Come fare la marmellata di mandarini?

A volte vuoi davvero goderti qualche insolita e deliziosa prelibatezza alla frutta. La marmellata di mandarini è perfetta per questo! Il processo di preparazione non richiederà molto tempo e il dessert stesso ricostituirà la riserva vitaminica nel corpo, darà energia e buon umore!

Per preparare un impareggiabile dolce al mandarino, vale la pena fare una scelta a favore delle varietà originarie della Spagna. L'opzione migliore sarebbero i frutti del Marocco. Sono i più dolci (questo ti permetterà di usare meno zucchero) e inoltre non contengono semi. Se non è possibile trovare questa varietà, puoi sceglierne un'altra, ti serve che abbia un odore aspro e una buccia sottile e arancione.

I frutti stessi dovrebbero essere di media morbidezza. Se hanno un sapore aspro, va bene, questa svista può essere corretta con zucchero semolato. Una questione di gusto gioca già un ruolo qui: a qualcuno piace l'acidità e qualcuno ama la dolcezza ricca. I nostri consigli ti aiuteranno a cucinare la marmellata di mandarini a casa, ad esempio da Yulia Vysotskaya.

Se la ricetta prevede l'uso di una buccia, il frutto deve essere accuratamente lavato e rimosso lo sporco.Puoi usare una spugna o una spazzola dura, non esagerare e non danneggia la scorza, poiché contiene molte sostanze e oli utili che hanno un effetto benefico sul funzionamento del corpo.

Ci sono così tante ricette per la prelibatezza al mandarino che è impossibile elencarle tutte. I più popolari, sani e gustosi sono descritti in dettaglio di seguito.

Ingredienti che saranno richiesti:

• Zucchero - chilogrammo.
• Mandarini - chilogrammo.

Metodo di cottura: la frutta prelavata ed essiccata viene sbucciata e snocciolata (se presente). La polpa viene divisa in fette e posta in una ciotola capiente. Sopra, lo zucchero viene versato in uno strato uniforme e la massa viene posta in un luogo protetto dalla luce solare per dieci ore. Durante questo periodo di tempo, la polpa sarà satura di zucchero e rilascerà il succo.

La composizione risultante deve essere mescolata delicatamente e fatta bollire a fuoco medio. Non appena il composto bolle, il gas dovrebbe essere ridotto e la cottura dovrebbe continuare per una ventina di minuti. La composizione deve essere mescolata regolarmente per evitare di bruciarla e monitorare l'aspetto della schiuma. Trascorso il tempo, la dolcezza risultante deve essere tolta dal fuoco e lasciata fermentare per almeno due ore. La tradizionale marmellata di mandarini è pronta! Resta solo da decomporlo in contenitori.

Prodotti richiesti:

• Mandarini - un chilogrammo.
• Acqua - 250 millilitri.
• Zucchero: un chilogrammo.
• Garofano: il rapporto tra frutti e gemme è 1/1.
• Succo di limone.

Prima di tutto, è necessario pulire i frutti dallo sporco e dai gambi. Tutti i frutti preparati vengono posti in una ciotola profonda e riempiti di liquido fino in cima.Per eliminare completamente l'amarezza nella scorza, il frutto deve essere infuso per almeno dieci ore. Dopo, i frutti vengono trafitti - tre volte ciascuno. Un germoglio di chiodi di garofano viene inserito in una puntura risultante. Tutto questo viene trasferito in una casseruola, fatto bollire a ebollizione e cinque minuti dopo l'ebollizione.

Dopo che i mandarini sono completamente ammorbiditi, possono essere messi su un piatto e raffreddati. Mentre si raffreddano, potete procedere alla preparazione dello sciroppo. In una ciotola profonda, lo zucchero viene mescolato con l'acqua e il composto viene posto sul fuoco. Mescolando accuratamente, si porta ad ebollizione e si fa bollire per circa due minuti. I frutti vengono disposti in uno sciroppo caldo e infusi per due ore, durante le quali devono essere mescolati tre volte.

Questo dolce viene cucinato in cinque fasi. Si porta a bollore e si toglie dal fuoco a raffreddare. Alla quinta infusione, viene aggiunto il succo di limone. Per questa ricetta, i frutti di medie dimensioni sono i più adatti. Se è possibile utilizzare solo frutti grandi, è necessario tagliarli a metà.

Questa marmellata combatte perfettamente raffreddore e influenza e sarà anche un'ottima delizia per ogni festa. Il gusto del cognac non si sente praticamente a causa della dolcezza, quindi, grazie a questo ingrediente, il dessert risulta fragrante e specifico. Ingredienti di cui avrai bisogno:

• Mandarini (preferibilmente piccoli) - mezzo chilo.
• Sabbia di zucchero - mezzo chilo.
• Cognac - tre cucchiai.

Processo di cottura: i frutti vengono sbucciati e divisi a fette. Quindi vengono mescolati con zucchero e cognac e la composizione risultante viene infusa per circa otto ore. Dopodiché si passa ai fornelli e, prima di raggiungere il bollore, fa bollire a fuoco molto basso, per una quarantina di minuti. Al termine della cottura, la dolcezza risultante dovrebbe raffreddarsi e puoi iniziare a mangiarla!

Questo dessert si distingue per la sua consistenza leggera e il gusto esotico speziato, per cui sarà difficile trovare una persona che rimanga indifferente.

Per questo trattamento avrai bisogno di:

• Mandarini - chilogrammo.
• Una grande arancia.
• Zucchero: un chilogrammo.
• Zenzero macinato - due cucchiaini.
• Vanillina - 300 grammi.

Sequenza di cottura: tutti i frutti devono essere sbucciati e divisi a fette. Spolverizzateli con mezzo chilo di zucchero semolato e lasciateli in infusione per dieci ore. Trascorso il tempo, mettere le fette nello zucchero sul fuoco, aggiungere lo zenzero e cuocere fino a bollore a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, la composizione deve essere cotta per un'altra ora, mentre il fuoco dovrebbe essere moderato. Successivamente, l'impasto liquido risultante deve essere raffreddato e riportato a ebollizione. Lo zucchero rimanente e la vanillina vengono versati al suo interno. La massa viene nuovamente portata a ebollizione e fatta bollire per circa un'ora, dopodiché si raffredda completamente. La deliziosa e aromatica marmellata è pronta!

Questa deliziosa prelibatezza ha un sapore e un aroma esotici. Soprattutto sarà apprezzato dagli amanti dell'acido piccante, ma allo stesso tempo molto leggero. A proposito, quando prepari i componenti, non dovresti affrettarti a buttare via la scorza, poiché svolge uno dei ruoli più importanti.

Per questo dolce sano e insolito avrai bisogno di:

• Mandarini - chilogrammo.
• Lime.
• Kiwi - 250 grammi.
• Zucchero - chilogrammo.
• Acqua - 350 millilitri.

Sequenza di cottura: mezzo chilo di mandarini va sbucciato e diviso a fettine, i restanti frutti vanno tagliati in quattro parti ciascuna senza togliere la buccia. Anche il lime viene privato della buccia (la parte bianca non viene intaccata) e tagliato a listarelle sottili. Lo zucchero viene versato in una ciotola profonda, diluito con acqua e fatto bollire fino a ebollizione. Dopo che il liquido bolle, viene versata la scorza tritata e fatta bollire per circa due minuti a fuoco basso. Quindi le fette di mandarino vengono poste nello stesso contenitore e fatte bollire per un minuto esatto, dopodiché la composizione viene rimossa dal fuoco.

Non appena la pappa risultante si è completamente raffreddata, dovrebbe essere nuovamente bollita e fatta bollire per due minuti. Mentre la composizione si raffredda, i frutti vengono sbucciati e tagliati a fette sottili. Dopo che il dessert bolle per la terza volta, vengono aggiunti kiwi e succo di lime spremuto. La dolcezza deve bollire per almeno tre minuti, dopodiché può essere considerata assolutamente pronta.

Per preparare un delizioso dessert, la buccia di mandarino è buona quanto i frutti stessi.

Se hai intenzione di utilizzare questa ricetta, dovresti assicurarti che la pelle sia completamente priva di sporco e danni. Nella scorza delle colture di agrumi, l'amarezza aumenta, quindi dovresti prima immergerlo in acqua fredda. Il processo stesso dovrebbe richiedere almeno dieci ore. Si consiglia di cambiare il fluido almeno tre volte.

Ingredienti:

• Buccia di mandarino - 400 grammi.
• Sabbia di zucchero - mezzo chilo.
• Acqua pura - un litro e mezzo.
• Acido citrico - un cucchiaino.
• Succo di mandarino appena spremuto - 100 millilitri.

Processo di cottura: Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare bene il liquido fino a quando non sarà completamente sciolto. Dopo che lo sciroppo bolle, si aggiunge la buccia di mandarino, precedentemente tagliata a pezzetti. Dopo che la composizione con la scorza bolle, il fuoco va ridotto e la marmellata va fatta bollire fino a quando non si addensa completamente e le croste diventano trasparenti. Non dimenticare di mescolare regolarmente.

Non appena la dolcezza si trasforma in un impasto denso, il fuoco deve essere spento e la massa deve essere raffreddata. Quando si sarà completamente raffreddato, è necessario metterlo sul fuoco, a fuoco lento. Quindi aggiungere il succo di mandarino, mescolare accuratamente e far bollire per circa quindici minuti. Quindi aggiungere l'acido citrico alla composizione e far sobbollire per altri quindici minuti a fuoco basso.

Trascorso il tempo, la dolcezza va tolta dal fuoco e fatta raffreddare. La marmellata è pronta! Resta da scomporlo in barattoli o servire immediatamente con il tè. Puoi dare alla delicatezza un aspetto originale ruotando le croste in riccioli. Per fare questo, taglia la buccia a strisce lunghe, larghe un centimetro. Arrotolare ciascuno di loro in un rotolo stretto, infilarlo su un filo con un ago disinfettato e tirarlo molto strettamente.

I rotoli di buccia vengono messi a bagno in acqua e poi bolliti nello sciroppo di zucchero. Quando il dessert è completamente pronto e si raffredda, i fili vengono estratti con cura. Con questa marmellata, puoi sorprendere gli ospiti o usarla come un dolce regalo per qualcuno.A proposito, per eliminare il più possibile il gusto amaro, puoi usare il seguente metodo. La scorza tritata viene messa in acqua fredda pulita per dieci minuti. Ci vengono versati dieci grammi di sale. Tutto questo viene fatto bollire a fuoco basso per un'ora. Dopodiché, le croste devono essere raffreddate e puoi iniziare a realizzare un capolavoro culinario!

Il processo di preparazione di questo dolce richiederà un minimo di tempo. Ciò consentirà di gustare il dessert in qualsiasi momento (puoi bere il tè con esso). Questa porzione è per una sola porzione.

Ingredienti necessari per la cottura:

• Una piccola banana.
• Zucchero - 100 grammi.
• Un grande mandarino.

Per prima cosa, sbucciate la banana e tagliatela a fette. Anche il mandarino viene sbucciato e diviso a fette, che a loro volta vengono tagliate a cubetti e versate nella padella. Successivamente vengono disposti i cerchi di banana e lo zucchero semolato. La marmellata viene fatta bollire per circa quindici minuti, quindi raffreddata e servita con il tè.

Prodotti di cui avrai bisogno:

• Mandarini (snocciolati) - un chilogrammo.
• Acqua: un litro.
• Qualche rametto di vaniglia.
• Zucchero - 950 grammi.
• Limone.

Prima di tutto, è necessario sciacquare accuratamente gli agrumi sotto l'acqua fredda. Quindi vengono sbucciati e divisi in fette, che vengono poste in una ciotola profonda. Viene aggiunto loro un rametto di vaniglia sbucciato e la composizione viene versata con acqua. Cuocere a fuoco medio fino a quando non bolle. Trascorso questo tempo, il fuoco si riduce e la cottura continua per altri cinque minuti a fuoco basso. La miscela in questo momento richiede un'abbondante mescolatura.

La fase successiva consiste nel disporre la composizione in una ciotola multi-fornello e attivare la modalità "zuppa" per tre ore. Trascorso il tempo impostato, la prelibatezza è pronta da mangiare.

Ingredienti richiesti:

• Cannella - 15 grammi.
• Mandarini - un chilogrammo e mezzo.
• Pinoli - 70 grammi.
• Zucchero - 180 grammi.
• Cardamomo.
• Zucchero vanigliato - 30 grammi.

Preparazione passo passo: un chilogrammo di frutta deve essere sbucciato e tagliato a cubetti. Metterli in una ciotola e versare il succo di mandarino che è sopravvissuto dal resto della frutta. La miscela viene messa a fuoco e fatta bollire, dopodiché vengono versati cardamomo, cannella e due tipi di zucchero.

L'impasto risultante viene cotto a fuoco basso per circa mezz'ora. Quando mancano sette minuti alla fine della cottura, si aggiungono nella ciotola i pinoli (sbucciati in anticipo). Il dolce che ne risulta può essere messo in vasetti o messo in frigorifero e gustato quando si vuole.

Grazie a una combinazione di frutta e verdura così insolita, si impara un sapore gradevole e un colore brillante molto ricco.

Componenti:

• Zucchero - mezzo chilo.
• Mandarini pre-sbucciati - mezzo chilo.
• Zucca - 800 grammi.

Processo di cottura: la zucca deve essere sbucciata e privata dei semi. La polpa rimanente viene tagliata a pezzi di media grandezza. Sono disposti in una casseruola e versati con 200 millilitri di liquido. Devi cuocere la zucca fino a quando non sarà completamente ammorbidita.

In questo momento, il frutto deve essere schiacciato nel miglior modo possibile con un frullatore. Togliere la polpa di zucca dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.Quindi viene trasferito in un frullatore e mescolato fino a ottenere una purea. Dopo, le composizioni di frutta e zucca vengono poste in una ciotola e fatte bollire fino a ebollizione. Non appena il composto bolle, vi viene versato lo zucchero, la cottura continua per altri venti minuti.

Questi consigli ti aiuteranno a rendere la marmellata ancora più gustosa, aromatica e più bella:

• Se la ricetta prevede di dividere la frutta a fettine, è necessario eliminare tutte le venature e filmarle;
• Quando scegli i frutti, dovresti dare la preferenza a quelli maturi, ma forti. I frutti di bosco possono bollire durante il processo di cottura e quelli elastici non perderanno la loro forma originale;

Per informazioni su come preparare una profumata marmellata di mandarini, guarda il seguente video.