In che cosa una cipolla bianca è diversa da una normale?

Le cipolle sono state e rimangono un ospite frequente in ogni cucina. Oggi, un'ampia varietà di varietà di verdure consente di scegliere le varietà in base alle preferenze di gusto. Ti offriamo di conoscere una delle varietà più dolci e deliziose: le cipolle bianche. Parleremo dei suoi vantaggi, svantaggi e modi di usarlo in questo materiale.

Le cipolle bianche sono state utilizzate nella vita quotidiana delle casalinghe fin dall'antichità e sono considerate il parente più prossimo delle cipolle. È venuto da noi dall'Asia, dove quasi tutti i piatti tradizionali sono riccamente conditi con questo ortaggio dal gusto ricco. Oggi le cipolle bianche hanno saldamente messo radici nei nostri luoghi e la maggior parte dei nostri connazionali ne ha apprezzato le proprietà curative e gustative.

Di solito questa cipolla è chiamata dolce o insalata. Forse proprio perché è buonissimo nelle insalate e nelle zuppe di cipolle. L'ortaggio è facile da ricordare per il suo caratteristico sapore dolciastro senza amarezza e per un profumo delicato, saturo di olii essenziali. È l'ideale per chi non sopporta l'odore delle cipolle crude. Inoltre, anche dopo il trattamento termico, le proprietà gustative non vengono perse. Tuttavia, è meglio mangiare i bulbi crudi quando contengono ancora sostanze utili.

Sorprendentemente, le cipolle asiatiche sono un vero magazzino di varie vitamine. Il succo di cipolla è un antibiotico naturale che svolge un ottimo lavoro nel proteggere l'immunità umana da tutti i tipi di raffreddore.

Mangiare i bulbi aiuta a stimolare la motilità intestinale, quando lo si mangia, il succo gastrico viene rilasciato attivamente, il che contribuisce alla digestione. Inoltre, questa cipolla è apprezzata per l'aumento del livello di phytoncides, batteri patogeni che combattono con successo varie infezioni purulente. Allo stesso tempo, il contenuto calorico della verdura è piuttosto piccolo: solo 40 kcal per 100 g In effetti, può essere definito dietetico e un'alimentazione frequente aiuterà a perdere peso.

Sembrerebbe che cosa potrebbe esserci di insolito in un normale ortaggio? Confrontando le cipolle bianche con altre varietà, diventa chiaro quante differenze abbiano. Oggi è in vendita un vasto assortimento di cipolle: molti nomi possono confondere anche i giardinieri esperti. Le cipolle bianche sono facili da separare dalle altre per il loro aspetto bianco come la neve. In termini di dimensioni, è leggermente più grande dei normali bulbi di varietà gialle. L'aroma e il gusto sono anche più piacevoli e morbidi senza la caratteristica amarezza.

Tuttavia, ci sono indubbi vantaggi nelle varietà tradizionali di cipolle. Ad esempio, la loro durata è molto più lunga di quella della controparte asiatica. In questo senso, le cipolle bianche sono meno benefiche. È incline a marcire, inoltre, vari parassiti ne sono molto affezionati. Ecco perché molti giardinieri preferiscono per la coltivazione le cipolle gialle, che tollerano meglio gli attacchi e il trasporto di insetti.Si consiglia inoltre di non lasciare i piatti pronti con cipolle bianche per dopo: più a lungo rimane, meno sostanze utili tratterrà.

Una verdura bianca è adatta per la cottura, ma ha un sapore migliore fresca. Ma la cipolla può essere definita universale, in quanto è ugualmente adatta per cucinare primi e secondi piatti, nonché insalate. Inoltre, ha un sapore dolce più sottile e, cosa non meno importante, non lascia un forte odore dopo aver mangiato.

I benefici di questa pianta sono stati confermati da diversi studi clinici. Come accennato in precedenza, le cipolle bianche sono un vero magazzino di vitamine. Non solo è un'eccellente profilassi contro l'anemia, aumenta anche l'emoglobina e ha un effetto positivo su tutto il corpo nel suo insieme.

L'alto contenuto di cheratina aiuta a migliorare la condizione dei capelli. È stato dimostrato che la cipolla è un rimedio efficace per la calvizie, accelera la crescita dei capelli, dona loro forza e lucentezza ed elimina la forfora. Per fare questo, si consiglia di realizzare una maschera alla cipolla circa 2 volte a settimana e il risultato non tarderà ad arrivare! Per fare una maschera, mescola il succo di cipolla con il cognac in un rapporto di 5: 1 e strofina la soluzione risultante sul cuoio capelluto con movimenti massaggianti. Dopo l'uso regolare di una tale maschera terapeutica, i ricci diventano molte volte più belli e più forti. Il succo di bulbo ha un effetto benefico sull'aspetto delle unghie. Riduce la loro fragilità, aumenta la forza della lamina ungueale.

Tritate la cipolla e mescolatela con un po' di miele. Metti l'impasto ottenuto in frigorifero in un contenitore con un coperchio ben chiuso. In meno di un giorno, lo sciroppo inizierà a risaltare, che dovrebbe essere bevuto 1 cucchiaio. l. ogni tre ore. La cipolla bianca è spesso usata per trattare l'otite media. Per fare questo, la cipolla va tritata, avvolta in una garza, messa in uno scolapasta e messa in una pentola di acqua bollente per circa 10 minuti. Successivamente, il nodo viene legato con un panno denso e applicato all'orecchio dolorante. Tienilo per almeno mezz'ora.

La cipolla bianca è un ottimo rimedio per il trattamento di stomatiti e mal di gola. Alcuni non hanno paura di usare il succo di cipolla anche nel trattamento di lievi ustioni e congelamento. Per fare questo, la cipolla viene strofinata su una grattugia fine e l'impasto risultante viene applicato sul punto dolente. Nel tempo, il rossore scompare, il numero di vesciche diminuisce, le sensazioni di dolore diminuiscono. Trattano ascessi, ferite, eliminano calli e duroni. In questo caso usate la cipolla cotta al forno. Durante la cottura, dovrebbe diventare morbido in modo che la massa possa essere facilmente passata al setaccio. L'impasto liquido risultante viene mescolato con burro ammorbidito e viene preparato un impacco sul punto dolente.

È noto che gli impacchi di cipolla sono efficaci nell'eliminare le bolle. Metà della cipolla è leggermente fritta fino a renderla morbida. Fatto ciò lo fanno raffreddare un po' e lo applicano con un taglio leggermente fritto sulla zona infiammata, lo avvolgono con un panno morbido e lo lasciano per circa 5-6 ore.

Gli impacchi di cipolla aiutano i pazienti che soffrono di artrite, artrosi, reumatismi.

A causa della presenza di flavonoidi nel vegetale, migliora la permeabilità dei vasi sanguigni nel corpo.

Si consiglia spesso agli adolescenti e alle persone con problemi di pelle di trattare con preparazioni a base di cipolla o applicare impacchi dal succo di cipolla fresca. Non è meno efficace nei processi infiammatori, fa un ottimo lavoro nell'eliminare l'acne, pulisce i pori. Con una cura regolare, la pelle del viso è tonificata, diventa setosa.

Nonostante l'impressionante elenco di vantaggi, le cipolle bianche possono infliggere un duro colpo all'immunità. È categoricamente controindicato per i bambini di età inferiore ai 2 anni, poiché provoca facilmente indigestione e, quando è fresco, può ferire la delicata mucosa del cavo orale del bambino.

Per quanto riguarda gli adulti, il consumo eccessivo di questo ortaggio provoca esacerbazioni di malattie del cuore, del fegato, dello stomaco e dei reni.

Ci sono anche una serie di controindicazioni.

Non deve essere utilizzato da persone che soffrono di:

• flatulenza;
• disordini del sonno;
• ipertensione;
• eccitabilità nervosa;
• emicrania;
• maggiore acidità.

L'uso della lattuga non è limitato. Tuttavia, le insalate di verdure sono le migliori con esso.

Ingredienti:

• barbabietole 500 g;
• cipolla bianca 150 g;
• prezzemolo 20 g;
• olio d'oliva 50 ml;
• aceto di mele (o succo di limone) 20 ml;
• pepe nero macinato, sale.

Lessare le barbabietole a fuoco medio, raffreddare, sbucciare e tritare grossolanamente. Mescolare in un'insalatiera con gli anelli di cipolla tritati, versare il condimento di spezie, aceto e olio, mescolare delicatamente e guarnire con il prezzemolo.

Ingredienti:

• pomodoro 2-3 pezzi;
• cetriolo 1-2 pezzi;
• peperone dolce 2 pezzi;
• cipolla bianca 1 pz;
• Formaggio Adyghe 150 g;
• olio d'oliva.
• salsa di soia 2 cucchiai. l.

Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti. Mescolare in un'insalatiera profonda, aggiungere la salsa di soia e l'olio. Per un gusto più originale, potete aggiungere le olive.

Ingredienti:

• pomodori 2 pezzi;
• cetrioli 1 pz;
• mezza cipolla;
• feta 150 gr;
• olive;
• olio d'oliva 40 ml;
• aceto di vino rosso 1 cucchiaio. l;
• prezzemolo 30 g;
• origano essiccato 0,125 g;
• pepe nero macinato, sale.

Tagliate la cipolla a semianelli, il resto delle verdure a listarelle, potete strappare il prezzemolo con le mani. Mescolare in un'insalatiera, condire con aceto di vino, spezie e olio. Mescolate e aggiungete le olive sbucciate. Disporre le fette di feta sull'insalata o direttamente nelle ciotole. Cospargete il tutto con origano e prezzemolo.

Per informazioni su come mettere in salamoia le cipolle bianche in modo rapido e gustoso, guarda il seguente video.