Qual è il contenuto calorico della marmellata di lamponi?

I lamponi sono una delle bacche più amate e apprezzate da molti. Ci piace per il suo aroma straordinario e, naturalmente, per i suoi benefici. Per gustare la loro prelibatezza preferita anche nella stagione invernale, molte persone preparano la marmellata di lamponi per un uso futuro. Qual è il contenuto calorico di un tale dessert e se influirà negativamente sulla figura: queste sono le domande che molti golosi amano, in particolare le donne.

I lamponi freschi e profumati contengono una grande quantità di vitamine e proprietà benefiche. Non è un segreto che questa bacca sia satura di fitoncidi, per cui è giustamente considerata uno degli antibiotici naturali. Questa bacca, che molte persone coltivano nei loro giardini o raccolgono nella foresta, mostra perfettamente il suo effetto antimicrobico, che le consente di essere utilizzata per il raffreddore e altro ancora.

Inoltre, i lamponi sono in grado di rafforzare il sistema immunitario e in ogni modo possibile proteggere il nostro organismo dalle dannose influenze esterne. Ma tutti questi vantaggi si applicano alla bacca fresca. Ma c'è qualche vantaggio nella marmellata?

Il lampone è una bacca unica, una delle poche che, anche dopo la cottura, conserva al massimo tutte le sue proprietà e qualità utili. Questo è il motivo per cui molte persone raccolgono lamponi per l'inverno e salva perfettamente non solo il raffreddore nella stagione fredda, ma aiuta anche a ridurre la temperatura in modo rapido ed efficace durante una malattia virale.

Grazie ai fitoncidi, contenuti in grandi quantità anche nella marmellata, la funzionalità intestinale viene normalizzata.Inoltre, la marmellata di questa bacca contiene quasi tutte le vitamine e i minerali necessari per una persona, ad esempio vitamina A, B e C, zinco, acido ellagico, magnesio, potassio e altri.

I lamponi freschi hanno 46 chilocalorie per 100 grammi di prodotto. Naturalmente, dopo che la bacca si è trasformata in marmellata, il contenuto calorico del prodotto aumenta più volte a causa dell'aggiunta di zucchero.

100 grammi di marmellata pronta contengono da 270 a 275 calorie. Chi segue una dieta sana ogni giorno e controlla la propria alimentazione sa che la marmellata è un prodotto ipercalorico. Ad esempio, un pezzo di qualsiasi torta ha quasi lo stesso contenuto calorico di questa fragrante prelibatezza di uguale peso.

Pertanto, al fine di ottenere i massimi benefici per la salute ed evitare danni alla figura, si consiglia di monitorare la quantità di marmellata consumata. Naturalmente, se mangi un po' di questo prodotto al giorno, non otterrai altro che buono. Se è solo un cucchiaino da tè consumato con il tè, di norma sono solo 7-8 grammi di marmellata, il che significa solo 18-20 chilocalorie.

A proposito, quando si utilizza questo o quel prodotto, in particolare la marmellata, prestare attenzione non solo al contenuto calorico del prodotto, ma anche al contenuto di carboidrati, poiché sono loro che danneggiano la nostra armonia. Non ci sono praticamente proteine ​​in questo prodotto, sono solo 0,6 grammi e ancora meno grassi - 0,2 grammi, ma carboidrati - 70,4 grammi.Se si considera tutto in termini percentuali, si scopre che proteine ​​e grassi insieme occupano meno dell'1% e quasi tre quarti del peso totale appartiene ai carboidrati.

Molti, per non rovinare il gusto dei lamponi con lo zucchero, per non cucinare marmellata o marmellata, semplicemente congelano la bacca e la usano con piacere già nella stagione fredda. L'opzione è senza dubbio ottima, ma c'è un piccolo problema: non tutti in casa hanno grandi congelatori che permettono di fare scorta di lamponi per un uso futuro. A questo proposito, la marmellata è molto più conveniente, ma molti sono confusi dal suo contenuto calorico alle stelle, che danneggia la figura. Tuttavia, esiste un modo reale che aiuta a ridurre significativamente il contenuto calorico del prodotto finito.

Se cucini le scorte di un dessert profumato, non usando lo zucchero, ma sostituendolo con fruttosio, il contenuto calorico di un tale prodotto diminuirà a 152 calorie ogni cento grammi. Si scopre che una tale marmellata sarà "più leggera" di oltre cento chilocalorie, anche se non ci sarà molta differenza nel gusto. D'accordo, non è più così spaventoso e ora puoi persino permetterti due cucchiai del tuo dolce preferito.

Un'altra opzione è sostituire parte dello zucchero con la polvere di stevia. Una tale polvere, che ricorda in qualche modo lo zucchero, contiene 0 calorie. Cioè, se sostituisci metà della quantità di zucchero, il contenuto calorico del prodotto finito sarà dimezzato. Non dovresti aver paura della polvere di stevia, poiché è un prodotto naturale a base di una pianta con lo stesso nome. Ha solo proprietà utili.

Infine, alcuni consigli utili per tutti coloro che non sono indifferenti a questo tipo di dessert.

• Prima di fare la marmellata, immergi le bacche in una soluzione salina: questo ti aiuterà a sbarazzarti di piccoli insetti e larve. La soluzione si prepara facilmente, sulla base di: un litro - un cucchiaio di sale normale.
• Non far bollire più di due chilogrammi di frutti di bosco alla volta, anche se hai un piatto grande. Una piccola quantità di bacche conserverà il loro gusto il più possibile e la marmellata sarà particolarmente profumata.
• È necessario cuocere il dessert in più fasi, poiché durante la cottura a lungo termine senza interruzioni, le bacche perderanno la loro forma e daranno troppo succo.
• Per fare la cosiddetta marmellata viva, le bacche non devono essere bollite: è sufficiente macinarle con lo zucchero. Per un chilogrammo di bacche saranno necessari ottocento grammi di zucchero. Parte dello zucchero può essere sostituito con altri ingredienti di cui abbiamo parlato sopra. Puoi conservare un prodotto del genere solo in un luogo freddo: un frigorifero o una cantina.
• Questa bacca si sposa bene con molte erbe, come basilico verde, menta e persino rosmarino. Queste erbe non solo aiuteranno a migliorare il gusto, ma aggiungeranno anche benefici.
• È del tutto possibile preparare i lamponi per l'inverno asciugando le bacche. Dopo di loro, puoi cucinare composta o marmellata.

Imparerai di più sui benefici della marmellata di lamponi nel seguente video.