I mandarini: luoghi di crescita, stagione di maturazione, differenze e criteri di selezione

Il mandarino è uno dei frutti tropicali più amati dai nostri compatrioti, che è anche popolare perché un prodotto del genere è molto conveniente - fortunatamente viene coltivato in molti paesi vicini. Tuttavia, oltre a descrivere il colore e il gusto, la nostra gente non sa molto di questo frutto e questa situazione dovrebbe essere corretta.

Molto probabilmente le persone erudate ricorderanno che il dialetto principale della lingua cinese si chiama mandarino, ma la loro ipotesi non è corretta: gli scienziati moderni credono che l'India sia la patria originaria dei mandarini. Questo frutto è arrivato in Cina duemila anni fa: è stato il suo primo "viaggio all'estero".

A quei tempi solo l'imperatore personalmente poteva permettersi tali importazioni, e solo pochi secoli dopo, con l'instaurarsi di stabili rapporti commerciali, anche alti funzionari potevano sbizzarrirsi con questa prelibatezza, che per questo furono soprannominati mandarini, e la lingua parlavano e l'imperatore stesso - mandarino. Sebbene il clima della Cina lo consenta, questo meraviglioso frutto è diventato pubblicamente disponibile qui solo nel Medioevo.

La divulgazione dei mandarini in Cina ha coinciso con un forte aumento dei viaggiatori in tutto il mondo, quindi questo paese ha aperto questo meraviglioso frutto al mondo.Da qui, i mandarini furono portati non solo nel vicino Giappone, ma anche in Europa, dove arrivarono sotto forma di copie singole intorno al Medioevo attraverso la mediazione di mercanti arabi e turchi, nonché dei crociati.

Il frutto era al gusto di tutti i popoli che lo provarono, e si rivelò anche relativamente resistente al freddo, quindi, senza alcuna selezione, attecchiò nei paesi relativamente freddi del Mediterraneo.

Se parliamo dello spazio post-sovietico, i mandarini sono arrivati ​​​​qui attraverso i territori che in precedenza appartenevano alla Turchia ottomana e poi hanno ceduto all'Impero russo - stiamo parlando della Georgia. Da lì, alla fine si sono diffusi in tutta la Transcaucasia e sono persino finiti sulla costa meridionale della Crimea.

Oggi questo frutto, forse, non sarà chiamato curiosità in nessuna regione del mondo. Anche nei paesi del nord, molti coltivano questo albero basso (da un metro e mezzo) proprio nell'appartamento come decorazione con deliziosi bonus.

Al giorno d'oggi, i mandarini crescono quasi ovunque: è più facile nominare un paese in cui non lo sono. È interessante notare che questa pianta non è stata preservata in natura, quindi la cultura può essere solo addomesticata. Nelle abitazioni private, i mandarini maturano tradizionalmente in una stagione del tutto atipica per la nostra regione, da novembre a gennaio. Ma la selezione e la cura attiva hanno portato al fatto che oggi questi frutti maturano quasi tutto l'anno. Puoi mangiarli freschi anche a maggio, anche a ottobre, anche a febbraio.

Decine di milioni di tonnellate di questo frutto gustoso e salutare vengono coltivate ogni anno nel mondo. Il leader indiscusso in termini di produzione è la Cina, da dove proviene. Nel 2016 sono state coltivate 17,3 milioni di tonnellate di tali agrumi, mentre nella seconda Spagna in corso la loro produzione è molto indietro: sono state raccolte "solo" 2,94 milioni di tonnellate. Ma i cinque paesi che hanno superato il raccolto di un milione di tonnellate nel 2016, ad eccezione della Cina, sono integrati esclusivamente dai paesi della regione mediterranea - questo include anche Turchia (1,34 milioni di tonnellate), Marocco (1,08 milioni di tonnellate) ed Egitto (1,02 milioni di tonnellate). milioni di tonnellate).

Se parliamo del mondo nel suo insieme, in realtà tali frutti vengono coltivati ​​in modo massiccio in qualsiasi paese tropicale. Inoltre, sono assolutamente ovunque, ma nel nord il loro numero semplicemente non viene contato: il valore è troppo piccolo. Allo stesso tempo, in ogni regione ci sono capi locali che, forse, non esportano i loro raccolti, ma almeno se li forniscono. Tali leader, oltre a quelli sopra menzionati, includono quanto segue:

• in Sud America - Brasile, Argentina e Perù;
• in Asia - Giappone, Iran, Corea del Sud, Pakistan, Thailandia e Nepal;
• in Europa - Italia;
• in Nord America, Stati Uniti e Messico;
• in Africa, Algeria.

In Russia, come nella maggior parte degli altri paesi post-sovietici, i mandarini locali sono piuttosto cattivi: qui crescono più in teoria che in pratica e un tale numero non rientra nemmeno nelle statistiche delle Nazioni Unite. Se vuoi ancora assaggiare il mandarino russo, il modo più semplice per farlo è nelle vicinanze di Sochi: questa cultura è molto apprezzata lì. Per quanto riguarda i banchi, ottengono mandarini da altri paesi, ad esempio dai primi cinque produttori mondiali.

Molti negozi nazionali offrono mandarini georgiani relativamente economici grazie alla buona logistica (le statistiche internazionali includono anche quelli coltivati ​​nell'Abkhazia non riconosciuta) - nel 2016 ne sono state coltivate 60mila tonnellate, ma questo è sufficiente per l'esportazione in quasi tutto lo spazio post-sovietico. Degli altri paesi della regione, solo l'Azerbaigian (39mila tonnellate) e l'Uzbekistan (1,6mila tonnellate) possono vantare una produzione relativamente significativa.

Il gusto del mandarino è familiare a tutti: questo piacevole agrume ha note dolci pronunciate che un'arancia non ha. Va notato che ci sono due varietà separate di questo frutto, molto popolari nel mondo: mandarino e clementina. Il mandarino, che prende il nome dalla città marocchina di Tangeri, è in realtà coltivato principalmente in Cina, dove è considerato ancora più comune della sua controparte "standard".

Un tale frutto, secondo la descrizione, non differisce in nulla da un normale mandarino, ad eccezione di un colore più rosso. La clementina è spesso chiamata mandarino marocchino nel nostro paese, e in realtà proviene principalmente da questo paese, ma si distingue per una maggiore dolcezza e mancanza di semi con una pulizia un po' complicata.

Il mandarino è una di quelle prelibatezze che non dovresti negare a te stesso, anche se un consumo eccessivo, ovviamente, farà solo del male. Con il suo gusto e il suo odore da soli, un tale frutto può rallegrarti in modo significativo, ma i suoi vantaggi non finiscono qui: contiene molte sostanze utili, tra cui quelle relativamente rare sono particolarmente preziose.

Questi, ad esempio, includono la colina: può essere ottenuta dai mandarini o dal tuorlo d'uovo e non ci sono altre fonti pubblicamente disponibili.Questa sostanza è assolutamente indispensabile durante la gravidanza, perché gli scienziati hanno dimostrato che la sua carenza può più che raddoppiare il rischio di difetti alla nascita. Non sorprende, perché la colina partecipa attivamente allo sviluppo del cervello e neutralizza persino alcune delle spiacevoli conseguenze delle malattie del sistema cardiovascolare, compresi i processi infiammatori.

Altre due sostanze - luteina e zeaxantina - lavorano in coppia per aumentare la vista. Sono generalmente responsabili della buona sensibilità delle terminazioni nervose degli occhi, ma, inoltre, proteggono anche l'apparato visivo dagli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette.

Contrariamente alla credenza popolare, la principale dose di luce nella parte blu dello spettro, che è l'ultravioletto, la riceviamo non dallo spazio, anche in vista dei crescenti buchi dell'ozono, ma proprio per l'uso attivo di computer e altre apparecchiature simili .

Se parliamo di vitamine, ci sono soprattutto le vitamine del gruppo B che supportano assolutamente tutti i sistemi corporei, così come la C, il famoso acido ascorbico, tanto necessario per rafforzare il sistema immunitario. Impossibile non notare la presenza di vitamina K, senza la quale le pareti vascolari non sarebbero così elastiche. I mandarini contengono anche un complesso di oligoelementi, tra cui calcio e ferro, magnesio e sodio, fosforo e potassio.

Se parliamo del complesso degli effetti benefici dei mandarini sul corpo umano, non si può non notare il loro effetto estremamente positivo nel migliorare l'appetito, oltre ad accelerare il metabolismo e rimuovere le tossine dal corpo.Come dovrebbe essere per gli agrumi, e anche per la maturazione in inverno, il mandarino è un rimedio incredibilmente efficace per la carenza vitaminica caratteristica di questo, e con un uso regolare può diventare una degna prevenzione di vari raffreddori.

Recentemente sono state studiate anche teorie secondo cui il succo di questo frutto può prevenire lo sviluppo di alcune malattie della pelle.

L'area estremamente vasta di crescita dei mandarini a priori implica alcune differenze tra le opzioni regionali, quindi puoi avere un'idea del frutto già perché dove è cresciuto. C'è un certo rischio di incappare in una discrepanza con le aspettative, ma di solito è piccolo, quindi vale la pena considerare stereotipi ragionevoli.

• Dalla Turchia portare i frutti più economici - questo è possibile a causa dei grandi volumi di consegne. Ad essere onesti, non vale la pena chiedere un prezzo elevato per un prodotto del genere, perché i turchi puntano chiaramente sulla quantità, non sulla qualità. I loro frutti si distinguono per un sapore aspro, la presenza di diversi semi in ogni caso e una buccia saldamente "aderita".
• mandarini abkhazi o in generale georgiani non è difficile da incontrare: è questa regione che fornisce il volume principale di questo prodotto al nostro paese. Un tale prodotto può essere attribuito a prodotti di media qualità: ci sono ancora molti semi, ma il gusto è già meno aspro e la buccia viene rimossa molto più facilmente di quella dei concorrenti turchi. Puoi anche distinguere un tale frutto da una buccia insolitamente gialla.

• Clementine marocchine non sono mandarini in senso pieno - è piuttosto il loro ibrido con una delle varietà di arancia.Il prodotto si distingue per un colore arancio intenso con sfumature scure, la buccia si rimuove molto facilmente e non sono presenti noccioli o acidità significativa nella polpa.
• mandarini spagnoli - questo è un prodotto d'élite, puoi incontrarlo di rado e dovrai pagare parecchio. Un tale frutto non è privo di numerosi semi, ma è estremamente facile da pulire e, soprattutto, ha un gusto atipico, estremamente dolce senza alcun accenno di acidità.
• mandarini cinesi poiché la maggior parte dei nostri concittadini sono esotici, ma nelle aree direttamente confinanti con la Cina non è così difficile ottenere un frutto del genere. La sua forma è insolita: sembra più una zucca. Ci sono pochi semi qui e il gusto può essere descritto come agrodolce.

Per quanto riguarda la freschezza, qui la scelta è estremamente semplice: è chiaramente evidente dai mandarini se sono viziati. Un buon frutto dovrebbe avere una buccia liscia senza ammaccature o muffe, per non parlare delle macchie di marciume. Un frutto veramente maturo è destinato ad avere un alto contenuto di succo. Basta strizzarlo un po 'in mano in modo che si cosparga di liquido profumato. Allo stesso tempo va fatto anche un certo sconto per la stagione. Ad esempio, in pieno inverno, ci vengono spesso portati i mandarini israeliani dolci, che, anche a maturità, non sono particolarmente spruzzati di succo perché, in linea di principio, sono un po' secchi.

Per informazioni su come coltivare un mandarino a casa, guarda il seguente video.