Come fare la salsa al limone?

I frutti di limone possono essere definiti un vero dono della natura. Il limone si è saldamente depositato sia nel frigorifero che sul tavolo di qualsiasi hostess. Contiene una grande quantità di vitamine, una varietà di oli essenziali. Il limone è usato non solo per il cibo, ma anche come medicinale. Rafforza il sistema immunitario, migliora la digestione, rende i piatti a cui viene aggiunto molto gustosi e profumati.

Qualsiasi cibo è una fonte di energia. Un elemento importante in cucina sono i condimenti sotto forma di spezie, erbe aromatiche, che gli conferiscono sapori diversi.

La salsa al limone può diventare un ospite frequente della vostra tavola, in quanto è il pezzo forte di molti piatti. Rende il cibo tenero e succoso nel gusto. Preparare la salsa al limone per condire vari piatti con essa è questione di minuti. Ci sono molte ricette per la sua preparazione.

La salsa al limone, che funge da condimento per piatti di carne e pesce, è composta da:

• scorza di limone e succo di limone - circa 3 cucchiai. l.;
• 6 art. l. olio d'oliva o di mais;
• semi di senape;
• 1/2 cucchiaino di zucchero e sale;
• un pizzico di pepe nero;
• foglie di basilico per guarnire.

Cucinando:

1. È la scorza che ha un aroma particolare e dona sapore al piatto. Viene tagliato e tritato finemente. Il succo di limone viene spremuto completamente in un'altra ciotola e lì viene aggiunta la scorza di limone già grattugiata.
2. La senape dovrebbe essere senza grumi, quindi viene strofinata con molta attenzione.La purea di senape e pepe viene versata nel succo di limone, mescolata.
3. Ora è il momento di aggiungere burro, zucchero, sale qui e sbattere bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Questa salsa di pesce ha un gusto cremoso delicato e una leggera acidità. Queste sono esattamente le qualità gustative che si adattano ai piatti di pesce. Le salse di aglio e senape si sposano bene con il limone, quindi possono essere combinate.

Avrebbe bisogno:

• un bicchiere di succo di limone;
• burro - 50 g;
• tuorlo d'uovo;
• un cucchiaino di senape;
• bicchiere d'acqua;
• Puoi aggiungere cipolle verdi.

Cucinando:

1. Viene portato qualsiasi contenitore per friggere in cui viene versata l'acqua. Ora puoi aggiungere senape e tuorlo. La miscela risultante viene agitata fino ad ottenere una massa omogenea. Il composto viene fatto bollire a fuoco basso.
2. Il burro dovrebbe essere tagliato a dadini. Deve essere aggiunto gradualmente alla massa, che viene cotta sul fuoco. Dopo il raffreddamento, si aggiungono limone ed erbe aromatiche.

Questa è la ricetta che trasformerà il pesce in un vero capolavoro. La salsa risulterà densa, fragrante, di ottimo gusto. Si mangia meglio con i gamberi.

Richiederà mezzo limone, 2 tuorli e 1 tazza di panna.

Cucinando:

1. I tuorli vengono uniti con la scorza di limone, che viene pre-schiacciata. Qui vengono aggiunti anche zucchero e sale. La massa viene montata in uno stato di schiuma.
2. La crema si scalda. Non dovrebbero bollire. La panna riscaldata viene aggiunta con cura alla massa risultante e fatta bollire fino a quando non si addensa.
3. Ora puoi aggiungere il succo di limone, portare la massa alla densità desiderata e raffreddare.

Questa salsa è adatta per piatti di mare.Con esso puoi cucinare cozze, calamari, capesante e tante altre prelibatezze di mare. La salsa è composta da gamberi, limone, aglio, olio (tostatura, condimento). Include anche vino, farina setacciata, un bicchiere d'acqua e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. L'aglio sbucciato e tritato viene mescolato con le erbe aromatiche. Uniti insieme, devono essere ulteriormente schiacciati di nuovo.
2. Lì vengono aggiunti i gamberi fritti in una padella nell'olio. Su un piccolo fuoco, il piatto preparato sta ancora un po' languire.
3. I prossimi additivi saranno la scorza di limone, un cucchiaino di succo di limone e prezzemolo. La miscela deve essere a fuoco per un po'.
4. Mettendo un'altra padella con olio vegetale, viene aggiunta la farina. Non appena il colore della farina diventa dorato, viene aggiunta acqua bollita. Tutto è confuso.
5. Non appena la salsa si addensa, si mettono a piacere i gamberi, le erbe aromatiche, il vino, il sale e le spezie.

La salsa alla crema di limone è adatta sia per carne che per pesce e piatti da loro. Ravviva il cibo cotto, che è familiare a tutti, lo rende più vario e gustoso. Preparare la salsa è abbastanza semplice. Nella ricetta non ci sono prodotti insoliti, costosi o difficili da acquistare. La cottura non richiede molto tempo.

Ricetta di cottura passo passo:

1. Il burro viene fatto cadere nel recipiente di cottura e sciolto.
2. La farina viene versata nell'olio, tutto viene mescolato. Il processo di frittura avviene con agitazione continua.
3. La panna riscaldata viene versata lentamente nella farina.
4. La salsa viene cotta a fuoco basso fino a ottenere una crema acida densa. Sale e pepe.
5. Il limone stesso e la sua scorza vengono macinati su una grattugia con piccole cellule. Prima di ciò, il limone viene tagliato in 2 metà in modo da poter spremere il succo.
6. Il liquido di limone risultante viene filtrato e versato nella miscela in un flusso sottile. Mescolando continuamente, la crema non si trasformerà in una massa di cagliata.
7. La scorza viene aggiunta alla salsa solo dopo il succo di limone. Non appena il composto bolle, deve essere immediatamente tolto dal fuoco.
8. Il prezzemolo viene tritato finemente, aggiunto alla salsa che non si è ancora raffreddata.

La salsa al limone sarà un ottimo condimento per la carne, in particolare il maiale. Le costolette di maiale sono succose da sole, ma saranno ancora più gustose con l'aggiunta di questa salsa. Il gulasch avrà anche un gusto incredibile se lo stufate con una salsa al limone.

Se viene preparato un piatto di pollame, la salsa gli conferirà un aroma e un gusto insoliti. Spesso si usa la salsa al limone quando si cucina il pollame al forno con le patate.

Prodotti che serviranno per preparare la salsa al limone - olio d'oliva, miele - 1 cucchiaio, limone, spezie varie (preferibilmente italiane), sale. Spremere il succo del limone, filtrarlo più volte. Deve essere completamente trasparente. Tutti i componenti della ricetta sono accuratamente miscelati e la salsa può essere immediatamente considerata pronta per l'uso.

L'insalata Caesar è uno dei piatti più popolari. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Tutte le ricette di insalata Caesar includono un limone, o meglio, succo di limone. Aggiunge spezie all'insalata.

L'insalata Caesar con condimento classico è composta da uova di gallina, olio d'oliva, aglio, sale, pepe e succo di limone.

Cucinando:

1. Le uova vengono lavate con molta attenzione, poiché devono essere forate su un lato e solo allora bollite. Sarebbe più corretto dire, non far bollire, ma far bollire, poiché vengono immersi in acqua bollente per non più di 40 secondi.
2. Le uova bollite in questo modo vengono pulite e versate in un contenitore. Battere con una forchetta con molta attenzione in modo che non rimangano grumi.
3. L'aglio deve essere schiacciato. Dovrebbe essere aggiunto all'uovo e mescolato fino a che liscio.
4. 1/2 del limone viene spremuto. Si scopre il succo di limone, che viene aggiunto a prodotti già miscelati.
5. A questo si aggiunge anche l'olio d'oliva.
6. Il composto viene salato, pepato e montato fino ad ottenere una massa densa ed omogenea.

Salsa di tuorli bolliti e senape per insalata Caesar. Ingredienti necessari: uova, senape, olio d'oliva, spezie e succo di limone.

La salsa si prepara così:

1. Un paio di uova sono sode. Le uova raffreddate vengono tagliate a metà. I tuorli escono da loro.
2. Mettendo i tuorli in un contenitore per la cottura, vengono accuratamente impastati con una forchetta. Quindi vengono aggiunti loro succo di limone e senape.
3. Dovresti stare molto attento al processo di aggiunta dell'olio. Viene versato lentamente, delicatamente e costantemente mescolato.
4. Per ottenere una massa omogenea, il burro viene accuratamente montato. La frusta ripetuta deve essere eseguita dopo aver messo le spezie.

I metodi di cottura standard e le ricette per piatti familiari si annoiano nel tempo, quindi voglio dare loro delle note speciali. È qui che viene in soccorso un frutto meraviglioso: il limone. Aiuta le massaie a trasformare i piatti standard in veri e propri capolavori culinari.

Guarda il video qui sotto per come preparare la salsa al limone.