Composta al limone: i segreti della cucina e le ricette più deliziose

Molte massaie cucinano per sé e per le loro famiglie e ogni anno preparano varie composte per l'inverno. Per la loro preparazione, puoi prendere una varietà di bacche, frutta e persino verdura. Ma al momento, il limone sta guadagnando sempre più popolarità come prodotto per una tale bevanda.

Spesso le persone bevono composte di limone nella stagione invernale. Dopotutto, contengono una notevole quantità di vitamina C, così necessaria al freddo. Spesso questa bevanda viene consumata da persone a dieta, poiché è povera di calorie.

Le bevande al limone sono benefiche per l'uomo. Quindi, sono perfetti per chi ha il raffreddore. Dopotutto, queste composte contengono vitamina C, che la contrasta. E anche una tale composta spesso agisce come un efficace agente antinfiammatorio o antipiretico.

Spesso le bevande al limone vengono utilizzate per migliorare la digestione. Possono abbassare significativamente i livelli di colesterolo nel corpo umano e alleviare crampi e coliche. Queste composte sono in grado di stimolare la produzione di succhi digestivi, in modo che calcio e ferro vengano assorbiti meglio.Tali bevande contenenti limone aiutano a pulire la pelle di una persona, la rendono anche liscia e riducono le rughe. Dopotutto, la vitamina C contenuta in tali composte consente la produzione di collagene, che rallenta il processo di invecchiamento. I preparati al limone contribuiscono anche a rafforzare i capelli, la loro crescita più rapida.

Le composte di limone sono consigliate per le persone che soffrono di urolitiasi, aterosclerosi e disordini metabolici. Spesso sono ubriachi con infiammazione alla bocca e alla faringe. Molti esperti consigliano di utilizzare queste bevande in condizioni febbrili. Sono anche usati per prevenire la tubercolosi, la gotta, i reumatismi, il diabete, l'ipotensione e il rachitismo.

Mentre le bevande al limone hanno molti importanti vantaggi, hanno anche alcune controindicazioni.

• Il limone può danneggiare gravemente lo smalto dei denti.
• Il consumo eccessivo di composte contenenti agrumi può portare a una grave reazione allergica.
• Le bevande al limone sono sconsigliate a chi soffre di malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere, pancreatite) e di elevata acidità, perché possono peggiorare notevolmente.
• Inoltre, le composte di agrumi possono aumentare notevolmente la pressione sanguigna nel corpo.

Oggi ci sono un numero considerevole di ricette diverse per fare le composte al limone. Molte casalinghe spesso li cucinano aggiungendo altri ingredienti:

• albicocca;
• menta;
• Zenzero;
• arancia;
• Melograno;
• uva spina;
• Miele;
• basilico;
• Mela;
• midollo vegetale;
• ribes nero;
• lime;
• zucca.

Per preparare una tale composta, prima sciacquare accuratamente le albicocche, quindi dividerle in due parti e rimuovere i semi. È meglio tagliare il limone lavato a fettine. Metti le fette di agrumi sul fondo del contenitore e posizionaci sopra un'albicocca. Successivamente, il contenuto viene cosparso di zucchero (500 g per 1 limone e 2 kg di albicocche) e portato a bollore.

Per fare una bevanda a base di menta e limone, gli agrumi devono essere messi in una ciotola capiente e versati acqua bollente per due minuti, dopodiché devono essere tagliati a pezzi grandi insieme alla buccia. Si versa dell'acqua in una casseruola e si porta a bollore, poi si mettono limone e zucchero (1 bicchiere di zucchero e un mazzetto di menta per 1 limone) e si comincia a cuocere. Alla fine si aggiunge al contenuto un po' di menta e si fa cuocere per altri 7-8 minuti.

Per questa composta, è necessario rimuovere l'intera buccia dello zenzero (può essere tagliato a rondelle separatamente e aggiunto alla composta). Gli agrumi sono più convenienti da tagliare a pezzetti. Tutti gli ingredienti vengono subito messi in una casseruola e ricoperti di zucchero (1 tazza di zucchero per 4 limoni). La massa risultante deve essere accuratamente miscelata e lasciata bollire con una quantità sufficiente di acqua.

Prima di preparare questa bevanda all'arancia, tutti gli agrumi vengono prima lavati. Vengono ripuliti dalla scorza e da tutte le striature bianche. Arance e limoni vengono tagliati a pezzetti e tutti i semi vengono rimossi da loro. Si dispongono sul fondo della padella, in cui si versa un po' d'acqua, si versa lo zucchero (1 kg per 8 arance e 0,5 kg di limoni) e iniziano a bollire. Alla fine, la scorza viene aggiunta alla miscela risultante e l'intera miscela viene fatta bollire per altri 15 minuti.

Per prima cosa devi tagliare il melograno ed estrarre tutti i semi da esso. Il limone deve essere lavato con acqua e sbucciato. Le parti affettate di agrumi e melograno vengono poste in una casseruola, tutto questo viene versato con acqua e viene aggiunto zucchero semolato (150 g di zucchero per 1 limone e 1 melograno). La massa viene cotta per circa 20 minuti.

Per cominciare, le code vengono tagliate dalle uva spina. L'agrume viene tagliato a fette e aggiunto al primo ingrediente. Successivamente, è necessario far bollire l'acqua in un contenitore e metterci dentro il cibo. Lasciare la miscela risultante per due ore. Lo zucchero viene versato dentro (due tazze di zucchero per due tazze di uva spina e un limone) e fatto bollire.

Gli agrumi vengono tagliati finemente in cerchi e tutti i semi vengono rimossi da esso. I pezzi risultanti vengono disposti in una casseruola, cosparsi di zucchero (75 g di zucchero per 75 g di miele e due limoni). Il contenuto viene schiacciato con una forchetta. L'intera miscela viene versata con quattro litri d'acqua e fatta bollire a ebollizione. Il miele è meglio aggiungere dopo il raffreddamento.

Il basilico e il limone vengono tagliati a pezzetti, mentre si sconsiglia di sbucciare gli agrumi. Sono disposti in una casseruola, cosparsi di zucchero (100 g di zucchero per mazzetto di basilico e 1 limone) e versati con acqua. Il contenuto deve essere portato a ebollizione, quindi cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso.

Per fare la composta di mele e limoni, devi sbucciare gli agrumi e tagliarli a cerchi grandi. Si consiglia di rimuovere i semi e il torsolo delle mele e di tagliare i frutti stessi a fette. Successivamente, versare l'acqua in un contenitore e portarla a ebollizione, mettere lì cibo e zucchero (140 g di zucchero per 330 g di limoni e 300 g di mele) e far bollire.

La buccia viene rimossa dalle zucchine, dopo di che vengono tagliate in due metà nel senso della lunghezza. Tutte le ossa e le fibre vengono tagliate dalla verdura. Puoi farlo con un cucchiaio normale. La polpa viene tagliata a cubetti, i pezzi risultanti vengono messi in un contenitore e sopra i cubetti di limone. Ma prima, gli agrumi devono essere cosparsi di acqua bollente e le ossa vengono rimosse da esso. Successivamente, il contenitore viene versato con acqua bollita e dopo 15 minuti questa infusione viene mescolata con lo zucchero e fatta bollire di nuovo.

Gli agrumi possono essere tagliati arbitrariamente. Viene aggiunta dell'acqua e tutto il contenuto viene portato a ebollizione. Il ribes nero viene messo nella padella e lasciato fermo per 3-5 minuti. Per preparare tale bevanda vengono utilizzate anche altre bacche (lamponi, fragole, ciliegie, ciliegie, mirtilli).

Limoni e lime possono essere tagliati facoltativamente. Si mettono in un contenitore e si riempiono d'acqua. Ad esso viene aggiunto lo zucchero (150 g di zucchero per 1,5 lime). Spesso, le hostess aggiungono qualche altra mela e un mazzetto di menta per il gusto a una bevanda del genere.

La zucca viene tagliata a metà uguali. Da esso si estraggono i semi, mentre va rimossa con cura anche la polpa su cui si trovavano. È meglio tagliare la pelle dalla verdura. La massa densa rimanente può essere tagliata a cubetti. Per una tale composta di agrumi, devi prenderne un po '(per una casseruola da 5 litri, hai bisogno di 2 limoni). Le ossa vengono rimosse da loro. Puoi tagliarli negli stessi cubetti di una zucca. La frutta a fette deve essere versata con acqua bollente per 30-40 secondi. Quindi viene steso direttamente nella verdura, aggiungendo immediatamente lo zucchero (per 5 litri di acqua, 800 g di zucchero semolato). Mescolare insieme i pezzi di limone e zucca.

Lascia la massa risultante durante la notte. Al mattino mettetela in un recipiente, riempitela d'acqua e portate il tutto a bollore.Molti consigliano dopo aver preparato una tale composta di rimuovere tutti gli ingredienti e filtrare lo sciroppo attraverso un colino.

Gli esperti forniscono molti consigli per preparare bevande al limone. Quindi, molti consigliano di pulire e risciacquare a fondo gli agrumi. È meglio farlo con un pennello speciale.

Se usi un limone con la buccia per fare la tua composta, allora è meglio che tu pre-ammollo in acqua bollente per 5-10 minuti. Inoltre, molti consigliano di rimuovere inizialmente tutti i semi dal frutto, perché possono dare alla bevanda un sapore amaro.

Per conferire un gradevole aroma alla composta, si consiglia di aggiungere durante la cottura cannella, zenzero, chiodi di garofano o vanillina. Renderanno la bevanda più gustosa e molto più sana. Alcuni sostengono che con questi componenti si ottiene la composta come nella sala da pranzo.

Se hai versato la formula calda in barattoli per la conservazione a lungo termine e li hai sigillati, assicurati di verificare la presenza di perdite. Se sono leggermente attorcigliati, la composta si deteriorerà rapidamente. Si consiglia di coprire i vasetti chiusi con una coperta o un altro panno spesso fino a quando tutto è completamente freddo, oppure di raffreddare immediatamente la bevanda. I barattoli con composta di limone si chiudono meglio con coperchi di metallo. Possono fornire una buona tenuta. Puoi ruotarli con una chiave speciale per torcere.

Per mantenere le composte al limone fresche a lungo, dovrebbero essere conservate in luoghi freschi. In frigorifero, tali bevande possono essere conservate solo per 2-3 giorni. Se vuoi lasciarli per l'inverno, questi spazi vuoti devono essere lasciati in cantina o nel seminterrato, dove la temperatura non supererà i 18 ° C.

Non vale la pena conservare tali composte per più di un anno, poiché nel tempo inizia a formarsi acido cianidrico dannoso. Se noti che lo strato superiore di frutta nelle lattine di bevande si è leggermente scurito, allora dovresti aprire con cura il contenitore e rimuovere i frutti avariati. Il barattolo deve essere sterilizzato e sigillato di nuovo.

Nel prossimo video troverete una ricetta per una deliziosa composta di limoni.