sovrappeso e pazienti con diabete mellito.

Gli stimmi di mais sono ampiamente utilizzati nella medicina ufficiale e popolare.Gli stimmi o colonne fanno parte del fiore femminile. Sono sotto le foglie che incorniciano la pannocchia in maturazione con i chicchi. Esternamente, gli stigmi sembrano peli. Il colore delle colonne varia a seconda del grado di maturità della pannocchia dal verde, poi giallastro al marrone scuro.

Questa parte della pianta contiene un gran numero di componenti molto preziosi che hanno un effetto benefico su una varietà di sistemi corporei. Tra questi ci sono acido ascorbico, alcaloidi, carotenoidi, glicosidi, oli essenziali, flavonoidi, vitamina K, sitosterolo, saponine. Ma importanti oligoelementi sono stati trovati anche nelle colonne di mais: manganese, alluminio, cromo, rame, ferro.

Le materie prime vengono raccolte all'inizio della maturazione delle pannocchie, quando i chicchi hanno la cosiddetta maturazione lattea. In questo momento, le colonne hanno la massima concentrazione di nutrienti.

La proprietà più preziosa degli stimmi di mais è la loro capacità di stimolare la secrezione della bile e di ridurne la viscosità. Così come i farmaci basati su di essi riducono il contenuto di bilirubina, contribuiscono ad aumentare il numero di piastrine. A causa di quest'ultima proprietà, gli stimmi di mais vengono utilizzati per sanguinamento e insufficiente coagulazione del sangue.

Gli stimmi di mais fanno parte dei preparativi per il trattamento di malattie infiammatorie del sistema genito-urinario, colangite, colecistite, epatite ed edema cardiaco. Sono note le proprietà sedative dei preparati a base di questa materia prima.

L'infusione per somministrazione orale nelle malattie del fegato e delle vie biliari viene preparata secondo la seguente ricetta. Le materie prime essiccate (4 cucchiai) vengono versate con 500 ml di acqua bollente, insistete per 2 ore, quindi filtrate. Bevanda per infusione 100 ml 20-30 minuti prima di ogni pasto durante la giornata.

Per ridurre la pressione e l'aterosclerosi, viene utilizzato un decotto di colonne di mais. Le materie prime essiccate in un volume di 50 g versano 1 litro d'acqua. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Fate raffreddare il brodo, poi scolatelo. Devi prendere questo rimedio ½ tazza 3 volte al giorno.

Sostanze utili come amminoacidi, acido glutammico, proteine, vitamine dei gruppi A, B, E, microelementi (ferro, iodio, manganese, zinco), carboidrati leggeri sono stati trovati nei chicchi di mais.

I chicchi di mais in tutte le forme sono molto buoni per la salute dei denti. Il famoso porridge di mais mamalyga, un piatto preferito degli altipiani longevi. Oltre all'ottima forma fisica, sono famosi anche per il buono stato dei loro denti, conservati fino alla vecchiaia.

Un prodotto prezioso è l'amido di mais. Si ottiene dai chicchi di alcune sottospecie di mais. Insieme alla patata e ad altri tipi di amidi, viene utilizzata nell'industria alimentare ed è adatta per l'alimentazione dietetica.

Come ogni prodotto o medicinale, l'uso del mais e di parti di questa pianta non è indicato per tutti.

• Non lasciarti trasportare da questo prodotto per le persone che soffrono di trombosi, vene varicose e aumento della viscosità del sangue.
• I chicchi di mais, soprattutto freschi, sono controindicati in caso di esacerbazione di ulcere gastriche e intestinali.
• Con una grave disbatteriosi, l'uso di chicchi di mais freschi o in scatola può causare flatulenza e diarrea. Ciò è dovuto all'alto contenuto di fibra vegetale in questo prodotto.

Il mais ha molte sottospecie e varietà. Innanzitutto si divide in tre grandi gruppi: foraggera, seminatrice e decorativa.

• Prima vista Questa cultura è molto meno esigente per le condizioni di crescita. I frutti, le foglie e gli steli di queste piante dopo la raccolta vengono somministrati agli animali da fattoria. Nel mais da foraggio, le spighe sono generalmente molto piccole e i chicchi non hanno un sapore gradevole.
• Secondo grande gruppo - Questo è mais. Sono le varietà di questa specie ampiamente utilizzate nell'industria alimentare per cucinare, conservare, cucinare, oli e medicinali. Include zucchero, ammaccatura e mais amidaceo.
• mais decorativo ancora poco conosciuto nel nostro paese. Non si mangia, ma serve a decorare il paesaggio. Le varietà di questa specie includono: mais nero, multicolore, colorato, arcobaleno.

Di seguito, verranno descritte più dettagliatamente le sottospecie e le varietà di mais da semina. Sono questi i cereali più comuni e ampiamente coltivati, anche nel nostro paese.

La più comune di tutte le sottospecie di cultura. Tale mais è chiamato mais dolce. Molti ibridi di questo cereale sono andati da lei. Il nome della sottospecie è dovuto alle qualità gustative delle pannocchie mature. I grani maturi della pianta hanno un sapore davvero dolce. Varietà di questa sottospecie sono utilizzate da molti produttori di verdure in scatola. In particolare Bonduelle, marchio di conserve di verdure, è molto conosciuto nel nostro Paese.

Le piante mature raggiungono un'altezza di 2-3 metri. Su ciascuno di essi si formano diverse pannocchie.

Elenchiamo le migliori e più comuni varietà di mais dolce.

Una cultura più adatta alle condizioni climatiche del sud. La pianta è abbastanza alta, raggiunge in media i 3 metri. Gli steli sono potenti e spessi, hanno formazioni nodulari pronunciate.

La varietà è molto produttiva, caratterizzata da chicchi grossi, che vengono utilizzati per l'inscatolamento, la produzione di olio e l'amido. Nel nostro paese, la varietà cresce principalmente nel Kuban.

Differisce in grani grandi di colore lattiginoso. La pianta ama i luoghi soleggiati. Non tollera nemmeno una leggera ombra. Le pannocchie possono raggiungere una lunghezza fino a 20 cm La varietà ha un'alta resa. Utilizzato principalmente per la coltivazione industriale.

Diverse varietà e ibridi di mais dolce sono adatti per la coltivazione in un cottage estivo.

Una pianta adulta è compatta e bassa, alta circa un metro e mezzo. Allo stesso tempo, la cultura dà grandi pannocchie. Il mais di questa varietà è precoce. Dopo aver piantato i chicchi in piena terra a fine maggio, ci vorranno circa 70-80 giorni per raggiungere la maturazione delle pannocchie. I cereali hanno eccellenti qualità gustative. Può essere utilizzato fresco. E sono adatti anche per cucinare e conserve casalinghe.

Ibrido resistente al freddo. L'atterraggio nel terreno è possibile a temperature superiori a +10 gradi. Le piante sono in grado di tollerare lievi gelate tardive primaverili. La varietà è a maturazione precoce, dalla semina alla maturazione delle pannocchie occorrono circa 70 giorni. La coltura cresce bene su tutti i terreni, ha una buona resistenza alle malattie. L'altezza di una pianta adulta è di 150-170 cm.

Pianta alta fino a 2 metri. Dà grandi orecchie. Chicco di colore giallo brillante con polpa giallo latte, grossa, profumata, succosa. La varietà ha un gusto eccellente. Tra i punti deboli di questa cultura, si può notare solo la sensibilità alla diminuzione della temperatura. In altre parole, non sopporterà le gelate di maggio caratteristiche della zona mediana.

Pertanto, questa varietà è preferibile per coltivare piantine. In piena terra, le giovani piante possono essere piantate all'inizio di giugno. Entro due mesi sarà possibile raccogliere un raccolto molto abbondante.

I chicchi di mais "Spirit" possono essere consumati freschi, far bollire le pannocchie, congelare e conservare i frutti rimossi dalla pannocchia.

Per molti residenti estivi, la varietà è una curiosità, perché questo mais ha un colore insolito dei chicchi. Sono di colore viola scuro. Tuttavia, ciò non influisce affatto sul gusto dei frutti maturi. Al contrario, il sapore dei cereali è molto dolce e delicato, ha note di nocciola.

Gli antociani conferiscono al frutto il suo colore viola. Questa sostanza non è caratteristica delle varietà più comuni. Tuttavia, questo elemento ha un pronunciato effetto antiossidante. Pertanto, è sicuro affermare che i frutti di "Hopi" contengono ulteriori vantaggi.

Questa sottospecie di mais ha preso il nome dalla forma specifica del frutto. Ogni chicco è molto simile a un dente e ha persino una depressione nella parte superiore. Nel nostro paese questa cultura non è diffusa. Usato per produrre amido, olio di mais. E anche alcune varietà di questa sottospecie di mais vengono coltivate per l'alimentazione degli animali da fattoria.

Questa sottospecie di cereale viene utilizzata principalmente per la produzione di amido di mais dai suoi frutti. I cereali contengono una maggiore quantità di questa preziosa sostanza. Sono di colore chiaro-polveroso, lucidi e lisci. Le pannocchie di mais amidacee sono piuttosto grandi e dense. A causa di ciò, la pianta dà raccolti elevati.

Il gusto, il contenuto di varie sostanze e il contenuto calorico del mais possono variare.Dipende da come vengono utilizzati i frutti. Sugli scaffali, molto spesso troviamo mais in scatola. E le pannocchie coltivate sul loro sito vengono solitamente consumate bollite o fresche.

Il mais si riferisce a prodotti dietetici. Il suo contenuto calorico allo stadio di maturazione lattiginosa è di 338 kcal. Quando si conserva la frutta, il contenuto di zucchero e il contenuto calorico del prodotto diminuiscono.

Il mais fresco conserva la composizione più naturale di nutrienti e oligoelementi.

100 grammi di chicchi di mais freschi contengono:

• proteine ​​- 10,3 g;
• carboidrati - 67 g;
• grassi vegetali - 5 g;
• fibre vegetali - 2,1 g;
• acqua - 14 g;
• retinolo - 0,3 mg;
• tiamina (B1) - 0,4 mg;
• riboflavina (B2) - 0,1 mg;
• colina (B4) - 71 mg;
• biotina - 21 mcg;
• vitamina A - 300 mcg;
• acido pantotenico (B5) - 0,6 mg;
• piridossina (B6) - 0,5 mg;
• vitamina E - 5,5 mg;
• potassio - 290 mg;
• magnesio -105 mg;
• zolfo - 115 mg;
• calcio - 46 mg;
• sodio - 27 mg;
• fosforo - 300 mg;
• silicio - 60 mg;
• ferro - 4 mg;
• manganese - 1,1 mg;
• iodio - 5,2 mg;
• selenio - 30 mcg;
• fluoro - 64 mcg;
• rame - 290 mcg;
• zinco - 1,73 mg.

La pannocchia di mais può essere consumata bollita. È vero, dopo la cottura, i frutti non devono essere conservati a lungo. L'opzione migliore è mangiarli caldi o caldi. Le pannocchie con i cereali devono essere bollite in acqua dolce. Se necessario, il prodotto viene salato dopo il trattamento termico. Il mais bollito può essere condito con spezie, salse, usato come contorno per piatti di carne.

Le pannocchie mature devono essere immerse in acqua bollente e fatte bollire per circa 20 minuti. Se i chicchi sono di colore giallo e leggermente secchi, dovranno cuocere per circa un'ora. Con la cottura prolungata si perde una parte significativa delle proprietà utili del prodotto.

Il contenuto calorico medio del mais bollito è di circa 125 kcal per 100 g di prodotto. La maggior parte delle sostanze utili si conserva nelle pannocchie dopo un breve trattamento termico. In particolare, il mais bollito contiene una grande quantità di vitamine B, K, E. Quando si mangiano chicchi di mais bolliti, il corpo viene reintegrato con magnesio, selenio, potassio, fosforo e importanti aminoacidi.

Le fibre vegetali dopo il trattamento termico diventano più morbide e digeribili. Pertanto, il mais bollito può essere mangiato da persone con scarsa tolleranza alle fibre, ridotta motilità intestinale e altre malattie gastrointestinali. I cereali bolliti stimolano la produzione di succhi biliari e digestivi, detergono delicatamente l'intestino e stimolano i processi metabolici.

Per preparare il prodotto vengono solitamente prelevati grani di varietà di zucchero. Poiché questi frutti hanno un gradevole sapore dolciastro. Molto spesso prendi grani gialli, meno spesso bianchi o scuri.

Durante il processo di cottura, il mais subisce un trattamento termico. Entra nel barattolo con l'aggiunta di acqua, sale e zucchero. Ciò influisce sul contenuto calorico e sulla composizione del prodotto finito.

Il contenuto calorico del prodotto in scatola può variare. Diversi produttori seguono ricette diverse e aggiungono quantità diverse di zucchero e sale. In media, per 100 g di chicchi di mais in scatola, il contenuto calorico è di circa 100 kcal. C'è un prodotto con indicatori di 58-60 kcal.

Il contenuto proteico è di 2,2 g, i carboidrati 11,2 g.

Se il prodotto viene venduto in un barattolo di vetro, prestare attenzione al colore dei grani e all'aspetto della salamoia. I frutti devono essere di colore giallo, questo indica materie prime di alta qualità e ben selezionate. La salamoia non deve essere torbida.

Nonostante una certa perdita di sostanze utili, una grande quantità di fibre vegetali, vitamine del gruppo B, E, K, PP sono conservate nei chicchi di mais in scatola. Il prodotto contiene potassio, zinco, ferro, fosforo.

Il mais in scatola conserva le sue proprietà coleretiche, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo. A causa del fatto che il prodotto contiene zucchero, il mais in scatola dovrebbe essere usato con cautela dalle persone con diabete.

Sembrerebbe che questa pianta sia nota a ciascuno di noi fin dall'infanzia. Tuttavia, ci sono molti dati poco conosciuti e molto interessanti su questo cereale diffuso in tutto il mondo.

• Il mais era praticamente l'alimento base delle antiche tribù dei messicani e degli indiani. Durante gli scavi a Città del Messico sono state trovate tracce di polline di questa pianta. L'età del ritrovamento, secondo gli archeologi, è di circa 55 mila anni.
• In Europa hanno imparato a conoscere il mais grazie a Cristoforo Colombo. Fu lui a portare i semi di questa cultura nel XV secolo. In molti paesi del continente europeo, la pianta si è rapidamente diffusa e apprezzata come prodotto alimentare.
• Il mais si è trasferito in Russia dalla Crimea.È successo solo nel XVII secolo.
• L'altezza massima di una pianta adulta, ufficialmente registrata, è di 7 metri. Questo è uguale all'altezza di due piani di un moderno condominio.
• Il nome originario della cultura non è affatto la parola "mais", che ci è familiare, ma il termine "mais". In latino, la pianta è designata come Zea mais.
• Nonostante il mais contenga fiori sia maschili che femminili, non è in grado di fruttificare da solo. Le ovaie di pannocchia si formano solo se ci sono altri rappresentanti di questo raccolto di cereali nelle vicinanze.
• Molto interessante è il fatto che il mais non può riprodursi senza l'aiuto dell'uomo. Affinché il seme germini, deve essere liberato dalle foglie della pannocchia e cadere nel terreno. Senza mani umane, questo processo non può essere eseguito. A maturazione, la pannocchia si stacca dal gambo e cade a terra nel suo insieme. In questo caso, i grani per la maggior parte semplicemente marciscono.
• L'antenato del mais moderno aveva un aspetto completamente diverso. La pianta era piuttosto rachitica, alta circa mezzo metro. La pannocchia si trovava in cima e ce n'era solo una. Non c'era un "involucro" di foglie dense sulla pannocchia, quindi i semi potevano sparpagliarsi liberamente sul terreno.
• Siamo abituati al fatto che i chicchi di mais sono di colore giallo. Tuttavia, a causa del fatto che esistono più di mille varietà di questa pianta, anche il colore dei semi è molto variabile. Il mais può essere rosso, multicolore, viola, nero.

• La pannocchia di mais contiene sempre un numero pari di fiori femminili.
• La varietà Glass Gem è molto stravagante. È molto diverso dalle altre varietà nell'aspetto delle orecchie. I grani hanno una varietà di colori e una struttura traslucida che ricorda le sfere di vetro.La gemma di vetro viene utilizzata principalmente per fare popcorn e cereali. Nell'arte popolare delle popolazioni indigene degli Stati Uniti, vari ornamenti, artigianato decorativo e souvenir sono realizzati con grani colorati e luminosi.
• Non solo prodotti e medicinali sono realizzati da diverse parti di questa coltura di cereali. La produzione di alcol, gesso, plastica, filtri industriali da fibre e sansa della pianta è stata padroneggiata e viene ampiamente eseguita.
• Il mais può crescere in tutti i continenti tranne l'Antartide. Una varietà di varietà consente di coltivare alcune specie anche in aree con una stagione calda molto breve. I leader mondiali nella coltivazione di questa coltura al momento sono USA, Messico, Brasile, India, Argentina.
• I frutti di mais contengono un insieme quasi completo di sostanze e microelementi necessari per una persona. Puoi mangiare solo questo prodotto in varie forme per un periodo piuttosto lungo, sentendoti abbastanza bene.
• È stato dimostrato che l'acido glutammico si trova in grandi quantità nei frutti del mais. Questa sostanza è coinvolta nei processi metabolici e ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale.
• I messicani consumano la maggior parte del mais rispetto al resto della popolazione mondiale. In media, ogni messicano mangia fino a 90 kg di questo prodotto all'anno. Al secondo posto al mondo nell'uso delle pannocchie ci sono gli americani. La loro norma annuale è di circa 40 kg. I residenti della Russia non sono ancora abituati ad aggiungere regolarmente mais alla loro dieta. In media, un russo ha meno di quattro chilogrammi di prodotto.

• Le pannocchie appena raccolte contengono molto zucchero. Tuttavia, dopo che si sono coricati per 6-8 ore, il contenuto di zucchero dei chicchi è quasi dimezzato.
• Popcorn, bastoncini di mais e patatine, sfortunatamente, non sono affatto cibi salutari. A seconda del contenuto di nutrienti, non sono nemmeno vicini alle pannocchie appena raccolte. Il trattamento termico, l'aggiunta di conservanti e aromi annullano completamente il valore e l'opportunità dell'utilizzo di questi prodotti. Pertanto, mangiare corn flakes o bastoncini al mattino non è affatto lo stesso di una sana colazione.
• I primi inventori del popcorn furono gli antichi indiani. Si ritiene che ciò sia accaduto quasi per caso. Qualcuno ha sparso intorno al fuoco semi di mais, che si sono mescolati con la sabbia. Dopo qualche tempo, gli indiani con paura e sorpresa osservarono i chicchi che rimbalzavano aperti. Dopo averli assaggiati, le persone erano convinte della loro commestibilità e hanno adottato il metodo di cottura per un ulteriore armamento.
• Al tempo di Krusciov, il popolo usava il termine ormai incomprensibile "kukutsapol". I lavoratori sul campo chiamavano scherzosamente mais questa parola. È noto che Nikita Sergeevich Krusciov era molto favorevole a questo raccolto di cereali. Con lo slogan "Il mais è la regina dei campi", è stata condotta una campagna su larga scala a lungo termine per seminare questa pianta nei campi di tutto il paese. Il termine "kukutsapol" era composto dalle prime sillabe di ogni parola della frase-slogan e aveva un colore giocoso.
• L'amido di mais, quando si aggiunge acqua, può formare una sospensione molto viscosa. Se una quantità sufficiente di tale soluzione di amido viene versata in un grande contenitore, un adulto può correre sulla sua superficie senza toccare il fondo.

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