Cipolle fritte: proprietà, calorie e cottura

Le cipolle fritte possono fungere da ingrediente in cucina o mangiate da sole. Può essere aggiunto a patate fritte, carne o anelli di cipolla fritti in pastella. Come puoi cucinare deliziosamente cipolle ordinarie nella tua cucina - considereremo in questo articolo.

Le cipolle fresche hanno molte proprietà e qualità positive che sorprendentemente rimangono anche dopo una forte frittura. Il contenuto calorico fresco del prodotto è di 47 kcal per 100 grammi. Ma le cipolle fritte contengono più di 250 calorie. Se segui una dieta sana e non vuoi ingrassare, dovresti prestare attenzione all'indice glicemico di questo prodotto e al suo BJU. Ci sono 4,5 g di proteine ​​​​in una tale cipolla e 13,5 g di grasso Ci sono ancora più carboidrati nelle cipolle fritte - più di 27 g.

Allo stesso tempo, gli indicatori dipendono in gran parte dal tipo di verdura. Ma dopo la frittura, l'IG delle cipolle aumenta in modo significativo e può raggiungere fino a 98. Si scopre che da un carboidrato lento, le cipolle fritte entrano nella categoria dei carboidrati veloci. Per quanto riguarda la composizione e il valore nutritivo del prodotto, le cipolle fritte contengono vitamine del gruppo B, che hanno un effetto molto positivo sul nostro sistema nervoso, aiutando a ridurre l'irritabilità e a superare lo stress. Inoltre, questo prodotto contiene acidi ascorbico e nicotinico, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a normalizzare il metabolismo nel corpo.

Inoltre, una verdura fritta contiene un altro acido utile: l'acido folico, che aiuta a migliorare l'umore e dimenticare il blues. Le cipolle fritte contengono colina, biotina, potassio, manganese, fosforo e ferro. Grazie a una composizione così ricca di vitamine ed elementi, questo piatto può aiutare il corpo a migliorare la sua salute e prevenire la comparsa e lo sviluppo di molte malattie.

La caratteristica principale di questo piatto è che tutti, nessuno escluso, e anche i bambini, amano le cipolle fritte. Crudo o bollito, ai bambini non piace, ma è improbabile che rifiutino una porzione di cipolle fritte croccanti. Qual è il vantaggio di questo prodotto? A causa del fatto che questo piatto ha un leggero effetto diuretico, aiuta ad alleviare il gonfiore e stimola perfettamente i reni. Numerosi elementi contenuti nelle cipolle fritte aiutano l'organismo a produrre insulina, che ha un effetto benefico sulla salute di chi soffre di diabete. Le cipolle rafforzano perfettamente il sistema immunitario, che aiuta a prevenire l'insorgenza di vari raffreddori e malattie stagionali. Inoltre, il prodotto è in grado di aumentare la pressione sanguigna, prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, migliorare lo stato del sistema cardiovascolare.

Come ogni prodotto che ha una serie di proprietà utili, le cipolle fritte hanno alcune controindicazioni. Ad esempio, questo prodotto non deve essere utilizzato da coloro che soffrono di malattie dello stomaco, ad esempio gastrite o ulcere. Se ci sono problemi con il fegato o il pancreas, è meglio rifiutare un piatto fritto. In caso di reazioni allergiche e intolleranze individuali al prodotto, è impossibile mangiarlo.

Forse la comparsa di respirazione rapida e battito cardiaco, eccitabilità eccessiva, aumento della pressione. Anche se non hai controindicazioni, dovresti seguire la misura per non danneggiare la tua salute.

Le cipolle possono essere diverse: bianche, rosse, blu, verdi, ecc. Qui sorge una domanda completamente logica: quale verdura può essere fritta e quale no? In linea di principio, qualsiasi cipolla può essere fritta. Di norma, per il processo di frittura vengono utilizzate varietà più amare, ma quelle dolci vengono aggiunte fresche a una varietà di insalate. A proposito, dopo un po' di frittura, le cipolle rosse diventano di colore non molto gradevole, quindi nella maggior parte dei casi vengono fritte quelle bianche.

Ci sono molte ricette in cui anche le cipolle rosse dolci richiedono un po' di frittura. Succede che le cipolle verdi vengano fritte per un breve periodo nel burro, in modo che in seguito possano essere aggiunte a una frittata. Puoi friggere qualsiasi cipolla, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto personali. Ma per rendere il piatto sano e gustoso, è necessario seguire rigorosamente le ricette che abbiamo già preparato per voi.

Le cipolle croccanti sono un piatto così delizioso che è impossibile rifiutarsi di assaggiarle. Come cucinarlo con le tue mani? Per prima cosa devi prendere circa 200 g di cipolle fresche di qualsiasi tipo e tagliarle ad anelli. Devi tagliare anelli puliti e uniformi, quindi separarli tra loro in modo che ogni anello sia separato. Mettiamo tutto in una tazza profonda e aggiungiamo esattamente 5 cucchiai. l., senza una collina di farina e letteralmente 0,5 cucchiaini. sale fino.

Mescolare delicatamente in modo che ogni anello di cipolla sia coperto con la miscela di farina. Puoi cuocere questo piatto in padella. Riscaldare e aggiungere olio vegetale. Non appena l'olio è caldo, mettete la cipolla in piccole porzioni.Ricordate che gli anelli devono essere completamente ricoperti di olio, quindi è meglio prendere una padella profonda e non risparmiare olio. Non dimenticare di girare gli anelli e cuocere fino a doratura a fuoco medio.

Puoi cuocere una deliziosa verdura al forno in modo che sostituisca completamente le solite patatine. Per cominciare, impostiamo il forno a una temperatura di 180 gradi. Tagliare due cipolle di medie dimensioni ad anelli spessi, di circa 0,5 cm di spessore. Dividere la cipolla in anelli separati. Successivamente, prepariamo tre piatti: nel primo mettiamo qualche cucchiaio di farina, nel secondo un uovo di gallina sbattuto, nel terzo un po' di pangrattato.

In una ciotola di farina, potete subito aggiungere un po' di sale e, se volete, una macinata di pepe. Ungiamo la teglia con olio e disponiamo i nostri anelli. Passate ogni anello a turno nella farina, nelle uova e nella panatura. Prova a stendere la cipolla in uno strato in modo che risulti il ​​più gustosa e croccante possibile. Mandiamo tutto al forno preriscaldato per venti minuti. Di conseguenza, la cipolla risulta così gustosa, quasi secca, che può anche servire come aggiunta a un hot dog o un succoso hamburger.

Per coloro che non vogliono pasticciare a lungo con un taglio pulito di una verdura, offriamo la seguente ricetta. Prendiamo una cipolla grande. Puoi macinarlo come preferisci. È del tutto possibile tagliare a semianelli, cannucce o cubetti. Ognuno taglia il modo in cui può e vuole. Quindi, prendi un normale sacchetto trasparente e versaci un cucchiaio di farina e un pizzico di sale. Qui puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione e aggiungere alcune spezie. Ad esempio, puoi aggiungere un po' di peperoncino macinato o nero normale. Puoi aggiungere un po' di spezie al curry secco, paprika dolce essiccata o persino aglio essiccato.

Mettiamo la verdura preparata e tritata nella stessa busta, la chiudiamo ermeticamente e la scuotiamo per un minuto esatto. Quindi mettere il contenuto della confezione su una padella riscaldata con olio e friggere fino a doratura. Dopo la cottura, è necessario asciugarlo su un tovagliolo di carta.

Ed ecco un'altra ricetta che aiuterà a preparare uno spuntino delizioso per la tavola festiva. Questo piatto non sarà solo delizioso, ma ti sorprenderà anche piacevolmente con il suo aspetto appetitoso. Prendete una cipolla grande e tagliatela a cerchi regolari non più di 5 mm di spessore. Cerca di mantenere tutti gli anelli dello stesso spessore. Smontiamo la cipolla in anelli separati. Di norma, i campioni di grandi dimensioni si imbattono in una spessa pellicola trasparente tra gli strati, è meglio rimuoverla durante l'analisi degli anelli.

Prendiamo tre tazze e prepariamo la panatura. Nella prima mettiamo le uova crude e sbattute, nella seconda il pangrattato con sale e semi di sesamo chiari, nella terza l'amido. L'amido è meglio prendere il mais. Iniziate a intingere gli anelli nella seguente sequenza: amido, uovo e panatura con i semi. È meglio friggere in una friggitrice o in una padella profonda con abbondante olio vegetale. Il processo non richiede molto tempo, quindi è meglio pre-preparare e impanare l'intera cipolla.

Lo stesso può essere preparato in un'altra panatura più raffinata, ad esempio il formaggio. Il formaggio va preso esclusivamente di varietà dure, grattugiato finemente e aggiunto alla panatura. Un ingrediente così piccante conferirà alla verdura fritta un gusto morbido e cremoso e aumenterà anche il contenuto calorico del piatto.

Come cucinare cipolle fritte croccanti, guarda il video.