Succo di lime: proprietà e usi

I lime sono spesso considerati una varietà speciale di limone, ma questo è errato. Nonostante entrambi i frutti siano agrumi, presentano molte differenze: dal luogo di crescita e aspetto alla composizione, alle proprietà e all'ambito di utilizzo.

Il lime è un tipo di agrume noto per appartenere alla famiglia delle rue. Esternamente, il frutto è simile a un limone, ma è più piccolo della maggior parte dei limoni familiari e inoltre ha una buccia verde. Il lime è caratterizzato dall'assenza di noccioli, polpa aspra, scorza profumata e una grande quantità di succo. Quest'ultimo inizia a risaltare anche con una leggera pressione sul feto.

Il succo di un lime è sufficiente per fare una pentola di zuppa asiatica o alcune porzioni di mojito.

La composizione chimica è rappresentata da vitamine e minerali. Nella calce, la concentrazione di acido ascorbico è elevata, il cui volume raggiunge l'8%. Inoltre, ci sono retinolo e tocoferolo, meglio conosciuti come vitamine A ed E. I lime contengono anche vitamine K, B e provitamina beta-carotene.

Tra i componenti minerali vale la pena evidenziare potassio, calcio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, rame, zinco, selenio. Più del 90% di calce è costituita da acqua, o meglio, un liquido strutturato. La sua particolarità è che, a differenza dell'acqua normale, l'acqua strutturata attraversa il corpo più lentamente. Grazie a ciò, i nutrienti importanti non vengono lavati via con l'acqua, ma, al contrario, fornisce ai tessuti gli elementi necessari alla vita del corpo e ne migliora l'assorbimento.

Il succo di lime BJU è basso: 25 kcal per 100 g di prodotto fresco. La maggior parte della composizione è costituita da carboidrati. Una piccola quantità contiene proteine ​​e grassi. Questi ultimi sono rappresentati dagli acidi grassi, e non dal colesterolo, che è assente nel succo.

Imparerai di più sulle proprietà della calce guardando il seguente video.

Il succo di lime è una ricca fonte di vitamina C, grazie alla quale possiamo parlare dell'effetto positivo del prodotto sul sistema immunitario. Dimostrando un effetto immunostimolante e tonificante, il lime fresco aiuta ad aumentare la resistenza dell'organismo nella lotta contro raffreddori e malattie virali, batteriche, e aiuta a resistere ai fattori ambientali negativi.

Il succo ha quindi spiccate proprietà restitutive consigliato per il ricovero dopo gravi malattie, lesioni. In assenza di controindicazioni, sarà utile alle donne dopo il parto.

Il succo ha un potente effetto antiossidante, dovuto alla presenza in esso delle vitamine E e C. Interagendo, rimuovono le tossine dal corpo, legano i radionuclidi che causano la crescita delle neoplasie. Infine, gli antiossidanti rallentano i processi di cambiamento delle cellule del corpo legati all'età, che colpisce principalmente le condizioni della pelle. Preserva il turgore, che è a priori una prevenzione naturale della formazione delle rughe.

Le proprietà benefiche degli antiossidanti non finiscono qui, perché insieme a vitamina K, magnesio, potassio e ferro hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Sotto l'influenza di questi nutrienti, il muscolo cardiaco viene rafforzato, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e la permeabilità capillare. Questo a sua volta, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue, la pressione sanguigna, riduce il rischio di ictus e infarto, malattia aterosclerotica.

La vitamina B (e nella calce fresca è tiamina, riboflavina, niacina, colina, pirdoxina, acido folico, acido pantotenico) è coinvolta in quasi tutti i processi vitali, ma il suo ruolo principale è la regolazione del metabolismo e dell'emopoiesi. La violazione del metabolismo metabolico è irta dello sviluppo di malattie e obesità. Inoltre, la vitamina B ha un effetto rinforzante sul sistema nervoso centrale, aiuta ad alleviare la tensione nervosa, elimina i sintomi di stress, stanchezza cronica.

Grazie alla combinazione di vitamine A e C, oltre alla beta-cheratina, il succo di lime è benefico per gli occhi. Riduce il rischio di sviluppare cataratta e disturbi al centro della retina.

Per l'alto contenuto di acidi, oltre che per la presenza di fibra (sebbene sia presente nel succo in piccole quantità), il succo di lime è utile per migliorare la digestione. Il succo sarà particolarmente utile con una bassa acidità, poiché svolge le funzioni dell'acido cloridrico dell'enzima gastrico: scompone il cibo in arrivo. Di conseguenza, viene digerito più rapidamente e meglio, il che migliora il metabolismo ed elimina i processi di fermentazione nell'intestino. Inoltre, è in grado di salvare dalla diarrea.

Tutti i nutrienti che compongono la calce sono ben assorbiti, poiché circa il 95% della sua composizione è costituita da acqua strutturata. Inoltre, il lime, senza esagerare, è l'unico frutto che aiuta l'organismo a produrre da solo un tale liquido.

Se utilizzato esternamente, il vantaggio del succo di lime sta nella sua capacità di regolare il processo di produzione del sebo.È efficace per la cura della pelle grassa, ha un effetto sbiancante, ha un effetto antisettico e antinfiammatorio.

A causa dell'elevata concentrazione di vitamina C e acidi nel succo, dovrebbe essere scartato con una maggiore acidità dello stomaco, gastrite, ulcere e altre malattie infiammatorie dell'apparato digerente.

La bevanda è controindicata nelle malattie delle vie biliari, nonché in colecistite, pancreatite, epatite. Non usarlo per intolleranze individuali e allergie agli agrumi.

Il succo di lime è ampiamente utilizzato in varie aree della vita - per scopi medicinali all'interno, all'esterno, in cucina.

Il lime fresco è spesso usato come rimedio per l'indigestione. Per fare questo, è necessario spremere il succo di un lime nella quantità di un quarto di tazza, aggiungere acqua potabile ai piatti e sciogliere un cucchiaino di soda nella miscela. Bevi la soluzione a piccoli sorsi.

La bevanda a base di lime per abbassare la pressione sanguigna può essere trasformata in una bevanda diuretica che aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna. Per fare questo, mescola un bicchiere di cetriolo e succo di cocco, aggiungi 2-3 cucchiaini di succo di lime. La miscela va bevuta durante la giornata, suddivisa in 2-3 dosi.

Per rafforzare il sistema cardiovascolare, puoi bere un bicchiere di acqua tiepida ogni mattina a stomaco vuoto, diluendo un cucchiaino di miele fresco e un paio di gocce di succo di lime.

Se hai intenzione di bere il succo, devi diluirlo con acqua, puoi aggiungere miele o zucchero a piacere. Il rapporto tra acqua e lime fresco è 1: 1 o 2: 1. Inoltre, al posto dell'acqua, puoi prendere succo di pompelmo, mela, carota, succo di verdure ed erbe aromatiche (cetriolo, sedano, prezzemolo, coriandolo).

Il succo di lime è un ingrediente essenziale in piatti come guacamole (antipasto di avocado), salsa messicana, limonata classica, tom kha kai (zuppa tailandese), bevande Mojito e Margarita. Puoi preparare condimenti per insalate e antipasti freddi, marinate per carne e pollame con l'aggiunta di succo. Rende più armonico (rimuove stucchevole) il gusto dei dolci al cioccolato.

In generale, il succo di lime può essere sostituito in cottura con il succo di limone. Tuttavia, i veri buongustai sentiranno la sostituzione: il limone ha un sapore più aspro, mentre il lime ha una leggera piacevole amarezza.