Limone con sale: benefici e danni, le migliori ricette

Limone e sale formano una combinazione davvero sorprendente. Questa è sia una squisita prelibatezza che integra piatti di carne e verdure, sia una medicina che può risolvere molteplici problemi di salute. La facilità di produzione e la disponibilità degli ingredienti non fanno che aumentare il numero di vantaggi di questa combinazione.

Il limone con sale viene solitamente utilizzato in cucina e nel trattamento.

• Nel primo caso, gli agrumi si abbinano a piatti di carne e pesce, oltre alle verdure. Grazie all'aroma, esaltato dalla fermentazione, il limone dona al piatto un ottimo profumo. Anche una bevanda alcolica può contenere un tale ingrediente.
• Nel secondo caso, il succo viene spremuto da un limone con sale, e poi lo bevono come medicinale per risolvere numerosi problemi: rafforzare il sistema immunitario, purificare il corpo, ecc. I nutrizionisti raccomandano spesso questo piatto per dimagrire. Va subito detto che questo metodo non è adatto a tutti e vale sempre la pena consultare prima uno specialista.

Viene preparato un contenitore asciutto che può ospitare tutti i frutti. Il sale viene versato sul fondo, dopodiché gli agrumi vengono disposti all'interno.Cospargere di sale anche tra i limoni. Il contenitore è ben coperto con un coperchio e riposto dove è asciutto e buio, ad esempio in un armadio. Il processo di fermentazione dovrebbe avvenire entro tre giorni, dopodiché i limoni possono essere utilizzati per l'alimentazione o per altri scopi.

Di per sé, il limone ha un numero significativo di proprietà utili. È un eccellente antisettico e normalizza anche il funzionamento degli organi interni. I benefici del limone abbinato al sale sono confermati dai nutrizionisti. Il contenuto calorico degli agrumi è molto basso: solo 16 chilocalorie per 100 grammi di frutta. Unendolo al sale si ottiene un prodotto fermentato, in cui viene aumentata la quantità di sostanze utili: vitamine, minerali e gli stessi enzimi dovuti alla fermentazione.

Le recensioni di persone che hanno provato un prodotto del genere su se stesse suggeriscono che l'uso troppo frequente di limone con sale può danneggiare i denti. Se anche loro non sono in perfette condizioni, l'impatto negativo aumenterà. Naturalmente, il limone è anche controindicato per coloro che hanno un'intolleranza agli agrumi, che si esprime in una varietà di reazioni allergiche. Inoltre, non abusare di questa combinazione per le persone che soffrono di epatite, gastrite e ulcere.

Il famoso chef e presentatore televisivo inglese Jamie Oliver ha presentato un'incredibile ricetta per i limoni in scatola speziati della cucina marocchina in uno dei suoi programmi. Per prepararli occorrono dai sei ai dieci limoni, 200 grammi di sale marino grosso, due foglie di alloro e due bastoncini di cannella. Quindi dovrai preparare le spezie: grani di pepe nero, semi di coriandolo e semi di finocchio. Infine, avrai bisogno di abbastanza succo di limone appena spremuto per riempire un barattolo.

I frutti vengono lavati e una croce ordinata viene tagliata nella parte superiore con un coltello. Tutte le spezie vengono mescolate insieme per formare un sale piccante, che viene poi strofinato nelle fessure del limone. Si sbriciola anche lungo il fondo del barattolo, dopodiché gli agrumi vengono speronati in un contenitore di vetro. Anche la parte superiore è cosparsa di sale. Il barattolo si chiude ermeticamente e viene rimosso al sole. Nel caso in cui il liquido rilasciato non copra completamente il frutto, dovrai versare anche tutto in superficie con il succo appena spremuto. Conserva i frutti in un luogo asciutto e freddo.

L'attrice e conduttrice televisiva Yulia Vysotskaya usa spesso i limoni salati nei suoi piatti. Ad esempio, quando si prepara un'insalata piccante con capperi e limoni.Si pre-raccolgono 150 grammi di insalata mista, mezza arancia, mezzo limone, una manciata di capperi e un mazzetto di erbe fresche. Per condire, utilizzare quattro cucchiai di olio d'oliva. Inoltre vi serviranno un pizzico di peperoncino e un pizzico di sale marino.

La scorza viene rimossa dai limoni, dopodiché i frutti vengono tagliati a fettine sottili. Il succo viene spremuto da mezza arancia. Il limone viene adagiato su un piatto, cosparso di capperi, pepe e sale, irrorato con olio d'oliva. La miscela di insalata viene adagiata su un piatto, anch'essa coperta con una spruzzata di olio d'oliva e versata con succo d'arancia. Sopra si adagiano timo, prezzemolo e limone con capperi.

Una ricetta estremamente utile per purificare l'acqua per l'intestino.

• È necessario prendere tre litri di acqua, che fanno bollire per tre minuti. Quindi versare tre cucchiai di sale senza scivolo nell'acqua e versare 300 millilitri di succo di limone.
• Tutto viene raffreddato a una temperatura confortevole e bevuto a stomaco vuoto.

Le bevande salate al limone possono aiutare con l'obesità.

• Due cucchiaini di succo di agrumi vengono versati in un bicchiere di acqua tiepida e viene versato un quarto di cucchiaino di pepe nero macinato. Se lo si desidera, è consentito aggiungere miele alla bevanda: ciò non ridurrà l'utilità, ma migliorerà significativamente il gusto.
• Un buon consiglio è bere queste bevande attraverso una cannuccia.

Un'altra ricetta interessante è il sale al limone.

• Per preparare questa spezia, sono necessari quattro cucchiaini di sale, idealmente sale marino e mezzo limone. L'agrume viene accuratamente lavato con un pennello o una spugna e asciugato. Quindi, usando una grattugia, la scorza viene rimossa per non toccare lo strato bianco.La scorza viene posta in un mortaio insieme al sale e macinata con un pestello.
• Se non c'è un piatto speciale, puoi mettere gli ingredienti in un semplice contenitore e macinare il tutto con le mani pulite. La sostanza finita viene posta su un foglio di carta da forno ed esposta all'aria aperta. In tali condizioni, le spezie dovranno essere per ventiquattro ore.
• Il prodotto finito viene versato in un barattolo pulito, che è ben chiuso. È consentito conservare il sale al limone dove è freddo e buio. Questa spezia viene utilizzata per piatti di carne e verdure, nonché per salse e condimenti per insalate.

Se i lime si trovano nel frigorifero, il sale al limone può essere trasformato in una miscela di limone e lime.

• Per cucinare, hai bisogno di due limoni grandi e un lime. Vengono pelati, che vengono poi strofinati su una grattugia fine. La scorza di tutti i frutti viene mescolata con sale marino pre-essiccato.
• A proposito, puoi asciugarlo in forno o semplicemente su un davanzale soleggiato. Si consiglia di utilizzare questo condimento per la cottura di pesce e pollo, rivestendo la carcassa prima di infornarla. È anche un condimento ideale per l'insalata.

I limoni salati e speziati si ottengono seguendo una ricetta abbastanza semplice.

• Prendi otto limoni e la quantità necessaria di sale marino. Inoltre, devi prendere tre quarti di cucchiaino di cardamomo, tre cucchiaini di coriandolo, due cucchiaini di pepe, due cucchiaini di semi di finocchio, alloro e un pizzico di cannella.
• I limoni vengono lavati con un pennello o una spugna. Un'incisione impressionante viene praticata lungo l'agrume, ma non lungo l'intera lunghezza. Si esegue invece un'altra incisione longitudinale, che dovrebbe essere perpendicolare alla precedente.In ogni foro viene posto un cucchiaino di una miscela di sale e spezie. Gli agrumi vengono posti in un barattolo (quattro limoni in un contenitore), cosparsi con un altro cucchiaino del composto e chiusi.
• Per tre giorni, i frutti vengono rimossi in una stanza buia e quindi dovrebbero essere controllati. Se il liquido rilasciato non copre completamente il frutto, è necessario aggiungere un po' più di succo di frutta. Tutto viene richiuso e riposto per la conservazione.

E un'altra ricetta interessante per un piatto delizioso e salutare.

• Oltre a limone, aglio e sale, avrai bisogno di un pizzico di peperoncino e mezzo bicchiere di olio vegetale. I limoni vengono tagliati a fette, il cui spessore non supera i quattro millimetri. Il sale viene versato sul piatto e i pezzi cadono su entrambi i lati.
• Tutto viene posto in un contenitore pulito, dopo di che viene integrato con aglio tritato di medie dimensioni e peperoncino. Dopo aver riempito il barattolo di tre quarti, è necessario trasformare i frutti rimanenti in succo e versare il bianco con essi. Lo strato superiore è oliato per insaporire i limoni e prevenire la formazione di muffe.

La seguente ricetta richiederà sette agrumi, un cucchiaino di semi di cumino, un cucchiaino di pepe nero in grani, 115 grammi di salgemma e due cucchiaini di paprika macinata. Innanzitutto, i limoni vengono posti in un contenitore con acqua versata in modo tale da coprire completamente i frutti. Il tutto viene portato a bollore e tenuto a fuoco per dieci o quindici minuti. I limoni devono essere morbidi.

Quindi si spegne il fornello, ma la frutta rimane intatta nella padella per quattro ore. Successivamente, i frutti vengono spremuti e su ciascun coltello si forma una croce profonda.In questo momento, sale e spezie vengono combinate con un mortaio in un'unica sostanza.

I limoni vengono spruzzati in modo che il sale piccante sia nei tagli. I frutti sono disposti in barattoli, cosparsi con il resto del composto e paprika macinata. Tutto è ben coperto.

Nel prossimo video troverete una ricetta per fare i limoni salati.